Млинці з капустою і яйцем рецепт приготування

• Рецепт № 1
• рецепт №2
• рецепт №3

Рецепт № 1

Капуста- універсальний продукт, поєднань з нею можна знайти безліч, пропонуємо приготувати, наприклад, млинці за рецептом з капустою і імбирним соком.

Готуємо класичне тісто для млинців:

• Молоко жирне-0,5л
• Борошно-1,5стакана
• Масло рослинне-6 ст. ложок
• Яйце-1шт
• Цукор-1 ст. ложка
• Сіль-1/2 ч. Ложки
• У мисці половину молока змішуємо з яйцем, цукром, сіллю, і, поступово додаючи борошно, замішуємо тісто по консістенціякак сметана.
• Додати молоко до бажаної консистенції.
• Останнім вливаємо в тісто рослинне масло, перемішуємо, маса повинна бути однорідною і випікаємо на розігрітій сковороді.

• Капуста-1кг
• Яйце-1шт
• Соєвий соус-1ст ложка
• Імбир-50гр
• Борошно-3ст ложки
• Масло рослинне-2ст ложки
• Масло вершкове-1ст. ложка
• Цукор за смаком

1. Імбир помити, зняти шкірку, потерти на тертці і віджати сік (можна подрібнити в блендері до кашкоподібного стану).
2. Капусту тонко нашаткувати, обсмажити на олії, додати в процесі гасіння цукор, соус соєвий, імбирний сік. У самому кінці додаємо ложку вершкового масла для додання в’язкості і аромату.
3. Звільнимо на гарячій сковорідці місце і розбиваємо поруч з капустою на одній сковороді яйце і все перемішуємо, тушкуємо 5-8 хвилин.
4. Готової капустяної масою начиняє млинці і обсмажуємо їх на сковороді з 2-х сторін. Подавати можна з будь-яким соусом або сметаною.

рецепт №2

Ще один чудовий рецепт млинців з капустою, капусту в цей раз будемо використовувати пекінську.

Продукти для начинки:

• Капуста пекінська-0,5кг
• Морква-2шт
• Лук-ріпка-2шт
• Масло рослинне-2ст ложки
• Спеції-за смаком

1. Овочі помити, почистити
2. Капусту нашаткувати, цибулю нарізати кубиками
3. Моркву натерти на крупній тертці
4. Овочі змішати, посолити, додати спеції і тушкувати до готовності.

Продукти для тіста:

• Борошно-300гр
• Кефір-0,5л
• Яйця-2шт
• Цукор-1 ст.ложка
• Сіль-0,5 год. ложки
• Масло рослинне -2-3ст. ложки
• Розпушувач для тіста-5гр

Готуємо і начиняє млинці:

1. Яйця збити з цукром і сіллю.
2. Додаємо кефір, частинами вводимо просіяне борошно і розпушувач, замішуємо тісто до консистенції густої сметани.
3. У готове тісто вливаємо олію, добре перемішуємо.
4. У сковороду наливаємо трохи олії для смаження і наливаємо тісто для першого млинця, коли одна сторона підсмажиться викласти на половину млинчика начинку (приблизно 1,5-2ст ложки) і загортаємо на начинку другу сторону млинця, притискаємо і злегка підрівнюємо, перевертаємо млинець на іншу сторону і підсмажуємо, якщо необхідно, то млинець перевернути кілька разів, щоб млинець пропікся всередині. Можна подавати до столу з улюбленим соусом.

рецепт №3

За рецептом «Млинці з капустою і яйцем» можна приготувати ситне блюдо на обід або вечерю.

• Капуста-0,5кг
• Морква-2шт
• Яйця курячі-2шт
• Масло для смаження
• Вода-100гр
• Спеціі- за смаком

1. Морква вимити, почистити і нарізати соломкою або натерти на крупній тертці, тушкувати на сковороді на рослинному маслі.
2. Капусту нашаткувати і додати до моркви, тушкувати на слабкому вогні овочі хвилин 40 до готовності, періодично помішуючи, при необхідності додаючи воду.
3. Яйця помити і зварити круто, від закипання яйця варимо 10 хвилин, потім ставимо під холодну воду. Очистити, нарізати соломкою і додати до готової овочевої суміші, все добре перемішати, додати спеції за смаком.

Для приготування млинців:

• Борошно-250гр
• Яйця курячі-2шт
• Молоко-0,5л
• Масло рослинне-3ст. ложки
• Цукор-2 ст. ложки
• Сіль за смаком

Половину молока змішати з просіяного борошном, додати цукор і сіль, розмішати до отримання однорідної консистенції, додати молоко, вбити яйця, збити віночком. Влити олію, все ретельно перемішати і випікати на змащеній олією добре прогрітій сковороді. Обсмажуємо млинець з 2х сторін, на готовий млинець кладемо начинку і загортаємо. Можна додатково обсмажити вже начинені млинці в вершковому маслі.

Капусту можна додавати прямо в млинцеве тісто, виходять смачні і ситні млинці.

• Борошно-250гр
• Яйця-2шт
• Капуста пекінська-0,2кг
• Лук-1шт
• Сметана-2 ст. ложки
• Масло рослинне-2 ст. ложки + 1ст. ложка для смаження
• Розпушувач-1ч.ложка
• Молоко або вода-1 стакан
• Сіль-0,5 ч. Ложки
• перець-щіпка

Випікаємо капустяні млинці за рецептом:

Пекінську капусту і цибулю дрібно нарізати, тушкувати на мінімальній кількості рослинного масла до готовності.

У глибокій мисці змішати яйця зі сметаною, додати рослинне масло, сіль, перець, ввести порціями просіяне борошно і розпушувач, ретельно перемішуючи.

З’єднати капусту з тестом, консистенція повинна бути густа як сметана. Випікаємо млинці на добре прогрітій сковороді. Млинці вийдуть товстими, так що парою млинчиків з чаєм цілком можна пообідати.