Млинці з капустою і яйцем рецепт приготування

Млинці з капустою і яйцем рецепт приготування

Рецепт № 1

Капуста- універсальний продукт, поєднань з нею можна знайти безліч, пропонуємо приготувати, наприклад, млинці за рецептом з капустою і імбирним соком.

Готуємо класичне тісто для млинців:

  • Молоко жирне-0,5л
  • Борошно-1,5стакана
  • Масло рослинне-6 ст. ложок
  • Яйце-1шт
  • Цукор-1 ст. ложка
  • Сіль-1/2 ч. Ложки
  • У мисці половину молока змішуємо з яйцем, цукром, сіллю, і, поступово додаючи борошно, замішуємо тісто по консістенціякак сметана.
  • Додати молоко до бажаної консистенції.
  • Останнім вливаємо в тісто рослинне масло, перемішуємо, маса повинна бути однорідною і випікаємо на розігрітій сковороді.
  • Капуста-1кг
  • Яйце-1шт
  • Соєвий соус-1ст ложка
  • Імбир-50гр
  • Борошно-3ст ложки
  • Масло рослинне-2ст ложки
  • Масло вершкове-1ст. ложка
  • Цукор за смаком
  1. Імбир помити, зняти шкірку, потерти на тертці і віджати сік (можна подрібнити в блендері до кашкоподібного стану).
  2. Капусту тонко нашаткувати, обсмажити на олії, додати в процесі гасіння цукор, соус соєвий, імбирний сік. У самому кінці додаємо ложку вершкового масла для додання в’язкості і аромату.
  3. Звільнимо на гарячій сковорідці місце і розбиваємо поруч з капустою на одній сковороді яйце і все перемішуємо, тушкуємо 5-8 хвилин.
  4. Готової капустяної масою начиняє млинці і обсмажуємо їх на сковороді з 2-х сторін. Подавати можна з будь-яким соусом або сметаною.

рецепт №2

Ще один чудовий рецепт млинців з капустою, капусту в цей раз будемо використовувати пекінську.

Продукти для начинки:

  • Капуста пекінська-0,5кг
  • Морква-2шт
  • Лук-ріпка-2шт
  • Масло рослинне-2ст ложки
  • Спеції-за смаком
  1. Овочі помити, почистити
  2. Капусту нашаткувати, цибулю нарізати кубиками
  3. Моркву натерти на крупній тертці
  4. Овочі змішати, посолити, додати спеції і тушкувати до готовності.

Продукти для тіста:

  • Борошно-300гр
  • Кефір-0,5л
  • Яйця-2шт
  • Цукор-1 ст.ложка
  • Сіль-0,5 год. ложки
  • Масло рослинне -2-3ст. ложки
  • Розпушувач для тіста-5гр

Готуємо і начиняє млинці:

Млинці з капустою і яйцем рецепт приготування
  1. Яйця збити з цукром і сіллю.
  2. Додаємо кефір, частинами вводимо просіяне борошно і розпушувач, замішуємо тісто до консистенції густої сметани.
  3. У готове тісто вливаємо олію, добре перемішуємо.
  4. У сковороду наливаємо трохи олії для смаження і наливаємо тісто для першого млинця, коли одна сторона підсмажиться викласти на половину млинчика начинку (приблизно 1,5-2ст ложки) і загортаємо на начинку другу сторону млинця, притискаємо і злегка підрівнюємо, перевертаємо млинець на іншу сторону і підсмажуємо, якщо необхідно, то млинець перевернути кілька разів, щоб млинець пропікся всередині. Можна подавати до столу з улюбленим соусом.

рецепт №3

За рецептом «Млинці з капустою і яйцем» можна приготувати ситне блюдо на обід або вечерю.

  • Капуста-0,5кг
  • Морква-2шт
  • Яйця курячі-2шт
  • Масло для смаження
  • Вода-100гр
  • Спеціі- за смаком
  1. Морква вимити, почистити і нарізати соломкою або натерти на крупній тертці, тушкувати на сковороді на рослинному маслі.
  2. Капусту нашаткувати і додати до моркви, тушкувати на слабкому вогні овочі хвилин 40 до готовності, періодично помішуючи, при необхідності додаючи воду.
  3. Яйця помити і зварити круто, від закипання яйця варимо 10 хвилин, потім ставимо під холодну воду. Очистити, нарізати соломкою і додати до готової овочевої суміші, все добре перемішати, додати спеції за смаком.

Для приготування млинців:

  • Борошно-250гр
  • Яйця курячі-2шт
  • Молоко-0,5л
  • Масло рослинне-3ст. ложки
  • Цукор-2 ст. ложки
  • Сіль за смаком

Половину молока змішати з просіяного борошном, додати цукор і сіль, розмішати до отримання однорідної консистенції, додати молоко, вбити яйця, збити віночком. Влити олію, все ретельно перемішати і випікати на змащеній олією добре прогрітій сковороді. Обсмажуємо млинець з 2х сторін, на готовий млинець кладемо начинку і загортаємо. Можна додатково обсмажити вже начинені млинці в вершковому маслі.

Капусту можна додавати прямо в млинцеве тісто, виходять смачні і ситні млинці.

  • Борошно-250гр
  • Яйця-2шт
  • Капуста пекінська-0,2кг
  • Лук-1шт
  • Сметана-2 ст. ложки
  • Масло рослинне-2 ст. ложки + 1ст. ложка для смаження
  • Розпушувач-1ч.ложка
  • Молоко або вода-1 стакан
  • Сіль-0,5 ч. Ложки
  • перець-щіпка

Випікаємо капустяні млинці за рецептом:

Пекінську капусту і цибулю дрібно нарізати, тушкувати на мінімальній кількості рослинного масла до готовності.

У глибокій мисці змішати яйця зі сметаною, додати рослинне масло, сіль, перець, ввести порціями просіяне борошно і розпушувач, ретельно перемішуючи.

З’єднати капусту з тестом, консистенція повинна бути густа як сметана. Випікаємо млинці на добре прогрітій сковороді. Млинці вийдуть товстими, так що парою млинчиків з чаєм цілком можна пообідати.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code