Млинці з капустою і яйцем рецепт приготування

Рецепт № 1
Капуста- універсальний продукт, поєднань з нею можна знайти безліч, пропонуємо приготувати, наприклад, млинці за рецептом з капустою і імбирним соком.
Готуємо класичне тісто для млинців:
- Молоко жирне-0,5л
- Борошно-1,5стакана
- Масло рослинне-6 ст. ложок
- Яйце-1шт
- Цукор-1 ст. ложка
- Сіль-1/2 ч. Ложки
- У мисці половину молока змішуємо з яйцем, цукром, сіллю, і, поступово додаючи борошно, замішуємо тісто по консістенціякак сметана.
- Додати молоко до бажаної консистенції.
- Останнім вливаємо в тісто рослинне масло, перемішуємо, маса повинна бути однорідною і випікаємо на розігрітій сковороді.
- Капуста-1кг
- Яйце-1шт
- Соєвий соус-1ст ложка
- Імбир-50гр
- Борошно-3ст ложки
- Масло рослинне-2ст ложки
- Масло вершкове-1ст. ложка
- Цукор за смаком
- Імбир помити, зняти шкірку, потерти на тертці і віджати сік (можна подрібнити в блендері до кашкоподібного стану).
- Капусту тонко нашаткувати, обсмажити на олії, додати в процесі гасіння цукор, соус соєвий, імбирний сік. У самому кінці додаємо ложку вершкового масла для додання в’язкості і аромату.
- Звільнимо на гарячій сковорідці місце і розбиваємо поруч з капустою на одній сковороді яйце і все перемішуємо, тушкуємо 5-8 хвилин.
- Готової капустяної масою начиняє млинці і обсмажуємо їх на сковороді з 2-х сторін. Подавати можна з будь-яким соусом або сметаною.
рецепт №2
Ще один чудовий рецепт млинців з капустою, капусту в цей раз будемо використовувати пекінську.
Продукти для начинки:
- Капуста пекінська-0,5кг
- Морква-2шт
- Лук-ріпка-2шт
- Масло рослинне-2ст ложки
- Спеції-за смаком
- Овочі помити, почистити
- Капусту нашаткувати, цибулю нарізати кубиками
- Моркву натерти на крупній тертці
- Овочі змішати, посолити, додати спеції і тушкувати до готовності.
Продукти для тіста:
- Борошно-300гр
- Кефір-0,5л
- Яйця-2шт
- Цукор-1 ст.ложка
- Сіль-0,5 год. ложки
- Масло рослинне -2-3ст. ложки
- Розпушувач для тіста-5гр
Готуємо і начиняє млинці:

- Яйця збити з цукром і сіллю.
- Додаємо кефір, частинами вводимо просіяне борошно і розпушувач, замішуємо тісто до консистенції густої сметани.
- У готове тісто вливаємо олію, добре перемішуємо.
- У сковороду наливаємо трохи олії для смаження і наливаємо тісто для першого млинця, коли одна сторона підсмажиться викласти на половину млинчика начинку (приблизно 1,5-2ст ложки) і загортаємо на начинку другу сторону млинця, притискаємо і злегка підрівнюємо, перевертаємо млинець на іншу сторону і підсмажуємо, якщо необхідно, то млинець перевернути кілька разів, щоб млинець пропікся всередині. Можна подавати до столу з улюбленим соусом.
рецепт №3
За рецептом «Млинці з капустою і яйцем» можна приготувати ситне блюдо на обід або вечерю.
- Капуста-0,5кг
- Морква-2шт
- Яйця курячі-2шт
- Масло для смаження
- Вода-100гр
- Спеціі- за смаком
- Морква вимити, почистити і нарізати соломкою або натерти на крупній тертці, тушкувати на сковороді на рослинному маслі.
- Капусту нашаткувати і додати до моркви, тушкувати на слабкому вогні овочі хвилин 40 до готовності, періодично помішуючи, при необхідності додаючи воду.
- Яйця помити і зварити круто, від закипання яйця варимо 10 хвилин, потім ставимо під холодну воду. Очистити, нарізати соломкою і додати до готової овочевої суміші, все добре перемішати, додати спеції за смаком.
Для приготування млинців:
- Борошно-250гр
- Яйця курячі-2шт
- Молоко-0,5л
- Масло рослинне-3ст. ложки
- Цукор-2 ст. ложки
- Сіль за смаком
Половину молока змішати з просіяного борошном, додати цукор і сіль, розмішати до отримання однорідної консистенції, додати молоко, вбити яйця, збити віночком. Влити олію, все ретельно перемішати і випікати на змащеній олією добре прогрітій сковороді. Обсмажуємо млинець з 2х сторін, на готовий млинець кладемо начинку і загортаємо. Можна додатково обсмажити вже начинені млинці в вершковому маслі.
Капусту можна додавати прямо в млинцеве тісто, виходять смачні і ситні млинці.
- Борошно-250гр
- Яйця-2шт
- Капуста пекінська-0,2кг
- Лук-1шт
- Сметана-2 ст. ложки
- Масло рослинне-2 ст. ложки + 1ст. ложка для смаження
- Розпушувач-1ч.ложка
- Молоко або вода-1 стакан
- Сіль-0,5 ч. Ложки
- перець-щіпка
Випікаємо капустяні млинці за рецептом:
Пекінську капусту і цибулю дрібно нарізати, тушкувати на мінімальній кількості рослинного масла до готовності.
У глибокій мисці змішати яйця зі сметаною, додати рослинне масло, сіль, перець, ввести порціями просіяне борошно і розпушувач, ретельно перемішуючи.
З’єднати капусту з тестом, консистенція повинна бути густа як сметана. Випікаємо млинці на добре прогрітій сковороді. Млинці вийдуть товстими, так що парою млинчиків з чаєм цілком можна пообідати.