Мигдаль корисні властивості королівського горіха
Мигдаль є кісточковим плодом мигдалевого дерева. Таку різновид прийнято називати королівським горіхом, що обумовлено його корисними властивостями і широкою сферою застосування.
Текст: позитивна · 7 квітня 2014
Що символізує мигдаль?
Виведення сорту мигдалевого дерева стало справжнім прогресом в середовищі селекціонерів. В арабських країнах ядро в шкаралупі cравнівалось з містичною сутністю людини. У Стародавньому Китаї в дуалістичної філософії горіх – це символ «інь». Раннє цвітіння дерева порівнювали з вишуканістю і витонченістю. У іудейських народів мигдаль – символ безсмертя.
Чому ж мигдаль отримав таку назву? У момент цвітіння мигдалеві дерева вкриваються білими квітами, від яких виходить чимний, але досить сильний аромат. Своєрідний гіркувато-солодкий запах користувався популярністю серед королівських представників. До того ж в ті часи спробувати плід могли високопоставлені персони, мигдаль був дорогим частуванням.
Корисні властивості королівського горіха
Смачний горіх має багатий склад, завдяки якому збагачує організм корисними мікроелементами і вітамінами: – вітамін В для правильної роботи клітин і запобігання передчасного старіння; – вітамін Е для збереження молодості і виведення з організму шкідливих токсинів; – мононасичених жири для зниження рівня холестерину; – магній; – кальцій; – калій; – фосфор; – білки; – вуглеводи.
Фахівці рекомендують вживати горіх разом зі шкіркою, в якій містяться корисні для організму речовини
застосування мигдалю
Мигдаль додають в різні кулінарні рецепти, за рахунок чого поліпшуються смакові якості. Це різні пудинги, печиво, кекси, десерти, м’ясні страви, рибні делікатеси та інші. Можна використовувати королівський горіх в якості легкого перекусу між прийомами їжі, так як він позитивно відбивається на розумових здібностях.
Фосфор надходить в мозок, що призводить до підвищення працездатності
Для дітей і дорослих можна з легкістю приготувати смачні ласощі: подрібнити в рівних пропорціях фініки, курагу, родзинки в блендері з додаванням кількох ложок яблучного соку. З отриманої маси скачати невеликі кульки, обваляти їх в порубаних горіхах і обсмажити на сковороді до отримання золотистої скоринки.
Дуже смачні салати з додаванням королівського горіха, так як надають пікантний смак і неповторний аромат.
Для приготування курки в золотистої скоринки потрібно куряче філе, яйце, невелику кількість борошна, лимонний сік і мигдаль. Натерти курку улюбленими приправами, вмочити в яєчної суміші, а потім обваляти в подрібненому мигдалі. При обсмажуванні горіхи придбають золотистий вид, а страва попорадує витонченим смаком.
Дуже корисний мигдаль при захворюваннях шлунково-кишкового тракту. При попаданні в організм відбувається зміна складу шлункового соку, полегшується перебіг гастриту і виразкової хвороби.
При порушеннях сну, хронічних головних болях, судомних нападах рекомендується протягом місяця доповнити основне лікування вживанням мигдалю. Користь досягається при постійному з’їданні невеликої жмені горішків.
Отримується з мигдалю масло застосовується для лікування захворювань верхніх дихальних шляхів, нормалізує серцевий ритм, відновлює роботу органів травлення, усуває ознаки стоматиту, виводить пісок з нирок.
Але варто з обережністю вживати мигдаль при: – індивідуальної непереносимості продукту; – при надмірній масі тіла за рахунок великої кількості калорій; – високій кількості серцевих скорочень.
