Мексиканський салат рецепти гарного настрою

Мексиканський салат рецепти гарного настрою

Мексика – країна, де панує сонце. Спекотне літо і тепла зима роблять проживання там простим і комфортним. А врожаї овочів і фруктів, які трапляються по кілька разів на рік, дозволяють мексиканським господаркам готувати найрізноманітніші смачні і строкаті салати.

Текст: Ольга Малоземова х 10 березня 2014

Ситний мексиканський салат з рисом – смачне друга страва

У спекотній Мексиці не хочеться їсти на обід жирні котлети або смажені курячі стегенця. Тому латиноамериканські господині навчилися готувати ситні холодні закуски з суміші різних злакових з овочами. Ці страви не тільки втамовують голод, не залишаючи відчуття тяжкості, вони ще й дуже корисні і сприяють травленню. Щоб приготувати тпопорадиційний мексиканський салат з рисом, вам знадобиться:

– варений рис (200 г); – варена кукурудза (зерна або маленькі качани – 200 г); – болгарський перець (200 г); – зелень рубана (цибуля, кінза – 50 г); – соус сальса (2 ст. Л.); – сік лимона або лайма (2 ст. Л); – оливкова олія (3 ст. Л.); – італійські трави (1 ч. Л.).

Для салату краще використовувати довгозерний рис. Він більш розсипчастий і не злипається від заправки. Такий рис рівномірно перемішується з іншими інгредієнтами, не створюючи неапетитних грудочок

Рис і кукурудза перемішуються з болгарським перцем, нарізаним соломкою. Потім додається заправка з соусу сальса, соку лимона, оливкового масла, перемішаних з італійськими травами і зеленню. У деяких рецептах вказано, що крім овочів і рису можна покласти в салат смажене куряче м’ясо. Тоді страва стане дуже ситним, зможе замінити цілий обід.

Мексиканський салат з бобами – оригінальна закуска для ледачих господарок

Мексиканський салат рецепти гарного настрою

Салат з бобами – класичне мексиканське блюдо. Робиться воно дуже просто. Деякі інгредієнти не потрібно навіть різати, досить просто зсипати їх у велику ємність для салату і змішати. Щоб приготувати страву, вам буде потрібно:

– авокадо (2 шт.); – помідори черрі (150 г); – чорні боби (150 г); – зерна кукурудзи (150 г); – сир фета (150 г); – цибуля ріпчаста (½ головки); – часник роздавлений (1 зубчик); – олія оливкова (5 ст.л.); – зелений салат (пучок); – лимонний сік (1 ч. Л.); – бальзамічний оцет (1 ст. Л.); – перець і сіль (за смаком).

Маленькі кукурудзяні качани продають у великих продуктових магазинах замороженими. Довжина міні-кукурудзи – не більше 5 сантиметрів. Сирі качани потрібно відварити в підсоленій киплячій воді протягом 20-25 хвилин

З авокадо видаляються кісточки, м’якоть ріжеться кубиками. Помідори черрі діляться навпіл, цибулю нарізають півкільцями. Сир фета подрібнюється в крихту. Додаються боби і кукурудза. Листя салату рвуться руками на дрібні шматочки. У оливкова олія видавлюється часник, вливається лимонний сік і оцет, перець, сіль. Заправка додається в салат, блюдо перемішується. Ситний і яскравий мексиканський салат з бобами готовий.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code