М’ясо по-французьки з грибами – найсмачніші рецепти для свята і на кожен день
- Як приготувати м’ясо по-французьки з грибами?
- М’ясо по-французьки з грибами і сиром
- М’ясо по-французьки з картоплею та грибами
- М’ясо по-французьки з грибами і помідорами
- М’ясо по-французьки з куркою і грибами
- М’ясо по-французьки зі свинини з грибами
- М’ясо по-французьки з маринованими грибами
- М’ясо по-французьки з грибами і ананасами
- М’ясо по-французьки з грибами в мультиварці

М’ясо по-французьки з грибами – культове блюдо з часів порадянської епохи. Господині люблять готувати його для урочистого випадку неспроста: частування виглядає ефектно, неймовірно смачне, бюджетне та рецепти можна видозмінювати як душа забажає, враховуючи переваги кожного дегустатора.
Як приготувати м’ясо по-французьки з грибами?
Тпопорадиційно блюдо готують з відбивною з маринованою цибулею, соусом і під сиром, а м’ясо по-французьки з грибами – рецепт більш новий, удосконалений. Існує кілька способів приготування цього частування:
- М’ясо по-французьки з грибами та цибулею – це тонка свиняча відбивна, з наповненням з півкілець маринованої цибулі і обсмажених або солоних шампіньйонів, покритих сирної шапкою.
- Крім лука з грибами добре поєднуються помідори і ананаси, їх викладають поверх грибів, перед тим, як посипати сиром.
- М’ясо по-французьки з грибами ще можна приготувати у вигляді багатокомпонентної запіканки, до складу якої входить картопля, помідори, соус і сир.
М’ясо по-французьки з грибами і сиром
Запікається м’ясо по-французьки з грибами в духовці швидко, просто і без особливого клопоту. В якості основи застосовують тпопорадиційно свинину, але замінивши її на курятину або інше м’ясо, різниця буде не сильно відчутна. Соковитості страви додає маринована цибуля і соус. Кількість порцій розраховують за кількістю гостей.
- відбивні – 6-8 шт .;
- маринована цибуля – 2 шт .;
- печериці – 600 г;
- майонез;
- сіль перець;
- сир – 250 г.
- Пластини печериць підсмажити на маслі до випаровування рідини.
- М’ясо тонко відбити, викласти на промаслений лист.
- Посолити і поперчити, розподілити півкільця цибулі, зверху грибну піджарку.
- Зверху полити майонезной сіточкою, посипати щедро сиром.
- Запікати 25 хвилин при 190.
М’ясо по-французьки з картоплею та грибами
М’ясо по-французьки з картоплею та грибами оформляється у вигляді запіканки, в результаті виходить ситне, повноцінне і вельми самодостатня страва. Викладають інгредієнти шарами, заправляють часниково-сметанним соусом. М’ясо застосовують різне: телятину, свинину або курячу грудку, воно повинно бути порізане крупно і відбито до товщини не більш 1 см.
- картопля – 700 г;
- м’ясо – 500 г;
- цибуля маринована – 2 шт .;
- гриби – 500 г;
- часник – 2 зубки;
- сметана – 300 мл;
- сир – 200 г;
- сіль, перець, олія.
- Змішати сметану з продавлені часником.
- Гриби порізати пластинами, припустити на маслі, поки рідина випарується.
- У промаслений форму викласти картоплю, порізану кружальцями. присолити.
- Зверху розкласти грибну піджарку, слідом відбите м’ясо, посипати сіллю і перцем.
- Розподілити сметанний соус, викласти кільця цибулі, другу половину картоплі, посолити.
- Змастити соусом, посипати сиром.
- Запікати м’ясо по-французьки з картоплею та грибами 1 годину при 190 гпорадусах під фольгою.
- Зняти фольгу, підрум’янити ще 10 хвилин.
М’ясо по-французьки з грибами і помідорами
Вдалий спосіб приготування ситного і оригінального блюда – зробити м’ясо по-французьки з грибами помідорами сиром і маринованою цибулею. Відмінна частування, гідне особливого місця в урочистому меню, знайде свого шанувальника. Як гарнір підійде будь-який салат, запечені або відварені овочі.
- свинячий антрекот – 2 шт .;
- цибуля маринована – ½ шт .;
- помідори – 2 шт .;
- гриби – 400 г;
- кефір – 50 мл;
- гірчиця – ½ ч. л .;
- сир – 100 г;
- сіль і перець.
- Змішати кефір з гірчицею.
- М’ясо відбити не дуже тонко, посолити, поперчити і змастити соусом.
- Викласти в промаслений форму порізані крупно гриби, посолити.
- Зверху викласти м’ясо, півкільця цибулі і гуртки помідорів.
- Накрити форму фольгою, запікати 40 хвилин при 180.
- Зняти фольгу, посипати сиром, запікати 15 хвилин.
М’ясо по-французьки з куркою і грибами
Куряче м’ясо по-французьки з грибами – мінімалістичне блюдо, яке готується з доступних інгредієнтів, завжди виходить смачним, самодостатнім і апетитним навіть в холодному вигляді на наступний день. Важливо в процесі приготування простежити, щоб м’ясо не пересушити, ступінь готовності визначати в міру випаровування рідини.
- куряча грудка – 1 кг;
- цибуля маринована – 2 шт .;
- печериці – 500 г;
- сир – 200 г;
- майонез;
- сіль перець.
- Гриби порізати пластинами, припустити на сковороді, що не зажарівая.
- М’ясо порізати на плоскі шматки, відбити, викласти шаром на промасленим деку.
- Викласти грибний шар, слідом цибулю.
- Полити майонезной сіточкою, посипати сиром.
- Запікати м’ясо по-французьки з грибами 20 хвилин при 190.
М’ясо по-французьки зі свинини з грибами
М’ясо по-французьки зі свининою і грибами готують за схожою технологією, як і з курячим, але на запікання піде трохи більше часу. Щоб відбивні пропеклися швидше їх заздалегідь маринують: відбивають, солять, перчать і складають стопкою один на одного, накривають плівкою, прибирають в холодильник на 20 хвилин.
- відбивні – 10 шт .;
- цибуля – 1 шт .;
- печериці – 600 г;
- сметана – 3 ст. л .;
- сир – 200 г;
- сіль, перець, олія.
- Відбивні посолити і поперчити, залишити промаринуватися на 20 хвилин.
- На сковороді спасерувати цибулю, викласти пластини грибів, припустити, що не зажарівая.
- В піджарку додати сметану, посолити, перемішати.
- На промаслений лист викласти відбивні, розподілити грибну начинку, посипати сиром.
- Запікати в духовці 30 хвилин при 190.

М’ясо по-французьки з маринованими грибами
М’ясо по-французьки з білими грибами, маринованими, має зовсім іншим смаком, не схожим на інші страви. Яскравий і насичений смак солоних боровиків перетворює якості звичного частування. В якості основи використовують телятину, шматки потрібно заздалегідь тонко відбити, посолити і промаринувати в лимонному соці.
- відбивні з телятини – 4 шт .;
- білі гриби (солоні) – 100 г;
- сир – 100 г;
- цибуля – ½ шт .;
- сіль, перець, лимонний сік.
- Телятину відбити, посолити, поперчити, полити лимонним соком, скласти стопкою, накрити плівкою на 20 хвилин.
- У промаслений форму викласти м’ясо, розподілити цибулю, гриби.
- Посипати сиром, запікати м’ясо по-французьки з солоними грибами 30 хвилин при 180.
М’ясо по-французьки з грибами і ананасами
М’ясо по-французьки з додаванням грибів вразить навіть розбещеного гурмана незвичайним смаком, якщо в наповнення додати шматочки ананасів. В даному випадку основу краще зробити з курячого філе, воно більш гармонійно поєднується з солодким смаком консервованих фруктів. Із вказаної кількості інгредієнтів вийде 4 порції страви.
- філе – 500 г;
- гриби – 400 г;
- цибуля маринована – ½ шт .;
- ананаси порізані – 100 г;
- сир – 150 г;
- майонез;
- сіль і перець.
- Гриби припустити на сковороді, посолити.
- Філе порізати, відбити, викласти в промаслений форму, посолити, поперчити.
- Розподілити гриби, слідом цибулю і ананаси.
- Полити майонезной сіточкою, посипати сиром.
- Запікати 20 хвилин при 190.
М’ясо по-французьки з грибами в мультиварці
М’ясо по-французьки з фаршем і грибами в компанії картоплі і томатів – чудове і повністю самодостатнє частування, яке сподобається всім домашнім їдоках. Даний варіант не передбачає попередню обробку інгредієнтів, хіба що цибуля потрібно заздалегідь замаринувати в оцті.
- фарш – 500 г;
- картопля – 600 г;
- помідори – 3 шт .;
- маринована цибуля – 1 шт.
- сметана – ½ ст .;
- сир – 150 г;
- гриби – 6-8 шт .;
- часник – 1 зубок;
- сіль перець.
- Картопля і помідори порізати кружальцями.
- Сметану змішати з продавлені часником.
- У промаслений чашу викласти шарами картоплю, крупно порізані гриби, посолити.
- Розподілити фарш, полити соусом, викласти цибулю, шар картоплі, помідори.
- Вилити соус, що залишився, посипати сиром.
- Готувати без клапана на «випічка» 40-50 хвилин.