М’ясо по-французьки з грибами – найсмачніші рецепти для свята і на кожен день

М'ясо по-французьки з грибами - найсмачніші рецепти для свята і на кожен день

М’ясо по-французьки з грибами – культове блюдо з часів порадянської епохи. Господині люблять готувати його для урочистого випадку неспроста: частування виглядає ефектно, неймовірно смачне, бюджетне та рецепти можна видозмінювати як душа забажає, враховуючи переваги кожного дегустатора.

Як приготувати м’ясо по-французьки з грибами?

Тпопорадиційно блюдо готують з відбивною з маринованою цибулею, соусом і під сиром, а м’ясо по-французьки з грибами – рецепт більш новий, удосконалений. Існує кілька способів приготування цього частування:

  1. М’ясо по-французьки з грибами та цибулею – це тонка свиняча відбивна, з наповненням з півкілець маринованої цибулі і обсмажених або солоних шампіньйонів, покритих сирної шапкою.
  2. Крім лука з грибами добре поєднуються помідори і ананаси, їх викладають поверх грибів, перед тим, як посипати сиром.
  3. М’ясо по-французьки з грибами ще можна приготувати у вигляді багатокомпонентної запіканки, до складу якої входить картопля, помідори, соус і сир.

М’ясо по-французьки з грибами і сиром

Запікається м’ясо по-французьки з грибами в духовці швидко, просто і без особливого клопоту. В якості основи застосовують тпопорадиційно свинину, але замінивши її на курятину або інше м’ясо, різниця буде не сильно відчутна. Соковитості страви додає маринована цибуля і соус. Кількість порцій розраховують за кількістю гостей.

  • відбивні – 6-8 шт .;
  • маринована цибуля – 2 шт .;
  • печериці – 600 г;
  • майонез;
  • сіль перець;
  • сир – 250 г.
  1. Пластини печериць підсмажити на маслі до випаровування рідини.
  2. М’ясо тонко відбити, викласти на промаслений лист.
  3. Посолити і поперчити, розподілити півкільця цибулі, зверху грибну піджарку.
  4. Зверху полити майонезной сіточкою, посипати щедро сиром.
  5. Запікати 25 хвилин при 190.

М’ясо по-французьки з картоплею та грибами

М’ясо по-французьки з картоплею та грибами оформляється у вигляді запіканки, в результаті виходить ситне, повноцінне і вельми самодостатня страва. Викладають інгредієнти шарами, заправляють часниково-сметанним соусом. М’ясо застосовують різне: телятину, свинину або курячу грудку, воно повинно бути порізане крупно і відбито до товщини не більш 1 см.

  • картопля – 700 г;
  • м’ясо – 500 г;
  • цибуля маринована – 2 шт .;
  • гриби – 500 г;
  • часник – 2 зубки;
  • сметана – 300 мл;
  • сир – 200 г;
  • сіль, перець, олія.
  1. Змішати сметану з продавлені часником.
  2. Гриби порізати пластинами, припустити на маслі, поки рідина випарується.
  3. У промаслений форму викласти картоплю, порізану кружальцями. присолити.
  4. Зверху розкласти грибну піджарку, слідом відбите м’ясо, посипати сіллю і перцем.
  5. Розподілити сметанний соус, викласти кільця цибулі, другу половину картоплі, посолити.
  6. Змастити соусом, посипати сиром.
  7. Запікати м’ясо по-французьки з картоплею та грибами 1 годину при 190 гпорадусах під фольгою.
  8. Зняти фольгу, підрум’янити ще 10 хвилин.

М’ясо по-французьки з грибами і помідорами

Вдалий спосіб приготування ситного і оригінального блюда – зробити м’ясо по-французьки з грибами помідорами сиром і маринованою цибулею. Відмінна частування, гідне особливого місця в урочистому меню, знайде свого шанувальника. Як гарнір підійде будь-який салат, запечені або відварені овочі.

  • свинячий антрекот – 2 шт .;
  • цибуля маринована – ½ шт .;
  • помідори – 2 шт .;
  • гриби – 400 г;
  • кефір – 50 мл;
  • гірчиця – ½ ч. л .;
  • сир – 100 г;
  • сіль і перець.
  1. Змішати кефір з гірчицею.
  2. М’ясо відбити не дуже тонко, посолити, поперчити і змастити соусом.
  3. Викласти в промаслений форму порізані крупно гриби, посолити.
  4. Зверху викласти м’ясо, півкільця цибулі і гуртки помідорів.
  5. Накрити форму фольгою, запікати 40 хвилин при 180.
  6. Зняти фольгу, посипати сиром, запікати 15 хвилин.

М’ясо по-французьки з куркою і грибами

Куряче м’ясо по-французьки з грибами – мінімалістичне блюдо, яке готується з доступних інгредієнтів, завжди виходить смачним, самодостатнім і апетитним навіть в холодному вигляді на наступний день. Важливо в процесі приготування простежити, щоб м’ясо не пересушити, ступінь готовності визначати в міру випаровування рідини.

  • куряча грудка – 1 кг;
  • цибуля маринована – 2 шт .;
  • печериці – 500 г;
  • сир – 200 г;
  • майонез;
  • сіль перець.
  1. Гриби порізати пластинами, припустити на сковороді, що не зажарівая.
  2. М’ясо порізати на плоскі шматки, відбити, викласти шаром на промасленим деку.
  3. Викласти грибний шар, слідом цибулю.
  4. Полити майонезной сіточкою, посипати сиром.
  5. Запікати м’ясо по-французьки з грибами 20 хвилин при 190.

М’ясо по-французьки зі свинини з грибами

М’ясо по-французьки зі свининою і грибами готують за схожою технологією, як і з курячим, але на запікання піде трохи більше часу. Щоб відбивні пропеклися швидше їх заздалегідь маринують: відбивають, солять, перчать і складають стопкою один на одного, накривають плівкою, прибирають в холодильник на 20 хвилин.

  • відбивні – 10 шт .;
  • цибуля – 1 шт .;
  • печериці – 600 г;
  • сметана – 3 ст. л .;
  • сир – 200 г;
  • сіль, перець, олія.
  1. Відбивні посолити і поперчити, залишити промаринуватися на 20 хвилин.
  2. На сковороді спасерувати цибулю, викласти пластини грибів, припустити, що не зажарівая.
  3. В піджарку додати сметану, посолити, перемішати.
  4. На промаслений лист викласти відбивні, розподілити грибну начинку, посипати сиром.
  5. Запікати в духовці 30 хвилин при 190.
М'ясо по-французьки з грибами - найсмачніші рецепти для свята і на кожен день

М’ясо по-французьки з маринованими грибами

М’ясо по-французьки з білими грибами, маринованими, має зовсім іншим смаком, не схожим на інші страви. Яскравий і насичений смак солоних боровиків перетворює якості звичного частування. В якості основи використовують телятину, шматки потрібно заздалегідь тонко відбити, посолити і промаринувати в лимонному соці.

  • відбивні з телятини – 4 шт .;
  • білі гриби (солоні) – 100 г;
  • сир – 100 г;
  • цибуля – ½ шт .;
  • сіль, перець, лимонний сік.
  1. Телятину відбити, посолити, поперчити, полити лимонним соком, скласти стопкою, накрити плівкою на 20 хвилин.
  2. У промаслений форму викласти м’ясо, розподілити цибулю, гриби.
  3. Посипати сиром, запікати м’ясо по-французьки з солоними грибами 30 хвилин при 180.

М’ясо по-французьки з грибами і ананасами

М’ясо по-французьки з додаванням грибів вразить навіть розбещеного гурмана незвичайним смаком, якщо в наповнення додати шматочки ананасів. В даному випадку основу краще зробити з курячого філе, воно більш гармонійно поєднується з солодким смаком консервованих фруктів. Із вказаної кількості інгредієнтів вийде 4 порції страви.

  • філе – 500 г;
  • гриби – 400 г;
  • цибуля маринована – ½ шт .;
  • ананаси порізані – 100 г;
  • сир – 150 г;
  • майонез;
  • сіль і перець.
  1. Гриби припустити на сковороді, посолити.
  2. Філе порізати, відбити, викласти в промаслений форму, посолити, поперчити.
  3. Розподілити гриби, слідом цибулю і ананаси.
  4. Полити майонезной сіточкою, посипати сиром.
  5. Запікати 20 хвилин при 190.

М’ясо по-французьки з грибами в мультиварці

М’ясо по-французьки з фаршем і грибами в компанії картоплі і томатів – чудове і повністю самодостатнє частування, яке сподобається всім домашнім їдоках. Даний варіант не передбачає попередню обробку інгредієнтів, хіба що цибуля потрібно заздалегідь замаринувати в оцті.

  • фарш – 500 г;
  • картопля – 600 г;
  • помідори – 3 шт .;
  • маринована цибуля – 1 шт.
  • сметана – ½ ст .;
  • сир – 150 г;
  • гриби – 6-8 шт .;
  • часник – 1 зубок;
  • сіль перець.
  1. Картопля і помідори порізати кружальцями.
  2. Сметану змішати з продавлені часником.
  3. У промаслений чашу викласти шарами картоплю, крупно порізані гриби, посолити.
  4. Розподілити фарш, полити соусом, викласти цибулю, шар картоплі, помідори.
  5. Вилити соус, що залишився, посипати сиром.
  6. Готувати без клапана на «випічка» 40-50 хвилин.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code