Літні рецепти освіжаючі страви готуємо швидко домашнє морозиво

Літні рецепти освіжаючі страви готуємо швидко домашнє морозиво

У спекотну погоду мало кому хочеться зайвий раз стояти біля плити. Прийшла пора вчитися готувати освіжаючі літні страви.

Чи не хочете почувати себе вареної домогосподаркою? Тоді відмовляйтеся від звичних гарячих кулінарних шедеврів на користь охолоджуючих коктейлів, ягідних супів і домашнього морозива. Як це зробити, розповідає шеф-кухар, ведучий кулінарної рубрики в шоу «Літній фреш» на «Домашньому» Михайло Мурзін.

імбирний лимонад

Що потрібно:

Цукор тростинний – 50 г (або мед)

Що робити:

Стакан води залити в каструлю і розчинити в ній цукор на помірному вогні. Імбир очистити і натерти на дрібній тертці, додати в каструлю, довести до кипіння. Зняти з вогню, залишити на 10 хвилин, процідити. З лимонів вичавити сік, процідити. Сік і воду, що залишилася (можна частково розбавити сироп газованою водою) додати в сироп. Лимонад готовий. Подавати з льодом.

Ягідний суп з вершками

Що потрібно:

Ягоди – 200 г (можна заморожені)

Мелена кориця – 5 г

Що робити:

Ягоди промити, просушити, залити окропом, поставити на вогонь. Довести до кипіння, додати цукор і корицю. Готувати на середньому вогні 15 хвилин. Остудити, збити блендером. Переконатися, що температура супу і вершків однакова, додати вершки. Поставити на повільний вогонь, помішуючи, розігріти, але не доводити до кипіння. Остудити, поставити на годину в холодильник.

Михайло Мурзін, ведучий шоу «Літній фреш»: «Замість вершків можна взяти кульку морозива і при подачі укласти його в центр тарілки. Якщо суп з малини, додайте дрібно нарізаний персик (відмінне поєднання) або трохи дрібно посіченою базиліка. До полуниці варто додати м’яту (на 200 г полуничного пюре 5 г свіжої м’яти). З вишнею добре поєднується мигдаль або кориця (3-4 г) ».

Салат з кавуном, бринзою і м’ятою

Що потрібно (на 3 порції):

Кедрові горіхи – жменя

Сіль і чорний мелений перець

Літні рецепти освіжаючі страви готуємо швидко домашнє морозиво

Що робити:

Кавун нарізати кубиками, додати дрібно нарізану м’яту і раскрошенную бринзу. Кедрові горішки обсмажити на маслі 2 хвилини, покласти в салат. Додати лимонний сік, посолити і поперчити за смаком.

Михайло Мурзін, ведучий шоу «Літній фреш»: «Якщо немає бринзи, для салату відмінно підійде і фета. До кавуну можна додати трохи виногпораду ».

Вершково-полуничний шейк

Що потрібно:

Ванільне морозиво – 500 г

Полуниця – 500 г

Що робити:

Розм’якшити морозиво. Полуницю розрізати на 4 частини. Натерти лимонну цедру (знадобляться 2 ложки). Змішати молоко і морозиво в блендері, розлити по склянках. Змішати в блендері полуницю і лимонну цедру, додати в коктейль.

Михайло Мурзін, ведучий шоу «Літній фреш»: «Ванільне морозиво можна замінити шоколадним. Шоколад-полуниця – популярне і вдале поєднання. Також, за смаком можна додати трохи свіжої дрібно нарубаної м’яти (3-5 г) ».

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code