Лисички в сметані на сковороді – смачні і дуже оригінальні ідеї приготування страви

Лисички в сметані на сковороді - смачні і дуже оригінальні ідеї приготування страви

Смажені лисички в сметані на сковороді – прекрасне блюдо, яке підійде до будь-якого гарніру і готувати його можна часто. Поєднують піджарку з різними овочами, збагачуючи смакові якості, підливу роблять рідшою або навпаки густий, але результатом завжди стає відмінне частування, яке знайде своїх шанувальників.

Як приготувати лисички в сметані?

Будь-які подібні частування готуються швидко, на швидку руку, але завжди вдаються ароматними і дуже апетитними. Перед тим, як почати готувати смажені лисички зі сметаною, гриби потрібно ретельно підготувати.

  1. Зібравши урожай лисичок їх потрібно перебрати від сміття, заливши холодною водою.
  2. Перебирають гриби, очищаючи забруднення, оглядають кожен капелюшок, на них не повинно бути темних плям.
  3. Щоб лисички смажені в сметані вийшли м’якими, їх проварюють попередньо в підсоленій воді протягом 10 хвилин.
  4. Смак і аромат грибів краще розкривається, якщо смажити їх з лушпиння пасеруванням.
  5. Будь-які страви з лисичок зі сметаною готують відразу після збору, ці гриби не зберігаються довго.

Лисички смажені зі сметаною і цибулею

Найпростіший варіант швидкого гарячого блюда – приготувати лисички з цибулею і сметаною. Перед тим як почати смажити гриби, їх проварюють, потім ретельно сушать. Щоб сметана не згорнулася від спека, її вводять в самому кінці, перед тим як вимкнути вогонь. Цей варіант частування хороший в компанії спагетті.

  • гриби – 600 г;
  • цибуля – 2 шт .;
  • часник – 1 зубок;
  • сметана – 200 мл;
  • сіль, рубана зелень.
  1. Лук нарізають четвертькольцами, пасерують на вершковому маслі.
  2. Кидають відварені гриби, перемішують, смажать до готовності, посоливши.
  3. Вводять рубаний часник, сметану, вимикають вогонь.
  4. Посипають зеленню, накривають кришкою, лисички в сметані на сковороді будуть готові до подачі через 10 хвилин.

Лисички в сметані з картоплею

Ситне і самодостатня страва – лисички в сметані на сковороді з картоплею. З огляду на різний час приготування компонентів, смажать їх на різних сковорідках. Готові продукти змішують, заливають сметанно-часниковим соусом і чекають готовності страви. Вказаної кількості інгредієнтів вистачить, щоб нагодувати трьох їдців.

  • гриби – 600 г;
  • картопля – 1 кг;
  • сметана – 200 мл;
  • цибуля – 2 шт .;
  • сіль перець;
  • масло вершкове – 50 г;
  • масло рослинне;
  • часник – 2 зубки;
  • зелень.
  1. На одній сковороді спасерувати цибулю на вершковому маслі, ввести гриби, смажити до готовності.
  2. Тим часом у другій сковороді прогріти рослинне масло, висипати соломку картоплі, смажити до золотистої скоринки.
  3. Змішати заготовки в одній сковороді, зменшити вогонь, посолити, при правити.
  4. Змішати сметану з продавлені часником, влити в блюдо. Потомити 5 хвилин, притрусити зеленню.

Лисички з куркою в сметані

Ідеальне поєднання продуктів – лисички з курячим філе в сметані. Страву можна зробити у вигляді жульєну, тільки без запікання, сир просто розплавиться на поверхні і стане тягучим. Шалено смачне частування сподобається навіть самим вибагливим їдоках, готувати його можна часто, воно не скоро набридне.

  • грудка – 500 г;
  • лисички – 600 г;
  • цибуля – 1 шт .;
  • сметана – 100 мл;
  • борошно – 1 ст. л .;
  • сир – 150 г;
  • сіль, масло.
  1. Спасерувати цибулю, додати філе, після випаровування рідини ввести порізані лисички, смажити до готовності.
  2. Посолити, посипати борошном, перемішати.
  3. Вилити сметану, перемішати, засипати тертим сиром, накрити кришкою.
  4. Готувати лисички в сметані з сиром на сковороді під кришкою 10 хвилин.

Підлива з лисичок зі сметаною

Смачний соус з лисичок зі сметаною перетворить нудний або що не вдався гарнір. Доповнити піджаркою можна спагетті, картопля, кашу. Сметану розводять водою, недовго гасять, тому страва виходить чимним з однорідної ароматної підливою. Гриби не дуже люблять спеції, але в даному варіанті пара пучок орегано і чебрецю не зашкодять.

  • лисички – 700 г;
  • цибуля – 2 шт .;
  • сметана – 200 мл;
  • вода – 150 мл;
  • вершкове масло – 50 г;
  • часник – 2 зубки;
  • борошно – 1 ст. л .;
  • сіль, орегано, чебрець, зелень.
  1. На вершковому маслі спасерувати цибулю, кинути порізані гриби, смажити до готовності.
  2. Кинути рубаний часник, посолити, приправити прянощами.
  3. Всипати борошно, перемішати, повільно вливати суміш води і сметани.
  4. Томити лисички в сметані на сковороді під кришкою 5 хвилин. посипати зеленню.

Лисички в сметані з сиром

Оригінально посмажити лисички зі сметаною допоможе запропонований далі рецепт. Смачна та густа підлива готується з суміші сметани води і сиру, використовувати можна як тверді сорти, так і плавлений продукт. Пікантності і гостроти додадуть часник і щіпка пластівців чилі, вони зроблять смак дуже цікавим.

  • лисички – 600 г;
  • цибуля – 1 шт .;
  • часник – 2 зубки;
  • сіль;
  • пластівці чилі – ½ ч. л .;
  • вершкове масло – 50 г;
  • сметана – 200 мл;
  • тертий сир – 100 г;
  • вода – ½ ст.
  1. З сметани, води і тертого сиру зробити соус.
  2. Спасерувати цибулю, ввести гриби, смажити до готовності.
  3. Посолити, приправити чилі.
  4. Влити повільно, соус, перемішуючи піджарку.
  5. Томити на мінімальному вогні 10 хвилин.
Лисички в сметані на сковороді - смачні і дуже оригінальні ідеї приготування страви

Лисички зі свининою в сметані

Приготувати смачно лисички з м’ясом в сметані можна просто підсмаживши інгредієнти, але куди ефектніше виглядатимуть рулетики зі свинини, фаршировані грибами і сиром, томлені в сметанному соусі. Оригінальна частування готується просто, не довго і результатом будуть задоволені і кухар, і домашні дегустатори.

  • відбивні – 6 шт .;
  • лисички – 500 г;
  • цибуля – 1 шт .;
  • сметана – 1 ст .;
  • вода – ½ ст .;
  • вершкове масло – 50 г;
  • сир – 100 г;
  • сіль перець.
  1. М’ясо тонко відбити, посолити і поперчити.
  2. На сковороді розтопити масло, підсмажити цибулю, підсмажити гриби до готовності, посолити.
  3. У відбивну викласти ложку піджарки, покласти пластинку сиру, згорнути рулетом.
  4. Обсмажувати на сковороді до золотистого сторін.
  5. Змішати сметану з водою, влити в сковороду, накрити кришкою.
  6. Томити 10 хвилин.

Бефстроганов з лисичками і сметаною

Шалено смачні лисички з яловичиною і сметаною по-строгановски зможе приготувати кожен кулінар. Родзинкою цієї страви є дуже тонка нарізка м’яса, для цього його потрібно трохи заморозити, так процес подрібнення не завдасть клопоту. Гриби спочатку проварюють, великі розрізають уздовж соломкою, дрібні залишають цілими.

  • яловичина – 600 г;
  • лисички – 400 г;
  • цибуля – ½ шт .;
  • сметана – 100 мл;
  • вода – 100 мл;
  • вино біле – 50 мл;
  • розмарин – 1 щіпка;
  • сіль, олія для обсмажування.
  1. Тонко порізану яловичину обсмажують на сковороді до напівготовності, вводять цибулю, слідом гриби.
  2. Смажать постійно перемішуючи, вливають вино.
  3. Посолити, приправити розмарином.
  4. Змішати сметану і воду, тонкою цівкою влити в піджарку.
  5. Томити лисички в сметані з м’ясом на сковороді 15 хвилин, накривши кришкою.

Лисички з баклажанами в сметані

Лисички в сметані – рецепт, який можна всіляко змінювати, враховуючи смакові пристрасті їдців. Зробити частування більш дієтичним, можна замінивши м’ясні компоненти овочами. Вийде смачне рагу – ситне і поживне блюдо, сметану можна взяти з низьким вмістом жиру, так вдасться знизити калорійність піджарки.

  • лисички – 500 г;
  • баклажан – 1 шт .;
  • цибуля – 1 шт .;
  • морква – 1 шт .;
  • гіркий перець – 1 стручок;
  • часник – 1 зубок;
  • вода – ½ ст .;
  • сметана – 200 мл;
  • рослинне масло – 50 мл;
  • сіль, орегано.
  1. Баклажани очистити, позбавити від гіркоти, порізати середнім кубиком.
  2. На маслі спасерувати цибулю і моркву, додати порізані гриби.
  3. Ввести баклажани, смажити до готовності.
  4. Кинути подрібнений перець і часник, посолити, приправити орегано.
  5. Змішати воду зі сметаною, вилити в піджарку, томити під кришкою 15 хвилин.

Паста з лисичками в сметані

Повністю самодостатня страва – макарони з лисичками в сметані, тушковані в сковороді. Незрівнянно смачне частування готується на швидку руку з простих компонентів. Пасту застосовують різну, згодяться і спагетті, і черепашки, і пір’я. Відразу приготуйте велику товстостінну сковороду, в ній і починайте приготування.

  • лисички – 600 г;
  • цибуля – ½ шт .;
  • помідори – 3 шт .;
  • сметана – 200 мл;
  • вода – 100 мл;
  • сіль, перець, зелень;
  • макарони – 400 г.
  1. У сковороді спасерувати цибулю, ввести гриби, смажити до готовності, додати бланшірованние і порізані томати.
  2. Перемішуючи смажити пару хвилин.
  3. Зварити макарони al dente.
  4. Висипати макарони в піджарку, перемішати, посолити, поперчити.
  5. Змішати воду і сметану, влити до макаронів, перемішати, томити під кришкою 5 хвилин.
  6. Перед подачею посипати зеленню.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code