Ледачі голубці – кращі і найпростіші рецепти смачної страви для всієї родини!

Ледачі голубці - кращі і найпростіші рецепти смачної страви для всієї родини!

Ледачі голубці не поступаються за смаковими характеристиками класичної версії страви, проте готуються простіше і швидше, позбавляючи від клопоту, пов’язаних з підготовкою листя і формуванням конвертиків. При правильному приготуванні вироби вдаються дуже апетитними і можуть бути подані до будь-якого столу.

Як приготувати ліниві голубці?

Ледачі голубці – рецепт, який не потребує особливих знань або умінь в кулінарній справі, і виповнюється з доступних і простих продуктів.

  1. Страву готують з фаршу, доповнюючи його рисом, цибулею, іншими овочами і спеціями.
  2. Незмінний компонент страви – капуста. У ледачою версії овочеві листи, як правило, подрібнюються і втручаються в фарш або перекладаються шарами з іншими складовими.
  3. З фаршу з капустою оформляють довгасті голубці, або часто просто залишають масу як є і тушкують в сотейнику на плиті, готують в духовці або мультиварці, додавши підливу.
  4. Подають ліниві голубці зі сметаною.

Рецепт ледачих голубців з капустою і фаршем

Прості ліниві голубці з фаршем готуються без додавання рису, що не тільки спрощує і прискорює процес, позбавляючи від необхідності варіння крупи, а й надає можливість скуштувати понад ситне і поживне блюдо. Щоб капуста стала м’якше і гнучкіше, її після нарізки підсолюють і злегка розминають руками.

  • капуста – 1 кг;
  • фарш – 1 кг;
  • яйце – 2 шт .;
  • борошно – 1 склянка;
  • болгарський перець, цибулю і моркву – по 1 шт .;
  • сік томатний – 700 мл;
  • зелень – 1 пучок;
  • часник – 1 зубок;
  • масло – 50 мл;
  • сіль, цукор, лавр, перець.
  1. Шаткують дрібно капусту, розминають руками, після чого втручаються в фарш, додавши половинку нарізаною цибулини, яйця, сіль, перець.
  2. З отриманої маси формують довгасті котлети, панірують їх у борошні, обсмажують в олії з двох сторін, перекладають в сотейник.
  3. Обсмажують цибулю з морквою і перцем, додають томатний сік, приправи, сіль, цукор, зелень, часник, заливають соусом ліниві голубці зі свіжої капусти.
  4. Млоять блюдо під кришкою 30 хвилин.

Ледачі голубці – рецепт з рисом

Не менш прості в приготуванні ліниві голубці з капустою, рисом і фаршем. Особливість рецепту в додаванні в основу для виробів звареного до напівготовності рису. Використовувати можна будь-які сорти крупи. При бажанні для соковитості і додаткового смаку склад фаршу доповнюють спасерувати овочами.

  • капуста – 1 кг;
  • фарш – 600 г;
  • рис – 150 г;
  • яйце – 1 шт .;
  • цибулю і моркву – по 2 шт .;
  • сік томатний – 1 л;
  • зелень – 1 пучок;
  • часник – 2 зубки;
  • масло – 50 мл;
  • сіль, цукор, лавр, перець.
  1. Відварюють рис і подрібнюють капусту.
  2. Обсмажують цибулю з морквою, половину порції змішують з фаршем, рисом і капустою, додавши яйце.
  3. З отриманої маси оформляють ліниві голубці, обсмажують в олії.
  4. До залишилася підсмаженні додають сік, доводять до кипіння, додають спеції, часник, зелень, приправляють підливу, заливають нею рум’яні заготовки, гасять 30 хвилин.

Ледачі голубці з курячого фаршу

Дієтична і легка версія улюбленої страви – ліниві голубці з куркою, які можна готувати як з додаванням рису, так і без нього. Чимний смак виробів можна наповнити пікантність, додавши до фаршу часник і приправивши масу сухими травами. Як підливи в даному випадку підійде суміш томата зі сметаною.

  • капуста – 1 кг;
  • куряче філе – 1 кг;
  • яйце – 2 шт .;
  • цибулю і моркву – по 1 шт .;
  • борошно – 1 склянка;
  • томатна паста і сметана – по 3 ст. ложки;
  • вода – 1 л;
  • часник – 3 зубки;
  • італійські трави – 2 щіпки;
  • масло – 50 мл;
  • сіль, цукор, лавр, перець.
  1. Подрібнюють куряче філе і капусту, змішують, додавши яйця, пару зубків часнику, трави, сіль, перець.
  2. Оформляють голубці, панірують їх у борошні, подрумянивают в маслі.
  3. Пасерують цибулю з морквою додають пасту, сметану, воду, приправи і часник.
  4. Заливають соусом ледачі курячі голубці, тушкують під кришкою 30 хвилин.

Ледачі голубці в сметанному соусі

Делікатними за смаком виходять приготовані ліниві голубці в каструлі або сотейнику в сметанному соусі. Сметану переважно використовувати з високим відсотком жирності, розбавивши її склянкою кип’яченої води. Приправляти підливу можна спеціями на свій смак, сушеної або свіжої нарубаної зеленню.

  • капуста – 800 г;
  • фарш – 700 г;
  • яйце – 2 шт .;
  • цибулю і моркву – по 2 шт .;
  • сметана – 500 г;
  • вода – 1 стакан;
  • часник сушений – 1 ч. ложка;
  • сушена чи свіжа зелень – за смаком;
  • масло – 50 мл;
  • сіль, цукор, лавр, перець.
  1. Для соусу змішують сметану з водою, зеленню, посолити і приправивши за смаком, додають часник.
  2. Подрібнюють капусту, змішують з фаршем, яйцем, приправами.
  3. Оформляють голубці, обсмажують в олії.
  4. Перекладають вироби в каструлю і заливають соусом.
  5. Гасять ледачі смачні голубці 30 хвилин під кришкою.

Пісні ліниві голубці

Наступний рецепт ледачих голубців з капустою виповнюється без м’яса та інших продуктів тваринного походження, що дозволяє подавати блюдо в пост або включати в меню вегетаріанців. У фарш для виробів в даному випадку додають відварені і нарізані дрібно гриби, які додадуть додатковий смак і поживність.

  • капуста – 500 г;
  • гриби – 400 г;
  • круглий рис – 1 склянка;
  • цибулю і моркву – по 2 шт .;
  • паста томатна – 30 г;
  • вода – 2 склянки;
  • часник сушений – 1 ч. ложка;
  • кетчуп і майонез пісний – по 150 г;
  • масло – 50 мл;
  • сіль, цукор, спеції, борошно.
  1. Змішують нарізану капусту і гриби з відвареним рисом, пастою і половиною порції піджарки з цибулі та моркви.
  2. Формують голубці, панірують їх у борошні, обсмажують з двох сторін, перекладають в сотейник.
  3. Змішують майонез, кетчуп з часником, розбавляють водою, заливають сумішшю ліниві голубці без м’яса, гасять 30 хвилин.

Ледачі голубці – рецепт в духовці

Надзвичайно смачні ліниві голубці в духовці з підливою з томата зі сметаною. Для соусу можна взяти перетерті свіжі або у власному соку помідори або замінити їх розведеною томатною пастою, готовим соусом або розведеним кетчупом. Форму перед запіканням з соусом накривають кришкою або фольгою.

  • капуста і фарш – по 500 г;
  • рис – 0,5 склянки;
  • морква – 1 шт .;
  • яйце – 1 шт .;
  • цибуля – 2 шт .;
  • томатний соус – 700 мл;
  • сметана – 200 г;
  • сіль, перець, панірувальні сухарі, спеції.
  1. Змішують фарш, подрібнену капусту і цибулю, відварений рис з яйцем і приправами.
  2. Оформляють голубці, панірують у сухарях, укладають в форму, запікають 20 міну при 200 гпорадусах.
  3. Заливають вироби сумішшю томатного соусу зі сметаною, засмажкою з цибулі і моркви, продовжують запікання ще 40 хвилин.

Дуже ліниві голубці – рецепт

Елементарно і швидко готуються дуже ліниві голубці. В даному випадку навіть не потрібно формувати з фаршу заготовки: рубане м’ясо гаситься упереміш з капустою і підливою. Якщо не брати до уваги візуальну різницю між просто ледачим і дуже ледачим стравою, то результат виходить ідентичний.

  • капуста і фарш – по 700 г;
  • рис – 0,5 склянки;
  • цибулю і моркву – по 2 шт .;
  • помідори – 3 шт .;
  • часник – 2 зубки;
  • масло – 50 мл;
  • сіль, перець, приправи.
Ледачі голубці - кращі і найпростіші рецепти смачної страви для всієї родини!
  1. На маслі обсмажують цибулю з морквою.
  2. Додають фарш, приправи, обсмажують при помішуванні, додають трохи води.
  3. Закладають капусту, перетерті помідори, спеції часник і тушкують блюдо до м’якості овочів.
  4. Додають відварений рис, перемішують, прогрівають 5 хвилин.

Ледачі голубці з перловкою

Не менш простим є приготування ледачих голубців з відвареної перловкою. Страву можна зробити як з додаванням м’ясного фаршу, так і замінивши його подрібненими відвареними грибами, в ідеалі втішними. Дуже смачним виходить страва, якщо частина білокачанної капусти замінити червонокачанної.

  • капуста і фарш – по 800 г;
  • перловка – 1 стакан;
  • цибулю і моркву – по 2 шт .;
  • томатна паста – 70 г;
  • часник – 1 зубок;
  • масло – 50 мл;
  • сіль, перець, приправи.
  1. Обсмажують цибулю і моркву.
  2. Додають фарш, обсмажують 5 хвилин, закладають капусту.
  3. Втручаються пасту, додають склянку води, спеції, гасять страва 30 хвилин.
  4. Закладають відварену перловку, припускають блюдо ще 5 хвилин.

Як приготувати ліниві голубці на сковороді?

Смачними і соковитими вдаються ліниві голубці на сковороді, якщо приготувати їх за наступним рецептом. В даному випадку м’ясний фарш з рисом, овочами і капустяна нарізка укладаються в посудину шарами і в процесі гасіння не перемішується. Важливо щільно прикрити ємність кришкою і зменшити вогонь до мінімуму.

  • капуста і фарш – по 500 г;
  • рис – 70 г;
  • цибулю і моркву – по 2 шт .;
  • томатна паста – 70 г;
  • вода – 2 склянки;
  • масло – 50 мл;
  • сіль, перець, приправи.
  1. Фарш перемішують з сирим рисом, морквою і цибулею, приправляють і укладають шарами з нарізаною капустою в сковороду з маслом.
  2. Заливають вміст приправленою за смаком сумішшю з води з пастою і готують під кришкою 40 хвилин.

Ледачі голубці – рецепт в мультиварці

Приготувати ліниві голубці в томатному соусі особливо просто за допомогою мультиварки. Причому можна оформити вироби у вигляді довгастих заготовок, обсмажити їх попередньо на «випічка», або просто скласти основу страви в чашу і протушкувати з додаванням підливи до готовності крупи і капусти.

  • капуста і фарш – по 500 г;
  • рис – 100 г;
  • цибулю і моркву – по 2 шт .;
  • томатна паста – 70 г;
  • сметана – 60 г;
  • вода – 1 л;
  • масло – 30 мл;
  • сушений часник – 1 ч. ложка;
  • сіль, перець, приправи.
  1. Капусту змішують з фаршем і рисом, приправляють, викладають в чашу, налив на дно масло.
  2. Змішують пасту, сметану і воду, додають часник, приправи, заливають сумішшю вміст мультікастрюлі.
  3. Включають «Випічку» на 1 годину, після чого залишають блюдо ще на 15 хвилин на «підігріву».

Ледачі голубці на пару

Якщо є бажання отримати максимально дієтичну версію страви, то приготовлені ліниві голубці на пару в мультиварці підійдуть для цієї мети як не можна краще. Представлений далі рецепт виповнюється без додавання рису, який по потребі можна відварити до готовності і вмішати в основу виробів.

  • фарш – 500 г;
  • капуста – 300 г;
  • цибулю і моркву – по 1 шт .;
  • яйце – 1 шт .;
  • сметана – 1 ст. ложка;
  • сіль, перець, приправи.
  1. Рубають дрібно капусту, змішують з фаршем, цибулею, яйцем і перетертої морквою.
  2. Приправляють масу, додають сметану, оформляють голубці, укладають на решітку.
  3. Включають режим «Пар», додавши в чашу воду, готують страву 40 хвилин.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code