Ледачі голубці – кращі і найпростіші рецепти смачної страви для всієї родини!

Як приготувати ліниві голубці?
Рецепт ледачих голубців з капустою і фаршем
Ледачі голубці – рецепт з рисом
Ледачі голубці з курячого фаршу
Ледачі голубці в сметанному соусі
Пісні ліниві голубці
Ледачі голубці – рецепт в духовці
Дуже ліниві голубці – рецепт
Ледачі голубці з перловкою
Як приготувати ліниві голубці на сковороді?
Ледачі голубці – рецепт в мультиварці
Ледачі голубці на пару

Ледачі голубці не поступаються за смаковими характеристиками класичної версії страви, проте готуються простіше і швидше, позбавляючи від клопоту, пов’язаних з підготовкою листя і формуванням конвертиків. При правильному приготуванні вироби вдаються дуже апетитними і можуть бути подані до будь-якого столу.

Як приготувати ліниві голубці?

Ледачі голубці – рецепт, який не потребує особливих знань або умінь в кулінарній справі, і виповнюється з доступних і простих продуктів.

Страву готують з фаршу, доповнюючи його рисом, цибулею, іншими овочами і спеціями.
Незмінний компонент страви – капуста. У ледачою версії овочеві листи, як правило, подрібнюються і втручаються в фарш або перекладаються шарами з іншими складовими.
З фаршу з капустою оформляють довгасті голубці, або часто просто залишають масу як є і тушкують в сотейнику на плиті, готують в духовці або мультиварці, додавши підливу.
Подають ліниві голубці зі сметаною.

Рецепт ледачих голубців з капустою і фаршем

Прості ліниві голубці з фаршем готуються без додавання рису, що не тільки спрощує і прискорює процес, позбавляючи від необхідності варіння крупи, а й надає можливість скуштувати понад ситне і поживне блюдо. Щоб капуста стала м’якше і гнучкіше, її після нарізки підсолюють і злегка розминають руками.

капуста – 1 кг;
фарш – 1 кг;
яйце – 2 шт .;
борошно – 1 склянка;
болгарський перець, цибулю і моркву – по 1 шт .;
сік томатний – 700 мл;
зелень – 1 пучок;
часник – 1 зубок;
масло – 50 мл;
сіль, цукор, лавр, перець.

Шаткують дрібно капусту, розминають руками, після чого втручаються в фарш, додавши половинку нарізаною цибулини, яйця, сіль, перець.
З отриманої маси формують довгасті котлети, панірують їх у борошні, обсмажують в олії з двох сторін, перекладають в сотейник.
Обсмажують цибулю з морквою і перцем, додають томатний сік, приправи, сіль, цукор, зелень, часник, заливають соусом ліниві голубці зі свіжої капусти.
Млоять блюдо під кришкою 30 хвилин.

Ледачі голубці – рецепт з рисом

Не менш прості в приготуванні ліниві голубці з капустою, рисом і фаршем. Особливість рецепту в додаванні в основу для виробів звареного до напівготовності рису. Використовувати можна будь-які сорти крупи. При бажанні для соковитості і додаткового смаку склад фаршу доповнюють спасерувати овочами.

капуста – 1 кг;
фарш – 600 г;
рис – 150 г;
яйце – 1 шт .;
цибулю і моркву – по 2 шт .;
сік томатний – 1 л;
зелень – 1 пучок;
часник – 2 зубки;
масло – 50 мл;
сіль, цукор, лавр, перець.

Відварюють рис і подрібнюють капусту.
Обсмажують цибулю з морквою, половину порції змішують з фаршем, рисом і капустою, додавши яйце.
З отриманої маси оформляють ліниві голубці, обсмажують в олії.
До залишилася підсмаженні додають сік, доводять до кипіння, додають спеції, часник, зелень, приправляють підливу, заливають нею рум’яні заготовки, гасять 30 хвилин.

Ледачі голубці з курячого фаршу

Дієтична і легка версія улюбленої страви – ліниві голубці з куркою, які можна готувати як з додаванням рису, так і без нього. Чимний смак виробів можна наповнити пікантність, додавши до фаршу часник і приправивши масу сухими травами. Як підливи в даному випадку підійде суміш томата зі сметаною.

капуста – 1 кг;
куряче філе – 1 кг;
яйце – 2 шт .;
цибулю і моркву – по 1 шт .;
борошно – 1 склянка;
томатна паста і сметана – по 3 ст. ложки;
вода – 1 л;
часник – 3 зубки;
італійські трави – 2 щіпки;
масло – 50 мл;
сіль, цукор, лавр, перець.

Подрібнюють куряче філе і капусту, змішують, додавши яйця, пару зубків часнику, трави, сіль, перець.
Оформляють голубці, панірують їх у борошні, подрумянивают в маслі.
Пасерують цибулю з морквою додають пасту, сметану, воду, приправи і часник.
Заливають соусом ледачі курячі голубці, тушкують під кришкою 30 хвилин.

Ледачі голубці в сметанному соусі

Делікатними за смаком виходять приготовані ліниві голубці в каструлі або сотейнику в сметанному соусі. Сметану переважно використовувати з високим відсотком жирності, розбавивши її склянкою кип’яченої води. Приправляти підливу можна спеціями на свій смак, сушеної або свіжої нарубаної зеленню.

капуста – 800 г;
фарш – 700 г;
яйце – 2 шт .;
цибулю і моркву – по 2 шт .;
сметана – 500 г;
вода – 1 стакан;
часник сушений – 1 ч. ложка;
сушена чи свіжа зелень – за смаком;
масло – 50 мл;
сіль, цукор, лавр, перець.

Для соусу змішують сметану з водою, зеленню, посолити і приправивши за смаком, додають часник.
Подрібнюють капусту, змішують з фаршем, яйцем, приправами.
Оформляють голубці, обсмажують в олії.
Перекладають вироби в каструлю і заливають соусом.
Гасять ледачі смачні голубці 30 хвилин під кришкою.

Пісні ліниві голубці

Наступний рецепт ледачих голубців з капустою виповнюється без м’яса та інших продуктів тваринного походження, що дозволяє подавати блюдо в пост або включати в меню вегетаріанців. У фарш для виробів в даному випадку додають відварені і нарізані дрібно гриби, які додадуть додатковий смак і поживність.

капуста – 500 г;
гриби – 400 г;
круглий рис – 1 склянка;
цибулю і моркву – по 2 шт .;
паста томатна – 30 г;
вода – 2 склянки;
часник сушений – 1 ч. ложка;
кетчуп і майонез пісний – по 150 г;
масло – 50 мл;

сіль, цукор, спеції, борошно.

Змішують нарізану капусту і гриби з відвареним рисом, пастою і половиною порції піджарки з цибулі та моркви.
Формують голубці, панірують їх у борошні, обсмажують з двох сторін, перекладають в сотейник.
Змішують майонез, кетчуп з часником, розбавляють водою, заливають сумішшю ліниві голубці без м’яса, гасять 30 хвилин.

Ледачі голубці – рецепт в духовці

Надзвичайно смачні ліниві голубці в духовці з підливою з томата зі сметаною. Для соусу можна взяти перетерті свіжі або у власному соку помідори або замінити їх розведеною томатною пастою, готовим соусом або розведеним кетчупом. Форму перед запіканням з соусом накривають кришкою або фольгою.

капуста і фарш – по 500 г;
рис – 0,5 склянки;
морква – 1 шт .;
яйце – 1 шт .;
цибуля – 2 шт .;
томатний соус – 700 мл;
сметана – 200 г;
сіль, перець, панірувальні сухарі, спеції.

Змішують фарш, подрібнену капусту і цибулю, відварений рис з яйцем і приправами.
Оформляють голубці, панірують у сухарях, укладають в форму, запікають 20 міну при 200 гпорадусах.
Заливають вироби сумішшю томатного соусу зі сметаною, засмажкою з цибулі і моркви, продовжують запікання ще 40 хвилин.

Дуже ліниві голубці – рецепт

Елементарно і швидко готуються дуже ліниві голубці. В даному випадку навіть не потрібно формувати з фаршу заготовки: рубане м’ясо гаситься упереміш з капустою і підливою. Якщо не брати до уваги візуальну різницю між просто ледачим і дуже ледачим стравою, то результат виходить ідентичний.

капуста і фарш – по 700 г;
рис – 0,5 склянки;
цибулю і моркву – по 2 шт .;
помідори – 3 шт .;
часник – 2 зубки;
масло – 50 мл;
сіль, перець, приправи.

На маслі обсмажують цибулю з морквою.
Додають фарш, приправи, обсмажують при помішуванні, додають трохи води.
Закладають капусту, перетерті помідори, спеції часник і тушкують блюдо до м’якості овочів.
Додають відварений рис, перемішують, прогрівають 5 хвилин.

Ледачі голубці з перловкою

Не менш простим є приготування ледачих голубців з відвареної перловкою. Страву можна зробити як з додаванням м’ясного фаршу, так і замінивши його подрібненими відвареними грибами, в ідеалі втішними. Дуже смачним виходить страва, якщо частина білокачанної капусти замінити червонокачанної.

капуста і фарш – по 800 г;
перловка – 1 стакан;
цибулю і моркву – по 2 шт .;
томатна паста – 70 г;
часник – 1 зубок;
масло – 50 мл;
сіль, перець, приправи.

Обсмажують цибулю і моркву.
Додають фарш, обсмажують 5 хвилин, закладають капусту.
Втручаються пасту, додають склянку води, спеції, гасять страва 30 хвилин.
Закладають відварену перловку, припускають блюдо ще 5 хвилин.

Як приготувати ліниві голубці на сковороді?

Смачними і соковитими вдаються ліниві голубці на сковороді, якщо приготувати їх за наступним рецептом. В даному випадку м’ясний фарш з рисом, овочами і капустяна нарізка укладаються в посудину шарами і в процесі гасіння не перемішується. Важливо щільно прикрити ємність кришкою і зменшити вогонь до мінімуму.

капуста і фарш – по 500 г;
рис – 70 г;
цибулю і моркву – по 2 шт .;
томатна паста – 70 г;
вода – 2 склянки;
масло – 50 мл;
сіль, перець, приправи.

Фарш перемішують з сирим рисом, морквою і цибулею, приправляють і укладають шарами з нарізаною капустою в сковороду з маслом.
Заливають вміст приправленою за смаком сумішшю з води з пастою і готують під кришкою 40 хвилин.

Ледачі голубці – рецепт в мультиварці

Приготувати ліниві голубці в томатному соусі особливо просто за допомогою мультиварки. Причому можна оформити вироби у вигляді довгастих заготовок, обсмажити їх попередньо на «випічка», або просто скласти основу страви в чашу і протушкувати з додаванням підливи до готовності крупи і капусти.

капуста і фарш – по 500 г;
рис – 100 г;
цибулю і моркву – по 2 шт .;
томатна паста – 70 г;
сметана – 60 г;
вода – 1 л;
масло – 30 мл;
сушений часник – 1 ч. ложка;
сіль, перець, приправи.

Капусту змішують з фаршем і рисом, приправляють, викладають в чашу, налив на дно масло.
Змішують пасту, сметану і воду, додають часник, приправи, заливають сумішшю вміст мультікастрюлі.
Включають «Випічку» на 1 годину, після чого залишають блюдо ще на 15 хвилин на «підігріву».

Ледачі голубці на пару

Якщо є бажання отримати максимально дієтичну версію страви, то приготовлені ліниві голубці на пару в мультиварці підійдуть для цієї мети як не можна краще. Представлений далі рецепт виповнюється без додавання рису, який по потребі можна відварити до готовності і вмішати в основу виробів.