Ледачі голубці – кращі і найпростіші рецепти смачної страви для всієї родини!
- Як приготувати ліниві голубці?
- Рецепт ледачих голубців з капустою і фаршем
- Ледачі голубці – рецепт з рисом
- Ледачі голубці з курячого фаршу
- Ледачі голубці в сметанному соусі
- Пісні ліниві голубці
- Ледачі голубці – рецепт в духовці
- Дуже ліниві голубці – рецепт
- Ледачі голубці з перловкою
- Як приготувати ліниві голубці на сковороді?
- Ледачі голубці – рецепт в мультиварці
- Ледачі голубці на пару

Ледачі голубці не поступаються за смаковими характеристиками класичної версії страви, проте готуються простіше і швидше, позбавляючи від клопоту, пов’язаних з підготовкою листя і формуванням конвертиків. При правильному приготуванні вироби вдаються дуже апетитними і можуть бути подані до будь-якого столу.
Як приготувати ліниві голубці?
Ледачі голубці – рецепт, який не потребує особливих знань або умінь в кулінарній справі, і виповнюється з доступних і простих продуктів.
- Страву готують з фаршу, доповнюючи його рисом, цибулею, іншими овочами і спеціями.
- Незмінний компонент страви – капуста. У ледачою версії овочеві листи, як правило, подрібнюються і втручаються в фарш або перекладаються шарами з іншими складовими.
- З фаршу з капустою оформляють довгасті голубці, або часто просто залишають масу як є і тушкують в сотейнику на плиті, готують в духовці або мультиварці, додавши підливу.
- Подають ліниві голубці зі сметаною.
Рецепт ледачих голубців з капустою і фаршем
Прості ліниві голубці з фаршем готуються без додавання рису, що не тільки спрощує і прискорює процес, позбавляючи від необхідності варіння крупи, а й надає можливість скуштувати понад ситне і поживне блюдо. Щоб капуста стала м’якше і гнучкіше, її після нарізки підсолюють і злегка розминають руками.
- капуста – 1 кг;
- фарш – 1 кг;
- яйце – 2 шт .;
- борошно – 1 склянка;
- болгарський перець, цибулю і моркву – по 1 шт .;
- сік томатний – 700 мл;
- зелень – 1 пучок;
- часник – 1 зубок;
- масло – 50 мл;
- сіль, цукор, лавр, перець.
- Шаткують дрібно капусту, розминають руками, після чого втручаються в фарш, додавши половинку нарізаною цибулини, яйця, сіль, перець.
- З отриманої маси формують довгасті котлети, панірують їх у борошні, обсмажують в олії з двох сторін, перекладають в сотейник.
- Обсмажують цибулю з морквою і перцем, додають томатний сік, приправи, сіль, цукор, зелень, часник, заливають соусом ліниві голубці зі свіжої капусти.
- Млоять блюдо під кришкою 30 хвилин.
Ледачі голубці – рецепт з рисом
Не менш прості в приготуванні ліниві голубці з капустою, рисом і фаршем. Особливість рецепту в додаванні в основу для виробів звареного до напівготовності рису. Використовувати можна будь-які сорти крупи. При бажанні для соковитості і додаткового смаку склад фаршу доповнюють спасерувати овочами.
- капуста – 1 кг;
- фарш – 600 г;
- рис – 150 г;
- яйце – 1 шт .;
- цибулю і моркву – по 2 шт .;
- сік томатний – 1 л;
- зелень – 1 пучок;
- часник – 2 зубки;
- масло – 50 мл;
- сіль, цукор, лавр, перець.
- Відварюють рис і подрібнюють капусту.
- Обсмажують цибулю з морквою, половину порції змішують з фаршем, рисом і капустою, додавши яйце.
- З отриманої маси оформляють ліниві голубці, обсмажують в олії.
- До залишилася підсмаженні додають сік, доводять до кипіння, додають спеції, часник, зелень, приправляють підливу, заливають нею рум’яні заготовки, гасять 30 хвилин.
Ледачі голубці з курячого фаршу
Дієтична і легка версія улюбленої страви – ліниві голубці з куркою, які можна готувати як з додаванням рису, так і без нього. Чимний смак виробів можна наповнити пікантність, додавши до фаршу часник і приправивши масу сухими травами. Як підливи в даному випадку підійде суміш томата зі сметаною.
- капуста – 1 кг;
- куряче філе – 1 кг;
- яйце – 2 шт .;
- цибулю і моркву – по 1 шт .;
- борошно – 1 склянка;
- томатна паста і сметана – по 3 ст. ложки;
- вода – 1 л;
- часник – 3 зубки;
- італійські трави – 2 щіпки;
- масло – 50 мл;
- сіль, цукор, лавр, перець.
- Подрібнюють куряче філе і капусту, змішують, додавши яйця, пару зубків часнику, трави, сіль, перець.
- Оформляють голубці, панірують їх у борошні, подрумянивают в маслі.
- Пасерують цибулю з морквою додають пасту, сметану, воду, приправи і часник.
- Заливають соусом ледачі курячі голубці, тушкують під кришкою 30 хвилин.
Ледачі голубці в сметанному соусі
Делікатними за смаком виходять приготовані ліниві голубці в каструлі або сотейнику в сметанному соусі. Сметану переважно використовувати з високим відсотком жирності, розбавивши її склянкою кип’яченої води. Приправляти підливу можна спеціями на свій смак, сушеної або свіжої нарубаної зеленню.
- капуста – 800 г;
- фарш – 700 г;
- яйце – 2 шт .;
- цибулю і моркву – по 2 шт .;
- сметана – 500 г;
- вода – 1 стакан;
- часник сушений – 1 ч. ложка;
- сушена чи свіжа зелень – за смаком;
- масло – 50 мл;
- сіль, цукор, лавр, перець.
- Для соусу змішують сметану з водою, зеленню, посолити і приправивши за смаком, додають часник.
- Подрібнюють капусту, змішують з фаршем, яйцем, приправами.
- Оформляють голубці, обсмажують в олії.
- Перекладають вироби в каструлю і заливають соусом.
- Гасять ледачі смачні голубці 30 хвилин під кришкою.
Пісні ліниві голубці
Наступний рецепт ледачих голубців з капустою виповнюється без м’яса та інших продуктів тваринного походження, що дозволяє подавати блюдо в пост або включати в меню вегетаріанців. У фарш для виробів в даному випадку додають відварені і нарізані дрібно гриби, які додадуть додатковий смак і поживність.
- капуста – 500 г;
- гриби – 400 г;
- круглий рис – 1 склянка;
- цибулю і моркву – по 2 шт .;
- паста томатна – 30 г;
- вода – 2 склянки;
- часник сушений – 1 ч. ложка;
- кетчуп і майонез пісний – по 150 г;
- масло – 50 мл;
- сіль, цукор, спеції, борошно.
- Змішують нарізану капусту і гриби з відвареним рисом, пастою і половиною порції піджарки з цибулі та моркви.
- Формують голубці, панірують їх у борошні, обсмажують з двох сторін, перекладають в сотейник.
- Змішують майонез, кетчуп з часником, розбавляють водою, заливають сумішшю ліниві голубці без м’яса, гасять 30 хвилин.
Ледачі голубці – рецепт в духовці
Надзвичайно смачні ліниві голубці в духовці з підливою з томата зі сметаною. Для соусу можна взяти перетерті свіжі або у власному соку помідори або замінити їх розведеною томатною пастою, готовим соусом або розведеним кетчупом. Форму перед запіканням з соусом накривають кришкою або фольгою.
- капуста і фарш – по 500 г;
- рис – 0,5 склянки;
- морква – 1 шт .;
- яйце – 1 шт .;
- цибуля – 2 шт .;
- томатний соус – 700 мл;
- сметана – 200 г;
- сіль, перець, панірувальні сухарі, спеції.
- Змішують фарш, подрібнену капусту і цибулю, відварений рис з яйцем і приправами.
- Оформляють голубці, панірують у сухарях, укладають в форму, запікають 20 міну при 200 гпорадусах.
- Заливають вироби сумішшю томатного соусу зі сметаною, засмажкою з цибулі і моркви, продовжують запікання ще 40 хвилин.
Дуже ліниві голубці – рецепт
Елементарно і швидко готуються дуже ліниві голубці. В даному випадку навіть не потрібно формувати з фаршу заготовки: рубане м’ясо гаситься упереміш з капустою і підливою. Якщо не брати до уваги візуальну різницю між просто ледачим і дуже ледачим стравою, то результат виходить ідентичний.
- капуста і фарш – по 700 г;
- рис – 0,5 склянки;
- цибулю і моркву – по 2 шт .;
- помідори – 3 шт .;
- часник – 2 зубки;
- масло – 50 мл;
- сіль, перець, приправи.

- На маслі обсмажують цибулю з морквою.
- Додають фарш, приправи, обсмажують при помішуванні, додають трохи води.
- Закладають капусту, перетерті помідори, спеції часник і тушкують блюдо до м’якості овочів.
- Додають відварений рис, перемішують, прогрівають 5 хвилин.
Ледачі голубці з перловкою
Не менш простим є приготування ледачих голубців з відвареної перловкою. Страву можна зробити як з додаванням м’ясного фаршу, так і замінивши його подрібненими відвареними грибами, в ідеалі втішними. Дуже смачним виходить страва, якщо частина білокачанної капусти замінити червонокачанної.
- капуста і фарш – по 800 г;
- перловка – 1 стакан;
- цибулю і моркву – по 2 шт .;
- томатна паста – 70 г;
- часник – 1 зубок;
- масло – 50 мл;
- сіль, перець, приправи.
- Обсмажують цибулю і моркву.
- Додають фарш, обсмажують 5 хвилин, закладають капусту.
- Втручаються пасту, додають склянку води, спеції, гасять страва 30 хвилин.
- Закладають відварену перловку, припускають блюдо ще 5 хвилин.
Як приготувати ліниві голубці на сковороді?
Смачними і соковитими вдаються ліниві голубці на сковороді, якщо приготувати їх за наступним рецептом. В даному випадку м’ясний фарш з рисом, овочами і капустяна нарізка укладаються в посудину шарами і в процесі гасіння не перемішується. Важливо щільно прикрити ємність кришкою і зменшити вогонь до мінімуму.
- капуста і фарш – по 500 г;
- рис – 70 г;
- цибулю і моркву – по 2 шт .;
- томатна паста – 70 г;
- вода – 2 склянки;
- масло – 50 мл;
- сіль, перець, приправи.
- Фарш перемішують з сирим рисом, морквою і цибулею, приправляють і укладають шарами з нарізаною капустою в сковороду з маслом.
- Заливають вміст приправленою за смаком сумішшю з води з пастою і готують під кришкою 40 хвилин.
Ледачі голубці – рецепт в мультиварці
Приготувати ліниві голубці в томатному соусі особливо просто за допомогою мультиварки. Причому можна оформити вироби у вигляді довгастих заготовок, обсмажити їх попередньо на «випічка», або просто скласти основу страви в чашу і протушкувати з додаванням підливи до готовності крупи і капусти.
- капуста і фарш – по 500 г;
- рис – 100 г;
- цибулю і моркву – по 2 шт .;
- томатна паста – 70 г;
- сметана – 60 г;
- вода – 1 л;
- масло – 30 мл;
- сушений часник – 1 ч. ложка;
- сіль, перець, приправи.
- Капусту змішують з фаршем і рисом, приправляють, викладають в чашу, налив на дно масло.
- Змішують пасту, сметану і воду, додають часник, приправи, заливають сумішшю вміст мультікастрюлі.
- Включають «Випічку» на 1 годину, після чого залишають блюдо ще на 15 хвилин на «підігріву».
Ледачі голубці на пару
Якщо є бажання отримати максимально дієтичну версію страви, то приготовлені ліниві голубці на пару в мультиварці підійдуть для цієї мети як не можна краще. Представлений далі рецепт виповнюється без додавання рису, який по потребі можна відварити до готовності і вмішати в основу виробів.
- фарш – 500 г;
- капуста – 300 г;
- цибулю і моркву – по 1 шт .;
- яйце – 1 шт .;
- сметана – 1 ст. ложка;
- сіль, перець, приправи.
- Рубають дрібно капусту, змішують з фаршем, цибулею, яйцем і перетертої морквою.
- Приправляють масу, додають сметану, оформляють голубці, укладають на решітку.
- Включають режим «Пар», додавши в чашу воду, готують страву 40 хвилин.