Лаваш з начинкою – рецепти закуски на будь-який випадок

• Що можна загорнути в лаваш – начинки
• Сніданок з лаваша на сковороді з начинкою
• Лаваш в духовці з начинкою
• Лаваш з начинкою на мангалі
• Лаваш в клярі з начинкою
• Лаваш з начинкою з моркви
• Лаваш з м’ясною начинкою
• Лаваш з начинкою з червоної риби
• Лаваш з грибною начинкою
• Лаваш з сирною начинкою
• Лаваш з овочевою начинкою
• Начинка для лаваша з ковбасою і сиром
• Лаваш з капустяної начинкою
• Лаваш з яблучною начинкою
• Пиріг з лаваша з начинкою

Страви, в яких успішно поєднують лаваш з начинкою – рецепти прості і водночас оригінальні. Отримані закуски готують для свята, включаючи такі в меню фуршетів і застіль, або подають для різноманітності в будні і вихідні домочадцям.

Що можна загорнути в лаваш – начинки

Якщо заінтригувала ідея, приготувати фарширований лаваш, начинки, можливі варіації поєднання в них інгредієнтів, поради з оформлення та подачі закуски допоможуть впоратися з витівкою результативно і смачно.

1. Для начинки можна поєднувати кілька видів або один сорт сиру з зеленню, доповнюючи склад слабосоленої або копченою рибою, ікрою, морепродуктами, крабовими паличками, ковбасними виробами.
2. Завжди актуальним буде наповнення з відварених яєць з зеленою цибулею, зеленню. Додатково можна додати в начинку сир, відварений рис.
3. Неймовірно смачними виходять закуски з лаваша з начинкою з тушкованої капусти, грибний або овочевий піджарки, а максимально легкими і дієтичними з відвареними на пару або запеченими овочами.
4. Для десертних варіантів лаваш доповнюють сумішшю з підсолодженого сиру з сухофруктами, начинкою з яблук, вишні, інших ягід і фруктів.

Сніданок з лаваша на сковороді з начинкою

Для швидкого сніданку елементарно і просто подрумянивают лаваш з начинкою на сковороді, використовуючи в якості наповнення асорті з сиру і шинки, інші продукти. Більш оригінальним рішенням стане створення ледачою закуски з яєць і будь-якого тертого сиру. Пустити в хід можна і залишки ковбасних виробів, зелень.

• лаваш – 0,5 шт .;
• яйця – 4 шт .;
• молоко – 100 мл;
• сир – 100 г;
• сіль, перець, орегано, масло.

1. З’єднують в мисці яйця, сіль, перець, орегано і молоко, збивають трохи віночком.
2. Нарізають довільними скибочками лаваш, втручаються в яєчну масу.
3. Викладають отриману суміш в прогріту промаслений сковороду, подрумянивают з двох сторін.
4. Подають блюдо прямо з печі, розрізавши на порції.

Лаваш в духовці з начинкою

Рулетики або смачні трубочки з лавашу з начинкою можна запекти в духовці, завдяки чому закуска набуває апетитний рум’янець. Поверхня заготовок перед термічною обробкою слід змастити яйцем або жовтком і за бажанням посипати кунжутним насінням. Зі складом наповнення допускається експериментувати на свій розсуд.

• лаваш – 2 шт .;
• ковбаса – 250 г;
• сир – 150-200 г;
• помідори – 2 шт .;
• кріп – 1 пучок;
• майонез – 50 г;
• яйце – 1 шт .;
• сіль, перець, кунжут.

1. Лаваш розрізають на прямокутники.
2. Нарізають кубиками ковбасу і помідори, перетирають сир, подрібнюють кріп.
3. З’єднують всі складові начинки з майонезом, перемішують.
4. Наповнюють порції лаваша начинкою, згортають трубочками або конвертиками, укладають в форму.
5. Змащують заготовки яйцем, посипають кунжутом, запікають при 180 ° С.
6. Подають лаваш, запечений в духовці з начинкою, прямо з печі.

Лаваш з начинкою на мангалі

Прекрасно урізноманітнює меню пікніка лаваш з начинкою, рецепти якого припускають приготування на грилі або мангалі з гратами. Очікувані продукти в наповненні подібних закусок – суміш із зелені з сиром і помідорами. Додатково можна додати для пікантності часник, замінювати тверді сорти сиру м’якими.

• лаваш – 8 шт .;
• сир – 300 г;
• помідори – 3 шт .;
• зелень – 100 г;
• майонез – 200 г.

1. Перетирають сир, нарізають зелень і помідори.
2. На кожен відріз лаваша викладають зелень, помідори, сир і майонез.
3. Згортають заготовки конвертами, мають у своєму розпорядженні на решітці.
4. Смажать лаваш на грилі з начинкою над вугіллям по 1-1,5 хв. з кожного боку.

Лаваш в клярі з начинкою

Відмінна гаряча або холодна закуска для будь-якого приводу і без – лаваш, обсмажений в яйці з начинкою. Замість ковбаси можна використовувати відварену курятину, слабосоленую або копчену рибу, обсмажену фарш, а пастоподібний плавлений сир замінити сумішшю з майонезу і протертого м’якого сиру.

• лаваш – 3 шт .;
• сир плавлений – 200 г;
• помідори – 3 шт .;
• ковбаса – 250 г;
• зелень – 10 пучок;

• яйце – 2 шт .;
• борошно – 2 ч. ложки;
• масло для смаження.

1. Кожен лаваш змащують плавленим сиром.
2. Нарізають кубиками ковбасу і помідори, подрібнюють зелень.
3. Укладають промазали листи лаваша один на одного, посипаючи начинкою.
4. Розрізають пласт на квадрати.
5. Розмішують яйця з борошном і дрібкою солі.
6. Умочують квадрати закуски в клярі, обсмажують в олії з двох сторін.

Лаваш з начинкою з моркви

У домашній кулінарії в пріоритеті прості начинки для лаваша, які не потребують особливої ​​попередньої підготовки інгредієнтів, але в результаті дають досконалий смакової підсумок. Одним з таких сполучень є начинка для лаваша з корейською морквою, шинкою і сиром, який може бути як плавленим пастоподібною, який слід змішати з майонезом, так і твердим натертим.

• лаваш – 2 шт .;
• морква по-корейськи – 100 г;
• шинка – 100 г;
• сир плавлений – 200 г;
• майонез – 4 ст. ложки;
• зелень.

1. Один лаваш змащують майонезом, посипають морквою.
2. Зверху розташовують другий лист лаваша, який змащують сиром, посипають нарізаною шинкою.
3. Згортають пласт рулетом, дають просочитися 6-8 ч.

Лаваш з м’ясною начинкою

Чудово проявляє себе в рулетах начинка для лаваша з куркою або яловичиною, свининою, яку попередньо відварюють з додаванням приправ, а потім нарізають. Ідеальним супроводом м’ясної складової є обсмажені з цибулею, відварені або мариновані гриби. Додатково в начинку можна додати свіжу зелень.

• лаваш – 2 шт .;
• м’ясо – 350 г;
• гриби – 350 г;
• майонез – 300 г;
• цибуля – 2 шт .;
• сіль, перець, рослинна олія, приправи.

1. М’ясо відварюють, нарізають.
2. Гриби подрібнюють, обсмажують з додаванням цибулі і приправ до готовності і легкого рум’янцю.
3. Лаваш змащують майонезом, посипають подрібненим вареним м’ясом, прикривають другим листом лаваша.
4. Змащують пласт майонезом, розкладають грибну піджарку і приправи.
5. Згортають виріб рулетом, дають просочитися, перед подачею нарізають.

Лаваш з начинкою з червоної риби

Найчастіше готують лаваш з рибною начинкою, рецепти якого передбачають використання філе переважно слабосоленого або копченого лосося. Ідеально доповнює палітру смаку закуски плавлений пастоподібний або м’який сирний сир. Із зелені додають дрібно нарізану кріп і за бажанням додатково листя зеленого салату.

• лаваш – 1 шт .;
• сьомга – 150 г;
• вершковий сир – 180 г;
• зелень – за смаком.

1. Лаваш змащують по всьому периметру вершковим сиром.
2. На наступному етапі приготування закуски в домашніх умовах, начинка для лаваша з нарізаною риби і кропу розкладається поверх сиру.
3. Виріб згортають рулетом, обертають плівкою і поміщають на полицю холодильника на кілька годин.

Лаваш з грибною начинкою

Популярна начинка для лаваша з грибами в даному випадку включає плавлений сир. Щоб зробити закуску соковитіше, лаваш додатково промащують майонезом або попередньо змішують з соусом сир. Як варіант, збільшують порцію лука в підсмаженні, приправивши її за бажанням сухими травами або просто чорним перцем.

• лаваш – 3 шт .;
• гриби – 450 г;
• плавлений сир – 400 г;
• цибуля – 2 шт .;
• сіль, перець, зелень, рослинне масло.

1. Гриби нарізають і обсмажують з додаванням цибулі на олії.
2. Змащують листи лаваша сиром, доповнюють зеленню і грибний піджаркою, укладають один на одного.
3. Згортають виріб рулетом, обертають плівкою і дають настоятися перед подачею в холодильнику.

Лаваш з сирною начинкою

Надзвичайно смачна закуска буде прикрашати застілля, якщо приготувати лаваш з начинкою з сиру і зелені в духовці. У наповнення можна додавати за смаком подрібнений часник, приправи або включати до складу рибу, м’ясо, гриби. Заливку можна готувати не тільки на сметані, а використовувати суміш з вершками.

• лаваш – 300 г;
• сир – 800 г;
• сметана – 100 г;
• яйця – 3 шт .;
• масло – 30 г;
• кунжут – 1 ст. ложка;
• зелень кропу і цибулі – по 1 пучку;
• сіль перець.

1. Сир змішують з подрібненою зеленню, додавши сіль, перець і одне яйце.
2. Викладають начинку на змащений маслом лаваш, згортають рулетом, розрізають на порційні шматки, які укладають в форму.
3. Заливають заготовки приправленою заливкою зі сметани і яєць, посипають кунжутом.
4. Запікають блюдо 20 хв. при 180 ° С.

Лаваш з овочевою начинкою

Щоб приготувати лаваш з овочевою начинкою, рецепти можна використовувати найрізноманітніші, які передбачають як різний поєднання овочів, так і інший спосіб їх попередньої підготовки. Смачною виходить закуска з обсмаженими овочами, відвареними на пару, або свіжими, якщо взяти за основу помідори з огірками.

• лаваш – 2 шт .;
• помідори – 2 шт .;
• огірки – 2 шт .;
• яйця – 2 шт .;
• сир – 150 г;
• майонез – 200 г.

1. Кожен лаваш змащують майонезом.
2. На один аркуш укладають відварені і нарізані яйця і огірки, а на інший перетертий сир і скибочки помідорів.
3. Укладають пласти один на одного, згортають рулетом.
4. Обертають рулет з лаваша з овочевою начинкою харчовою плівкою і поміщають в холодильник на 40 хв.

Начинка для лаваша з ковбасою і сиром

Якщо потрібен оригінальний спосіб приготувати лаваш з начинкою, рецепти можна виконати у вигляді конвертиків, які потім підсмажити в олії до апетитного рум’янцю. У складі наповнення буде доречним поєднання сиру з ковбасними виробами, відвареним м’ясом, смаженою фаршем, рибою або просто з овочами або зеленню.

• лаваш – 3 шт .;
• ковбаса – 300 г;
• сир – 150 г;
• зелена цибуля і петрушка – по 0,5 пучка;
• яйця – 2 шт .;
• вода – 1 ст. ложка;
• сметана – 3 ст. ложки;
• гірчиця – 1 ч. ложка;
• сіль, перець, олія.

1. Нарізають ковбасу, зелень, натирають сир.
2. Додають сметану, гірчицю, сіль і перець, перемішують.
3. Розрізають лаваш на довгі смуги.
4. Викладають на кожен відріз з одного боку по ложці начинки, згортають заготовки трикутниками.
5. Умочують конвертики з лаваша з начинкою у збитих, приправлених сіллю і перцем яйцях, обсмажують з двох сторін.

Лаваш з капустяної начинкою

У домашній кулінарії прийнято готувати конвертики з лаваша з різними начинками. У переліку найпопулярніших і смачних наповнень – тушкована капуста, яка може мати найлаконічніший склад або додатково включати гриби, просто нарізані або додатково обсмажені до легкого рум’янцю і аромату копченості.

• лаваш – 4 шт .;
• капуста тушкована – 900 г;
• рослинна олія.

1. Лаваш розрізають на квадрати або прямокутники.
2. Наповнюють кожен відріз начинкою з тушкованої капусти, згортають конвертами.
3. Викладають заготовки в розігріте масло і подрумянивают з двох сторін.

Лаваш з яблучною начинкою

На десерт не важко зробити лаваш з солодкою начинкою. Серед найбільш пріоритетних – рулет з сиром і сухофруктами, штрудель з яблуками або вишнею, в який додають часто подрібнені волоські горіхи, за бажанням родзинки. Суміш для змащування лаваша можна зробити просто з сметани, підсолодивши її за смаком.

• лаваш – 3 шт .;
• яблука – 5-6 шт .;
• масло вершкове – 20 г;
• цукор – 2-3 ст. ложки;
• сир – 50 г;
• яйце – 1 шт .;
• молоко – 1-2 ст. ложки.

1. Нарізають яблука, припускають їх з маслом, цукром і горіхами.
2. Змішують сир, яйце, молоко і чайну ложку цукру.
3. На край лаваша викладають начинку, а решту лаваш змащують сирно-яєчної сумішшю.
4. Згортають виріб рулетом, подрумянивают 15-20 хв. в прогрітій до 180 ° С духовці.

Пиріг з лаваша з начинкою

Вивчаючи популярні рецепти з лаваша з різними начинками, захочеться приготувати швидкий пиріг на швидку руку. Представлений варіант з сиром легко урізноманітнити, додавши в наповнення подрібнену шинку, ковбасу, варене або обсмажене м’ясо, гриби, різноманітні овочі: свіжі або термічно оброблені.

• лаваш – 3 шт .;
• сир – 300-500 г;
• кріп – 1 пучок;
• яйця – 2 шт .;
• молоко або сметана – 1 ст.

1. Перетирають на тертці сир, подрібнюють зелень.
2. Лаваш розрізають за розміром форми.
3. Укладають черзі пласти лаваша в форму, змащуючи молоком і посипаючи сиром із зеленню.
4. Час, що залишився молоко змішують з яйцями, виливають на пиріг.
5. Випікають виріб 30 хв. при 180 ° С.