Лаваш з начинкою – рецепти закуски на будь-який випадок
- Що можна загорнути в лаваш – начинки
- Сніданок з лаваша на сковороді з начинкою
- Лаваш в духовці з начинкою
- Лаваш з начинкою на мангалі
- Лаваш в клярі з начинкою
- Лаваш з начинкою з моркви
- Лаваш з м’ясною начинкою
- Лаваш з начинкою з червоної риби
- Лаваш з грибною начинкою
- Лаваш з сирною начинкою
- Лаваш з овочевою начинкою
- Начинка для лаваша з ковбасою і сиром
- Лаваш з капустяної начинкою
- Лаваш з яблучною начинкою
- Пиріг з лаваша з начинкою
Страви, в яких успішно поєднують лаваш з начинкою – рецепти прості і водночас оригінальні. Отримані закуски готують для свята, включаючи такі в меню фуршетів і застіль, або подають для різноманітності в будні і вихідні домочадцям.
Що можна загорнути в лаваш – начинки
Якщо заінтригувала ідея, приготувати фарширований лаваш, начинки, можливі варіації поєднання в них інгредієнтів, поради з оформлення та подачі закуски допоможуть впоратися з витівкою результативно і смачно.
- Для начинки можна поєднувати кілька видів або один сорт сиру з зеленню, доповнюючи склад слабосоленої або копченою рибою, ікрою, морепродуктами, крабовими паличками, ковбасними виробами.
- Завжди актуальним буде наповнення з відварених яєць з зеленою цибулею, зеленню. Додатково можна додати в начинку сир, відварений рис.
- Неймовірно смачними виходять закуски з лаваша з начинкою з тушкованої капусти, грибний або овочевий піджарки, а максимально легкими і дієтичними з відвареними на пару або запеченими овочами.
- Для десертних варіантів лаваш доповнюють сумішшю з підсолодженого сиру з сухофруктами, начинкою з яблук, вишні, інших ягід і фруктів.
Сніданок з лаваша на сковороді з начинкою
Для швидкого сніданку елементарно і просто подрумянивают лаваш з начинкою на сковороді, використовуючи в якості наповнення асорті з сиру і шинки, інші продукти. Більш оригінальним рішенням стане створення ледачою закуски з яєць і будь-якого тертого сиру. Пустити в хід можна і залишки ковбасних виробів, зелень.
- лаваш – 0,5 шт .;
- яйця – 4 шт .;
- молоко – 100 мл;
- сир – 100 г;
- сіль, перець, орегано, масло.
- З’єднують в мисці яйця, сіль, перець, орегано і молоко, збивають трохи віночком.
- Нарізають довільними скибочками лаваш, втручаються в яєчну масу.
- Викладають отриману суміш в прогріту промаслений сковороду, подрумянивают з двох сторін.
- Подають блюдо прямо з печі, розрізавши на порції.
Лаваш в духовці з начинкою
Рулетики або смачні трубочки з лавашу з начинкою можна запекти в духовці, завдяки чому закуска набуває апетитний рум’янець. Поверхня заготовок перед термічною обробкою слід змастити яйцем або жовтком і за бажанням посипати кунжутним насінням. Зі складом наповнення допускається експериментувати на свій розсуд.
- лаваш – 2 шт .;
- ковбаса – 250 г;
- сир – 150-200 г;
- помідори – 2 шт .;
- кріп – 1 пучок;
- майонез – 50 г;
- яйце – 1 шт .;
- сіль, перець, кунжут.
- Лаваш розрізають на прямокутники.
- Нарізають кубиками ковбасу і помідори, перетирають сир, подрібнюють кріп.
- З’єднують всі складові начинки з майонезом, перемішують.
- Наповнюють порції лаваша начинкою, згортають трубочками або конвертиками, укладають в форму.
- Змащують заготовки яйцем, посипають кунжутом, запікають при 180 ° С.
- Подають лаваш, запечений в духовці з начинкою, прямо з печі.
Лаваш з начинкою на мангалі
Прекрасно урізноманітнює меню пікніка лаваш з начинкою, рецепти якого припускають приготування на грилі або мангалі з гратами. Очікувані продукти в наповненні подібних закусок – суміш із зелені з сиром і помідорами. Додатково можна додати для пікантності часник, замінювати тверді сорти сиру м’якими.
- лаваш – 8 шт .;
- сир – 300 г;
- помідори – 3 шт .;
- зелень – 100 г;
- майонез – 200 г.
- Перетирають сир, нарізають зелень і помідори.
- На кожен відріз лаваша викладають зелень, помідори, сир і майонез.
- Згортають заготовки конвертами, мають у своєму розпорядженні на решітці.
- Смажать лаваш на грилі з начинкою над вугіллям по 1-1,5 хв. з кожного боку.
Лаваш в клярі з начинкою
Відмінна гаряча або холодна закуска для будь-якого приводу і без – лаваш, обсмажений в яйці з начинкою. Замість ковбаси можна використовувати відварену курятину, слабосоленую або копчену рибу, обсмажену фарш, а пастоподібний плавлений сир замінити сумішшю з майонезу і протертого м’якого сиру.
- лаваш – 3 шт .;
- сир плавлений – 200 г;
- помідори – 3 шт .;
- ковбаса – 250 г;
- зелень – 10 пучок;
- яйце – 2 шт .;
- борошно – 2 ч. ложки;
- масло для смаження.
- Кожен лаваш змащують плавленим сиром.
- Нарізають кубиками ковбасу і помідори, подрібнюють зелень.
- Укладають промазали листи лаваша один на одного, посипаючи начинкою.
- Розрізають пласт на квадрати.
- Розмішують яйця з борошном і дрібкою солі.
- Умочують квадрати закуски в клярі, обсмажують в олії з двох сторін.
Лаваш з начинкою з моркви
У домашній кулінарії в пріоритеті прості начинки для лаваша, які не потребують особливої попередньої підготовки інгредієнтів, але в результаті дають досконалий смакової підсумок. Одним з таких сполучень є начинка для лаваша з корейською морквою, шинкою і сиром, який може бути як плавленим пастоподібною, який слід змішати з майонезом, так і твердим натертим.
- лаваш – 2 шт .;
- морква по-корейськи – 100 г;
- шинка – 100 г;
- сир плавлений – 200 г;
- майонез – 4 ст. ложки;
- зелень.
- Один лаваш змащують майонезом, посипають морквою.
- Зверху розташовують другий лист лаваша, який змащують сиром, посипають нарізаною шинкою.
- Згортають пласт рулетом, дають просочитися 6-8 ч.
Лаваш з м’ясною начинкою
Чудово проявляє себе в рулетах начинка для лаваша з куркою або яловичиною, свининою, яку попередньо відварюють з додаванням приправ, а потім нарізають. Ідеальним супроводом м’ясної складової є обсмажені з цибулею, відварені або мариновані гриби. Додатково в начинку можна додати свіжу зелень.
- лаваш – 2 шт .;
- м’ясо – 350 г;
- гриби – 350 г;
- майонез – 300 г;
- цибуля – 2 шт .;
- сіль, перець, рослинна олія, приправи.
- М’ясо відварюють, нарізають.
- Гриби подрібнюють, обсмажують з додаванням цибулі і приправ до готовності і легкого рум’янцю.
- Лаваш змащують майонезом, посипають подрібненим вареним м’ясом, прикривають другим листом лаваша.
- Змащують пласт майонезом, розкладають грибну піджарку і приправи.
- Згортають виріб рулетом, дають просочитися, перед подачею нарізають.
Лаваш з начинкою з червоної риби
Найчастіше готують лаваш з рибною начинкою, рецепти якого передбачають використання філе переважно слабосоленого або копченого лосося. Ідеально доповнює палітру смаку закуски плавлений пастоподібний або м’який сирний сир. Із зелені додають дрібно нарізану кріп і за бажанням додатково листя зеленого салату.
- лаваш – 1 шт .;
- сьомга – 150 г;
- вершковий сир – 180 г;
- зелень – за смаком.
- Лаваш змащують по всьому периметру вершковим сиром.
- На наступному етапі приготування закуски в домашніх умовах, начинка для лаваша з нарізаною риби і кропу розкладається поверх сиру.
- Виріб згортають рулетом, обертають плівкою і поміщають на полицю холодильника на кілька годин.
Лаваш з грибною начинкою
Популярна начинка для лаваша з грибами в даному випадку включає плавлений сир. Щоб зробити закуску соковитіше, лаваш додатково промащують майонезом або попередньо змішують з соусом сир. Як варіант, збільшують порцію лука в підсмаженні, приправивши її за бажанням сухими травами або просто чорним перцем.
- лаваш – 3 шт .;
- гриби – 450 г;
- плавлений сир – 400 г;
- цибуля – 2 шт .;
- сіль, перець, зелень, рослинне масло.
- Гриби нарізають і обсмажують з додаванням цибулі на олії.
- Змащують листи лаваша сиром, доповнюють зеленню і грибний піджаркою, укладають один на одного.
- Згортають виріб рулетом, обертають плівкою і дають настоятися перед подачею в холодильнику.
Лаваш з сирною начинкою
Надзвичайно смачна закуска буде прикрашати застілля, якщо приготувати лаваш з начинкою з сиру і зелені в духовці. У наповнення можна додавати за смаком подрібнений часник, приправи або включати до складу рибу, м’ясо, гриби. Заливку можна готувати не тільки на сметані, а використовувати суміш з вершками.
- лаваш – 300 г;
- сир – 800 г;
- сметана – 100 г;
- яйця – 3 шт .;
- масло – 30 г;
- кунжут – 1 ст. ложка;
- зелень кропу і цибулі – по 1 пучку;
- сіль перець.
- Сир змішують з подрібненою зеленню, додавши сіль, перець і одне яйце.
- Викладають начинку на змащений маслом лаваш, згортають рулетом, розрізають на порційні шматки, які укладають в форму.
- Заливають заготовки приправленою заливкою зі сметани і яєць, посипають кунжутом.
- Запікають блюдо 20 хв. при 180 ° С.
Лаваш з овочевою начинкою
Щоб приготувати лаваш з овочевою начинкою, рецепти можна використовувати найрізноманітніші, які передбачають як різний поєднання овочів, так і інший спосіб їх попередньої підготовки. Смачною виходить закуска з обсмаженими овочами, відвареними на пару, або свіжими, якщо взяти за основу помідори з огірками.
- лаваш – 2 шт .;
- помідори – 2 шт .;
- огірки – 2 шт .;
- яйця – 2 шт .;
- сир – 150 г;
- майонез – 200 г.
- Кожен лаваш змащують майонезом.
- На один аркуш укладають відварені і нарізані яйця і огірки, а на інший перетертий сир і скибочки помідорів.
- Укладають пласти один на одного, згортають рулетом.
- Обертають рулет з лаваша з овочевою начинкою харчовою плівкою і поміщають в холодильник на 40 хв.
Начинка для лаваша з ковбасою і сиром
Якщо потрібен оригінальний спосіб приготувати лаваш з начинкою, рецепти можна виконати у вигляді конвертиків, які потім підсмажити в олії до апетитного рум’янцю. У складі наповнення буде доречним поєднання сиру з ковбасними виробами, відвареним м’ясом, смаженою фаршем, рибою або просто з овочами або зеленню.
- лаваш – 3 шт .;
- ковбаса – 300 г;
- сир – 150 г;
- зелена цибуля і петрушка – по 0,5 пучка;
- яйця – 2 шт .;
- вода – 1 ст. ложка;
- сметана – 3 ст. ложки;
- гірчиця – 1 ч. ложка;
- сіль, перець, олія.
- Нарізають ковбасу, зелень, натирають сир.
- Додають сметану, гірчицю, сіль і перець, перемішують.
- Розрізають лаваш на довгі смуги.
- Викладають на кожен відріз з одного боку по ложці начинки, згортають заготовки трикутниками.
- Умочують конвертики з лаваша з начинкою у збитих, приправлених сіллю і перцем яйцях, обсмажують з двох сторін.
Лаваш з капустяної начинкою
У домашній кулінарії прийнято готувати конвертики з лаваша з різними начинками. У переліку найпопулярніших і смачних наповнень – тушкована капуста, яка може мати найлаконічніший склад або додатково включати гриби, просто нарізані або додатково обсмажені до легкого рум’янцю і аромату копченості.
- лаваш – 4 шт .;
- капуста тушкована – 900 г;
- рослинна олія.
- Лаваш розрізають на квадрати або прямокутники.
- Наповнюють кожен відріз начинкою з тушкованої капусти, згортають конвертами.
- Викладають заготовки в розігріте масло і подрумянивают з двох сторін.
Лаваш з яблучною начинкою
На десерт не важко зробити лаваш з солодкою начинкою. Серед найбільш пріоритетних – рулет з сиром і сухофруктами, штрудель з яблуками або вишнею, в який додають часто подрібнені волоські горіхи, за бажанням родзинки. Суміш для змащування лаваша можна зробити просто з сметани, підсолодивши її за смаком.
- лаваш – 3 шт .;
- яблука – 5-6 шт .;
- масло вершкове – 20 г;
- цукор – 2-3 ст. ложки;
- сир – 50 г;
- яйце – 1 шт .;
- молоко – 1-2 ст. ложки.
- Нарізають яблука, припускають їх з маслом, цукром і горіхами.
- Змішують сир, яйце, молоко і чайну ложку цукру.
- На край лаваша викладають начинку, а решту лаваш змащують сирно-яєчної сумішшю.
- Згортають виріб рулетом, подрумянивают 15-20 хв. в прогрітій до 180 ° С духовці.
Пиріг з лаваша з начинкою
Вивчаючи популярні рецепти з лаваша з різними начинками, захочеться приготувати швидкий пиріг на швидку руку. Представлений варіант з сиром легко урізноманітнити, додавши в наповнення подрібнену шинку, ковбасу, варене або обсмажене м’ясо, гриби, різноманітні овочі: свіжі або термічно оброблені.
- лаваш – 3 шт .;
- сир – 300-500 г;
- кріп – 1 пучок;
- яйця – 2 шт .;
- молоко або сметана – 1 ст.
- Перетирають на тертці сир, подрібнюють зелень.
- Лаваш розрізають за розміром форми.
- Укладають черзі пласти лаваша в форму, змащуючи молоком і посипаючи сиром із зеленню.
- Час, що залишився молоко змішують з яйцями, виливають на пиріг.
- Випікають виріб 30 хв. при 180 ° С.
