Курка з медом – незрівнянні страви для святкового столу і для домашнього обіду
- Як приготувати курку з медом?
- Курка з медом в духовці
- Курячі крильця з медом і соєвим соусом
- Курка з медом і гірчицею
- Курка з апельсином і медом в духовці
- Курка теріякі з медом – рецепт
- Курячі чимки з медом
- Курка з аджикою і медом
- Шашлик з курки з медом
- Курка з імбиром і медом
- Курка з медом в мультиварці

Якщо стоїть завдання урізноманітнити меню, додати оригінальності, здивувати незвичайним смаком, саме час згадати про заправках до м’ясних страв. Курка з медом – один з незвичайних рецептів, м’ясо виходить чимне, в міру солодкувате і одночасно з гострою, пікантною ноткою.
Як приготувати курку з медом?
Курка з медом може стати прикрасою святкового столу, для приготування використовують і цілу тушку, та їх частини: стегна, гомілки, крильця. Запікають у духовці, на сковороді, в мультиварці, головне – не переборщити зі спеціями. Соус з медом для курки не потрібно щедро присмачувати, щоб не заглушити смаковий букет.
- Для запікання потрібна не заморожена, а охолоджена курка, бажано середніх розмірів. Велика тушка погано пропечеться.
- Духовку потрібно розігрівати до 200 гпорадусів, тоді м’ясо кілограмової птиці буде готове вже через 40 хвилин.
- Мед для соусу повинен бути натуральним. Перевірити продукт легко: занурити ложку і підняти вгору. Якісний продукт буде стікати довгою ниткою, а фальшивий сповзе швидше.
- Зі спецій курка, запечена з медом, поєднується з чорним меленим перцем, набором прованських трав, куркумою, чебрецем.
Курка з медом в духовці
Мед надає курятині не тільки оригінальний солодкуватий присмак, але і рум’яної скоринки. Найкраще використовувати липовий або гречаний, квітковий гарний тільки для салатів. Якісно пропечене м’ясо гарантує курка в духовці з медом у фользі. Щоб отримати золотистий відтінок, фольгу потрібно зняти за 15 хвилин до закінчення готування.
- стегенця курки – 6 шт .;
- паприка – 1 ч. л .;
- перець чорний – 0,5 ч. л .;
- часник – 3-4 зубчики;
- борошно – 100 г.
- курку порубати.
- Змішати борошно, паприку, сіль і перець, обваляти в них шматочки м’яса.
- Розвести мед з давленим часником.
- Викласти курятину в змащену маслом форму.
- Полити соусом, накрити фольгою, тушкувати 20 хвилин.
- Пропекти ще 15 хвилин без фольги.
Курячі крильця з медом і соєвим соусом
Дуже смачною виходить курка в соєвому соусі з медом, тут рекомендується використовувати крильця. Головна родзинка – маринад, дуже важливо не переборщити з сіллю, оскільки соус вже відчутно солоний. Густий мед потрібно розтопити на водяній бані. Для гостроти додають червоний мелений перець або стручок чилі.
- крильця – 500 г;
- мед – 2 ч. л .;
- часник – 2 зубчики;
- соєвий соус – 2 ст. л.
- Крильця розрізати на частини, посолити.
- Змішати соєвий соус з медом, полити курятину.
- Перемішати, поставити маринувати на пару годин.
- Викласти крильця в форму, полити маринадом.
- Запікається курка з медом 40 хвилин.
Курка з медом і гірчицею
Щоб отримати рум’яної скоринки, запікаючи м’ясо в рукаві, потрібно проколоти згорток в самому верху. Якщо ж готувати курятину «у відкриту», таку корочку зробить суміш солі і перцю. Незвичайним, пікантним смаком відрізняється курка в духовці з медом і гірчицею. Блюдо вважається готовим, якщо з проколотого в грудях курки отвори починає витікати прозора рідина.
- курка – 1 шт .;
- мед – 1 ст. л .;
- зерниста гірчиця – 1 ст. л.
- Тушку промити, посолити, поперчити.
- Змішати мед і гірчицю, натерти м’ясо.
- Покласти в рукав, полити соусом.
- Закрити рукав, викласти на деко.
- Запікати 50 хвилин.
Курка з апельсином і медом в духовці
Любителям екзотичних страв сподобається курка з апельсинами і медом. М’ясо виходить чимним, ароматним і апетитним, цитрус додасть легкий пряний смак. Курку можна запікати вологою, інакше хрусткої скоринки не вийде. Тушку треба попередньо промокнути паперовими серветками. Для цього рецепта підійдуть курячі стегенця.
- курка – 1 шт .;
- мед – 2 ст. л .;
- апельсин – 2 шт .;
- соєвий соус – 70 мл;
- зернова гірчиця – 1 ст. л.
- Стегенця обсушити, посолити, поперчити.
- Апельсин натерти, вичавити сік.
- Змішати соєвий соус з цитрусом, медом і гірчицею.
- Викласти м’ясо в форму, полити залишками суміші.
- Запікається курка з апельсином і медом 25 хвилин.
Курка теріякі з медом – рецепт
Смажена курка з медом хороша з соусом теріякі. Цей винахід національної японської кухні, а склад суміші входять соєвий соус, рисове вино і цукор. На батьківщині його називають «більше, чим соус», і в кожній родині готують по-своєму. Курка смажиться на сковороді, масло краще брати пісне, а з спецій – суміш перців.
- куряча грудка – 1 шт .;
- курячі стегна – 3 шт .;
- соус теріякі – 2 ст. л .;
- мед – 1 дес. л .;
- масло – 2 ст. л .;
- суміш перців – 1 ч. л.
- Філе грудки порізати, злегка відбити, стегна промити, обсушити серветкою.
- М’ясо посолити, поперчити, обсмажити.
- Змішати соус теріякі і мед.
- Влити на сковорідку, закип’ятити.
- Курка з медом на сковорідці повинна настоятися 10 хвилин.
Курячі чимки з медом
Основний інгредієнт страви – курятина, тому дуже важливо правильно вибрати тушку. Шкірочка повинна бути рожево-жовтої, рівною, з білим жирком. Запікати потрібно в чавунної або керамічному посуді, з високими бортами, щоб м’ясо не пригорає, а повільно пропікаються. Один з найпростіших рецептів – курячі чимки з медом у духовці.
- курячі чимки – 10 шт .;
- соєвий соус – 100 мл;
- рідкий мед – 100 мл;
- часник – 2 зубчики;
- імбир, кунжут – по 0,5 ч. л.
- Змішати соєвий соус з медом, роздавлений часник, натертим імбиром і кунжутом.
- Курятину вимити, обсушити, приправити сіллю і перцем.
- Викласти в форму, залити маринадом.
- Запікати 20 хвилин, потім перевернути, знову полити маринадом.
- Готувати ще 20 хвилин.
Курка з аджикою і медом
Цікаве поєднання смаку дають аджика і мед, м’ясо виходить соковите, чимне, з гостро-солодким соусом. Важливо правильно вибрати аджику: якщо в складі продукту є томат або масло, то це просто соус, купувати потрібно суміш часнику, червоного перцю, пряних трав і солі. На вигляд суміш схожа на мокрий пісок, без рідини і грудок. Рецепт курки з медом і з цією приправою – відмінний варіант страви кавказької кухні.

- крильця – 1 кг;
- гостра аджика – 200 г;
- мед – 2 ч. л.
- Змішати аджику, мед і сіль.
- Залити сумішшю м’ясо, перемішати, замаринувати на 2 години.
- Викласти курятину на змащене маслом деко.
- Курка з аджикою і медом готується 40 хвилин.
Шашлик з курки з медом
Дивовижний маринад для курки з медом можна приготувати з додаванням соєвого соусу і часнику. А щоб м’ясо тануло в роті, варто додати ще сік лайма, який додасть ще й особливий аромат. Важливо не перетримати блюдо в духовці, інакше м’ясо придбає запах перепаленого жиру, стане сухим і позбавленим смаку.
- філе – 700 г;
- цибуля – 3 шт .;
- помідори черрі – 3 шт .;
- часник – 2 зубчики;
- лайм – 300 мл;
- мед – 200 г;
- коріандр мелений – 1 ч. л.
- Філе і цибулю порізати, часник придушити.
- Змішати сік лайма, мед, часник і сіль.
- Залити курку, маринувати 2 години.
- Нанизати разом з цибулею і черрі на шампур.
- Готувати 15-20 хвилин.
Курка з імбиром і медом
Непоганий виходить маринад для курки з імбиром і медом. Пекучий порошок не тільки додасть пікантності, а й перетворить частування в відмінний варіант для вечері. Імбир ще містить багато корисних речовин, прискорює обмінні процеси в організмі. Зі спецій краще використовувати білий перець і куркуму, з м’яса – гомілки.
- курятина – 1 кг;
- мед – 1 ст. л .;
- соєвий соус – 100 мл;
- корінь імбиру – 10 г;
- куркума – 5 г;
- перець – 5 г.
- Курку порубати, натерти медом і паприкою.
- Корінь імбиру подрібнити, додати куркуму.
- Засипати шматочки м’яса, залишити маринуватися на 5 годин.
- Форму змастити маслом, викласти курятину, залити маринадом.
- Запікати 40 хвилин.
Курка з медом в мультиварці
Найпростіше готується курка в солодкому соусі з медом в мультиварці. Зручно тим, що всі інгредієнти закладаються відразу, обсмажувати м’ясо можна і в чаші, на режимі «Жарка» або на сковорідці. За рецептом меду кладуть столову ложку, але якщо подобається солодкувате м’ясо, можна додати більше. Томатний соус легко замінити перетертими помідорами.
- стегенця – 1 кг;
- цибуля – 1 шт .;
- мед – 1 ст. л .;
- томатний соус – 5 ст. л.
- Стегенця порубати, цибулю подрібнити.
- Змішати з медом, томатом і спеціями.
- Обсмажити шматки курки.
- Перекласти в чашу, долити трохи води.
- Поставити на «Гасіння» на 35 хвилин.