Курка з медом – незрівнянні страви для святкового столу і для домашнього обіду

Курка з медом - незрівнянні страви для святкового столу і для домашнього обіду

Якщо стоїть завдання урізноманітнити меню, додати оригінальності, здивувати незвичайним смаком, саме час згадати про заправках до м’ясних страв. Курка з медом – один з незвичайних рецептів, м’ясо виходить чимне, в міру солодкувате і одночасно з гострою, пікантною ноткою.

Як приготувати курку з медом?

Курка з медом може стати прикрасою святкового столу, для приготування використовують і цілу тушку, та їх частини: стегна, гомілки, крильця. Запікають у духовці, на сковороді, в мультиварці, головне – не переборщити зі спеціями. Соус з медом для курки не потрібно щедро присмачувати, щоб не заглушити смаковий букет.

  1. Для запікання потрібна не заморожена, а охолоджена курка, бажано середніх розмірів. Велика тушка погано пропечеться.
  2. Духовку потрібно розігрівати до 200 гпорадусів, тоді м’ясо кілограмової птиці буде готове вже через 40 хвилин.
  3. Мед для соусу повинен бути натуральним. Перевірити продукт легко: занурити ложку і підняти вгору. Якісний продукт буде стікати довгою ниткою, а фальшивий сповзе швидше.
  4. Зі спецій курка, запечена з медом, поєднується з чорним меленим перцем, набором прованських трав, куркумою, чебрецем.

Курка з медом в духовці

Мед надає курятині не тільки оригінальний солодкуватий присмак, але і рум’яної скоринки. Найкраще використовувати липовий або гречаний, квітковий гарний тільки для салатів. Якісно пропечене м’ясо гарантує курка в духовці з медом у фользі. Щоб отримати золотистий відтінок, фольгу потрібно зняти за 15 хвилин до закінчення готування.

  • стегенця курки – 6 шт .;
  • паприка – 1 ч. л .;
  • перець чорний – 0,5 ч. л .;
  • часник – 3-4 зубчики;
  • борошно – 100 г.
  1. курку порубати.
  2. Змішати борошно, паприку, сіль і перець, обваляти в них шматочки м’яса.
  3. Розвести мед з давленим часником.
  4. Викласти курятину в змащену маслом форму.
  5. Полити соусом, накрити фольгою, тушкувати 20 хвилин.
  6. Пропекти ще 15 хвилин без фольги.

Курячі крильця з медом і соєвим соусом

Дуже смачною виходить курка в соєвому соусі з медом, тут рекомендується використовувати крильця. Головна родзинка – маринад, дуже важливо не переборщити з сіллю, оскільки соус вже відчутно солоний. Густий мед потрібно розтопити на водяній бані. Для гостроти додають червоний мелений перець або стручок чилі.

  • крильця – 500 г;
  • мед – 2 ч. л .;
  • часник – 2 зубчики;
  • соєвий соус – 2 ст. л.
  1. Крильця розрізати на частини, посолити.
  2. Змішати соєвий соус з медом, полити курятину.
  3. Перемішати, поставити маринувати на пару годин.
  4. Викласти крильця в форму, полити маринадом.
  5. Запікається курка з медом 40 хвилин.

Курка з медом і гірчицею

Щоб отримати рум’яної скоринки, запікаючи м’ясо в рукаві, потрібно проколоти згорток в самому верху. Якщо ж готувати курятину «у відкриту», таку корочку зробить суміш солі і перцю. Незвичайним, пікантним смаком відрізняється курка в духовці з медом і гірчицею. Блюдо вважається готовим, якщо з проколотого в грудях курки отвори починає витікати прозора рідина.

  • курка – 1 шт .;
  • мед – 1 ст. л .;
  • зерниста гірчиця – 1 ст. л.
  1. Тушку промити, посолити, поперчити.
  2. Змішати мед і гірчицю, натерти м’ясо.
  3. Покласти в рукав, полити соусом.
  4. Закрити рукав, викласти на деко.
  5. Запікати 50 хвилин.

Курка з апельсином і медом в духовці

Любителям екзотичних страв сподобається курка з апельсинами і медом. М’ясо виходить чимним, ароматним і апетитним, цитрус додасть легкий пряний смак. Курку можна запікати вологою, інакше хрусткої скоринки не вийде. Тушку треба попередньо промокнути паперовими серветками. Для цього рецепта підійдуть курячі стегенця.

  • курка – 1 шт .;
  • мед – 2 ст. л .;
  • апельсин – 2 шт .;
  • соєвий соус – 70 мл;
  • зернова гірчиця – 1 ст. л.
  1. Стегенця обсушити, посолити, поперчити.
  2. Апельсин натерти, вичавити сік.
  3. Змішати соєвий соус з цитрусом, медом і гірчицею.
  4. Викласти м’ясо в форму, полити залишками суміші.
  5. Запікається курка з апельсином і медом 25 хвилин.

Курка теріякі з медом – рецепт

Смажена курка з медом хороша з соусом теріякі. Цей винахід національної японської кухні, а склад суміші входять соєвий соус, рисове вино і цукор. На батьківщині його називають «більше, чим соус», і в кожній родині готують по-своєму. Курка смажиться на сковороді, масло краще брати пісне, а з спецій – суміш перців.

  • куряча грудка – 1 шт .;
  • курячі стегна – 3 шт .;
  • соус теріякі – 2 ст. л .;
  • мед – 1 дес. л .;
  • масло – 2 ст. л .;
  • суміш перців – 1 ч. л.
  1. Філе грудки порізати, злегка відбити, стегна промити, обсушити серветкою.
  2. М’ясо посолити, поперчити, обсмажити.
  3. Змішати соус теріякі і мед.
  4. Влити на сковорідку, закип’ятити.
  5. Курка з медом на сковорідці повинна настоятися 10 хвилин.

Курячі чимки з медом

Основний інгредієнт страви – курятина, тому дуже важливо правильно вибрати тушку. Шкірочка повинна бути рожево-жовтої, рівною, з білим жирком. Запікати потрібно в чавунної або керамічному посуді, з високими бортами, щоб м’ясо не пригорає, а повільно пропікаються. Один з найпростіших рецептів – курячі чимки з медом у духовці.

  • курячі чимки – 10 шт .;
  • соєвий соус – 100 мл;
  • рідкий мед – 100 мл;
  • часник – 2 зубчики;
  • імбир, кунжут – по 0,5 ч. л.
  1. Змішати соєвий соус з медом, роздавлений часник, натертим імбиром і кунжутом.
  2. Курятину вимити, обсушити, приправити сіллю і перцем.
  3. Викласти в форму, залити маринадом.
  4. Запікати 20 хвилин, потім перевернути, знову полити маринадом.
  5. Готувати ще 20 хвилин.

Курка з аджикою і медом

Цікаве поєднання смаку дають аджика і мед, м’ясо виходить соковите, чимне, з гостро-солодким соусом. Важливо правильно вибрати аджику: якщо в складі продукту є томат або масло, то це просто соус, купувати потрібно суміш часнику, червоного перцю, пряних трав і солі. На вигляд суміш схожа на мокрий пісок, без рідини і грудок. Рецепт курки з медом і з цією приправою – відмінний варіант страви кавказької кухні.

Курка з медом - незрівнянні страви для святкового столу і для домашнього обіду
  • крильця – 1 кг;
  • гостра аджика – 200 г;
  • мед – 2 ч. л.
  1. Змішати аджику, мед і сіль.
  2. Залити сумішшю м’ясо, перемішати, замаринувати на 2 години.
  3. Викласти курятину на змащене маслом деко.
  4. Курка з аджикою і медом готується 40 хвилин.

Шашлик з курки з медом

Дивовижний маринад для курки з медом можна приготувати з додаванням соєвого соусу і часнику. А щоб м’ясо тануло в роті, варто додати ще сік лайма, який додасть ще й особливий аромат. Важливо не перетримати блюдо в духовці, інакше м’ясо придбає запах перепаленого жиру, стане сухим і позбавленим смаку.

  • філе – 700 г;
  • цибуля – 3 шт .;
  • помідори черрі – 3 шт .;
  • часник – 2 зубчики;
  • лайм – 300 мл;
  • мед – 200 г;
  • коріандр мелений – 1 ч. л.
  1. Філе і цибулю порізати, часник придушити.
  2. Змішати сік лайма, мед, часник і сіль.
  3. Залити курку, маринувати 2 години.
  4. Нанизати разом з цибулею і черрі на шампур.
  5. Готувати 15-20 хвилин.

Курка з імбиром і медом

Непоганий виходить маринад для курки з імбиром і медом. Пекучий порошок не тільки додасть пікантності, а й перетворить частування в відмінний варіант для вечері. Імбир ще містить багато корисних речовин, прискорює обмінні процеси в організмі. Зі спецій краще використовувати білий перець і куркуму, з м’яса – гомілки.

  • курятина – 1 кг;
  • мед – 1 ст. л .;
  • соєвий соус – 100 мл;
  • корінь імбиру – 10 г;
  • куркума – 5 г;
  • перець – 5 г.
  1. Курку порубати, натерти медом і паприкою.
  2. Корінь імбиру подрібнити, додати куркуму.
  3. Засипати шматочки м’яса, залишити маринуватися на 5 годин.
  4. Форму змастити маслом, викласти курятину, залити маринадом.
  5. Запікати 40 хвилин.

Курка з медом в мультиварці

Найпростіше готується курка в солодкому соусі з медом в мультиварці. Зручно тим, що всі інгредієнти закладаються відразу, обсмажувати м’ясо можна і в чаші, на режимі «Жарка» або на сковорідці. За рецептом меду кладуть столову ложку, але якщо подобається солодкувате м’ясо, можна додати більше. Томатний соус легко замінити перетертими помідорами.

  • стегенця – 1 кг;
  • цибуля – 1 шт .;
  • мед – 1 ст. л .;
  • томатний соус – 5 ст. л.
  1. Стегенця порубати, цибулю подрібнити.
  2. Змішати з медом, томатом і спеціями.
  3. Обсмажити шматки курки.
  4. Перекласти в чашу, долити трохи води.
  5. Поставити на «Гасіння» на 35 хвилин.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code