Кунжут – корисні властивості, склад, можливі протипоказання, користь макухи і масла

Кунжут - корисні властивості, склад, можливі протипоказання, користь макухи і масла

Для приготування випічки, салатів, суші та інших страв використовуються кунжутне насіння. Мало хто знає, що кунжут, корисні властивості якого науково доведені, при вживанні ще й позитивно відбивається на стані організму жінок, чоловіків і дітей.

склад кунжуту

Ці насіння можуть багатьох здивувати кількістю корисних речовин в складі. Калорійність 100 г продукту 568 ккал. Для того щоб зрозуміти, чим корисний кунжут, треба бути обізнаним з основними речовинами, представленими в такій кількості:

  • жири – 48,7 г; в
  • білки – 19,4 г;
  • вуглеводи – 0 г.

Улюбленець прихильників натуральних продуктів – кунжут, корисні властивості якого відомі дієтологів, містить в собі воду, харчові волокна, крохмаль, вітаміни групи В, калій, фосфор, залізо кальцій, магній і натрій. Не дарма в стародавні часи через цілющих властивостей сезам входить до складу еліксиру безсмертя, яким, згідно з переказами, харчувалися боги, і він міг продовжити життя звичайної людини.

Кунжут – корисні властивості і протипоказання

Для того щоб зрозуміти, потрібно використовувати дані насіння чи ні, рекомендується ознайомитися з їх позитивними і негативними сторонами. Користь кунжутного насіння полягає в наступному:

  • профілактиці розладів шлунково-кишкового тракту;
  • усунення запалень в кістках і суглобах;
  • позитивний вплив на обмін речовин;
  • зниженні рівня холестерину;
  • нормалізації тиску;
  • профілактиці онкології.

Кунжут поєднує корисні властивості і протипоказання, які потрібно знати, щоб після вживання не виникло негативних наслідків. Відмовитися від цього насіння рекомендується при:

  • схильності до тромбозу і варикозу;
  • хвороби сечового міхура і нирок;
  • надлишку в організмі кальцію;
  • алергічної реакції.

Білий кунжут – корисні властивості

Насіння такого кольору піддавалися шліфовці. Знаючи варіанти застосування насіння кунжуту, корисні властивості їх потрібно вивчити окремо. Білий сезам має приємний смак з ноткою горіха. Використовується він не тільки в домашній кулінарії, але і в народних рецептах. В офіційній медицині теж застосовують ці насіння при виготовленні лікарських препаратів.

Розглянемо корисні властивості цих кунжутного насіння:

  1. Полегшують болі в попереку і при невралгії.
  2. Надають ранозагоювальну дію.
  3. Використовуються в комплексному лікуванні гастриту.
  4. Сприяють набору м’язової маси.
  5. Застосовуються при очисних клізмах.
  6. Упорядковують нервову систему.
  7. Вирішують проблеми зі шкірою (допомагають при запаленнях, висипаннях, сухості), надаючи на шкіру регенеруючу дію.

Чорний кунжут – корисні властивості

Даний вид насіння має більш насиченим ароматом, крім цього він в якійсь мірі навіть корисніше білого завдяки оболонці. З чорного кунжуту виготовляють ароматне масло з приємним смаком. При цьому воно не змінює смак страви, а лише трохи доповнює його, тому його часто використовують для приготування соусів. Для знайомства з цим продуктом варто визначити корисні властивості і протипоказання чорного кунжуту. До переваг можна віднести:

  1. Великий вміст заліза, кальцію і харчових волокон.
  2. Використання в комплексній терапії проти ангіни та інших хвороб порожнини рота.
  3. Зміст меншої кількості жирів в порівнянні з білим кунжутом.
  4. Великий вміст антиоксидантів, що допомагає при загоєнні ран.
  5. Насіння чорного кунжуту рекомендуються для боротьби з безсонням.
  6. Кунжут, корисні властивості якого давно вивчені, є прекрасним помічником в поліпшенні роботи мозку.
  7. Застосування як проносний і для профілактики простудних захворювань.

Кунжут – корисні властивості для жінок

Насіння цієї культури вважаються особливо корисними для прекрасної половини людства. Користь кунжуту для жінок полягає в наступних моментах:

  1. Зовнішній вигляд. Використовується для виготовлення масок проти зморшок, для здоров’я волосся, пом’якшення кутикули, вирівнювання нігтьової пластини. Крім того, він застосовується в якості джерела корисних жирів при ПП.
  2. Молочні залози. Використовується для профілактики захворювань і при їх лікуванні. Насіння продовжують і покращують якість лактації.
  3. Гормони. Кунжут, шкода і корисні властивості якого різноманітні, полегшує стан під час клімаксу, а також подовжує молодість і репродуктивну функцію.
  4. Є найпотужнішим афродизіаком, який суттєво підвищує лібідо.
Кунжут - корисні властивості, склад, можливі протипоказання, користь макухи і масла

Кунжут – корисні властивості для чоловіків

Представникам чоловічої статі потрібні помічники для відновлення здоров’я, так, корисні властивості кунжутного насіння для чоловіків полягають в наступному:

  • ефективної профілактики багатьох захворювань;
  • відновленні рівня тестостерону в організмі;
  • швидкому зростанні м’язів;
  • зміцненні кісткової системи;
  • рубцювання виразок;
  • допомоги при хронічному гастроентериті;
  • зниженні холестерину в крові;
  • боротьбі з пухлинними клітинами;
  • перешкоді старіння клітин.

Користь масла кунжуту

Раніше цей продукт вважався делікатесним. В даний час масло кунжуту використовується в якості смакової добавки з великою кількістю позитивних властивостей. Користь кунжутного насіння, використовуваних в такому вигляді, полягає в наступному:

  • поліпшенні текстури шкірних покривів;
  • зменшенні прояви мімічних зморшок;
  • освітленні нерегулярної пігментації;
  • контролі над висипаннями;
  • підтягуванні шкіри;
  • збільшенні росту волосся;
  • відновленні структури локонів;
  • усунення лущення шкіри.

Макуха кунжуту – корисні властивості

Маса, отримана після віджимання масла, не втрачає корисних якостей. Розглянемо, чим корисний кунжут для організму:

  • забезпечує роботу шлунково-кишкового тракту;
  • сорбує і виводить з організму шкідливі речовини;
  • захищає слизові оболонки від подразників;
  • знижує цукор у крові;
  • підсилює процес жовчовиділення;
  • збільшує число тромбоцитів;
  • допомагає схуднути і зміцнити тіло;
  • компенсує виснаження організму;
  • прибирає печіння під час сечовипускання;
  • застосовується як засіб від глистів;
  • використовується при проблемах з кров’ю;
  • перешкоджає утворенню тромбів.

Як вибрати кунжут?

Купувати насіння рекомендується на вагу або в прозорому пакеті, для того щоб оцінити їх зовнішній вигляд. Краще купувати неочищений продукт в ньому зберігається більше користі і термін зберігання істотно збільшується. Кунжутне насіння повинні бути сухими і розсипчастими. На смак не повинна відчуватися гірчинка. Зберігати подібний продукт потрібно в прохолодному місці без проникнення сонячних променів в закритій ємності.

Як вживати кунжут?

Використовувати насіння можна по-різному. Кунжутне насіння легко готувати наступними спобличчями:

  • підігріваючи на сковороді;
  • розмочуючи або злегка підігріваючи;
  • перемолу в кавомолці.

Знаючи корисні властивості кунжуту, можна продукт використовувати в кулінарії наступним чином:

  1. Посипати зверху випічку і десерти.
  2. Додавати в різні овочеві салати і пасти.
  3. Замінювати ними панірувальні сухарі.
  4. Використовувати при приготуванні рису та інших других страв.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code