Крученики з білих грибів в ароматної підливі

Крученики з білих грибів в ароматної підливі

Смачна страва, яке відноситься до української кухні – м’яке чимне м’ясо з начинкою і смачна і неймовірно ароматна підлива.

– 1 ст. ложка вершків або сметани;

– рослинне масло (для смаження);

– 1 зубчик часнику;

– 1 ст. ложка борошна;

– 1 середній цибулю;

– 50 г сушених білих грибів;

Підготуйте для початку м’ясо. Наріжте тонко філе і добре відбийте. Перед цим покладіть м’ясо в морозильну камеру для заморозки, тоді воно легко наріжете тонкими шматками і відмінно відіб’є, і при цьому не порветься.

Після відбивання м’ясо трохи соліть, приправте пряними травами і залийте соєвим соусом. Потім м’ясо відправте в холодильник на всю ніч. Якщо немає часу чекати, можете м’ясо приправити, посолити і на 2 години залишити і почати готувати.

Білі сушені гриби залийте водою і поставте на вогонь. Коли закипить вода дайте грибам 3-5 хвилин покипіти. Потім вийміть гриби з води. Чи не виливайте грибний відвар.

Крученики з білих грибів в ароматної підливі

Візьміть трохи грибів і наріжте їх кубиками. Яйця посоліть і збийте вінчиком, додайте трохи грибів і зелені. Посмажте омлет з 2-х сторін.

Викладіть на шматок відбивною м’яса шматок омлету і поверніть щільно. У м’ясо можна загортати будь-яку начинку за смаком.

Далі загорніть кожен рулет в щільно скручений шматок фольги. З боків хвостики притисніть пальцями, щоб краю були акуратними.

На розігріту сковороду викладіть м’ясо, загорнуте в фользі, і протягом декількох хвилин смажте їх, але недовго, оскільки потрібно щоб тільки білок згорнувся і підтримав форму рулету. Потім перевертайте. У фользі при розгортанні буде м’ясної смачний сік, який необхідно зібрати.

Готуйте підливу: цибулю і залишилися гриби наріжте дрібними кубиками. Пасеруйте цибулю на олії рослинній (можна на тому, де смажилися м’ясні рулети), додайте гриби, злегка згасити. Додайте борошно і добре перемішайте до рівномірного його розподілу.

Залийте грибним відваром і додайте сік м’ясний. Коли загусне додайте перець, сіль і часник нарізаний. Через хвилину додайте вершки і тушкуйте 5 хвилин.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code