Креветки на грилі – кращі рецепти смачної закуски!

Креветки на грилі - кращі рецепти смачної закуски!

Креветки на грилі навіть без застосування маринаду будуть смачними, а якщо замаринувати морепродукт із застосуванням всіляких пікантних сумішей, перетворюються в справжній делікатес для гурманів і цінителів вишуканого смаку. Закуску подають самостійно з соусами або застосовують як компонент для салатів.

Як приготувати креветки на грилі?

Для приготування на грилі використовують свіжі або вареномороженние креветки, в панцирі або в очищеному вигляді. У пріоритеті великі особини, у яких бажано видалити як мінімум голови і кишкову вену до або після смаження.

  1. Поліпшити смак закуски, надати йому пікантності і гостроти вдасться попередніми маринуванням морепродукту, для чого застосовують лаконічну суміш з солі, перцю, лимонного соку або використовують багаті за складом пікантні мікси.
  2. Смажити ракоподібних можна на електричному грилі, на сковороді-гриль, на плиті, під грилем в духовці або на мангалі.
  3. Вибравшись на природу, як правило, подрумянивают креветки на шпажках на грилі або якщо особини великі, мають у своєму розпорядженні їх на решітці,.
  4. Скільки смажити креветки на грилі буде цілком залежати від розміру ракоподібних, від того чи свіжий, варено-морожений продукт використовується для обсмажування. В середньому вистачає 5-10 хвилин, щоб закуска придбала необхідні якості.

Як замаринувати креветки для гриля?

Приготовлені мариновані креветки на грилі смачніше і смачніше тих, що смажене без попереднього маринування. Існує не один десяток способів надати морепродукту унікальну пікантність. При виборі для себе одного з них слід спиратися насамперед на смакові переваги їдців і коригувати базові поєднання компонентів на свій розсуд.

  1. Класичний маринад для креветок на грилі з лимонного соку, солі і перцю можна доповнити подрібненим часником, оливковою олією і нарубленной петрушкою, визначаючи кількість добавок до смаку.
  2. Закуску зі східним акцентом вдасться отримати, змішавши 100 мл соєвого соусу, подрібнену цибулину, 2/3 головки часнику, 50 мл оливкової олії і 30-40 г перетертого імбирного кореня. Сіль, суміш перців додають по своєму смаку.
  3. Для смаження на мангалі підійде маринад, де в рівних частинах змішують оливкова олія, лимонний сік, подрібнений розмарин і часник, посолити маринад і поперчити.

Креветки-гриль на мангалі

Креветки на грилі – рецепт, яким найчастіше користуються любителі морепродуктів при складанні меню для пікніка. На мангалі на багатті закуска виходить особливо ароматною і смачною, головне – ракоподібних не перетримати на вогні. При приготуванні на дерев’яних шпажках їх попередньо замочують у воді.

  • креветки великі – 1 кг;
  • соус соєвий – 100 мл;
  • часник – 1 головка;
  • тертий імбир і мед – по 4 ч. ложки;
  • оливкова олія – ​​1 стакан;
  • лимон або лайм – 2-3 шт .;
  • сіль перець.
  1. креветки очищають.
  2. Змішують імбир і часник з маслом, віджатим з лимона або лайма соком, медом.
  3. Додають сіль, перець і морепродукт.
  4. Через 20 хвилин нанизують рачків на шпажки.
  5. Смажать очищені креветки на грилі по парі хвилин з кожного боку.

Креветки на сковороді-гриль

Гідними за смаком вийдуть і приготовані креветки-гриль в домашніх умовах на спеціальній сковороді. Замість перетертого імбирного кореня можна використовувати сушену мелену пікантну добавку. Переважніший в даному випадку буде і часник в сушеному вигляді: так він не підгорить і додасть потрібний аромат.

  • креветки – 1 кг;
  • паприка, часник сушений і імбир – по 2 ч. ложки;
  • оливкова олія – ​​100 мл;
  • лимонний сік – 2-3 ст. ложки;
  • сіль перець.
  1. До креветок додають паприку, імбир, часник.
  2. Вливають масло і лимонний сік, підсолюють морепродукт, перчать, перемішують, залишають на 20 хвилин.
  3. Викладають ракоподібних на розігріту сковороду-гриль і смажать по 1,5 хвилини з кожного боку.

Креветки на електричному грилі

Елементарно за лічені хвилини готуються креветки на електричному грилі. В якості маринаду можна використовувати будь-який асорті приправ, прянощів або застосувати мікс з додаванням солодкого томатного соусу. Замість тпопорадиційного соку лимона тут винний оцет. Для гостроти до маринаду можна додати дрібку меленого чилі.

  • креветки – 1 кг;
  • томатний соус і масло оливкове – по 1/3 склянки;
  • сушений часник – 2 ч. ложки;
  • винний оцет – 2 ст. ложки;
  • базилік свіжий – 2 ст. ложки;
  • сіль перець.
  1. Змішують масло з оцтом і томатом.
  2. Додають сіль, перець, часник, базилік і креветки.
  3. Перемішують морепродукт з компонентами маринаду, залишають на 15 хвилин, після чого сушать рушником.
  4. Смажать креветки на домашньому грилі по 1,5-2 хвилини з кожного боку.

Креветки на грилі в панцирі

Приготувати креветки смажені на грилі можна цілком в панцирі, особливо, якщо закуска призначена до пива, а ракоподібні дуже маленькі. При бажанні їх позбавляють тільки від голів. Приємна гострота в поєднанні з пікантність часнику, кислинкою лайма і солодощами меду – ідеальний баланс смаку для будь-якого гурмана.

  • креветки – 1 кг;
  • гострий перець – 1 шт .;
  • часник – 3 зубки;
  • олія оливкова і лимонний сік – по 2 ст. ложки;
  • мед – 1 ст. ложка;
  • сіль перець.
  1. Нарізають дрібно гострий перець, видаливши насіння.
  2. Додають подрібнений часник, мед, лимонний сік, масло, сіль і перець.
  3. Присмачують маринадом креветки, залишають на 20 хвилин.
  4. Викладають креветки на розігрітий гриль, подрумянивают з двох сторін.

Креветки на грилі в духовці – рецепт

Креветки-гриль в духовці вдасться приготувати, якщо пристрій має таку функцію. Решітку для цього мають у своєму розпорядженні на верхньому рівні, а температурний режим встановлюють на рівні 240-250 гпорадусів. Вже через 5-8 хвилин подібної термічної обробки закуска придбає апетитний рум’янець, але збереже при цьому соковитість.

  • креветки – 800 г;
  • часник – 2 зубки;
  • олія оливкова, соєвий соус і апельсиновий сік – по 1,5 ст. ложки;
  • мед і сік грейпфрута – по 1 ст. ложці;
  • сіль перець.
  1. Великі креветки очищають від кишкової вени і позбавляють від голів, а за бажанням і від панцирів.
  2. Додають до морепродукту всі складові для маринаду, перемішують, залишають на 15 хвилин.
  3. Викладають ракоподібних на решітку, відправляють в прогріту до максимуму духовку.
  4. Готують креветки на грилі 5-8 хвилин.

Креветки на грилі в соєвому соусі

В даному випадку королівські креветки на грилі готуються без попереднього маринування, а подаються з соєвим соусом, який поєднують з соком лайма, медом і кунжутним маслом. Для пікантної гостроти в суміш втручаються дрібно натертий імбирний корінь, часник, а для вершкової чимності м’яке вершкове масло.

  • креветки королівські – 700 г;
  • часник – 4 зубчики;
  • лайм – 2 шт .;
  • олія оливкова, соєвий соус – по ¼ склянки;
  • мед – 2 ч. ложки;
  • кунжутне масло – 2 ст. ложки;
  • масло вершкове – 100 г;
  • імбир – 50 г;
  • сіль, перець, олія.
  1. Підготовлені креветки солять, перчать, поливають маслом і обсмажують на грилі по пару хвилин з кожного боку.
  2. Змішують соєвий соус з оливковою і кунжутним маслом, додавши м’яке вершкове масло, мед, сік лайма, подрібнений імбир і часник.
  3. Подають гарячі посмажені креветки королівські на грилі з пікантним соусом.

Аргентинські креветки на грилі – рецепт

Великі аргентинські креветки на грилі виглядають максимально вигідно і в підсумку виходять приголомшливо смачними. Як правило таких ракоподібних не очищують повністю, а тільки витягають кишечник, зробивши для цього поздовжній надріз по спинці. Після очищення особин ретельно промивають, обсушують і маринують.

  • аргентинські креветки – 1 кг;
  • часник – 4 зубчики;
  • лимонний сік – 60 мл;
  • соєвий соус – 180 мл;
  • оливкова олія – ​​120 мл;
  • імбир – 60 г.
  1. Змішують нарізаний пластинами часник та імбир з соєвим соусом, олією і лимонним соком.
  2. Закладають в маринад підготовлених ракоподібних.
  3. Смажать креветки на грилі по 2-3 хвилини з кожного боку або до придбання продуктом рожевого кольору.
Креветки на грилі - кращі рецепти смачної закуски!

Креветки гриль з часником

Більшість рецептів вимагає готувати маринад для креветок на грилі з часником, який максимально гармонує з чимним м’ясом морепродукту. При використанні свіжих або свіжоморожених ракоподібних вони готуються довше, чим варено-морожені і часник може підгоріти. У подібному випадку подрібнені зубки розкладають поверх креветок після їх перевертання на іншу сторону.

  • великі креветки – 1 кг;
  • часник – 4 зубчики;
  • соєвий соус – 150 мл;
  • вода – 250 мл;
  • оливкова олія;
  • імбир – 2 см.
  1. До креветок додають перетертий імбирний корінь, соєвий соус, олія оливкова і воду, залишають на 15 хвилин.
  2. Розкладають промариновані креветки на грилі, обсмажують пару хвилин з одного боку, перевертають.
  3. Посипають морепродукт часником, дають підрум’янитися з іншого боку.

Креветки з беконом на грилі

Здійснити приготування креветок на грилі можна за участю тонких смужок свіжого або злегка підкопченої бекону. У подібному виконанні морепродукт збереже свою соковитість, придбає додатковий аромат і смакові ноти навіть без попереднього маринування. Окремо можна подати будь-який соус на свій смак.

  • креветки – 0,5 кг;
  • смужки бекону – 200 г;
  • лимонний сік – 30 мл;
  • сіль і перець.
  1. Креветки відварюють трохи, очищають, солять, перчать і нанизують на шпажки.
  2. Обертають закуску смужками бекону і подрумянивают на грилі з кожного боку до рум’яної останнього.
  3. Подають закуску в гарячому вигляді з улюбленим соусом.

Креветки в паніровці на грилі

Рецепт приготування креветок на грилі в паніровці елементарний і виповнюється всього за кілька хвилин. При цьому не обов’язково маринувати морепродукт, який і без того вийде апетитним і смачним. Панірувальна суміш додасть потрібний аромат, пікантність, рум’яність і при цьому збереже всі соки всередині.

  • креветки великі – 1 кг;
  • часник сушений і паприка – по 1 ч. ложці;
  • лимонний сік – 40 мл;
  • оливкова олія – ​​60 мл;
  • борошно – 60 г;
  • панірувальні сухарі – 100 г;
  • яйця – 2 шт .;
  • сіль і перець.
  1. Креветки очищають, присмачують сіллю, перцем і лимонним соком.
  2. Умочують особини в суміші з борошна, часнику і паприки, потім в яйці і в панірувальних сухарях.
  3. Смажать морепродукт на грилі до рум’янцю з двох сторін.

Креветки-гриль в соусі песто – рецепт

Смачні креветки на грилі виходять при приготуванні з песто. Вишуканість закуски вимагає відповідного доповнення: біле вино підкреслить тонкість її смаку і зробить її дегустацію більш урочистою. В даному випадку використовують найкрупніші екземпляри ракоподібних, видаливши попередньо кишкову вену.

  • великі креветки – 1 кг;
  • часник – 4 зубчики;
  • горіхи кедрові – 2,5 ст. ложки;
  • пармезан – 100 г;
  • оливкова олія – ​​100 мл;
  • базилік – 1 пучок;
  • сіль і перець.
  1. Горіхи підсушують до аромату на сковороді, завантажують в блендер.
  2. Додають базилік, пармезан, масло, сіль і перець, збивають до отримання пасти.
  3. Великі креветки надрізають по спинці, очищають від кишечника.
  4. Місце зрізу наповнюють песто.
  5. Смажать морепродукт на грилі до готовності.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code