Креветки на грилі – кращі рецепти смачної закуски!
- Як приготувати креветки на грилі?
- Як замаринувати креветки для гриля?
- Креветки-гриль на мангалі
- Креветки на сковороді-гриль
- Креветки на електричному грилі
- Креветки на грилі в панцирі
- Креветки на грилі в духовці – рецепт
- Креветки на грилі в соєвому соусі
- Аргентинські креветки на грилі – рецепт
- Креветки гриль з часником
- Креветки з беконом на грилі
- Креветки в паніровці на грилі
- Креветки-гриль в соусі песто – рецепт

Креветки на грилі навіть без застосування маринаду будуть смачними, а якщо замаринувати морепродукт із застосуванням всіляких пікантних сумішей, перетворюються в справжній делікатес для гурманів і цінителів вишуканого смаку. Закуску подають самостійно з соусами або застосовують як компонент для салатів.
Як приготувати креветки на грилі?
Для приготування на грилі використовують свіжі або вареномороженние креветки, в панцирі або в очищеному вигляді. У пріоритеті великі особини, у яких бажано видалити як мінімум голови і кишкову вену до або після смаження.
- Поліпшити смак закуски, надати йому пікантності і гостроти вдасться попередніми маринуванням морепродукту, для чого застосовують лаконічну суміш з солі, перцю, лимонного соку або використовують багаті за складом пікантні мікси.
- Смажити ракоподібних можна на електричному грилі, на сковороді-гриль, на плиті, під грилем в духовці або на мангалі.
- Вибравшись на природу, як правило, подрумянивают креветки на шпажках на грилі або якщо особини великі, мають у своєму розпорядженні їх на решітці,.
- Скільки смажити креветки на грилі буде цілком залежати від розміру ракоподібних, від того чи свіжий, варено-морожений продукт використовується для обсмажування. В середньому вистачає 5-10 хвилин, щоб закуска придбала необхідні якості.
Як замаринувати креветки для гриля?
Приготовлені мариновані креветки на грилі смачніше і смачніше тих, що смажене без попереднього маринування. Існує не один десяток способів надати морепродукту унікальну пікантність. При виборі для себе одного з них слід спиратися насамперед на смакові переваги їдців і коригувати базові поєднання компонентів на свій розсуд.
- Класичний маринад для креветок на грилі з лимонного соку, солі і перцю можна доповнити подрібненим часником, оливковою олією і нарубленной петрушкою, визначаючи кількість добавок до смаку.
- Закуску зі східним акцентом вдасться отримати, змішавши 100 мл соєвого соусу, подрібнену цибулину, 2/3 головки часнику, 50 мл оливкової олії і 30-40 г перетертого імбирного кореня. Сіль, суміш перців додають по своєму смаку.
- Для смаження на мангалі підійде маринад, де в рівних частинах змішують оливкова олія, лимонний сік, подрібнений розмарин і часник, посолити маринад і поперчити.
Креветки-гриль на мангалі
Креветки на грилі – рецепт, яким найчастіше користуються любителі морепродуктів при складанні меню для пікніка. На мангалі на багатті закуска виходить особливо ароматною і смачною, головне – ракоподібних не перетримати на вогні. При приготуванні на дерев’яних шпажках їх попередньо замочують у воді.
- креветки великі – 1 кг;
- соус соєвий – 100 мл;
- часник – 1 головка;
- тертий імбир і мед – по 4 ч. ложки;
- оливкова олія – 1 стакан;
- лимон або лайм – 2-3 шт .;
- сіль перець.
- креветки очищають.
- Змішують імбир і часник з маслом, віджатим з лимона або лайма соком, медом.
- Додають сіль, перець і морепродукт.
- Через 20 хвилин нанизують рачків на шпажки.
- Смажать очищені креветки на грилі по парі хвилин з кожного боку.
Креветки на сковороді-гриль
Гідними за смаком вийдуть і приготовані креветки-гриль в домашніх умовах на спеціальній сковороді. Замість перетертого імбирного кореня можна використовувати сушену мелену пікантну добавку. Переважніший в даному випадку буде і часник в сушеному вигляді: так він не підгорить і додасть потрібний аромат.
- креветки – 1 кг;
- паприка, часник сушений і імбир – по 2 ч. ложки;
- оливкова олія – 100 мл;
- лимонний сік – 2-3 ст. ложки;
- сіль перець.
- До креветок додають паприку, імбир, часник.
- Вливають масло і лимонний сік, підсолюють морепродукт, перчать, перемішують, залишають на 20 хвилин.
- Викладають ракоподібних на розігріту сковороду-гриль і смажать по 1,5 хвилини з кожного боку.
Креветки на електричному грилі
Елементарно за лічені хвилини готуються креветки на електричному грилі. В якості маринаду можна використовувати будь-який асорті приправ, прянощів або застосувати мікс з додаванням солодкого томатного соусу. Замість тпопорадиційного соку лимона тут винний оцет. Для гостроти до маринаду можна додати дрібку меленого чилі.
- креветки – 1 кг;
- томатний соус і масло оливкове – по 1/3 склянки;
- сушений часник – 2 ч. ложки;
- винний оцет – 2 ст. ложки;
- базилік свіжий – 2 ст. ложки;
- сіль перець.
- Змішують масло з оцтом і томатом.
- Додають сіль, перець, часник, базилік і креветки.
- Перемішують морепродукт з компонентами маринаду, залишають на 15 хвилин, після чого сушать рушником.
- Смажать креветки на домашньому грилі по 1,5-2 хвилини з кожного боку.
Креветки на грилі в панцирі
Приготувати креветки смажені на грилі можна цілком в панцирі, особливо, якщо закуска призначена до пива, а ракоподібні дуже маленькі. При бажанні їх позбавляють тільки від голів. Приємна гострота в поєднанні з пікантність часнику, кислинкою лайма і солодощами меду – ідеальний баланс смаку для будь-якого гурмана.
- креветки – 1 кг;
- гострий перець – 1 шт .;
- часник – 3 зубки;
- олія оливкова і лимонний сік – по 2 ст. ложки;
- мед – 1 ст. ложка;
- сіль перець.
- Нарізають дрібно гострий перець, видаливши насіння.
- Додають подрібнений часник, мед, лимонний сік, масло, сіль і перець.
- Присмачують маринадом креветки, залишають на 20 хвилин.
- Викладають креветки на розігрітий гриль, подрумянивают з двох сторін.
Креветки на грилі в духовці – рецепт
Креветки-гриль в духовці вдасться приготувати, якщо пристрій має таку функцію. Решітку для цього мають у своєму розпорядженні на верхньому рівні, а температурний режим встановлюють на рівні 240-250 гпорадусів. Вже через 5-8 хвилин подібної термічної обробки закуска придбає апетитний рум’янець, але збереже при цьому соковитість.
- креветки – 800 г;
- часник – 2 зубки;
- олія оливкова, соєвий соус і апельсиновий сік – по 1,5 ст. ложки;
- мед і сік грейпфрута – по 1 ст. ложці;
- сіль перець.
- Великі креветки очищають від кишкової вени і позбавляють від голів, а за бажанням і від панцирів.
- Додають до морепродукту всі складові для маринаду, перемішують, залишають на 15 хвилин.
- Викладають ракоподібних на решітку, відправляють в прогріту до максимуму духовку.
- Готують креветки на грилі 5-8 хвилин.
Креветки на грилі в соєвому соусі
В даному випадку королівські креветки на грилі готуються без попереднього маринування, а подаються з соєвим соусом, який поєднують з соком лайма, медом і кунжутним маслом. Для пікантної гостроти в суміш втручаються дрібно натертий імбирний корінь, часник, а для вершкової чимності м’яке вершкове масло.
- креветки королівські – 700 г;
- часник – 4 зубчики;
- лайм – 2 шт .;
- олія оливкова, соєвий соус – по ¼ склянки;
- мед – 2 ч. ложки;
- кунжутне масло – 2 ст. ложки;
- масло вершкове – 100 г;
- імбир – 50 г;
- сіль, перець, олія.
- Підготовлені креветки солять, перчать, поливають маслом і обсмажують на грилі по пару хвилин з кожного боку.
- Змішують соєвий соус з оливковою і кунжутним маслом, додавши м’яке вершкове масло, мед, сік лайма, подрібнений імбир і часник.
- Подають гарячі посмажені креветки королівські на грилі з пікантним соусом.
Аргентинські креветки на грилі – рецепт
Великі аргентинські креветки на грилі виглядають максимально вигідно і в підсумку виходять приголомшливо смачними. Як правило таких ракоподібних не очищують повністю, а тільки витягають кишечник, зробивши для цього поздовжній надріз по спинці. Після очищення особин ретельно промивають, обсушують і маринують.
- аргентинські креветки – 1 кг;
- часник – 4 зубчики;
- лимонний сік – 60 мл;
- соєвий соус – 180 мл;
- оливкова олія – 120 мл;
- імбир – 60 г.
- Змішують нарізаний пластинами часник та імбир з соєвим соусом, олією і лимонним соком.
- Закладають в маринад підготовлених ракоподібних.
- Смажать креветки на грилі по 2-3 хвилини з кожного боку або до придбання продуктом рожевого кольору.

Креветки гриль з часником
Більшість рецептів вимагає готувати маринад для креветок на грилі з часником, який максимально гармонує з чимним м’ясом морепродукту. При використанні свіжих або свіжоморожених ракоподібних вони готуються довше, чим варено-морожені і часник може підгоріти. У подібному випадку подрібнені зубки розкладають поверх креветок після їх перевертання на іншу сторону.
- великі креветки – 1 кг;
- часник – 4 зубчики;
- соєвий соус – 150 мл;
- вода – 250 мл;
- оливкова олія;
- імбир – 2 см.
- До креветок додають перетертий імбирний корінь, соєвий соус, олія оливкова і воду, залишають на 15 хвилин.
- Розкладають промариновані креветки на грилі, обсмажують пару хвилин з одного боку, перевертають.
- Посипають морепродукт часником, дають підрум’янитися з іншого боку.
Креветки з беконом на грилі
Здійснити приготування креветок на грилі можна за участю тонких смужок свіжого або злегка підкопченої бекону. У подібному виконанні морепродукт збереже свою соковитість, придбає додатковий аромат і смакові ноти навіть без попереднього маринування. Окремо можна подати будь-який соус на свій смак.
- креветки – 0,5 кг;
- смужки бекону – 200 г;
- лимонний сік – 30 мл;
- сіль і перець.
- Креветки відварюють трохи, очищають, солять, перчать і нанизують на шпажки.
- Обертають закуску смужками бекону і подрумянивают на грилі з кожного боку до рум’яної останнього.
- Подають закуску в гарячому вигляді з улюбленим соусом.
Креветки в паніровці на грилі
Рецепт приготування креветок на грилі в паніровці елементарний і виповнюється всього за кілька хвилин. При цьому не обов’язково маринувати морепродукт, який і без того вийде апетитним і смачним. Панірувальна суміш додасть потрібний аромат, пікантність, рум’яність і при цьому збереже всі соки всередині.
- креветки великі – 1 кг;
- часник сушений і паприка – по 1 ч. ложці;
- лимонний сік – 40 мл;
- оливкова олія – 60 мл;
- борошно – 60 г;
- панірувальні сухарі – 100 г;
- яйця – 2 шт .;
- сіль і перець.
- Креветки очищають, присмачують сіллю, перцем і лимонним соком.
- Умочують особини в суміші з борошна, часнику і паприки, потім в яйці і в панірувальних сухарях.
- Смажать морепродукт на грилі до рум’янцю з двох сторін.
Креветки-гриль в соусі песто – рецепт
Смачні креветки на грилі виходять при приготуванні з песто. Вишуканість закуски вимагає відповідного доповнення: біле вино підкреслить тонкість її смаку і зробить її дегустацію більш урочистою. В даному випадку використовують найкрупніші екземпляри ракоподібних, видаливши попередньо кишкову вену.
- великі креветки – 1 кг;
- часник – 4 зубчики;
- горіхи кедрові – 2,5 ст. ложки;
- пармезан – 100 г;
- оливкова олія – 100 мл;
- базилік – 1 пучок;
- сіль і перець.
- Горіхи підсушують до аромату на сковороді, завантажують в блендер.
- Додають базилік, пармезан, масло, сіль і перець, збивають до отримання пасти.
- Великі креветки надрізають по спинці, очищають від кишечника.
- Місце зрізу наповнюють песто.
- Смажать морепродукт на грилі до готовності.