Крем-суп з селери, інгредієнти і покроковий опис приготування

Крем-суп з селери, інгредієнти і покроковий опис приготування

Селера можна зустріти в рецептах страв різних країн. І це не випадково: овоч не тільки смачний, але і дуже корисний для нашого організму. Його склад багатий вітамінами, мінералами, амінокислотами.

Крем-суп з селери

Корінь селери хороший в супі. Як готувати ви дізнаєтеся з наших рецептів. Всі вони доступні і прості. Суп з кореня селери: рецепт

Продукти, необхідні для приготування:

  • Телятина – 300 г.
  • Морква – 2 шт.
  • Селера – 100 г.
  • Вода – 2 літри.
  • Картопля середнього розміру – 5 шт.
  • Сіль і спеції за смаком.
  1. Кладемо в сковороду м’ясо, морква, селера (всі компоненти нарізані кубиками) і пережарюють їх в оливковій олії протягом декількох хвилин. Перекладаємо в каструлю, заливаємо двома літрами води і ставимо на вогонь. Варимо, орієнтуючись на готовність м’яса. Це – приблизно хвилин 40.
  2. Додаємо нарізану кубиками картоплю, сіль і спеції. Знімаємо з плити, коли звариться картопля.

Подавайте з дрібно нарубаної свіжою зеленню.

Суп з кореневої селери: рецепт

Основу страви становить курячий бульйон.

  • Куряча грудка – 1 шт.
  • Ріпчасту цибулю – 0,5 головки.
  • Морква – 1 шт.
  • селера.
  • Лимон – 1 шт.
  • Кабачок – 1 шт.
  • Сіль і перець за смаком.
  1. Зварити бульйон з курячих грудок. Вийняти м’ясо, відокремити його від кісточки і нарізати кубиками. Прибираємо його поки в сторону.
  2. Обсмажуємо на вершковому маслі цибулю. Додаємо моркву і селери, нарізані соломкою. Обсмажуємо овочі 10 хвилин і приправляємо їх соком одного лимона. Солимо, перчимо, додаємо дрібно посічену зелень.
  3. Бульйон проціджуємо. Відправляємо в нього куряче м’ясо і пережарені овочі. Додамо один невеликий молодий кабачок, порізаний на кубики.
  4. Ставимо помірний вогонь і варимо до готовності.

Суп з кореневої селери №2

Страву можна готувати і з стеблами, і з країнами цього овоча. Особливо смачним виходить суп, в якому використані копченості.

  • Готовий м’ясний бульйон.
  • Селера: по 400 г стебел і коренів.
  • Вершки – 200 мл.
  • Сіль і перець за смаком.
  • Обсмажена копчена грудинка.
Крем-суп з селери, інгредієнти і покроковий опис приготування

  1. Відварюємо в м’ясному бульйоні протягом 30 хвилин нарізаний кубиками селеру:
  2. Коли овоч буде готовий, за допомогою блендера перетворюємо його в однорідну пюреобразную масу, додаючи 200 мл вершків. Солимо і перчимо до смаку.
  3. У кожну тарілку укладаємо шматочки попередньо обсмаженої грудинки, заливаємо супом-пюре і подаємо блюдо гарячим.

Суп-пюре можна приготувати з додаванням молока. Рецепт дуже простий. Блюдо вийде чимним з легким вершковим відтінком.

Селера часто використовують для приготування дієтичних страв. Давайте приготуємо такий суп: легкий і корисний.

  • М’ясний бульйон – 1 літр.
  • Морква – 1 шт.
  • стебло селери.
  • Корінь петрушки.
  • Лук-порей – 2-3 стебла.
  • Картопля – 2 шт.
  1. Відварюємо м’ясному бульйоні нарізані моркву, селеру, корінь петрушки.
  2. Додаємо 2-3 стебла цибулі порею і картопля. Можна нарізати їх кубиками або соломкою. Варимо до готовності.
  3. Перетворюємо в пюре за допомогою блендера. Знову кип’ятимо 2-3 хвилини і розливаємо по тарілках.
  4. У кожну тарілку кладемо шматочок вершкового масла.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code