Котлети на пару – смачна страва для дієти і не тільки!

Котлети на пару - смачна страва для дієти і не тільки!

Котлети на пару – смачне, корисне блюдо, яке може стати улюбленим не тільки для тих, хто дотримується спеціального режиму харчування. При правильному підході і озброївшись гарним рецептом, можна створити блюдо, яке гідно оцінить навіть самий голодний гурман.

Як приготувати котлети на пару?

Парові котлети – цікавий, смачний і швидкий спосіб приготування риби, м’яса або овочів. Страва не містить жирів, але вельми багате білком, завдяки чому частування є улюбленим на вечерю для спортсменів або прихильників фітнес-харчування. На пару готувати не складно, і важливою перевагою даного способу є відсутність смаженого аромату в кухні.

  1. Перед викладанням виробів на спеціальні грати, потрібно змочити її водою або змастити олією. Так котлети з фаршу на пару НЕ пристане до поверхні.
  2. Котлети немає необхідності панировать, просто сформувати невеликі коржі, товщиною 1-1,5 см, змоченими водою руками.
  3. Смачні котлети на пару будуть виглядати апетитно, якщо до складу фаршу додати моркву, болгарський перець або зелень, рубані дрібним кубиком.
  4. Котлети будуть соковитіше, якщо додати до складу подрібнений цибулю, але не варто його перекручувати через м’ясорубку, щоб маса не стала занадто рідкою.
  5. Для густоти і пишності в фарш додають манку, вівсяні пластівці або борошно. Для дитячого харчування можна ввести до складу тертий кабачок, віджавши рідина перед додаванням овоча.
  6. На приготування овочевих, курячих і рибних котлет піде 35 хвилин. Свинячі, яловичі, печінкові і рубані котлети готуються на пару 40-45 хвилин.

Котлети з індички на пару

Парові котлети з індички – вже корисне, низькокалорійне блюдо. А, щоб вироби краще утримували форму, містили більше корисних складних вуглеводів і клітковини, в них додають злаки. Найбільшою популярністю користуються вівсяні пластівці, завдяки їх здатності ефективно вбирати надлишки вологи. Застосовувати краще геркулес швидкого приготування або змолоти вівсянку в кавомолці, але не занадто дрібно.

  • індиче філе – 600 г;
  • яйце – 1 шт .;
  • вода – 1 ст .;
  • вівсяні пластівці – 100 г;
  • цибуля – ½ шт .;
  • сіль, куркума.
  1. Залити вівсяні пластівці окропом і залишити розбухнути на час підготовки інших складових.
  2. Індиче філе пропустите через м’ясорубку разом з цибулею.
  3. Додати яйце і приправити сіллю і куркумою.
  4. Вівсянку віджати від зайвої вологи і додати набряклі пластівці в фарш.
  5. Викласти котлети на решітку, поставити над киплячою водою і варити 20 хвилин.

Парові дієтичні котлети з яловичини

Прекрасний спосіб урізноманітнити дієтичне меню і зробити просте м’ясне блюдо – це приготувати яловичі котлети на пару. Надати їм насичений смак можна за допомогою додавання різноманітних спецій. Якщо приєднати сметану, то заготовки вийдуть більш чимними. Манну крупу до складу яловичого фаршу краще не додавати, щоб не пересушити і без того постноватое блюдо. Для пишності краще ввести іншу улюблену крупу: гречану, рисову, пшеничну або овочі.

  • яловичий фарш – 500 г;
  • цибуля – 1 шт .;
  • сметана 25% – 1 ст. л .;
  • яйце – 1 шт .;
  • сіль і перець;
  • чебрець і сухий базилік – по ½ ч. л .;
  • часник – 3 зубки.
  1. Подрібнити блендером цибулю, часник, з’єднати з фаршем і іншими компонентами. Посолити, приправити спеціями і травами.
  2. Зліпити котлети, викласти їх на решітку, поставити над водою.
  3. Готувати котлети яловичі на пару 40 хвилин.

Парові котлети зі свинини

Свинячі котлети на пару будуть смачніше і насиченішим, якщо фарш зробити з морквою і сиром. Частування має яскравий і привабливий зовнішній вигляд, і непередаваним смаком. Якщо дієта дозволяє вживати смажені продукти, то в фарш краще ввести спассерованние овочі, так він вийде соковитіше, а котлети в рази смачніше.

  • фарш свинячий – 300 г;
  • хліб – 2 шматки;
  • вершки – 50 мл;
  • яйце, цибуля, морква – по ½ шт .;
  • сметана – 1 ст. л .;
  • сир – 50 г;
  • сіль.
  1. Цибулю і моркву натерти і спасерувати.
  2. Хліб залити вершками, залишити на 10 хвилин, гарненько розім’яти, можна застосувати блендер.
  3. З’єднати всі інгредієнти, включаючи яйце, сіль і спеції. Ретельно перемішати, кілька разів відбити.
  4. Невеликі котлети викласти на решітку.
  5. Котлети на пару готуються 35 хвилин.

Рибні котлети на пару

Парові рибні котлети гарні як з минтая або скумбрії, так і з горбуші або сьомги. Відсутність рум’яної скоринки кілька погіршує зовнішній вигляд котлет, але виправити ситуацію вдасться додаванням до складу рубаної зелені або дрібно нарізаних овочів яскравого кольору: червоного і жовтого солодкого перцю, моркви.

  • рибне філе – 700 г;
  • цибуля – ½ шт .;
  • яйце – 1 шт .;
  • м’якоть білого хліба – 2 шматки;
  • молоко – 50 мл;
  • сіль, перець, овочі, зелень.
  1. Подрібнити рибне філе і цибулю.
  2. Додати розмочений в молоці і віджатий хліб, додати яйце, мелкорубление зелень і овочі.
  3. Приправити фарш сіллю, перцем, перемішати, відбити.
  4. Зліпити котлети, викласти на решітку.
  5. Готувати 20 хвилин.

Рубані курячі котлети на пару

Якщо є бажання зробити легке дієтичне блюдо з м’яса, то парові курячі котлети стануть ідеальним рішенням. Щоб вироби вийшли більш структурними, м’ясо краще порубати дрібними кубиками. Для зручності нарізки м’ясо прибирають в морозилку на 40 хвилин, потім розділяють на пластини, потім подрібнюють. Якщо в чашу пароварки залити окріп, час приготування страви скорочується до 15 хвилин.

  • м’ясо – 600 г;
  • цибуля – 1 шт .;
  • яйце – 1 шт .;
  • зелень кропу – 20 г;
  • паприка – 1 ч. л .;
  • куркума – 1 ч. л .;
  • сіль.
  1. Порізати м’ясо, змішати з подрібненою цибулею.
  2. Додати яйце. Перемішати, кинути сіль і спеції.
  3. Мокрими руками зліпити котлети.
  4. Викласти на решітку, змащену водою або маслом.
  5. Варити до готовності.

Котлети з печінки на пару

У сім’ях з дітьми оцінять, зварені печінкові котлети на пару. В результаті вийде блюдо, яке за смаковими якостями анітрохи не поступатиметься зробленому тпопорадиційним способом на сковороді. Щоб полегшити процес, і приготувати чудову по всіх параметрах блюдо, рекомендується в фарш додати пшеничну кашу, заздалегідь зварену. Зручно готувати страву в силіконових формах для кексів.

  • печінка – 400 г;
  • сухі спеції мелені;
  • яйце куряче – 1 шт .;
  • цибуля – 1 шт .;
  • відварена пшенична каша – ½ ст.
  1. Печінка разом з цибулею пропустити через м’ясорубку.
  2. Додати яйце, спеції і кашу.
  3. Якщо фарш рідкуватий, додати борошна і залишити на 30-40 хвилин в холодильнику, щоб борошно і каша набрякли, а печінку переповнилася спеціями.
  4. Розлити тісто по формах, поставити на решітку пароварки.
  5. Варити на пару 30-35 хвилин.

Котлети з рисом на пару

Рисові котлети на пару – рецепт, який підійде для дитячого щоденного меню. Цей варіант страви знадобиться і тим, хто рахує калорії або дотримується спеціальної дієти. котлети вийдуть смачними, насиченими і дуже ароматними, завдяки додаванню до складу рубаної зелені, солодкого перцю і куркуми. Застосувати в основі краще індичку або курятину, а рис додати не в фарш, а зробити з нього оболонку.

Котлети на пару - смачна страва для дієти і не тільки!
  • курячий фарш – 500 г;
  • цибуля – ½ шт .;
  • солодкий перець – ½ ш .;
  • морква – ½ шт .;
  • спеції, сіль;
  • рис – ½ ст.
  1. З’єднати фарш з тертої дрібно морквою, цибулею, перцем.
  2. Присолити, приправити.
  3. Відварити рис в підсоленій воді протягом 5 хвилин, злити воду, просушити трохи.
  4. Сформувати кульки з фаршу, обваляти в рисі.
  5. Готувати на пару 30 хвилин.

Морквяні котлети на пару – рецепт

Зварені морквяні котлети на пару дуже корисні, оскільки овочі містять багато вітаміну А, який знижує холестерин, налагоджує обмін речовин. При виборі моркви, потрібно віддати перевагу дрібним овочам – вони соковитіше, м’якше і ароматні. Склад фаршу можна доповнювати іншими овочами. Блюдо вийде смачніше, якщо морква попередньо трохи загасити у вершковому маслі.

  • морква – 3 шт .;
  • манка – 4 ст. л .;
  • яйце – 1 шт.
  1. Моркву натерти, змішати з манкою і яйцем.
  2. Вимісити, прибрати в холодильник на 20 хвилин.
  3. Налити в чашу воду, закип’ятити.
  4. Зліпити котлети, укласти на зволожену грати.
  5. Готувати 25 хвилин.

Капустяні котлети на пару – рецепт

Капустяні котлети на пару виходять смачними тільки з правильно підготовлених овочів, подрібнювати їх краще за допомогою м’ясорубки або блендера. В основі можна застосовувати білокачанну, кольорову, червону капусту, броколі або пекінка. Це дієтичний варіант, зважаючи на відсутність жиру в складі фаршу. З молодої капусти вийде блюдо з яскравим і весняним смаком.

  • капуста – 0,5 кг;
  • манка – 3 ст. л .;
  • яйце – 1 шт .;
  • сіль;
  • панірувальні сухарі – 4-5 ст. л .;
  • кунжут – 2 ст. л.
  1. Подрібнену капусту потім у сковороді протягом 5 хвилин.
  2. Додати манку і перемішати, щоб не було грудок.
  3. В охолоджений фарш вбити яйця, посолити, перемішати.
  4. Сформувати котлети, обваляти в сухарях, змішаних з кунжутом.
  5. Готувати в пароварці 10-15 хвилин.

Картопляні котлети на пару

Котлети з картоплею на пару вважаються легкої, низькокалорійної закускою, оскільки готуються без масла. При такому спобличчі обробки, частування стає чимним і повітряним і, з огляду на відсутність корочки, неймовірно смачними. Внести різноманітність допоможе грибна піджарка з печериць, яка не "обтяжить» і не додасть страві калорій.

  • картопля – 5 шт .;
  • гриби – 150 г;
  • цибуля – ½ шт .;
  • масло – 50 мл.
  1. Картоплю відварити в шкірці. Очистити і подрібнити виделкою або блендером.
  2. Гриби і цибулю порізати дрібно, обсмажити.
  3. Сформувати коржі, викласти в центр начинку, зліпити невеликі котлети.
  4. Викласти на решітку.
  5. Готувати 20 хвилин.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code