Королівська ватрушка рецепт покроковий з фото- Сирна ватрушка

Королівська ватрушка рецепт покроковий з фото- Сирна ватрушка

Королівська ватрушка – це поєднання пісочного тіста і чимного сирного десерту, рецепт приготування якого дуже простий. Це неймовірно чимне і повітряне ласощі. Як можна відмовитися від соковитого сиру з яйцями і цукром розплавленими в своєрідне суфле, знизу і зверху покрите хрусткою скоринкою з пісочної крихти. До того ж процес приготування не займе у вас багато часу. Можна подавати на святковий стіл, додавши родзинки, горіхи або какао. Начинку можна робити на свій смак або просто готувати класичний рецепт. Сьогодні ми розповімо вам кілька рецептів приготування королівської ватрушки.

Королівська ватрушка рецепт з фото

  • масло вершкове (250 грам)
  • борошно (2 склянки)
  • сир (550 грам)
  • цукор (1 склянка)
  • яйця (5 шт.)
  • сіль (щіпку)
  • соду (1ч.л.)
  • ваніль (щіпку) на ваш смак

Королівська ватрушка рецепт розрахована на 8 порцій

Натираємо холодне масло на тертці. Потім додаємо туди соду (погашену оцтом або лимонним соком), борошно, цукор (2 ст.л.), сіль (щіпку) і розтираємо руками в крихту. Розмішуємо цукор, що залишився, яйця і сир для нашої начинки, що не збиваємо. Можна ще додати ванілін (щіпку).

Беремо форму, змащуємо маслом і викладаємо 2/3 частини крихти. Зверху поливаємо сирно-яєчної сумішшю.

Потім знову наверх викладаємо залишилася крихту. Розігріваємо духовку до температури 180 ˚ С гпорадусів і випікаємо до 35-45 хвилин (все залежить від розміру формочки). Подавати можна як теплим, так і охолодженим.

Королівська сирна ватрушка рецепт в мультиварці

  • вершкове масло або маргарин (200-250 грам)
  • борошно (2 склянки)
  • розпушувач тесту (10 грам)
  • цукор (0,5 склянки)
  • сир (500-600 грам)
  • яйце (3 шт)
  • цукор (0,5 склянки)
  • ванільний цукор (1 пакетик)
Королівська ватрушка рецепт покроковий з фото- Сирна ватрушка

1. Потрібно додати в борошно натерте (або ж порубане ножем) вершкове масло, цукор, розпушувач і перетерти всі інгредієнти в крихту.

2. Далі збиваємо яйця з цукром, додаємо сир, ванілін і добре перемішуємо.

3. Змащуємо маслом чашу мультиварки і рівномірно висипаємо третю частину крихти. Потім поверх накладаємо половину сирної начинки. Чергуючи ще раз, останній шар – крихта. Випікати потрібно в режимі «Випічка» одну годину, після сигналу, не відкриваючи, ще 15 хвилин. Після завершення – виймаємо чашу з мультиварки і даємо трохи охолонути. Нарізаємо на шматочки і подаємо гостям. Приємного чаювання!

Королівська ватрушка з сиром і какао

  • цукор (0,5 склянки)
  • борошно пшеничне (1.5.стакана)
  • какао-порошок (3ч.л.)
  • яєчні жовтки (2шт)
  • маргарин (півпачки)
  • розпушувач для тіста (0.5 ч.л.)
  • коньяк або ром (кілька крапель)

Для начинки беремо:

  • цукор (1с.л.)
  • жовтки (3шт)
  • сир (0.5 кг)
  • вершкове масло (55 грам)
  • ванілін (1 пакетик)
  • білки яєчні (5шт)
  • розпушувач для тіста (0.5 упаковки)
  • сіль (0.5 ч.л.)

1. Беремо м’ясорубку і перекручуємо сир (2 рази).

2. Починаємо збивати жовтки з цукром. Потім потрібно додати сир, розпушувач, масло, ваніль і сіль. Все перемішати. Збиваємо міцно білкову суміш і поступово починаємо вводити її в заготовлену кашку. Начинка для пирога приготовлена.

3. Починаємо змішувати какао, борошно, розпушувач, цукор, ром і збиті жовтки. У заготовлену масу вливаємо попередньо розтоплений маргарин.

4. Замішати тісто, розділити його на дві частини, обернути целофановими пакетиками і покласти в холодильник на 35 хвилин. Беремо пергаментний папір, змащуємо її маслом, і починаємо терти половину тіста на крупній тертці, рівномірно розподіляючи по всій поверхні. Викладаємо наверх сирну начинку. Після цього знову натираємо крихту з другого шматка тіста. Розміщуємо в духовку і випікаємо 30 хвилин. рецепт готовий!

Королівська ватрушка простий рецепт

  • борошно (1.5 склянки)
  • цукор (2/3 склянки або 140 грам)
  • вершкове масло або маргарин (200 грам)
  • сіль, сода (1/2 ч.л.)

Для начинки беремо:

  • яйця (5шт)
  • сир (450-500 грам)
  • цукор (1 склянка)
  • ванільний цукор (1 пакетик)
  • ласощі на ваш смак (горіхи, родзинки, курага)

1. У миску потрібно насипати цукор, борошно, сіль і соду. Ретельно все змішати. Потім висипати суміш на робочу поверхню, зверху викласти холодне масло (маргарин), нарізане шматочками.

2. Беремо чим і з’єднуємо масло з борошняної сумішшю (починаємо рубати масло в борошні – у вас повинна вийти борошняна крихта). Тісто готове! Розміщуємо його в холодильник (а краще в морозильну камеру) на 30 хвилин.

3. Тепер приступаємо до приготування начинки. Потрібно вимочити в посудині з водою заготовлені ласощі на ваш смак (горіхи, родзинки, курага). Після – все обсушити рушником. В окрему миску збити яйця з цукром, ваніліном (цукор потрібно додавати порційно), потім додати сир і ретельно перемішати.

4. Беремо формочку, застилає пергаментним папером, змащуємо маслом і обов’язково посипаємо борошном боки і дно форми. Висипаємо туди 2/3 частини тесту. Зверху поливаємо яєчно-сирною начинкою і посипаємо заготовленими ласощами. Знову посипати 1/3-й частиною тіста. Поставити в духовку і випікати до 40 хвилин при температурі 180 ˚ С.

Сирна ватрушка з какао рецепт

  • борошно (2 склянки)
  • яйця (1-2 шт)
  • сир (350-400 грам)
  • какао-порошок (2-3 ст.л.)
  • сметану (0.5 склянки)
  • вершкове масло (заморожене) 250 грам
  • цукор (0,5 склянки в тісто і 0.5 склянки в начинку)
  • соду (0.5 ч.л.)
  • сіль (щіпку)

Розтираємо цукровий пісок, борошно, соду, сіль з натертим на тертці замороженим маслом (маргарином) і какао до утворення крихти.

Потім переходимо до начинки. Змішуємо сир з яйцями, сметаною, цукровим піском і ваніліном. За бажанням можна додати сухофрукти, яблука, малину і т.д. Більшу частину крихти розподіляємо по формочке, викладаємо сирну масу і посипаємо залишилася крихтою.

Розміщуємо пиріг в духовку на 35 хвилин при температурі 180 ˚. Королівська ватрушка з сиру готова! Приємного чаювання!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code