Коли викопувати часник – прості правила збору врожаю

Коли викопувати часник - прості правила збору врожаю

Часник давно завоював серця кухарів і господинь по всьому світу. Його цінують за відмінні смакові якості і антибактеріальні властивості. Вирощувати овоч не складно, однак важливо правильно вибрати час, коли викопувати часник, щоб отримати максимально дозрілі цибулини.

Коли потрібно викопувати часник?

Часник в залежності від часу посадки ділиться на озимий та ярий. Озимий (або ще його називають зимовий) садиться в жовтні, зимує в грунті. Він раніше сходить і раніше встигає. Яровий (або річний) садять тоді, коли грунт прогрівається і відступають нічні заморозки. Терміни його збірки зсуваються ближче до осені. Відрізняються озимий та ярий часник ще й тим, що у першого зростає стрілка, навколо якої формуються зубці. З цієї стрілки потім можна збирати насіння для посадки. У ярового часнику стрілки немає, а зубчики розташовуються спиралевидно.

Прибирання і зберігання часнику залежать не тільки від часу посадки, але і від ряду інших факторів:

  1. Загальноприйнятих термінів зростання і дозрівання конкретного сорту.
  2. Кліматичних особливостей регіону. На півдні овоч встигає раніше, чим в Сибіру.
  3. Сезонних погодних умов. Дощі кваплять прибирання часнику, тоді як посуха дозволяє трохи відстрочити її.
  4. Зовнішніх ознак стиглості часнику.

Остання підгодівля часнику перед прибиранням

Знаючи точні терміни, коли викопувати часник, потрібно розрахувати і час, відведений на підготовчі роботи. А ними можуть бути: підгодівля, полив і, власне, підготовка овоча до збору. Загальноприйнятою вважається триразова підгодівля часнику. Перший раз його удобрюють навесні при встановленні стабільно плюсових температур. Далі добрива вносять через 2 тижні. Остання підгодівля часнику проводиться в період освіти стрілок. У більшості регіонів він припадає на середину-кінець червня.

Коли припиняти полив часнику перед прибиранням?

Часник – невибагливий овоч, який вимагає мінімум зусиль при вирощуванні. За весь період вегетації штучно зволожувати грунт під овочем коштує всього раз в 10-14 днів. Полив часнику перед прибиранням припиняють за 20-30 днів. Це необхідно для того, щоб:

  1. Овоч встиг повністю дозріти. Велика кількість вологи стимулює зростання зеленої маси і стрілок, тоді як в останній місяць всі сили рослини повинні бути спрямовані на дозрівання цибулини.
  2. Убезпечити часник від можливих хвороб. Сира грунт стає сприятливим середовищем для розвитку хвороботворних бактерій, які можуть зіпсувати урожай.
  3. При рясної вологості грунту зубчики будуть м’якими, що відіб’ється на смакових якостях і терміни зберігання овоча.

Підготовка часнику до збирання

Часник перед прибиранням необхідно попередньо підготувати для того, щоб полегшити сам процес збору, поліпшити смакові якості і лежкість культури. Всьому цьому сприятиме цілий комплекс заходів:

  1. Перша і дуже важлива процедура, про яку ми вже писали вище – припинення поливу за 3-4 тижні до збору врожаю. Якщо в регіоні в період збору йдуть рясні дощі, то прибирають часник при нормальній стиглості раніше. Інакше він може просто згнити ще в землі або під час зберігання.
  2. Щоб сформувалася зріла цибулина з щільними зубцями і легко відділяється шкіркою, потрібно видаляти всі стрілки. В іншому випадку рослина докладе всіх зусиль для формування насіння, а не цибулини. На кількох кущах стрілки необхідно все ж залишити – вони будуть служити своєрідним індикатором того, коли потрібно викопувати часник.
  3. За тиждень до збирання землю навколо часнику трохи відсувають – це допомагає цибулин краще просохнути, та й викопувати культуру буде легше.
  4. Викопувати буде зручніше часник, чиї листя зав’язані в вузлики. Так і багато живильних речовин «спусттятся» з зелені в головку.

Як дізнатися що часник готовий до збирання?

Існує кілька індикаторів, що вказують, що овоч можна викопувати. Розберемо основні з них:

  1. Овочівники, які прислухаються до народним календарем, порадять викопувати часник 12 липня – на День святих Петра і Павла.
  2. Загальновизнаним є те, що термін дозрівання практично всіх сортів часнику становить 100 днів з моменту першого сходу.
  3. Орієнтуватися при зборі можна і на пожовклі і засохле листя. Це говорить про те, що процес зростання і розвитку зупинився. Головки часнику досягли своїх максимальних розмірів.
  4. Коли часник готовий, можуть підказати і кілька залишених вами стрілок. Якщо коробочки на них сухі, потріскані, видніються фіолетові насіння – культуру пора викопувати.
  5. Ступінь дозрівання можна оцінити і викопавши 1-2 головки. Якщо все зубчики щільно прилягають один до одного, тверді на дотик, покриті єдиної шкіркою, яка легко видаляється рукою – часник поспів.

Коли викопувати зимовий часник?

Викопка зимового часнику проводиться приблизно через 100 днів після перших сходів. Як правило, для більшості регіонів середньої смуги цей період припадає на останні числа липня – перші числа серпня. Орієнтуватися варто не тільки на дату, але і на погодні умови, які були у вашому регіоні цієї весни і влітку. Якщо йшли дощі і головки стали м’якими – часник потрібно викопувати. Для зберігання такої овоч малопридатний. Хорошим індикатором зрілості у озимого часнику є стрілка. Якщо видніються насіння з коробочки – можна сміливо збирати урожай.

Коли викопувати ярої часник?

Коли викопувати часник - прості правила збору врожаю

Прибирання ярового часнику виробляється небагато пізніше зимового. Пов’язано це з тим, що перші сходи з’являються значно пізніше, чим у озимого. Від них і відраховують 100 днів. Цей період настає приблизно через 2-3 тижні після збирання зимового, в середині серпня – початку вересня. Індикатори дозрівання у ярового часнику дещо інші. У зрілого овоча сухими стають тільки нижні листки, інша частина стебла залишається зеленою. Сама головка повинна бути з щільно прилеглими один до одного сухими і твердими зубцями з єдиної тонкою шкіркою.

Викопали часник що робити далі?

Урожай ви зібрали, і тут у початківців овочівників виникає питання: що робити з викопаним часником? Адже правильна обробка дозволить зберегти урожай на кілька місяців вперед. Існує кілька систем зберігання овоча:

  1. Сушка в необрізаних вигляді. При такому спобличчі зберігання листя сплітаються в коси і часник сушиться пучками в підвішеному стані. Все зайве з цибулин видаляється лише після повного їх висихання.
  2. Обрізка відразу після збору. Цей метод теж можливий, якщо ви забезпечите голівках хорошу вентиляцію, оптимальну температуру повітря і відсутність прямих сонячних променів.

Обрізка часнику після збирання

У більшості випадків обрізка часнику проводиться після повного його висихання. Зібраний з грядки овоч очищають від землі, збирають в пучки, сплітаючи між собою листя, і залишають сушити в прохолодному, добре вентильованому приміщенні. Вважається, що ще деякий час після збору корисні елементи «стікають» із зелені до голівок. Після повного висихання часнику, садовим секатором можна обрізати стебла і коріння овоча. Скласти в картонні або дерев’яні ящики і залишити зберігатися в коморі, комірчині, на балконі або, якщо урожай невеликий, в ящику для овочів і фруктів холодильника.

Як правильно сушити часник після викопування?

Як вже було сказано вище, сушка часнику після збирання проводиться в вертикальному (підвішеному) положенні в провітрюваному приміщенні без прямого впливу сонячних променів. Якщо залишити часник на сонці – термін його зберігання помітно скоротиться, зубчики стануть більш м’якими і пухкими по структурі. Можна сушити і вже обрізаний часник, але тільки в дерев’яних ящиках з отворами для вентиляції. При такому спобличчі овоч необхідно регулярно перевертати.

Що посадити після викопування часнику?

Цибулеві культури, до яких відноситься часник, сильно збіднюють грунт корисними речовинами. Але це зовсім не означає, що після його збирання грядка буде пустувати. Можна після часнику садити пасльонові, амарантові і капустяні культури. Цибулю і часник, за правилами сівозміни, сіяти не варто. Добре себе будуть почувати на часниковою грядці огірки, помідори, морква, картопля, бобові, буряк і капуста. Якщо дозволяють терміни, то можна посіяти зелень – кріп і петрушку.

Терміни, коли викопувати часник, різняться в залежності від кліматичних і погодних умов різних регіонів. Озимий та ярий часник прибирають в різний час, орієнтуючись на календарні строки збирання, пожовклу листя, дозрілі коробочки з насінням і самі головки, які будуть сухими, твердими на дотик. Зубці будуть щільно прилягати одне до одного, і, в той же час, легко відділятися від головки і очищатися від лушпиння руками.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code