Класичний рецепт глінтвейну в домашніх умовах, вибір спецій і як правильно його пити

Класичний рецепт глінтвейну в домашніх умовах, вибір спецій і як правильно його пити

Класичний рецепт глінтвейну в домашніх умовах повторить кожен кулінар-аматор, який бажає здивувати гостей новим коктейлем. Напій прекрасно допомагає боротися із застудою, тому є дуже популярним в прохолодний період року.

Як варити глінтвейн в домашніх умовах?

Класичний глінтвейн має приємний смак, зігрівальні властивості, які допомагають боротися з першими симптомами застуди, гаряче вино і спеції – найпотужніші антиоксиданти, які сприяють зміцненню імунітету. Щоб не втратити корисні властивості напою, важливо правильно його зварити.

  1. Для безалкогольної версії, склад глінтвейну грунтується на вишневому, виногпорадному або гранатовому соку.
  2. Для варіння гарячого коктейлю знадобиться невелика каструля або глибокий сотейник. Перемішують напій дерев’яною лопаткою (ложкою), розливаю по спеціальним келихах з великою ручкою, обсяг склянок не менше 300 мл.
  3. Вино зі спеціями нагрівають до 70-80 гпорадусів, варять не довше 5 хвилин.
  4. Важливі інгредієнти для глінтвейну – фрукти. Як правило вибір зупиняють на цитрусових і яблуках.
  5. Підсолоджують напій медом, рідше цукром.

Яке вино краще для глінтвейну?

Основа класичного напою – вино для глінтвейну, сильно заморочуватися з його вибором не має сенсу. Важливо взяти алкоголь перевіреного виробника, воно може бути і не дороге.

  1. Класичний рецепт глінтвейну в домашніх умовах заснований на червоному вині. Алкоголь може бути сухим, напівсолодких, кріплених.
  2. Іноді, для особливого аромату і фортеці, додають коньяк або ром.
  3. Біле вино – нетпопорадиційний компонент глінтвейну, але давно визнаний більшістю шанувальників гарячого коктейлю.
  4. Не варто вибирати дорогий алкоголь, в силу наповнення коктейлю спеціями і фруктами, якості вина губляться.

Набір спецій для глінтвейну

Приправа для глінтвейну – вкусообразующій компонент, який відповідає за якість і користь напою. Грамотно підібраний набір прянощів створить потрібну атмосферу, наповнивши будинок незвичайним ароматом.

  1. Важливою умовою в приготуванні глінтвейну є застосування Немолота спецій, щоб напій не вийшов каламутним.
  2. Палички кориці і бутони гвоздики – класичні складові набору спецій для глінтвейну.
  3. Зерна кардамону і барбарис додадуть цікаву легку кислинку напою.
  4. імбир додасть пікантності, його додають з обережністю.
  5. Зірочки анісу і бадьяна додають напою чимний аромат і перетворюють колір.
  6. Гострий перець зробить глінтвейн дуже незвичайним, його потрібно додавати зовсім небагато.
  7. Глінтвейн з фруктами – класичний рецепт, з цитрусових застосовують лимон, апельсин, грейпфрут. Можна кинути часточки яблук. Сухофрукти наповнять напій незвичайним смаком: журавлина, малина, родзинки добре поєднуються з вином.

Як правильно пити глінтвейн?

Класичний рецепт глінтвейну, звареного в домашніх умовах, передбачає дотримання деяких правил подачі і вживання. Після відключення вогню напою треба постояти на плиті ще хвилин 5, щоб насититися усіма ароматами прянощів.

  1. П’ють глінтвейн в домашніх умовах з великих келихів з ручкою, їли таких не виявилося, модно застосувати улюблену чашку для чаю.
  2. Іноді коктейль прикрашають паличками кориці, в склянці повинні знаходитися фруктові часточки.
  3. Глінтвейн п’ють повільно, насолоджуючись терпким смаком і вдихаючи пряний аромат.

Глінтвейн з червоного вина

Класичний рецепт глінтвейну з червоного вина реалізується не складно. У складі інгредієнтів вказано базовий набір прянощів, який можна доповнювати, дотримуючись власних смакових уподобань. З огляду на, що спеції використовують не мелені, їм потрібно дати час виділити аромат, для цього їх проварюють в невеликій кількості води, тільки потім приступають до створення глінтвейну.

  • мерло – 750 мл;
  • вода – 100 мл;
  • кориця – 2 палички;
  • гвоздика – 4-5 бутонів;
  • кардамон – 5 зерен;
  • аніс і бадьян – по 1 зірочці;
  • лимон – ½ шт .;
  • цукор – 2 ст. л.
  1. У сотейник кидають все спеції, заливають водою. Варять при сильному бурлінні 5-7 хвилин.
  2. Вливають вино, варять 10 хвилин, не допускаючи кипіння.
  3. Викладають порізаний лимон, відключають вогонь.
  4. Після 5 хвилинного охолодження додають цукор, розмішують, розливають по келихах, подають.

Глінтвейн з білого вина – рецепт

Нетпопорадиційний, але дуже смачний глінтвейн з білого вина готують з кислого алкоголю. Часто такий коктейль доповнюють більш міцним алкоголем, підійде бренді, коньяк, золотий ром, вони надають смаку насиченості. З фруктів віддають перевагу апельсинів і лимону, а спецій багато краще не додавати, вистачить кориці, гвоздики і кардамону.

  • біле вино – 750 мл;
  • лимон і апельсин – по ½ шт .;
  • кориця – 2 палички;
  • гвоздика і кардамон – по 5 шт .;
  • вода – 100 мл;
  • цукор – 2 ст. л .;
  • бренді – 100 мл.
  1. У сотейнику проварюють спеції, вливають вино.
  2. Млоять до легкого бурління, кидають порізані фрукти, вливають бренді, не допускати кипіння.
  3. Вогонь відключити, кинути цукор.
  4. Розлити по склянках, відразу подавати.

Глінтвейн безалкогольний – рецепт в домашніх умовах

Смачний глінтвейн на вишневому соку сподобається тим, хто алкоголь не вживає, такий коктейль можна дітям, що підросли пропонувати. Спосіб виготовлення напою не відрізняється від класичного, процес варіння та набір інгредієнтів залишається таким же. З фруктів застосовують яблука, лимон, можна додати родзинок, а з цукром потрібно бути обережніше, щоб коктейль не вийшов нудотним.

  • вишневий сік – 1 л;
  • вода – 100 мл;
  • кориця – 2 шт .;
  • гвоздика – 4 шт .;
  • барбарис, кардамон – по 5 шт .;
  • родзинки – 6-7 шт .;
  • лимон – ½ шт .;
  • цукор – за смаком.
  1. У сотейнику проварити спеції з водою.
  2. Влити сік, варити до закипання.
  3. Кинути лимон і родзинки, потомить 5 міну.
  4. При необхідності підсолодити, подавати після 5 хвилинного настоювання.

Глінтвейн – рецепт з апельсином

Смачний і ароматний глінтвейн, рецепт з апельсином та яблуком, сподобається всім любителям автентичних страв. Для більшого аромату і незвичайного смаку можна кинути трохи мускату (він розкриє смак червоного вина) і трохи гострого перцю, таке поєднання розбурхає імунітет і організм в цілому, не зашкодивши йому.

  • сапераві – 750 мл;
  • апельсин – ½ шт .;
  • антонівка – 1 шт .;
  • мускат – на кінчику ножа;
  • гострий перець – 1-1,5 см .;
  • вода – 100 мл;
  • кориця – 2 шт .;
  • гвоздика – 4 шт .;
  • цукор – 1-2 ст. л.
  1. Спеції проварити у воді 5 хвилин.
  2. Влити вино, томити на мінімальному вогні, не допускаючи сильного галасу.
  3. Кинути фрукти, цукор, перець.
  4. Відключити вогонь, настоювати 10 хвилин, прибрати перець.
  5. Розлити по склянках, подавати гарячим.

Глінтвейн – рецепт з медом

Глінтвейн з медом, в будь-варіації: з червоним або білим вином, або в безалкогольної версії, вийде смачніше і ароматні. Застосовують рідкий мед, але в гарячий напій його додавати не можна. Щоб підсолоджувач добре розчинився, роблять сироп з меду і теплої води і в уже остиглий (60-70 гпорадусів) глінтвейн додають. Для реалізації даного рецепта застосовують готову покупну суміш прянощів, важливо простежити, щоб у складі не було мелених спецій.

Класичний рецепт глінтвейну в домашніх умовах, вибір спецій і як правильно його пити
  • вино – 750 мл;
  • суміш спецій для глінтвейну – 1 ст. л .;
  • кориця – 2 шт .;
  • грейпфрут – 1/3 шт .;
  • зелене яблуко – 1 шт .;
  • мед – 2 ст. л .;
  • вода – 100 мл + 100 мл для сиропу.
  1. З теплої води і меду зробити сироп (не варити!).
  2. Варити 5 хвилин все спеції, влити вино.
  3. Томити до закипання, кинути фрукти.
  4. Відключивши вогонь, охолодити хвилин 5-10, влити медовий сироп, перемішати.
  5. Подавати, розлив по великим склянках.

Глінтвейн з імбиром

Домашній глінтвейн тим і хороший, що готувати його можна по-різному, змінюючи класичний рецепт на свій розсуд. Цікавим доповнення в коктейлі стане свіжий імбир, додавати його потрібно з обережністю, щоб напій не вийшов гірким. В якості підсолоджувача краще застосувати мед, а вино вибрати на свій розсуд: біле або червоне.

  • вино – 1 пляшка;
  • суміш спецій для глінтвейну – 1 ст. л .;
  • кориця – 2 шт .;
  • апельсин – ½ шт .;
  • імбир тертий – 1 ч. л .;
  • мед – 2 ст. л .;
  • вода – 100 мл + 100 мл для сиропу.
  1. Зварити у воді спеції, влити вино.
  2. Томити до бурління, кинути апельсин і імбир.
  3. Варити, не допускаючи кипіння 5 хвилин, відключити, охолодити 10 хвилин.
  4. З теплої води і меду зробити сироп, вилити в глінтвейн, перемішати.
  5. Подавати гарячим, розлив по скляних чашках.

Глінтвейн з сангрии – рецепт

Глінтвейн з сангрии – абсолютно нетпопорадиційна версія гарячого коктейлю, але вельми популярна у любителів подібних напоїв. Поширеність даного рецепта обумовлена ​​доступністю напою, а на смакові характеристики цей факт зовсім не впливає, адже спеції перекривають смак винного напою, сам же рецепт ніяк не відрізняється від класичного.

  • сангрія – 1 л;
  • лимон і апельсин – по 1/3 шт .;
  • кориця – 2 шт .;
  • імбир – 1 ч. л .;
  • мед – 1 ст. л .;
  • вода – 100 мл +100 мл для сиропу;
  • спеції для глінтвейну – 1 ст. л.
  1. Зварити у воді спеції, влити сангрию, томити до закипання.
  2. Розвести мед в теплій воді.
  3. У коктейль кинути фрукти, імбюірь, варити 5 хвилин.
  4. Відключити вогонь, через 10 хвилин влити медовий сироп, перемішати.

Глінтвейн в мультиварці – рецепт

Щоб зварити глінтвейн в мультиварці не потрібно вигадувати особливий рецепт, будь-який спосіб легко адаптувати під можливості приладу. Рецепт навіть можна максимально спростити, завантаживши всі компоненти в чашу і готувати в установленому режимі певний час. Відповідні режими для варіння глінтвейну «Пар», «Жарка», час – не більше чверті години.

  • вино – 1 л;
  • яблуко – 1 шт .;
  • лимон – ½ шт .;
  • кориця – 3 шт .;
  • гвоздика – 5 шт .;
  • цукор – 50 г;
  • імбир – 1 ч. л .;
  • бадьян, аніс – по 1 шт .;
  • кардамон – 5 шт.
  1. У чашу всипати все спеції.
  2. Додати порізані фрукти, цукор.
  3. залити вином.
  4. У режимі «Пар» варити 15 хвилин, помішуючи, не допускати сильного галасу.
  5. Залишити в режимі «Підтримка тепла» на 15 хвилин.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code