Кавуни в банку на зиму – рецепти солодких і солоних заготовок

Кавуни в банку на зиму - рецепти солодких і солоних заготовок

Господині, які люблять оригінальні заготовки, можуть приготувати кавуни в банку на зиму, рецепти яких відрізняються надзвичайною різноманітністю. Ця солодка, ароматна баштанних культур дуже корисна. Можна використовувати такі способи як засолювання, мочіння, заготовити кавун у вигляді варення.

Заготівля на зиму кавунів в банках

Багато господинь люблять застосовувати консервацію кавунів в банках на зиму. При цьому рекомендується враховувати наступне:

  1. Для засолювання підходять ще недоспевшіе плоди або мають несолодкий смак.
  2. Кавуни можна нарізати скибочками або використовувати цілком.
  3. Якщо попався крихітний сорт, плоди якого не перевищують розміром великий помідор, то його можна помістити в банку, що не нарізаючи. Але багато господинь віддають перевагу їх розрізати, бо це зручніше.
  4. Для засолювання використовуються різноманітні спеції – гілочки вишні, смородини, малини. Можна додати часнику або перчика, щоб вийшла гостра закуска.

Як посолити кавуни в банках на зиму?

В якості закуски чудово підходять смачні солоні кавуни в банках на зиму. Вони чудово поєднуються з м’ясними стравами і смаженими стравами. Закуска має пікантний смак і урізноманітнює однотипний зимовий раціон. Для готування рекомендується відібрати самі цілі плоди без ушкоджень на шкірці.

  • кавуни – 2 кг;
  • вода – 1 л;
  • оцет – 50 г;
  • цукор – 3 ст. л .;
  • сіль – 1,5 ст. л.
  1. Кавуни нарізати, залишивши в них насіння.
  2. Банки простерилізувати і до верху заповнити кавуновими часточками.
  3. Окріп з сіллю і цукром проварити і влити оцет.
  4. Залити банки розсолом, поставити на стерилізацію в окріп на 20 хвилин.
  5. Кавуни в банку на зиму закатати кришками.

Мочені кавуни в банках на зиму – рецепт

Одним з найдавніших способів готування є мочені кавуни в банках на зиму. У нинішній час технологія практично не змінилася і активно застосовується сучасними господинями. Така закуска виходить дуже корисною, тому що м’якоть мочених плодів містить набагато менше цукру і солі, зате зберігаються всі необхідні мінеральні елементи.

  • кавуни – 2 кг;
  • сіль – 15 г;
  • мед – 2 ст. л .;
  • часник – 3 зубчики;
  • лимонна кислота – 1 ст. л .;
  • смородина – 2-3 листочка.
  1. Кавун помити, нарізати на трикутники, не видаляючи насіння.
  2. Розкласти шматочки в стерильну тару, перемішавши з листям смородини і нарізаним часником.
  3. Залити окропом доверху, витримати 10 хвилин. злити рідину.
  4. Приготувати розсіл: в рідину додати мед, сіль і розчинити їх.
  5. Дати маринаду закипіти і знову вилити в банку, куди заздалегідь засипати кислоту.
  6. Закрити ємність кришкою, прибрати в прохолоду.

Кавуни в банку на зиму з аспірином

Надзвичайно простий і такий рецепт як мариновані кавуни в банках на зиму з використанням таблеток аспірину. В результаті виходить смачна зимовий ласощі, а сам процес приготування значно спрощується, тому що відпадає необхідність в стерилізації банок. Такий спосіб готування ідеально підійде зайнятим господаркам.

  • вода – 700 мл;
  • кавун – 2 кг;
  • аспірин – 2 таблетки;
  • цукор – 50 г;
  • сіль – 25 г.
  1. Укласти кавунові шматочки в тару, приєднати цукор, сіль і аспірин. закип’ятити воду.
  2. Залити кавун кип’яченою водою, закатати банку і щільно укутати ковдрою.

Кавуни в банку на зиму – рецепт часником

Великою популярністю у господинь користується соління кавунів в банку на зиму з приєднанням до складу страви часнику. Цей компонент надає пікантну нотку, яка створює неперевершений смак в поєднанні з солодкістю плодів. Збираючись зробити заготовки, бажано вибрати кавуни невеликого розміру, недостиглі і з тонкою шкіркою.

  • кавун – 2 кг;
  • часник – 2 зубчики;
  • цукор – 1 ст. л .;
  • оцет – 15 мл;
  • сіль – 1 ч. л.
  1. Розділити часник на зубчики і помістити їх на дно ємності. Зверху розташувати кавунові часточки.
  2. Залити в банку окріп, залишити на чверть години.
  3. Злити з банки воду, знову її закип’ятити і залити в тару, знову дати постояти 15 хвилин.
  4. Знову злити рідину і закип’ятити, на цей раз приєднавши цукор, сіль і оцет. Розсіл влити, а потім закупорити тару.

Кавуни на зиму в банках з оцтом

Надзвичайно просто готуються кавуни в банку на зиму без стерилизации. Їх кращому збереженню буде сприяти додавання оцту. Підготовчий етап передбачає необхідність теплової обробки банок, це можна зробити, відправивши їх в мікрохвильовку на 3 хвилини. При цьому тара обов’язково повинна бути сухою. Щоб зберегти кавуни в банку на зиму, рецепти припускають приміщення заготовки в місце з відсутністю перепаду температури.

  • кавун – 2 кг;
  • оцет – 2 ст. л .;
  • вода – 1 л;
  • часник – 5 зубчиків;
  • сіль – 1 ст. л .;
  • цукор – 2 ст. л .;
  • приправи – за смаком.
  1. Викласти приправи і часник на дно банки, зверху помістити часточки кавуна.
  2. Закип’ятити воду і влити в банку, протримати 2 хвилини, злити і знову довести до кипіння з сіллю і цукром, в самому кінці приєднати оцет.
  3. Залити маринад в банку і закатати її.
Кавуни в банку на зиму - рецепти солодких і солоних заготовок

Кавуни з капустою взимку в банках

Затребуваність, якою користується засолювання кавунів в банки на зиму, пояснюється неординарним смаком страви, в якому відчуваються нотки квасу, розсолу, і при цьому залишається легке післясмак. Тому закуска прикрасить будь-який урочистий захід. Гурмани вважають за краще готувати кавуни в комбінації з капустою, страва виходить неймовірно смачним.

  • капуста – 500 г;
  • м’якоть кавуна – 500 г;
  • вода – 500 мл;
  • сіль – 30 г.
  1. Капусту нашаткувати і посипати сіллю.
  2. Укласти шарами по черзі в банку нарізані кавуни і капусту.
  3. Заповнену ємність залити водою кімнатної температури.
  4. Компоненти залишити маринуватися протягом доби, а потім закрити кришкою і відправити в холод.
  5. Кавуни з капустою в банку на зиму, рецепти яких засновані на квашении, будуть готові через 4 дня.

Кавуни на зиму з медом в банках

Любителям оригінальних десертів припаде до душі зіготовлений кавун солодкий на зиму в банки. Посилити природну солодкість плодів допоможе додавання меду. Цей компонент додасть страві додаткову користь і частково замінить цукор. Щоб зробити заготовку чимнішою, з кавуна можна видалити насіння.

  • кавун – 2 кг;
  • сіль – 1 ст. л .;
  • цукор – 1 ст. л .;
  • мед – 1 ст. л .;
  • оцет – 2 ст. л .;
  • вода – 1 л.
  1. Шматочки кавуна викласти в тару і залити окропом.
  2. Рідина злити і знову довести до кипіння, приєднавши при цьому цукор, сіль, а в кінці оцет і мед.
  3. Рідина влити в банку, далі відбувається закрутка кавунів на зиму в банках.

Варення з кавунів на зиму в банках

Непередаваним оригінальний смак характеризується варення з кавунових кірок і м’якоті. Воно виходить дуже специфічним, але здатне підкорити навіть найвибагливішого гурмана. Щоб посилити вишуканий смак, який виходить із цього плода, у складі варення приєднують ванілін, який надає нотку пікантності.

  • кавун – 2 кг;
  • цукор – 1,5 кг;
  • лимонна кислота – 5 г;
  • ванілін – 5 г.
  1. М’якоть засипати цукром і залишити на 3 години.
  2. Утворений сік злити, закип’ятити, додати м’якоть і проварити.
  3. Дати настоятися в теплі 8 годин. Потім довести до кипіння. Додати кислоту і ванілін.
  4. Зняти з вогню і залишити остигати на 5 годин, а потім розлити по банках і закатати.

Компот з кавунів на зиму в банках

Неймовірно смачним і освіжаючим виходить кавуновий компот в банках на зиму. До того ж він ще відрізняється поживністю і містить мінімум калорій. Компот можна пити навіть в жарку пору року, кинувши в нього кубики льоду, але взимку він попорадує і нагадає про спекотне літо, при цьому приносячи користь організмові.

  • вода – 3 л;
  • цукор – 3 склянки;
  • кавунова м’якоть – 500 г.
  1. В окріп всипати цукор і уварити до загустіння.
  2. Приєднати в сироп м’якоть кавуна.
  3. Як тільки компот закипить, зняти із плити. Остудити і розподілити по банках, закатати їх.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code