Калина з медом – смачні, корисні і оригінальні рецепти варення, наливки і не тільки!

• Калина з медом – як приготувати?
• Чим корисна калина з медом?
• Сік калини з медом – рецепт
• Настій калини з медом
• Калина протерта з медом – рецепт
• Чай з калиною і медом
• Рецепт напою з калини, меду і лимона
• Калина на коньяку з медом
• Варення з калини з медом – рецепт
• Вино з калини з медом
• Як зберігати калину з медом

Калина з медом – унікальне поєднання, яке є не тільки смачними ласощами, але і універсальним допоміжним засобом для боротьби з багатьма недугами. З настанням осені кожен повинен зробити хоча б баночку цінної протертою заготовки або застосувати поєднання в іншому вигляді.

Калина з медом – як приготувати?

Калина з медом на зиму може бути приготовлена ​​з застосуванням різних перевірених часом ідей.

1. Для заготівлі збирають гілочки з ягодами після перших заморозків. Недозріла калина надмірно гірчить.
2. Обривають ягоди з плодочимок, ретельно промивають і обсушують.
3. Калину бланшують попередньо або відокремлюють від кісточок в свіжому вигляді, протерши через дрібне металеве сито. При використанні цілком ягоди перетворюють в пюре разом з кісточками, скориставшись блендером.
4. Поєднання меду і ягід застосовується для приготування настоянок, міцного або легкого алкоголю, вітамінного чаю або домашнього лимонаду.
5. Калина з медом, пропорції якої можуть варіюватися в залежності від рецепту і бажаного кінцевого результату і призначення заготовки чудово зберігається в холодильнику або холодному погребі і використовується за призначенням.

Чим корисна калина з медом?

Калина з медом, корисні властивості якої обумовлені що містяться в базових складових компонентами, має широкий спектр застосування в народній медицині і кулінарній практиці.

1. Вітамінна заготівля ефективно застосовується при різних простудних захворюваннях, допомагає швидко позбутися від кашлю.
2. Цілюще мікс очистить судини і кров від шкідливого холестерину, при регулярному вживанні сприятиме нормалізації підвищеного тиску, зміцнення серцевого м’яза і поліпшення функціонування всієї серцево-судинної системи.
3. Калина з медом покращує метаболізм і обмінні процеси, допомагає боротися із зайвою вагою, виручає при гормональних дисбаланси і захворюваннях сечостатевої сфери.
4. Доведено користь суміші при неврозах. Регулярно застосовуючи заготовку, вдасться заспокоїти нерви, нормалізувати сон.
5. Ягідний сік з медом корисний при алергіях, шкірних висипах, фурункулах, інших запаленнях.

Сік калини з медом – рецепт

Найчастіше на зиму заготовлюється протерта калина з медом у вигляді чистого ягідного соку без домішки кісточок і шкірки. Подібну суміш додають в чай, готують з неї всілякі напої, використовують як добавку при приготуванні киселів, коктейлів, інших корисних і разом з тим смачних десертів.

• калина – приблизно 2 склянки;
• мед – 1 стакан.

1. Ягоди калини знімають з гілочок, перебирають і промивають ретельно.
2. Обдають ягідну масу окропом, дають обсохнути.
3. Розчавлюють ягідну масу товкачем, після чого перетирають ретельно за допомогою дрібного металевого сита.
4. Кісточки та шкурки можна використовувати для приготування чаю і відвару, а до соку додають таку ж кількість меду.
5. Сік калини з медом перекладають в пропарену банку, прикривають кришкою і дають постояти перед застосуванням в холодильнику тиждень.

Настій калини з медом

Настоянка з калини з медом на горілці може вживатися в лікувальних цілях для зниження артеріального тиску або як загальнозміцнюючий засіб. Столова ложка натуральної суміші перед їжею зі склянкою теплої води три рази на день протягом місяця значно поліпшать стану здоров’я і дозволить відмовитися від лікарських препаратів хімічного походження.

• калина – 1 кг;
• горілка – 0,5 л;
• мед – 1 кг.

1. Калину подрібнюють, роздавав товкачем або в ідеалі пробивають блендером.
2. Додають до пюре мед, перемішують.
3. Доливають горілку, замість якої можна використовувати коньяк, розведений спирт, інший алкоголь.
4. Перемішують масу, розливають по скляних ємностей і ставлять в холод.

Калина протерта з медом – рецепт

Приготована по наступному рецепту калина з медом на зиму без варіння, ще більш корисна, чим варіант заготовки соку. Ягоди тут застосовуються цілком разом з шкіркою і кісточками. Для подрібнення ягідної маси застосовують блендер або перекручують її кілька разів через м’ясорубку. Мед слід змішувати з калинового пастою до його повного розчинення.

• калина – 1,2 кг;
• мед – 1,2 кг.

1. Знімають ягоди з гілочок, перебирають і ретельно миють.
2. Розстеляють ягідну масу на рушник і просушують до випаровування всіх крапель води.
3. Подрібнюють калину за допомогою блендера, м’ясорубки, змішують з медом.
4. Приготована калина протерта з медом розкладається по пропарений ємностей, прикривається чистими і сухими кришками.

Чай з калиною і медом

Калина з медом – рецепт, про який часто згадують при застудах і недугах, які можна запобігти, якщо ввести подібне цінне асорті в свій повсякденний раціон. Найпростіший спосіб – пити чай з додаванням ягід і меду. Не слід при цьому забувати про здатність окропу вбивати все корисності компонентів і чекати попереднього охолодження напою.

• калина – 1 ст. ложка;
• чорний або зелений чай – 1 ч. ложка;
• мед – 1 ч. ложка або по смаку.

1. Чайник для заварювання споліскують окропом.
2. Всипають листовий чай, вливають киплячу воду, дають кілька хвилин настоятися.
3. У чашці розминають промиті калинові ягоди.
4. Заливають їх чаєм.
5. Після охолодження додають в теплий напій до смаку мед, розмішують і подають.

Рецепт напою з калини, меду і лимона

Калина з лимоном і медом результативно застосовується для приготування корисних вітамінних напоїв, якими вдасться цілком гідно замінити покупні лимонади. В основі може бути просто кип’ячена і охолола очищена вода або додатково сильногазована мінералка, з якої змішують концентрований настій перед подачею.

• калина – 1 склянка;
• лимон – 1 шт .;
• мед – 150 г або по смаку.

1. Калину обривають з гілочок, розминають за допомогою дерев’яної толкушкой.
2. Лимон ошпарюють окропом або додатково проварюють хвилину для позбавлення від гіркоти.
3. Розрізають цитрус на тонкі часточки, видаливши при цьому всі кісточки.
4. Змішують калину, лимонну нарізку і мед, заливають водою і настоюють кілька годин або протягом ночі в холодильнику.
5. Підготовлений напій розбавляють перед подачею до бажаної концентрації і подають.

Калина на коньяку з медом

Рецепт калини з медом і коньяком для шанувальників оригінального домашнього алкоголю. У помірній кількості вживання такого напою принесе користь і не викличе при відсутності протипоказань небажаних негативних наслідків. Якість і натуральність коньяку при цьому не повинні викликати сумнівів, в іншому випадку його краще замінити іншим перевіреним алкоголем.

• калина – 1,5-2 кг;
• коньяк – 0,5 л;
• мед – 0,5 кг.

1. Трилітрову пропарену і висушену бутель заповнюють до половини обсягу підготовленими вимитими і перебраними ягодами.
2. Додають мед, доливають коньяк і до повного обсягу банки кип’ячену воду.
3. Збовтують вміст до розчинення меду і змішування складових.
4. Ємність прикривають кришкою і прибирають в темне тісто на місяць.
5. По готовності калину хмільну з медом і коньяком проціджують, фільтрують і розливають по пляшках.

Варення з калини з медом – рецепт

Варення з калини з медом характеризується незвичайними смаковими якостями з легкими терпкими і трохи гіркуватим нотами. При термічній обробці втрачається багато корисних елементів і властивостей, проте заготівля набуває унікальний смаковий баланс, відмітний від свіжих протертих заготовок.

• калина – 2 кг;
• мед – 1,5 кг.

1. Калину перебирають, обривають з плодочимок, промивають ретельно.
2. Змішують ягоди з медом і ставлять на вогонь.
3. Після закипання залишають заготовку до охолодження.
4. Повторюють нагрів до кипіння і охолодження до бажаної густоти ласощі, після чого його розфасовують у стерильну тару і закупорюють.

Вино з калини з медом

Легкий і при помірному вживанні корисний алкогольний напій з калини з медом вдасться приготувати шляхом природного бродіння ягідно-медової маси. Для впевненості можна додати жменю немитого родзинок або винні дріжджі, орієнтуючись на рекомендації в інструкції. За бажанням смак напою можна збагатити додаванням кориці, гвоздики, інших прянощів.

• калина – 5 кг;
• мед – 1,5 кг;
• вода – 8,5 л;
• родзинки або винні дріжджі.

1. Розчавлюють немиті ягоди калини руками або дерев’яним товкачем, змішують з медом, заливають водою, додавши родзинки або дріжджі.
2. Залишають масу на 3 дні, час від часу перемішуючи.
3. Проціджують заграла мезгу, віджимають.
4. Рідку складову поміщають для бродіння під гідрозатвор.
5. Готове молоде вино зливають з осаду, фільтрують, розливають по пляшках і виносять в холод на 3 місяці.

Як зберігати калину з медом

Переймаючись питанням, де зберігати калину з медом, все буде залежати від того в якому вигляді заготовка вимагає збереження.

1. Протерті ягоди або сік з медом в свіжому вигляді зберігають тільки в холодильнику і не терплять перебування при кімнатних умовах.
2. Заготовки ягід з коньяком, горілкою і іншим алкоголем менш вимогливі і можуть зберігатися в прохолодному підвалі або нежаркій комори.
3. Вино, настойку слід помістити в льох, підвал або холодильник.
4. Калина з медом у вигляді напою з водою готується безпосередньо перед вживанням і не терпить тривалого зберігання.