Індичка в сметанному соусі з грибами, рецепт приготування в сметанному соусі

Індичка в сметанному соусі з грибами, рецепт приготування в сметанному соусі

Індиче м’ясо завоювало велику популярність в кулінарії. Це дієтичне, зовсім нежирне м’ясо з прекрасними смаковими якостями. З індички можна приготувати безліч страв.

Індичка цілком у духовці з грибами рецепт

Приготувати індичку цілком не так вже й складно. Нам знадобиться:

  • Індичка (тушка) – близько 3 кг
  • Гриби-0,5кг
  • Морква-2шт
  • Сметана-100мл.
  • Сіль-1ч. ложка
  • Перець чорний мелений 1ч. ложка
  • Оливкова олія-0,5 склянки
  • Спеції – за бажанням
  1. Тушку помити, зайву вологу видалити за допомогою паперового рушника. Обрізати шию і крайні фаланги крил (вони при приготуванні найчастіше пригоряють і псують зовнішній вигляд готового блюда).
  2. Готуємо маринад: в оливкове масло додати сіль, перець, спеції, бажано розмарин для аромату. Ретельно натираємо маринадом всю тушку зверху і всередині. Поставити в холодильник на 4-6 годин, щоб м’ясо добре промаринувалося.
  3. Готуємо начинку. Гриби помити, відварити 5 хвилин, нарізати пластинками. Моркву почистити, помити, нарізати кубиками. Обсмажити інгредієнти в рослинній олії, посолити, влити сметану, перемішати і протушкувати під кришкою 5 хвилин.
  4. Начиняємо індичку, потрібно пам’ятати, що обов’язково повинен залишатися невеликий простір усередині тушки, щоб начинка прогрілася разом з тушкою і не залишилася сирої.
  5. Нафаршировану птицю загортаємо в фольгу, кладемо на блюдо для запікання / деко на спину, ставимо в прогріту духовку, температуру виставляємо 200 гпорадусів. За часом приготування орієнтуємося на вагу тушки: кожен кілограм індички буде готуватися 45-50 хвилин, 3-х кілограмову тушку потрібно буде мучити в духовці близько 2,5ч.
  6. Години через 2 фольгу потрібно розкрити для утворення апетитною скоринки, при цьому потрібно кілька разів поливати індичку зверху соком, що виділився, інакше м’ясо буде сухим. Готову індичку перекласти на блюдо, навколо розкласти нарізані овочі, прикрасити зеленню.

Рецепт індички з грибами в сметанному соусі

Цей простий і універсальний рецепт підійде і для подачі в сімейному і колу і буде гідно оцінений вашими гостями.

  • Індичка-0,5кг
  • Сметана-200мл
  • Гриби печериці-0,25 кг
  • Яйце-2шт
  • Вода-50мл
  • Гірчиця-30гр
  • Масло вершкове-30гр
  • Сіль, спеціі- за смаком

Блюдо дуже швидко готується:

Філе нарізати невеликими шматочками, викласти на розігріту сковороду з вершковим маслом.

Печериці порізати скибочками, обсмажити разом з м’ясом до рум’яної скоринки.

З сметани, збитих яєць, гірчиці, води, спецій готують соус. Інгредієнти добре перемішати і залити обсмажені м’ясо і гриби. Накрити кришкою і на середньому вогні довести до готовності. Подавати з гарніром в гарячому вигляді.

Рецепт філе індички з печерицями

  • Індичка (грудка) -0,5кг
  • Печериці-0,25 кг
  • Томат-2шт
  • Цибуля ріпчаста 1шт
  • Сир твердого сорту-0,25 кг
  • Оливкова олія-1 ст. ложка
  • Сіль, перець, спеції – за смаком
Індичка в сметанному соусі з грибами, рецепт приготування в сметанному соусі

  1. Овочі почистити, помити. Цибулю нарізати кубиками, гриби пластинками, в розігрітій сковороді на оливковій олії обсмажити до готовності, посолити.
  2. М’ясо індички нарізати соломкою, натерти сумішшю з солі, перцю і приправ.
  3. Помідори нарізати кільцями. Сир натерти на тертці.
  4. У блюдо для запікання викласти шматочки індички, зверху покласти помідори, потім гриби з цибулею і зверху присипати сиром.
  5. У розігрітій до 200 гпорадусів духовці запікати 20 хвилин. Подавати з овочевими гарнірами.

Ще один смачний рецепт філе індички з грибами

Для страви знадобляться:

  • Індичка (філе) -1кг
  • Гриби печериці-0,5кг
  • Цибуля ріпчаста-1шт
  • Сир «Моцарелла» -0,3кг
  • Сметана-200мл
  • Сіль, перець, часник-за смаком
  1. Овочі та індичку почистити, помити.
  2. Гриби нарізати пластинками, скласти на деко першим шаром, посолити, поперчити, змастити сметаною. Слідом укладаємо аналогічно ще 2 шари грибів.
  3. Цибулю нарізати півкільцями, укласти зверху 3-го шару грибів.
  4. Філе нарізати тонкими пластами, відбити, змастити сіллю, перцем, часником. Викласти шматочки філе на цибулю.
  5. Сир нарізати пластинками, викласти на м’ясо, щоб повністю його покрити.
  6. Запікати 30 хвилин в прогрітій духовці при 200 гпорадусів.
  7. Прикрасити готову страву маслинами і оливками. Смачного!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code