Імбирне печиво – простий і смачний рецепт, з яким впорається будь-який

Імбирне печиво - простий і смачний рецепт, з яким впорається будь-який

Тим, хто любить імбирне печиво, простий і смачний рецепт дозволить приготувати ласощі своїми руками. Спочатку здається вигадлива технологія на практиці елементарно виконується, а підсумок вражає винятковими властивостями готової випічки.

Як зробити імбирне печиво?

Шукаючи кращий рецепт імбирного печива, кожен стикається з дилемою вибору, так як кожен варіант несе в собі певні бонуси, як смакові, так і естетичні.

  1. По-своєму привабливо класичне імбирне печиво. Воно подобається всім і кожному ласуни, вражає простотою замісу тіста і характерним запам’ятовується пахощами.
  2. Залежно від рецепта складу тесту може кардинально змінюватися і включати додатково рисову або кукурудзяну муку, замішуватися без цукру, тільки на меду, в пісному варіанті без яєць, на кокосовій олії замість вершкового або рослинного.
  3. Смаковим наповненням подібної випічки є крім імбиру кориця, інші прянощі, а в окремих випадках какао, банани, цедра цитрусових.

Рецепт тіста для імбирного печива

Необхідні інгредієнти для імбирного печива визначаються обраним рецептом, який може бути усталеною класикою або оригінальної експериментальної альтернативою. Склад пряної суміші з меленого імбиру і кориці можна доповнити кардамоном, мускатним горіхом, бадьяном, запашним перцем.

  • борошно – 100 г;
  • цукор – 1 ст. ложка;
  • імбир мелений – 2 ч. ложки;
  • кориця – 1 ст. ложка;
  • масло вершкове – 50 г;
  • яйце – 1 шт .;
  • мед – 1 ст. ложка;
  • розпушувач – ¼ ч. ложки;
  • ваніль.
  1. Сіють борошно з розпушувачем, змішують з прянощами, цукром і ваніллю.
  2. Додаю яйце, масло, мед, замішують тісто, збирають його в кулю.
  3. Поміщають тісто для імбирного печива в пакеті або в плівці на 1 ч. В холодильник, розкочують, вирізують печиво.

Як зробити глазур для імбирного печива?

Для прикраси випічки знадобиться глазур для імбирного печива, рецепт якої вимагає наявності яєчного білка і цукрової пудри. Шовковистість текстурі глазурі забезпечить доданий кукурудзяний крохмаль, а білизну і приємну кислинку в смаку лимонний сік. Густоту правлять на свій розсуд, додаючи по кілька крапель воду і розмішуючи масу віночком.

  • білок – 1 шт .;
  • цукрова пудра – 250 г;
  • кукурудзяний крохмаль і лимонний сік – по 0,5 ч. ложці;
  • вода, барвник.
  1. Білок одного курячого яйця змішують з пудрою, крохмалем.
  2. Збивають суміш 2 хв.
  3. Додають лимонний сік і збивають глазур ще протягом 3-5 хв. до густої і пишною текстури.
  4. За потреби ділять масу на порції, підфарбовують в потрібний колір, розводять водою до бажаної густоти.

Прикраса імбирного печива глазур’ю

Важливим етапом в приготуванні подібної святкової випічки є оформлення та прикраса імбирного печива, за допомогою якого вдасться підкреслити потрібну тематику, зробити вироби яскравими, ефектними на вигляд, що запам’ятовуються.

  1. Навіть найлаконічніші візерунки надають випічці святкового вигляду і при цьому не вимагають від кулінара особливих умінь. З подібним декором впорається і новачок в цій справі.
  2. Максимально яскравим виходить імбирне печиво при повному покритті поверхні глазур’ю. Для цього наносять по контуру глазур суцільною лінією у вигляді обідка, а потім поступово заповнюють внутрішній простір, допомагаючи зубочисткою або шпажкою. Чергові поверхневі візерунки іншим кольором наносять після висихання основного шару.
  3. До новорічних свят готують печиво у вигляді счиминок, сніговиків, ялинок, чобітків, оленів, Дідів Морозів.
  4. На Великдень випікають і прикрашають печиво у вигляді великодніх яєць, курчат, качок, зайчиків, янголят.
  5. Підтримуючи потрібну тематику, можна спекти і прикрасити пряники на День народження, до дня святого Валентина чи свята 8 Березня.

Печиво імбирне з корицею – рецепт

Класичне імбирне печиво з корицею – простий і смачний рецепт, яким найчастіше користуються при випіканні виробів для подальшого декорування глазур’ю. Додатково крім меленого імбиру і кориці в тісто може додаватися ваніль або цедра цитрусових, мускатний горіх або аніс, какао або запашний перець, гвоздика або кардамон. Білий цукор допускається замінювати тростинним.

  • борошно – 300 г;
  • цукор – 100 г;
  • масло вершкове – 100 г;
  • імбир мелений – 2 ч. ложки;
  • кориця – 1 ч. ложка;
  • яйце – 1 шт .;
  • мед – 2 ст. ложки;
  • сода – 0,5 ч. ложки.
  1. З’єднують борошно зі спеціями і содою.
  2. Збивають масло з цукром, додавши яйце і мед.
  3. Втручаються в 2 етапи борошно зі спеціями.
  4. Залишають основу в холодильнику на ніч або мінімум на 2 ч.
  5. Розкочують тісто до товщини 3-4 мм, вирізують формами заготовки.
  6. Випікають печиво імбирне з корицею при 180 ° С 5-7 хв.

Пісочне імбирне печиво – рецепт

Якщо хочеться зробити розсипчасте пісочне імбирне печиво, простий і смачний рецепт, представлений далі, стане ідеальним кулінарним путівником для початківців господарок. Смак готової випічки вийде яскравим, аромат насиченим, а структура чимною і тане в роті. Замість апельсинової цедру можна додати лимонну.

  • борошно – 200 г;
  • цукрова пудра – 50 г;
  • масло вершкове – 130 г;
  • імбирний корінь – 50-70 г;
  • апельсин – 1 шт .;
  • сіль морська.
  1. М’яке масло розтирають з сіллю, пудрою і дрібно натертим імбирним коренем.
  2. Втручаються цедру одного апельсина і порціями борошно.
  3. З тіста формують круглі заготовки і випікають пісочне імбирне печиво 10-12 хв. при 190 ° С.

Імбирне печиво – рецепт зі свіжим імбиром

Ще один спосіб зробити особливо ароматне, чимне і м’яке імбирне печиво – приготувати його з тіста, замішаного за наступним рецептом. В даному випадку пісочна основа з масла поєднується з медом і яйцями, що дозволяє отримати більш пружну структуру, але при цьому тане в роті смак рум’яних виробів.

  • борошно – 600 г;
  • цукор – 150 г;
  • яйця – 2 шт .;
  • мед – 2-3 ст. ложки;
  • масло вершкове – 200 г;
  • імбирний корінь – 100 г;
  • розпушувач – 0,5 ч. ложки.
  1. Масло розтирають і збивають з цукром, додавши в процесі яйця.
  2. Додаю мед і натертий якомога дрібніше корінь імбиру.
  3. Втручаються борошно з розпушувачем і прибирають тісто на 1 ч. В холод.
  4. Формують імбирне печиво зі свіжого імбиру і випікають заготовки на пергаменті 12-15 хв. при 180 ° С.

Імбирне печиво без цукру

Щоб спекти низькокалорійне, максимально корисне імбирне печиво, простий рецепт реалізують без використання цукру, замінивши додатково половину порції пшеничного борошна вівсяної. Глазур для декору можна зробити без цукрової пудри на аквафабе або білках з додаванням цукрозамінника.

  • борошно вівсяне – 200 г;
  • борошно пшеничне – 100 г;
  • борошно горіхова – 100 г;
  • фініковий сироп – 4 ст. ложки;
  • яблуко – 1-2 шт .;
  • оливкова олія – ​​5-6 ст. ложок;
  • імбир і кориця – по 0,5 ч. ложки;
  • розпушувач і сода – по 0,5 ч. ложки;
  • вода – 1-2 ст. ложки;
  • родзинки – 1 ст.
  1. Змішують 3 види борошна, спеції, соду і розпушувач.
  2. Додають масло, розтирають масу до крихти.
  3. Очищене яблука і родзинки перебивають з додаванням води і сиропу в блендері.
  4. З’єднують суху суміш з кашкою, замішують тісто, залишають в холоді на 1 ч.
  5. Розкочують тісто, вирізають заготовки, випікають 10-12 хв. при 180 ° С.

Шведське імбирне печиво

Приготувати шведське імбирне печиво в домашніх умовах під цікавим назвою Пеппаркакор можна зі звичайним цукром замість тпопорадиційно використовуваного в таких рецептах скандинавського сиропу. Пряну суміш переважно готувати самостійно, перемолу компоненти в кавомолці, в ступі або спеціальної млині.

  • борошно – 2 ст .;
  • цукор – 0,5 ст .;
  • масло – 50 мл;
  • імбир – 2 ч. ложки;
  • кориця – 3 ч. ложки;
  • бутони гвоздики – 5 шт .;
  • зерна кардамону – 7 шт .;
  • розпушувач – 0,5 ч. ложки;
  • вода – 85 мл.
  1. Готують пряну суміш, подрібнивши кардамон і гвоздику.
  2. З’єднують борошно, дрібний цукор, спеції і розпушувач.
  3. Вливають масло, воду, збирають тісто в кого і прибирають в холод на 2 ч.
  4. Тісто розкочують, вирізують з нього заготовки і випікають печиво 10-12 хв. при 175 ° С.
Імбирне печиво - простий і смачний рецепт, з яким впорається будь-який

Імбирне печиво з рисового борошна

Зробити смачне і просте імбирне печиво можна і без пшеничного борошна, замінивши її рисової. Додатково для смаку і балансування текстури основи в неї додають горіхову борошно або подрібнений в блендері або кавомолці фундук. Перед подрібненням горіхів їх слід попередньо трохи підсушити до появи аромату.

  • борошно рисове – 100 г;
  • цукрова пудра – 150 г;
  • фундук – 50 г;
  • натертий свіжий імбир – 2 ст. ложки;
  • розпушувач – 0,5 ст. ложки;
  • яйце – 1 шт.
  1. З’єднують 100 г пудри і яйце, збивають.
  2. Додають натертий імбирний корінь, подрібнений фундук, борошно, розпушувач.
  3. З тіста формують кульки, умочують їх в пудрі, викладають на пергамент.
  4. Випікають печиво 10 хв. при 180 ° С.

Імбирне печиво з шоколадом

Любителям шоколаду буде до вподоби смачне імбирне печиво, приготоване з додаванням порошку какао. Приємний карамельний відтінок у смаку з’являється, якщо замінити класичний білий цукор тростинним. Імбир в даному випадку використовується сухий мелений, але смачніше і ароматні вироби виходять зі свіжим натертим коренем.

  • борошно – 300 г;
  • цукор – 100 г;
  • яйце – 1 шт .;
  • масло вершкове – 100 г;
  • кориця – 1 ч. ложка;
  • імбир – 2 ч. ложки;
  • какао – 1 ч. ложки.
  1. З’єднують борошно, імбир, корицю, какао.
  2. Розтирають і збивають масло з цукром, додавши яйце.
  3. Змішують борошняну суміш з яєчною, замішують тісто.
  4. Охолоджену основу розкочують.
  5. Випікають печиво 5-8 хв. при 180 ° С.

Пісне імбирне печиво

В пост буде доречним приготоване імбирне печиво без яєць і вершкового масла. Відсутність даних компонентів в складі тесту ніяк не позначається на підсумковому результаті, а вироби виходять в рівній мірі ароматними, розсипчастими і смачними. Замість води можна взяти рослинна молоко, а коричневий цукор замінити білим.

  • борошно – 3 ст .;
  • цукор коричневий – 1 ст .;
  • вода – ¾ ст .;
  • масло рослинне – 1/3 ст .;
  • кориця, мускатний горіх, кардамон, гвоздика – по 1 ч. ложці;
  • імбир – 2 ч. ложки.
  1. Змішують борошно і цукор, розпушувач і мелені прянощі.
  2. З’єднують воду, масло, виливають до сухої суміші, замішують тісто.
  3. Розгортають кому на пергаменті, вирізають заготовки.
  4. Випікають печиво 10-15 хв. при 180 ° С.

Веганські імбирне печиво – рецепт

Не тільки веганам сподобається смачне імбирне печиво на кокосовій олії. Якщо не хочеться відчувати похрускування крупинок цукру при надкусиваніі готового печива, добавку замінюють цукровою пудрою або подрібнюють коричневий цукор в кавомолці. Замість розкочування основи з неї можна скачати кульки, придавити їх трохи виделкою і випікати вироби на 2-3 хв. довше.

  • борошно – 250-300 г;
  • цукор коричневий – 0,5 ст .;
  • яблучне пюре – 40 г;
  • олія кокосова – 120 г;
  • розпушувач – 1 ч. ложка;
  • кориця – 0,5 ч. ложки;
  • гвоздика – ¼ ч. ложки;
  • імбир – 1 ч. ложка.
  1. З’єднують яблука і кокосове масло, збивають блендером.
  2. Змішують борошно, цукор, розпушувач, прянощі.
  3. Додають рідкі складові в суху суміш і замішують гладке тісто.
  4. Розкочують тісто до товщини 5 мм, вирізують з нього заготовки.
  5. Випікають печиво на пергаменті при 170 ° С протягом 10-15 хв.

Імбирне печиво з бананом

Неймовірно просте в приготуванні і найсмачніше імбирне печиво з бананами, які повинні бути стиглими і солодкими, виходить м’яким всередині, злегка хрустким зовні і дивно ароматним. Така випічка хороша не тільки до свят, а й у будні буде прийматися домочадцями з вдячністю і захопленням.

  • борошно – 220 г;
  • цукор – 70 г;
  • гвоздика мелена, сода і розпушувач – по 0,5 ч. ложки;
  • масло рослинне і вершкове – по 2 ст. ложки;
  • кориця – 1 ч. ложка;
  • імбир – 2 ч. ложки;
  • м’якоть банана – 100 г;
  • цедра лимона, сіль.
  1. Борошно змішують з цукром, содою, розпушувачем, сіллю і прянощами.
  2. Додають розім’ятий банан, цедру лимона, олія.
  3. Вимішують тісто і формують з нього заготовки.
  4. Випікають печиво 10 хв. при 200 ° С.

Імбирне печиво на сковороді

Коли немає можливості скористатися духовкою, цілком реально приготувати домашнє імбирне печиво на сковороді. Подібний елементарний спосіб термічної обробки заготовок з тіста дозволить отримати більш хрусткими випічку, яка буде підсушеної і більш щільною за структурою, чим класичні аналоги.

  • борошно – 180 г;
  • цукор – 80 г;
  • яйце – 1 шт .;
  • масло вершкове – 70 г;
  • розпушувач – 1 ч. ложка;
  • кориця, какао – по 1 ч. ложці;
  • імбир – 2 ч. ложки.
  1. Розтирають масло з цукром, додавши яйце.
  2. Додають в пасту борошно з розпушувачем і какао.
  3. Замішують тісто, охолоджують, розкачують.
  4. Підсмажують печиво на сковороді з двох сторін.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code