Худнемо смачно десерти від П’єра Дюка

Худнемо смачно десерти від П'єра Дюка

Всі дієтологи забороняють худне їсти солодке. Французький доктор П’єр Дюка впевнений, що худнути можна і не розлучаючись з улюбленими тістечками. У новій книзі «Десерти дієти Дюка» понад 100 покрокових рецептів самих різних тортів, тістечок і випічки. Французький доктор в черговий раз довів, що його дієта – найсмачніша в світі!

Солодкі коржі з вівсяних висівок

Інгредієнти:

8 столових ложок вівсяних висівок,

4 столові ложки пшеничних висівок,

8 столових ложок м’якого сметанообразного сиру (жирністю 0%),

2 столові ложки порошкового цукрозамінника,

Спосіб приготування:

Відокремте білки від жовтків. У невеликій мисці змішайте всі інгредієнти, крім білків, до отримання однорідної маси. Збийте білки в густу піну і з’єднайте обидві суміші. Для першої коржі налийте чверть отриманої суміші в розігріту сковороду і обсмажуйте близько 5 хвилин на середньому вогні. Переверніть корж і обсмажуйте ще 5 хвилин. Потім обсмажте інші три коржі. Якщо хочете приготувати шоколадні коржі, додайте в суміш чайну ложку знежиреного какао.

Фірмова ромова баба

Інгредієнти для тіста:

4 столові ложки порошкового цукрозамінника,

4 столові ложки вівсяних висівок,

2 столові ложки пшеничних висівок,

2 столові ложки кукурудзяного крохмалю,

1 пакетик сухих дріжджів (11 г),

160 мл знежиреного молока,

Для сиропу:

4 г ванільного цукрозамінника Canderel,

2 чайні ложки ароматизатора «Ром».

Для збитих вершків:

200 г м’якого сметанообразного сиру,

1 чайна ложка ароматизатора «Ваніль»,

8 г ванільного порошкового цукрозамінника Canderel,

Спосіб приготування:

Розбийте в миску яйця, відокремте жовтки від білків. Змішайте жовтки з порошковим цукрозамінників, кукурудзяним крохмалем, висівками, дріжджами і знежиреним молоком. В іншому посуді збийте 4 білка в дуже густу піну, додавши дрібку солі. З’єднайте обидві суміші і розлийте в 4 бляшані формочки для ромової баби. Випікайте в духовці 20 хвилин при температурі 180 ° C. Для сиропу змішайте 1 склянку води, 4 г ванільного цукрозамінника і 2 чайні ложки ароматизатора «Ром». Розігрійте все в невеликій каструлі. Вийміть ромові баби з формочок і полийте кожну гарячим сиропом. Приготуйте збиті вершки: змішайте сир, ароматизатор «Ваніль» і 8 г ванільного порошкового цукрозамінника Canderel. Збийте білки в дуже густу піну, додавши дрібку солі. Акуратно змішайте білки з сиром і поставте суміш в холодильник. Перед подачею покрийте ромові баби приготованими вершками.

Заварні тістечка з кремом

Худнемо смачно десерти від П'єра Дюка

Інгредієнти:

2 столові ложки порошкового цукрозамінника,

100 г м’якого сметанообразного сиру (жирністю 0%),

2 столові ложки кукурудзяного крохмалю,

2 чайні ложки ароматизатора «Ваніль»,

2 чайні ложки дріжджів,

Для крему:

0,5 л знежиреного молока,

4 яєчних жовтки,

2 столові ложки кукурудзяного крохмалю,

2 столові ложки порошкового цукрозамінника,

2 чайні ложки ароматизатора «Ваніль».

Спосіб приготування:

Відокремте жовтки від білків. Збийте 4 білка в густу піну, додавши дрібку солі. В іншій мисці змішайте 4 жовтки з кукурудзяним крохмалем, цукрозамінників, сиром, ароматизатором і дріжджами. Заважайте поки суміш не стане однорідною. Акуратно з’єднайте з білками, перемішайте. Розлийте по формах для міні-маффинов і випікайте 15 хвилин при температурі 210 ° C. Дайте охолонути. Готуємо крем: на повільному вогні розігрійте 450 мл молока, додайте ароматизатор. В цей час змішайте в мисці 50 мл залишився молока, 4 жовтки, кукурудзяний крохмаль і цукрозамінник. Додайте цю суміш в гаряче молоко, не перестаючи помішувати крем до повного загустіння. Зніміть з вогню і продовжуйте помішувати кілька хвилин. Дайте охолонути. Зріжте верхівку у тістечок і зробіть ложкою невелике заглиблення. Начините кремом за допомогою кондитерського мішка, накрийте верхівкою. Поставте в холодильник.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code