Хот-дог в домашніх умовах – найсмачніші рецепти вуличного фаст-фуду

• Як зробити хот-дог?
• Булочки для хот-догів – рецепт
• Хот-дог – класичний рецепт
• Французький хот-дог
• Данська хот-дог – рецепт
• Американський хот-дог
• Хот-дог з листкового тіста в духовці
• Хот-дог з корейською морквою
• Хот-дог з сиром
• Хот-дог в лаваші – рецепт
• Хот-дог в мікрохвильовці
• Домашні хот-доги з батона – рецепт

Поласувати спокусливим фаст-фудом без шкоди для здоров’я вдасться, приготувавши апетитний хот-дог в домашніх умовах. Ознайомившись з технікою створення всіляких видів улюбленої закуски, можна кожного разу насолоджуватися новим смаком.

Як зробити хот-дог?

Створення швидкого бутерброда – справа нехитра і при бажанні з ним впорається кожна починаюча господиня або не розуміє в кулінарії холостяк.

1. Для хот-догів знадобляться довгасті булочки, в ідеалі відповідні довжині використовуваної сосиски, які можна придбати в магазині, а більш досвідченим кулінарам спекти власноруч.
2. Соус для хот-дога додається за смаком. Найчастіше використовується асорті з гірчиці, кетчупу та майонезу, проте можна використовувати і інший соус на свій смак.
3. Начинка для хот-дога – не тільки сосиска, а й супровід у вигляді тертого сиру, нарізаних свіжих овочів: огірків, помідорів, капусти, солінь, всілякої свіжої зелені або листового салату.
4. Бутерброди подаються в гарячому вигляді, для чого оформляються з гарячою булки і сосиски або прогріваються вже після оформлення.

Булочки для хот-догів – рецепт

Булочки для хот-догів власного приготування дозволять отримати максимально смачну закуску. Їх можна спекти з будь-якого дріжджового несолодкого тіста або в ідеалі скористатися запропоновані в даному розділі пропорціями. Замість молока допускається використовувати воду, а сухі тремтіння замінювати свіжими пресованими.

• борошно – 650 г;
• молоко – 300 мл;
• цукровий пісок – 4 ст. ложки;
• масло вершкове – 50 г;
• сухі дріжджі і сіль – по 1 ч. ложці;
• жовток і кунжут.

1. У теплому молоці розчиняють сухі дріжджі, залишають на 15 хвилин.
2. Додають в молочну основу цукор, сіль і розтоплене масло.
3. Сіють борошно, додають до рідкої базі, вимішуючи, до отримання злегка липкою, м’якої і гладкої текстури тесту.
4. Залишають кому під плівкою на годину, після чого обминають його і поділяють на порції вагою по 70 г.
5. Розгортають порції, згортають в рулет, защипують, укладають на деко швом вниз.
6. Через 30 хвилин змащують заготовки жовтком, посипають кунжутом і випікають при 180 гпорадусах до рум’янцю.

Хот-дог – класичний рецепт

Класичний хот-дог налічує десятки варіацій приготування, які часто відрізняються складом супроводу до сосиску і набором використовуваних соусів. Базовий рецепт можна виконати без овочевих та інших добавок, приправивши закуску до смаку гірчицею, кетчупом, майонезом або одним з соусів.

• булочка для хот-дога – 1 шт .;
• сосиска – 1 шт .;
• гірчиця, кетчуп, майонез, зелень – за смаком.

1. Булочку надрізають з одного боку, дещо не дорізаючи до кінця, а потім прогрівають трохи в мікрохвильовій печі або на пару.
2. Змащують всередині м’якуш гірчицею і половиною порції кетчупу і майонезу.
3. Відварюють або обсмажують на грилі сосиску, вкладають в розріз булки, доповнивши при бажанні зеленню, салатним листям або овочами.
4. Поливають сосиску залишилися кетчупом і майонезом.

Французький хот-дог

Хот-дог – рецепт, який має масу різновидів. Французька версія бутерброда готується шляхом доповнення відрізу багета сосискою без поздовжньогорозрізу. Необхідно попередньо вискоблити всередині м’якуш, звільнивши місце для наповнення з соусом або придбати вже готові французькі булочки з отворами.

• булочка для французького хот-дога – 1 шт .;
• сосиска – 1 шт .;
• мариновані корнішони – 1 шт .;
• гірчиця, кетчуп, майонез – до смаку.

1. Булочку викладають на сковороду гриль і подрумянивают з двох сторін, розташувавши зверху невеликий вантаж.
2. Обсмажують або відварюють сосиску.
3. В отвір булки закладають суміш з гірчиці, майонезу, кетчупу і нарізаних дрібно огірків, вкладають сосиску.
4. Змащують приготований хот-дог французький в домашніх умовах кетчупом навколо сосиски і тут же подають.

Данська хот-дог – рецепт

Данська хот-дог – якась трансформація класичного варіанту популярної закуски, де начинка доповнюється обсмаженою, дещо нетпопорадиційним манером, ріпчастою цибулею. Завдяки використанню борошняної панірування піджарка набуває характерний хрускіт, що в рази покращує підсумковий смак бутерброда.

• булочка для хот-дога – 1 шт .;
• сосиска – 1 шт .;
• цибуля – 1 шт .;
• маринований огірок – 1 шт .;
• борошно – 0,5 ст. ложки;
• масло рослинне – 20 мл;
• сіль перець;
• гірчиця, кетчуп, майонез – до смаку.

1. На маслі обсмажують нарізану цибулю до прозорості.
2. Посипають піджарку сіллю, перцем, борошном і смажать, безперервно помішуючи, до рум’яного хрускоту.
3. Викладають цибулю на серветку для вбирання масла.
4. Прогрівають трохи надрізану булку, змащують гірчицею, доповнюють нарізаним огірком і сосискою.
5. Зверху поливають зроблений хот дог датський в домашніх умовах соусами і доповнюють цибулею.

Американський хот-дог

Американські варіанти хот-догів не менше різноманітні, чим інші різновиди і можуть бути приготовані з усілякою зеленню, салатним листям, нарізаними свіжими овочами або соліннями. Булку можна надрізати тпопорадиційно збоку, зверху або вискрібати м’якуш за типом французької закуски.

• булочка для хот-дога – 1 шт .;
• сосиска – 1 шт .;
• свіжі огірки, помідори або капуста – за смаком;
• салатні листя;
• гірчиця, кетчуп, майонез – до смаку.

1. Булочку надрізають, прогрівають зручним способом.
2. Вкладають всередину листя салату, термічно оброблену сосиску і нарізку з овочів.
3. Приправляють нью-йоркський хот-дог гірчицею, майонезом, кетчупом і тут же подають.

Хот-дог з листкового тіста в духовці

При наявності упаковки листкового тіста і сосисок, можна одним махом приготувати смачні хот-доги в духовці, не вимагаючи спеціального випікання або придбання булочок. Крім соусів як начинку можна додати скибочки солоних або маринованих огірків, трохи свіжої зелені або часточки помідорів.

• листкове тісто – 300 г;
• сосиски – 6 шт .;
• жовток – 1 шт .;
• гірчиця, кетчуп, майонез – до смаку;
• мука.

1. Пласт тесту розділяють на 6 порцій, розкочують до прямокутників по довжині сосисок.
2. Змащують пласти по центру соусами, укладають сосиску.
3. Тісто надрізають по краях, які підвертають наверх і укладають кіскою один на одного
4. Змащують хот-доги з листкового тіста жовтком і випікають 20 хвилин при 200 гпорадусах.

Хот-дог з корейською морквою

Рецепт хот-дога в домашніх умовах можна виконати з корейською морквою, яка додасть закусці особливу пікантність і неповторний смак з острінкой. Комусь подобається, коли спочатку в приправлену соусами булку викладають морква, а хтось віддає перевагу доповнювати заготівлею бутерброд поверх сосиски.

• булочка для хот-дога – 1 шт .;
• сосиска – 1 шт .;
• морква по-корейськи – 2 ст. ложки;
• гірчиця, кетчуп, майонез – до смаку.

1. Розігрівають на пару, в мікрохвильовці або на грилі надрізану булку.
2. Змащують м’якуш гірчицею, майонезом і кетчупом, доповнюють морквою і відвареною сосискою.
3. Поливають зроблений хот дог в домашніх умовах кетчупом і майонезом зверху і тут же подають.

Хот-дог з сиром

Якщо домашній хот-дог відправити на кілька хвилин в мікрохвильовку або в духовку, посипавши попередньо перетертим сиром, вдасться якісно урізноманітнити смак закуски, наповнивши її вершковими нотами, рум’яною скоринкою або апетитною тягучою сирною масою, якщо потримати закуску в духовці зовсім недовго.

• булочка для хот-дога – 1 шт .;
• сосиска – 1 шт .;
• сир – 25 г;
• корнішони мариновані – 20 г;
• зелень – за смаком;
• гірчиця, кетчуп, майонез – до смаку.

1. Булочку надрізають, приправляють соусами, доповнюють нарізаними огірками, зеленню і відвареної сосискою.
2. Посипають оформлений хот дог в домашніх умовах тертим сиром і відправляють в прогріту духовку до його розплавлення або рум’янцю.

Хот-дог в лаваші – рецепт

Якщо в наявності не виявилося спеціальної булочки або просто виникло бажання урізноманітнити смак улюбленої страви, саме час поекспериментувати і зробити смачний хот-дог в лаваші. Підійде для реалізації ідеї тонкий вірменський лаваш, в який зручно і легко загортати абсолютно будь-яку начинку.

• вірменський лаваш – 1 шт .;
• сосиска – 1-2 шт .;
• морква, пекінська капуста і свіжий огірок – за смаком;
• лимонний сік – за смаком;
• сіль, перець, цукор – за смаком;
• гірчиця, кетчуп, майонез – до смаку.

1. Шаткують капусту, огірок і моркву, приправляють сіллю, перцем, лимонним соком і цукром, перемішують, викладають на лаваш.
2. Зверху розташовують відварені сосиски, поливають їх соусами.
3. Згортають лаваш конвертом, підігрівають в СВЧ печі, в духовці, мультиварці або просто подрумянивают в сковороді.

Хот-дог в мікрохвильовці

Хот-дог, приготування якого здійснюють із застосуванням однієї лише мікрохвильовки, не поступається за смаковими властивостями іншим аналогам закуски. Для збереження цілісності сосиски і природної соковитості її перед прогріванням слід звернути в паперовий рушник. При бажанні закуску можна готувати одночасно з булкою.

• булочка для хот-дога – 1 шт .;
• сосиска – 1 шт .;
• сир – 20 г;
• гірчиця, кетчуп, майонез – до смаку.

1. Сосиску прогрівають в мікрохвильовці 40 секунд, а надрізану попередньо булку 20 секунд.
2. Вкладають сосиску в булку, приправляю соусами, посипають сиром і повертають пристрій до розплавлення сирної стружки.

Домашні хот-доги з батона – рецепт

Коли в наявності не виявилося спеціальної булочки, можна створити хот-дог в домашніх умовах з батона, розрізавши його на 4 частини. Хліб поділяють навпіл поперек, а потім кожну половину розрізають уздовж на 2 частини. Можна зробити великий бутерброд, вискоблено з половини батона м’якоть і наповнивши порожнечу сосисками, соусом і нарізаними овочами.

• батон – 1 шт .;
• сосиски – 4 шт .;
• огірки, капуста або морква по-корейськи – за смаком;
• гірчиця, кетчуп, майонез – до смаку.

1. Розрізають батон на 4 частини, роблять з боку м’якушки надріз.
2. Доповнюють четвертини хліба відвареними сосисками, овочами і соусами, при бажанні прогрівають хот-дог трохи.