Гриби смажені на зиму, рецепт приготування покроковий

Багато хто з нас любить гриби. Вони ситні і корисні, якщо з ними не переборщувати. Гриби входять до складу багатьох страв, вони зпораджують особливий смак і аромат. Основний час збору грибів – це осінь, але їх можна зберегти на довгий час. Як же це зробити? Звичайно маринування стоїть на першому місці, а чи знаєте ви, що гриби можна смажити на зиму і рецепт їх дуже простий.

Смажені гриби рецепт на зиму.

Гриби (беремо ті, що подобаються і придатні для смаження) – 1 кг;
Жир (кулінарний або як його ще називають фритюрний, або свинячий) – 250г;
Сіль за смаком.

Гриби якщо самі збирали гарненько промиваємо, щоб позбавити від лісового сміття і чистимо. Якщо гриби покупні, трохи промили і можна чистити. Почищені гриби режим уздовж великими шматочками і відправляємо вариться в підсолену воду разом з однією головкою очищеного цибулі близько 40 хвилин. Потім промиваємо і смажимо на жиру близько 30 хвилин, посолити їх на смак. Заздалегідь підготуємо банки, простерілізуем їх і викладаємо гарячі гриби, закручуємо кришки і даємо охолонути, жир повинен повністю застигнути. Такий рецепт смажених грибів на зиму в банках збереже відмінний смак і дозволить їх зберігати тривалий час.

Ще одним відмінним рецептом є приготування гриба бороданя на зиму.

Це досить рідкісний гриб і вважається делікатесом. У деяких країнах його застосовують в медицині. Інша його назва – ожини, так як схожий своїм видом на їжака. Має біле забарвлення, рунисту форму і м’ясисті перетинки, які стирчать на подобу голок. Корисною властивістю цього гриба є, то що він активізує синтез багатьох речовин і є хорошим антиоксидантом.

Якщо вам пощастило знайти такий гриб то сміливо приступайте до готування.

Гриб бородань;
Цибуля ріпчаста;
Масло вершкове;
Солі та перець за смаком.

Гриби відварюємо приблизно 30 хвилин і нарізаємо не великими шматочками. Обсмажуємо з цибулею протягом 20 хвилин, на вершковому маслі з додаванням солі і перцю. Бородані розкладаємо по стерилізованим банкам і закручуємо кришки. Даємо їм охолонути і зберігаємо в прохолодному місці.

Рецепт смажених грибів на зиму справжня знахідка для господинь. Простий спосіб приготування, універсальне для будь-яких видів грибів і можливість вживання в багатьох стравах – ось основні критерії такого рецепта!