Готуємо самі 10 кращих рецептів для першого прикорму

• 1. Пюре з цвітної капусти
• 2. Грушеве пюре
• 3. Пюре з гарбуза
• 4. Сирок
• 5. Картопляне пюре з цвітною капустою
• 6. Абрикосова пюре з рисом
• 7. Каша кукурудзяна з чорносливом
• 8. Пюре з яловичини
• 9. Суп з куркою і овочами
• 10. Рибне пюре

Коли починати. А що давати. А животик НЕ заболить. Проблема введення прикорму – проблема номер один у молодих мам. І головне питання – готувати їжу самим або купувати пюре в баночках?

Текст: Марина Рябцева · 22 січня 2017

Сьогодні більшість педіатрів дотримуються рекомендацій Всесвітньої організації охорони здоров’я і порадять починати прикорм з 6 місяців. Оптимальний варіант – без фанатизму поєднувати їжу з магазинів і страви власного приготування. В дорогу або в гості краще взяти герметично упаковані баночки. А ось вдома, якщо і час дозволяє, то краще приготувати «пюрешку» самостійно. Така їжа виходить набагато смачніше банкової.

А ми зібрали для вас 10 кращих рецептів для першого прикорму.

1. Пюре з цвітної капусти

Для годування дитини в перший рік життя потрібно використовувати різні вигляді пюре. Для першого прикорму можна давати пюре з цвітної капусти. Вона дуже корисна і практично не викликає алергії. Будь-яка капуста (броколі, білокачанна, кольорова) має високу харчову цінність. Вона містить велику кількість мінералів, вітамінів і амінокислот.

склад

• Цвітна капуста – 100 г;

• молочна суміш або грудне молоко (можливо, овочевий відвар або сік) – 30 мл.

Через місяць після того, як ви почали вводити прикорм, можна додати трохи рослинного масла.

готуємо

Капусту ретельно промиваємо, очищаємо від зеленого листя і розбираємо на окремі суцвіття. Їх заливаємо окропом і тушкуємо з невеликою кількістю води на повільному вогні до повної готовності. Вода повинна практично повністю википіти. А ще краще – приготувати кольорову капусту в пароварці. Тоді в ній залишиться більше вітамінів і інших корисних речей. Готову капусту перемелює блендером, додаємо кип’ячене молоко і знову доводимо до кипіння. Після цього додаємо рослинне масло. Знову перемішали – готово!

2. Грушеве пюре

склад

• Стигла груша;

• 1-2 столові ложки води або соку.

готуємо

Стиглу грушу очищаємо від шкірки, виймаємо насіння, дрібно нарізаємо. Кладемо в каструльку, заливаємо водою або соком і готуємо на повільному вогні до м’якості (приблизно 4 хвилини). Прокрутити в блендері. Подавати краще трохи теплим. Залишки можна заморозити, зручно робити це в формочках для льоду.

Таке ж пюре можна приготувати з яблука.

3. Пюре з гарбуза

склад

• 150 г гарбуза;

• 50 мл молочної суміші або грудного молока.

приготування

Гарбуз нарізаємо на маленькі шматочки і відварюємо у воді або на пару до м’якості. Залишиться тільки прокрутити в блендері і додати молока.

4. Сирок

склад

• 1 стакан молока;

• 1 стакан кефіру (краще біфідокефіра)

готуємо

Молоко доводимо до кипіння. Як тільки воно почне підніматися, вливаємо в нього кефір, вимикаємо плиту і залишаємо суміш остигати. Коли охолоне, її потрібно процідити. Сирок готовий! Натуральний і свіжий.

5. Картопляне пюре з цвітною капустою

склад

• 1 картоплина;

• 2 суцвіття цвітної капусти;
• 80 мл грудного молока або суміші.

готуємо

Картоплю чистимо, нарізаємо кубиками і ставимо варитися. Через 15 хвилин добваляем в каструлю кольорову капусту і варимо до готовності. Варіант – виконати все те ж саме в пароварці. Готові овочі прокрутити в блендері.

6. Абрикосова пюре з рисом

склад

• 50 г кураги;

• 200 мл води;

• 2 ст. л. порошку з дитячої рисової каші;

• 50 мл грудного молока або суміші.

готуємо

Заливаємо курагу водою і варимо 20 хвилин до м’якості. Потім перемелює сухофрукт в блендері – виходить абрикосове пюре. Рисовий порошок змішуємо з грудним молоком або сумішшю. Потім з’єднуємо абрикосове і рисове пюре – смачний полуденок готовий.

7. Каша кукурудзяна з чорносливом

склад

• 1 ст. л. кукурудзяної крупи,

• ½ склянки води,

• ½ склянки молока,

• 4 чернослівіни,

• ½ ч. Ложка цукру,

готуємо

Чорнослив ретельно промиваємо, заливаємо водою і варимо до готовності. Потім відставляємо остигати. Коли охолоне, зливаємо воду і подрібнюємо чорнослив в блендері. Відвар долити до 100 мл водою, довести до кипіння і всипати в нього крупу. Варимо 15 хвилин, потім додаємо молоко, цукор і варити ще 20 хвилин на слабкому вогні. У готову кашу додати пюре з чорносливу.

8. Пюре з яловичини

склад

• 100 г яловичини;
• 150 мл води;
• 10 г вершкового масла.

готуємо

М’ясо нарізаємо невеликими шматочками, заливаємо водою і тушкуємо до м’якості. Осившее м’ясо потрібно двічі прокрутити через м’ясорубку. Потім додаємо до фаршу бульйон і доводимо його до кипіння. Додаємо масло, ретельно перемішуємо.

9. Суп з куркою і овочами

склад

• Куряча грудка;
• цибулина;
• середня моковь;
• картоплина;
• 1 ст. л. перловки.

готуємо

Знімаємо з курки шкіру і жир, варимо бульйон – на це піде близько півгодини. Знімаємо м’ясо з кісток. У бульйон кладемо перловку і варимо до напівготовності. Потім додаємо овочі, відварну курку і продовжуємо варити до готовності. Коли все буде готово, подрібнюємо суп в блендері.

10. Рибне пюре

Починати давати малюкові рибу можна з 9-10 місяців. Відмінно урізноманітнює дитяче меню.

склад

• 100 г філе риби (вибирати рибу потрібно нежирних сортів і не червону, найкраще тут підійде хек, минтай, товстолобик, форель, морська така, судак. Краще вибирати морську рибу, вона менш аллергенна і в ній міститься більше корисних речовин);
• 50 мл молока.

готуємо

Очищаємо рибу від кісток і шкіри. Відварюємо її на пару. Робимо з готової риби пюре в блендері, додаємо трохи молока. Подаємо з овочевим пюре.

Пам’ятайте золоте правило дитячої кулінарії – готувати діткам їжу найкраще об’ємом на один прийом і безпосередньо перед самим прийомом їжі. Якщо ж необхідно приготувати про запас, то запам’ятайте терміни зберігання дитячих страв: супи, гарніри, другі страви можуть зберігатися в закритих ємностях в холодильнику не більше доби, а страви зі свіжих продуктів (салати, фруктові пюре) – всього кілька годин.