Горіх пекан корисні властивості

Горіх пекан корисні властивості

Пройшли часи, коли росіянам були відомі лише волоський, лісовий горіхи та арахіс. Причому останній взагалі відноситься до сімейства бобових. В останнє десятиліття ринок заполонило таке різноманіття горіхів, що пересічному споживачеві стало складно в них розібратися. Одна з новинок сьогоднішнього дня – пекан, який прибув з далекої Америки.

Як виглядає пекан

Пекан – найближчий родич волоського горіха, тому немає нічого дивного в їх зовнішньої схожості. Дерево, на якому він виростає, досягає у висоту 25-30 метрів. Плоди його під час дозрівання оточені м’ясистої неїстівної шкіркою. Дозрілий горіх володіє довгастої яйцевидної формою, укладений в легкоснімаемую тверду шкаралупу темно-коричневого кольору, а його серцевина зовні дуже схожа на внутрішній вміст горіха волоського.

Пеканова дерево є офіційним державним символом американського штату Техас

походження

Батьківщиною пекана вважаються теплі штати США, такі як Алабама, Індіана, Луїзіана і Техас. США ж є найбільшим експортером цих горіхів у всьому світі. Деякий їх кількість виробляється також і в Австралії. Схильність плантацій по обидві сторони від екватора привела до того, що пекан перестав був сезонним продуктом і купити його можна в будь-який час року. З травня по серпень на ринок зазвичай поставляються австралійські горіхи, в усі інші пори американські.

Австралійські пекан користуються на ринку великий попит. Можливо, це пов’язано з їх більш привабливим зовнішнім виглядом

користь пекана

Горіх пекан корисні властивості

Пекан по жирності серед горіхів поступається тільки мигдалю. Зміст жирних кислот в ньому досягає 70%, причому майже всі вони відносяться до класу ненасичених, що говорить про безсумнівну користь даного продукту. Пекан можна назвати справжньою кладезью мікроелементів, в ньому у високій концентрації знаходяться фосфор, кальцій, магній і залізо. А ось натрію в ньому майже немає, зате у великій кількості присутній провітамін А і вітаміни групи В. Корисні властивості пекана давно відомі медикам, тому горіхове масло з успіхом застосовується для лікування серцево-судинних захворювань.

Завдяки своєму унікальному складу, пекан включений в меню американських астронавтів, які проводять довгий час на орбіті

Харчова цінність

Пекан обладет типовим горіховим, злегка солодкуватий смак. Тому він з величезним успіхом застосовується в кондитерській індустрії для виробництва цукерок і випічки. Однак не варто занадто захоплюватися поїданням пекана. Як і всі горіхи, він дуже калорійний. 100 грамів продукту містять в собі більше 700 ккал, про це варто пам’ятати людям, що стежать за своєю вагою. Але і зовсім відмовлятися від пекана не варто. 50 грамів горіха в день шкоди фігурі не завдадуть, а зате забезпечать організм всіма необхідними речовинами – вітамінами, ненасиченими жирними кислотами і мікроелементами.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code