Горіх макадамія – корисні властивості для жінок, чоловіків і дітей, склад горіха, як вибрати

Горіх макадамія - корисні властивості для жінок, чоловіків і дітей, склад горіха, як вибрати

На світовому ринку представлено безліч різноманітних сортів горіхів. Вони відрізняються смаком, місцем зростання і вартістю. Найбільшу цінність серед них представляє делікатесний, вельми калорійний і дорогий горіх макадамія, корисні властивості якого не викликають сумнівів.

Що таке горіх макадамія?

Спочатку рослина можна було виявити тільки в Австралії. Потім горіх почали вирощувати на Гавайських островах, в Центральній Америці, Китаї, Каліфорнії, Новій Зеландії та Південній Африці, де сприятливий клімат і грунт. Макадамия відноситься до дерев-довгожителів, період плодоношення становить близько ста років. Перший урожай з’являється через 7-10 років після посадки і являє собою горішки кулястої форми діаметром 1,5-2 см з маленьким конусоподібним кінчиком. Дозрівання триває приблизно півроку, починаючи з березня.

Ядро горіха макадамія за смаком подібно фундуку, але має більш солодкий і чимний присмак, що нагадує вершковий пломбір. Деяким сортам притаманні шоколадні або ванільні нотки. Структура ядра злегка розсипчаста і масляниста. Горіх оточений двома оболонками:

  1. зовнішня м’яка. У міру дозрівання змінює зелений колір на темно-коричневий. При досягненні певного ступеня зрілості розтріскується, і стає видно горішок.
  2. Внутрішня тверда насіннєва. Шкаралупа плода неймовірно товста і щільна, її дуже важко розколоти.

Склад горіха макадамії

Хто має малі розміри, австралійський горіх вважається справжнім джерелом корисних речовин. Його хімічний склад воістину унікальний. У ньому присутні практично всі елементи, необхідні для нормального функціонування організму людини: мікро- і макроелементи, харчові волокна, цукри, білки, жири, вуглеводи, основні вітаміни горіха макадамія – Е, С, бета-каротин, групи В. Калорійність 100 г продукту становить 718 ккал. У плодах міститься багатий запас мононенасичених жирних кислот і відзначається велика кількість таких компонентів:

  • фосфору;
  • цинку;
  • селену;
  • кальцію;
  • магнію;
  • натрію;
  • цинку;
  • заліза;
  • марганцю;
  • міді.

Чим корисний горіх макадамія?

Завдяки унікальному складу, горіх макадамії має неоціненну користь. Плоди рекомендується включати в раціон людям, у яких присутні наступні проблеми зі здоров’ям:

  • онкологія;
  • залозодефіцитна анемія;
  • серцево-судинні захворювання;
  • остеопороз і інші хвороби опорно-рухового апарату;
  • порушення метаболізму;
  • депресія, апатія і тому подібні проблеми;
  • дисфункція печінки та підшлункової залози.

Виявляються корисні властивості горіха макадамія при порушенні пам’яті і концентрації, зашлакованості організму, ослабленому імунітеті, зайвій вазі, дефіциті вітамінів. Корисно вживати його працюючим на виробництві зі шкідливими умовами праці та в період відновлення після великих фізичних навантажень. Завдяки високій калорійності і поживності, порція плодів дорівнює повноцінному прийому їжі.

Горіх макадамії – корисні властивості для жінок

Багаті корисними речовинами плоди макадамского дерева сприятливо позначаються на організмі. Ось чим корисний горіх макадамія для жінок:

  • скорочує кількість припливів при клімаксі;
  • стабілізує емоційний фон при передменструальному синдромі;
  • коригує роботу органів репродуктивної системи;
  • зволожує і живить шкіру;
  • сприяє лікуванню варикозного розширення вен;
  • мікроелементи і вітаміни горіха макадамія дуже корисні для організму вагітної жінки і зростаючого плода;
  • покращує стан при менструальних болях;
  • допомагає впоратися з целюлітом.

Горіх макадамія – корисні властивості для чоловіків

Плоди дерева зважаючи на високий вміст вітамінів групи В і жирних кислот корисно приймати для підвищення потенції, при проблемах з передміхурової залозою і сечостатевими органами. У тих випадках, коли присутні тривожність, невроз або депресія, які можуть стати провокуючими факторами в плані розвитку імпотенції, горіх макадамія корисний також для чоловіків.

Горіх макадамія – корисні властивості для дітей

Для гармонійного розвитку організму, що росте потрібно багато вітамінів і мінералів. Потреба в них цілком можна заповнити за рахунок прийому дорогого горіха макадамія. Плоди дерева сприяють зміцненню імунітету і забезпечують за рахунок поживності енергією на весь день. Горішки служать відмінною профілактикою рахіту і сприяють зміцненню кісткової системи. У раціон дітей їх можна вводити з трьох років, подаючи як окремим десертом, так і в поєднанні з кашами, йогуртом або іншими стравами.

Шкаралупа горіха макадамія – корисні властивості

Плоди цього дерева цінуються не тільки за смачні ядерця, які приносять багато користі. Не меншу цінність представляє шкаралупа горіха макадамія. У тих країнах, де вирощують і переробляють культуру, оболонка часто використовується як паливо. Жителі інших застосовують її для приготування цілющих настоянок або спиртних напоїв. Самогон на горіховій шкаралупі має цікавий присмаком топленого молока і ванілі. Настоянки застосовуються для:

  • знезараження шкірних покривів;
  • швидшого загоєння ран;
  • включення в різноманітні маски для волосся;
  • усунення вугрової висипки і інших запальних явищ на шкірі.

Масло горіха макадамія – корисні властивості

Горіх макадамія - корисні властивості для жінок, чоловіків і дітей, склад горіха, як вибрати

Видобувають цінний продукт зі свіжих і обсмажених ядер методом холодного пресування, зберігаючи склад. Отримана субстанція має всі властивості горіха макадамія, а за змістом лінолевої, олеїнової, стеаринової і пальмітинової кислот перевершує в кілька разів оливкова і соняшникову олії. Готовий продукт має омолоджуючий, антиоксидантну, імуномодулюючу, антиканцерогенну дію. Сфери застосування масла горіха макадамія:

  1. косметологія. Застосовують в якості масок, кремів і лосьйонів для омолодження, поліпшення стану шкірних покривів і оздоровлення волосся.
  2. кулінарія. Використовують в якості добавки в салати, десерти, різноманітні страви з м’яса і риби.
  3. Медицина. Масло допомагає впоратися з мігренню, головними болями, застудою, підвищеним артеріальним тиском, психоемоційними розладами, високим рівнем холестерину і цукру.

Горіх макадамія для схуднення

Хоча плоди культури дуже поживні, вони успішно застосовуються з метою позбавлення від зайвих кілограмів. Незважаючи на високу калорійність горіха макадамія, включення його в раціон допомагають знижувати вагу плавно, без різких стрибків, при цьому організм не страждає від нестачі вітамінів та інших корисних речовин. В організмі відбуваються наступні процеси:

  • прискорення жирового обміну і метаболізму;
  • зміцнення нервової системи і підвищення її стійкості до подразників;
  • притуплення почуття голоду;
  • заповнення насичених жирів.

Горіх макадамія – протипоказання

Плоди дуже корисні для здоров’я людини, але за умови помірного споживання. У деяких випадках горіхи макадамії шкодять. Перевищення денної норми загрожує проявами алергії, порушенням роботи шлунково-кишкового тракту, ожиріння. Рекомендується відмовитися від включення в раціон плодів макадамії при індивідуальній непереносимості горіхів усіх сортів, виразці шлунка, колітах і гастритах.

Як вибрати горіх макадамія?

У вільному продажу цінний продукт знайти важко, занадто дорого обходиться отримання, зберігання і транспортування. Реалізація здійснюється через інтернет або в спеціалізованих торгових точках. Купуючи горіх макадамія, корисні властивості якого незаперечні, необхідно звертати увагу на такі нюанси:

  1. Виробник. Продукція вищої якості поставляється з Австралії, ПАР, Китаю, Мексики або з Гавайських островів.
  2. Зовнішній вигляд. Стиглий горіх плоско-округлої форми в діаметрі 1,5-2 см схожий на квасолю або фундук.
  3. аромат. Легкий запах, що нагадує лісовий горіх.
  4. смак. Без гіркоти, присмак солодкий і нагадує вершкове морозиво.
  5. м’якоть ядра. Масляниста і жирна, при цьому не дуже тверда і легко пережовується.
  6. упаковка. Ідеальним варіантом для продукту є герметичний пакет або інша ємність.

Від того, як буде зберігатися макадамия горіх, корисні властивості і протипоказання можуть змінюватися. Покриті цвіллю або нальотом ядерця, неякісний або прострочений продукт можуть завдати шкоди при вживанні в їжу. Уникнути отруєння допоможе знання термінів зберігання:

  • очищені плоди можуть перебувати без герметичної упаковки протягом 1-3 міс;
  • в вакуумному пакеті горіх макадамія корисні властивості зберігає до 12 міс. за умови утримання в прохолодному місці (0 … + 5 ° С);
  • наявність шкаралупи дозволяє зберігати продукт 12-24 міс., при цьому температура повинна бути від 0 до + 10 ° С.

Як є горіх макадамія?

Плоди реалізують очищеними, але іноді продукт надходить у продаж в шкаралупі. Відкрити тверду оболонку складно, для цього в пакет іноді вкладають спеціальний ключ. Вставивши його в тонку тріщину на шкаралупі, потрібно повернути в сторону, після чого ядро ​​випадає. Якщо проріз і ключ відсутні, доведеться розколювати затиснутий в лещатах австралійських горіх макадамія молотком. Для полегшення процесу плоди можна помістити в морозильну камеру на пару годин. Від тривалого контакту з повітрям макадамия починає гірчити, тому не доцільно очищати багато горіхів за раз.

Сирі плоди містять максимум корисних речовин, тому найкраще їх вживати без термічної обробки і різних добавок. Для виведення шкідливих речовин можна замочити горіхові ядерця в воді на пару годин. Для отримання вишуканих ласощів плоди підсмажують в духовці на помірному вогні протягом 5-10 хв. Довгому зберіганню вони не підлягають, тому не варто піддавати термічній обробці велика кількість горіхів. При регулярному вживанні макадамії необхідно знизити в щоденному раціоні частку інших, що містять жири.

Скільки можна горіхів макадамія?

Знаючи про корисні властивості і смакові якості плодів, часом важко втриматися і не з’їсти більше, чим треба. Тоді як з огляду на великий вміст калорій добова норма найдорожчих горіхів макадамія не повинна перевищувати 30 г або 10-12 шт. Цього цілком вистачить для забезпечення потреб фізично активного дорослого людини. Дітям можна давати 2-3 ядерця в день. Якщо є проблеми з шлунково-кишкового тракту, то слід обмежити прийом плодів до двох разів протягом семи днів.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code