Фаршировані печериці з фаршем та сиром в духовці рецепт
Фаршировані печериці – універсальна гаряча закуска, яка не потребує особливих кулінарних навичок. Начинка може бути найрізноманітнішою: з м’ясом, сиром, шинкою, вершками, сметаною, цибулею і т.д.
Рецепт печериці фаршировані в духовці з куркою і сиром
- великі печериці 350 гр.
- курка, індичка (або фарш свинини / яловичини) 160 гр.
- цибулина 1 шт.
- сир твердий 170 гр.
- помідор середній 1 шт.
- вершки або сметана 120 гр.
- спеції, сіль, перець
Промиваємо гриби, відокремлюємо від капелюшки чимку і просушують. Тим часом підготуємо інші інгредієнти:
- цибуля, м’ясо, і чимки грибів дрібно-дрібно нарезам
- сир натираємо на дрібній тертці
На сковорідці обсмажуємо цибулю, м’ясо, чимки грибів до рум’янцю. Заливаємо вершки або сметану і тушкуємо 7 хв. Коли трохи охолоне, додаємо дрібно нарізаний помідор, сіль, спеції і перемішуємо. Викладаємо на деко з пергаментом шапочки грибів, заливаємо отриманою начинкою і посипаємо сиром. Відправляємо випікатися в духовці 15 хв. при 180С.
Печериці в духовці з сиром і часником
- гриби печериці великі 11 шт.
- сир моцарелла 120гр.
- часник 3 зубчики
- сметана 1 ст.л.
- зелень, спеції
Зачистка грибів: відокремлюємо чимки від шапочок (видаляємо тонку шкірку), посипаємо сіллю і залишаємо на 10 хв. Начинка: зелень, чимки грибів і часник дрібно-дрібно порубати. Додайте сметану, посоліть і перемішайте.
У форму, оброблену олією викладаємо шапочки, всередину засипаємо часникову заправку і відправляємо випікатися 8 хв. при 200С. Дістаємо, викладаємо моцарелу, і тому в духовку на 7 хв. Якщо ви любитель м’яса, можете додати посічену шинку або бекон. Прекрасна закуска до столу готова. Смачного!
- Калорійність фаршированих сиром печериць 110 ккал на 100 гр.
- Калорійність печериць з куркою (індичкою) близько 130 ккал на 100 гр.
