Фаршировані кальмари з різними, чудово смачними наповненнями

• Чим фарширувати кальмари?
• Кальмари, фаршировані грибами і сиром
• Кальмари, фаршировані рисом
• Кальмари, фаршировані овочами
• Кальмари, фаршировані морепродуктами
• Кальмари, фаршировані крабовими паличками і сиром
• Фаршировані кальмари з яйцем і сиром
• Кальмар, фарширований горбушей – рецепт
• Кальмар, фарширований сиром
• Кальмари, фаршировані куркою
• Фаршировані кальмари в мультиварці

Дивно, що фаршировані кальмари досі не зайняли першу позицію в списку святкових страв, але ж ці молюски є корисним дієтичним продуктом, не вимагають особливих навичок при приготуванні, прекрасно поєднуються з крупами, м’ясом, сиром і морепродуктами, а начиняти їх не складніше, чим перець, помідор або кабачок.

Чим фарширувати кальмари?

Молюски мають чимною текстурою і нейтральним смаком, тому начинка для фаршированих кальмарів дуже різноманітна.

1. Крім класичного «фаршу» – рису, цибулі та яйця, їх начиняють грибами з сиром, сиром, м’ясом, кабачками, капустою. Іншими словами, тими компонентами, які не втрачають соковитості при різних спобличчях термообробки.
2. Після фарширування відкриті місця сколюють зубочисткою. Так начинка не випаде і блюдо можна буде спокійно довести до готовності в духовці або на сковороді.
3. Фаршировані кальмари в духовці вийдуть м’якими і соковитими, якщо запікати їх в соусах або під фольгою. При цьому час запікання має становити від 30 до 40 хвилин.

Кальмари, фаршировані грибами і сиром

Кальмари, фаршировані грибами – вдалий варіант, що підкреслює смак молюсків. Начинка зі свіжих печериць зробить блюдо соковитіше, чимніше, додасть грибний запашні і не переб’є рибний аромат. В якості сполучного компонента краще використовувати сир, завдяки йому начинка вийде в’язкою і не розпадеться при нарізці.

• кальмари – 4 шт .;
• печериці – 400 г;
• яйце – 4 шт .;
• сир – 250 г;
• кріп – 40 г;
• масло – 80 мл;
• спеції за смаком.

1. Печериці наріжте, обсмажте, вбийте яйця.
2. Як тільки яйця схопляться, додайте сир і кріп, приправити і добре перемішайте.
3. Начините очищені кальмари грибами. Закріпіть зубочистками і змастіть маслом.
4. Випікайте фаршировані грибами кальмари при 200 гпорадусах 20 хвилин.

Кальмари, фаршировані рисом

Кальмар, фарширований рисом і овочами представляє здоровий і корисний обід. З однією порцією такого блюда можна отримати пристойну дозу білка, швидко насититься і не набрати вагу. При чому готується все просто, а виходить смачно і практично, адже начинених кальмарів можна заморозити, а при необхідності дістати і запекти.

• кальмар – 3 шт .;
• рис – 250 г;
• перець – 1 шт .;
• цибуля – 1 шт .;
• томат – 1 шт .;
• вода – 100 мл;
• консервована кукурудза – 50 г;
• масло – 80 мл.

1. Очищені кальмари проваріть 5 хвилин.
2. Окремо один від одного припустите овочі та рис.
3. Додайте рис до овочів, влийте воду і тушкуйте 5 хвилин.
4. Начините кальмарів сумішшю, скріпіть зубочисткою.
5. Смажте фаршировані рисом кальмари на сковороді до рум’яності.

Кальмари, фаршировані овочами

Кальмар, фарширований овочами в духовці – збалансоване блюдо. Завдяки овочам кальмари повноцінного розкривають свій смак і засвоюються організмом. З огляду на, даний спосіб приготування, краще зробити начинку з м’ясистих овочів. Вони просочать тушку своїми соками і вона вийде такою ж чимною, як при запікання в соусі.

• кальмар – 3 шт .;
• морква – 1 шт .;
• цибуля – 1 шт .;
• томати – 2 шт .;
• цукіні – 1 шт .;
• перець – 1 шт .;
• кріп – 40 г;
• масло – 60 мл.

1. Овочі наріжте і обсмажте протягом 4 хвилин. Перемішайте з кропом.
2. Начините кальмарів сумішшю, змастіть маслом.
3. Фаршировані кальмари випікаються 15 хвилин при 180 гпорадусах.

Кальмари, фаршировані морепродуктами

Кальмари, фаршировані креветками – класика середземноморської кухні. Креветки додають нейтральним кальмарам солодощі і соковитості, роблячи їх смак більш виразним. Обидва компоненти чимні, тому найправильнішим способом приготування є гасіння в соусі. Це прекрасний варіант легкого і ароматного доповнення до пасти.

• кальмари – 6 шт .;
• креветки – 350 г;
• пармезан – 80 г;
• зубок часнику – 3 шт .;
• томати – 5 шт .;
• цибуля – 1 шт .;
• яйце – 1 шт .;
• масло – 40 мл;
• зелень – 50 г;
• сік лимона – 20 мл.

1. Збийте в блендері 2 тушки кальмарів, креветки і зубок часнику.
2. Додайте яйце, 40 г пармезану, лимонний сік і частину зелені.
3. Добре перемішайте і начините кальмарів.
4. Помідори бланшіруте, зніміть шкірку, наріжте і тушкуйте з цибулею і часником 5 хвилин.
5. Покладіть кальмарів в соус і тушкуйте на маленькому вогні 20 хвилин.

Кальмари, фаршировані крабовими паличками і сиром

Кальмар, фарширований крабовими паличками – популярний варіант холодної закуски. Легка і ситна начинка з крабових паличок і сиру має м’який смак, чимну консистенцію і апетитно виглядає в розрізі. Для більш гладкою текстури краще натерти компоненти на дрібній тертці і використовувати замість твердого плавлений сир.

• кальмари – 3 шт .;
• плавлений сир – 200 г;
• крабові палички – 250 г;
• зубок часнику – 1 шт .;
• майонез – 80 г.

1. Очищені кальмари проваріть 5 хвилин.
2. Натріть на дрібній тертці палички і сир і перемішайте з майонезом.
3. Нафаршіруйте тушки сумішшю і відправте в холодильник на 2 години.
4. Перед подачею наріжте фаршировані кальмари рулетиками.

Фаршировані кальмари з яйцем і сиром

Кальмари, фаршировані сиром мають десятки варіантів приготування. Їх можна подавати як холодну закуску або обсмажити до розплавлення сиру на сковороді. Особливо соковитою і живильної виходить начинка з сиру і смажених яєць. Фарш з яєчні, при повторній термообробці, набуває чимну текстуру, а блюдо – м’який смак.

• кальмари – 4 шт .;
• яйця – 4 шт .;
• масло – 20 мл;
• сир – 150 г;
• кріп – 20 г.

1. Опустіть очищені тушки кальмарів на 20 секунд в воду.
2. Обсмажте яйця, постійно помішуючи їх лопаткою, додайте сир і кріп і зніміть суміш з плити.
3. Нафаршіруйте кальмари сумішшю і обсмажте тушки 2 хвилини на сковороді.

Кальмар, фарширований горбушей – рецепт

Кальмар, фарширований рибним фаршем – знахідка для шанувальників недорогих і швидких рибних закусок. Консистенція начинки сприяє приготуванню за 7 хвилин, а використання такої доступною риби як горбуша, робить блюдо фінансово зручним. До того ж, вона смачна і малокалорійні, і користується величезною популярністю в дієтичному меню.

• кальмари – 3 шт .;
• філе горбуші – 550 г;
• цибуля – 1 шт .;
• майонез – 20 г;
• масло – 60 мл;
• паприка – 20 г.

1. Прокрутіть філе разом з цибулею в блендері.
2. Заправте фарш майонезом і начините кальмарів.
3. Присмачите тушки маслом і паприкою.
4. Смачні фаршировані кальмари випікаються при 180 гпорадусах 7 хвилин.

Кальмар, фарширований сиром

Переконавшись, що фаршировані тушки кальмарів гарні з різними начинками, можна поекспериментувати і начинити їх сиром. При тому, що закуска виходить дуже ефектною, приготування займає 20 хвилин. Головне – протерти сир і використовувати тушки однакового розміру: такі рулетки виглядають на тарілці акуратніше і апетитний.

• кальмар – 3 шт .;
• сир – 650 г;
• паприка – 5 г;
• суміш перців – 5 г;
• кріп – 50 г;
• сметана – 100 г.

1. Протріть сир через сито.
2. Перемішайте зі сметаною, зеленню і приправами.
3. Очищені кальмари проваріть 4 хвилини.
4. Остудіть, начините і охолодіть.

Кальмари, фаршировані куркою

Фаршировані кальмари, запечені в духовці – кращий метод приготування молюсків. Якщо дотримати час – продукт вийде чимним і тане, а якщо використовувати несподівані поєднання – смачним і корисним. Йдеться про курячої грудях, солодкувате м’ясо якої прекрасно поєднується з кальмарами і додає поживності страви в цілому.

• кальмар – 2 шт .;
• філе – 350 г;
• сир – 100 г;
• сметана – 40 г;
• зелень – 20 г;
• масло – 20 мл.

1. Пропустіть курячу грудку через м’ясорубку.
2. Перемішайте фарш з тертим сиром, сметаною і зеленню.
3. Начините фаршем очищені кальмари.
4. Випікайте в фользі при 180 гпорадусах 30 хвилин.

Фаршировані кальмари в мультиварці

Кальмари просто створені для фарширування, а мультиварка – для гасіння. Багато господині готують фаршировані кальмари в сметані тільки в ній. У режимі «Гасіння» мультиварка томит їжу при невисокій температурі, не доводячи її до кипіння. Завдяки чому кальмар стає чимним, а сметанний соус встигає загуснути і не расслоиться.

• кальмари – 3 шт .;
• яблуко – 1 шт .;
• болгарський перець – 1 шт .;
• цибуля – 1 шт .;
• морква – 1 шт .;
• сметана – 350 г;
• вода – 150 мл;
• масло – 40 мл.

1. Всі овочі наріжте.
2. Потомити овочі в «випічка» 10 хвилин.
3. Перекладіть на тарілку.
4. Нафаршіруйте очищені тушки кальмарів.
5. Розведіть сметану водою, вилийте соус в чашу.
6. Готуйте кальмарів в «тушкована» 40 хвилин.