Фаршировані кальмари з різними, чудово смачними наповненнями

Фаршировані кальмари з різними, чудово смачними наповненнями

Дивно, що фаршировані кальмари досі не зайняли першу позицію в списку святкових страв, але ж ці молюски є корисним дієтичним продуктом, не вимагають особливих навичок при приготуванні, прекрасно поєднуються з крупами, м’ясом, сиром і морепродуктами, а начиняти їх не складніше, чим перець, помідор або кабачок.

Чим фарширувати кальмари?

Молюски мають чимною текстурою і нейтральним смаком, тому начинка для фаршированих кальмарів дуже різноманітна.

  1. Крім класичного «фаршу» – рису, цибулі та яйця, їх начиняють грибами з сиром, сиром, м’ясом, кабачками, капустою. Іншими словами, тими компонентами, які не втрачають соковитості при різних спобличчях термообробки.
  2. Після фарширування відкриті місця сколюють зубочисткою. Так начинка не випаде і блюдо можна буде спокійно довести до готовності в духовці або на сковороді.
  3. Фаршировані кальмари в духовці вийдуть м’якими і соковитими, якщо запікати їх в соусах або під фольгою. При цьому час запікання має становити від 30 до 40 хвилин.

Кальмари, фаршировані грибами і сиром

Кальмари, фаршировані грибами – вдалий варіант, що підкреслює смак молюсків. Начинка зі свіжих печериць зробить блюдо соковитіше, чимніше, додасть грибний запашні і не переб’є рибний аромат. В якості сполучного компонента краще використовувати сир, завдяки йому начинка вийде в’язкою і не розпадеться при нарізці.

  • кальмари – 4 шт .;
  • печериці – 400 г;
  • яйце – 4 шт .;
  • сир – 250 г;
  • кріп – 40 г;
  • масло – 80 мл;
  • спеції за смаком.
  1. Печериці наріжте, обсмажте, вбийте яйця.
  2. Як тільки яйця схопляться, додайте сир і кріп, приправити і добре перемішайте.
  3. Начините очищені кальмари грибами. Закріпіть зубочистками і змастіть маслом.
  4. Випікайте фаршировані грибами кальмари при 200 гпорадусах 20 хвилин.

Кальмари, фаршировані рисом

Кальмар, фарширований рисом і овочами представляє здоровий і корисний обід. З однією порцією такого блюда можна отримати пристойну дозу білка, швидко насититься і не набрати вагу. При чому готується все просто, а виходить смачно і практично, адже начинених кальмарів можна заморозити, а при необхідності дістати і запекти.

  • кальмар – 3 шт .;
  • рис – 250 г;
  • перець – 1 шт .;
  • цибуля – 1 шт .;
  • томат – 1 шт .;
  • вода – 100 мл;
  • консервована кукурудза – 50 г;
  • масло – 80 мл.
  1. Очищені кальмари проваріть 5 хвилин.
  2. Окремо один від одного припустите овочі та рис.
  3. Додайте рис до овочів, влийте воду і тушкуйте 5 хвилин.
  4. Начините кальмарів сумішшю, скріпіть зубочисткою.
  5. Смажте фаршировані рисом кальмари на сковороді до рум’яності.

Кальмари, фаршировані овочами

Кальмар, фарширований овочами в духовці – збалансоване блюдо. Завдяки овочам кальмари повноцінного розкривають свій смак і засвоюються організмом. З огляду на, даний спосіб приготування, краще зробити начинку з м’ясистих овочів. Вони просочать тушку своїми соками і вона вийде такою ж чимною, як при запікання в соусі.

  • кальмар – 3 шт .;
  • морква – 1 шт .;
  • цибуля – 1 шт .;
  • томати – 2 шт .;
  • цукіні – 1 шт .;
  • перець – 1 шт .;
  • кріп – 40 г;
  • масло – 60 мл.
  1. Овочі наріжте і обсмажте протягом 4 хвилин. Перемішайте з кропом.
  2. Начините кальмарів сумішшю, змастіть маслом.
  3. Фаршировані кальмари випікаються 15 хвилин при 180 гпорадусах.

Кальмари, фаршировані морепродуктами

Кальмари, фаршировані креветками – класика середземноморської кухні. Креветки додають нейтральним кальмарам солодощі і соковитості, роблячи їх смак більш виразним. Обидва компоненти чимні, тому найправильнішим способом приготування є гасіння в соусі. Це прекрасний варіант легкого і ароматного доповнення до пасти.

  • кальмари – 6 шт .;
  • креветки – 350 г;
  • пармезан – 80 г;
  • зубок часнику – 3 шт .;
  • томати – 5 шт .;
  • цибуля – 1 шт .;
  • яйце – 1 шт .;
  • масло – 40 мл;
  • зелень – 50 г;
  • сік лимона – 20 мл.
  1. Збийте в блендері 2 тушки кальмарів, креветки і зубок часнику.
  2. Додайте яйце, 40 г пармезану, лимонний сік і частину зелені.
  3. Добре перемішайте і начините кальмарів.
  4. Помідори бланшіруте, зніміть шкірку, наріжте і тушкуйте з цибулею і часником 5 хвилин.
  5. Покладіть кальмарів в соус і тушкуйте на маленькому вогні 20 хвилин.

Кальмари, фаршировані крабовими паличками і сиром

Кальмар, фарширований крабовими паличками – популярний варіант холодної закуски. Легка і ситна начинка з крабових паличок і сиру має м’який смак, чимну консистенцію і апетитно виглядає в розрізі. Для більш гладкою текстури краще натерти компоненти на дрібній тертці і використовувати замість твердого плавлений сир.

  • кальмари – 3 шт .;
  • плавлений сир – 200 г;
  • крабові палички – 250 г;
  • зубок часнику – 1 шт .;
  • майонез – 80 г.
  1. Очищені кальмари проваріть 5 хвилин.
  2. Натріть на дрібній тертці палички і сир і перемішайте з майонезом.
  3. Нафаршіруйте тушки сумішшю і відправте в холодильник на 2 години.
  4. Перед подачею наріжте фаршировані кальмари рулетиками.

Фаршировані кальмари з яйцем і сиром

Кальмари, фаршировані сиром мають десятки варіантів приготування. Їх можна подавати як холодну закуску або обсмажити до розплавлення сиру на сковороді. Особливо соковитою і живильної виходить начинка з сиру і смажених яєць. Фарш з яєчні, при повторній термообробці, набуває чимну текстуру, а блюдо – м’який смак.

  • кальмари – 4 шт .;
  • яйця – 4 шт .;
  • масло – 20 мл;
  • сир – 150 г;
  • кріп – 20 г.
  1. Опустіть очищені тушки кальмарів на 20 секунд в воду.
  2. Обсмажте яйця, постійно помішуючи їх лопаткою, додайте сир і кріп і зніміть суміш з плити.
  3. Нафаршіруйте кальмари сумішшю і обсмажте тушки 2 хвилини на сковороді.

Кальмар, фарширований горбушей – рецепт

Кальмар, фарширований рибним фаршем – знахідка для шанувальників недорогих і швидких рибних закусок. Консистенція начинки сприяє приготуванню за 7 хвилин, а використання такої доступною риби як горбуша, робить блюдо фінансово зручним. До того ж, вона смачна і малокалорійні, і користується величезною популярністю в дієтичному меню.

Фаршировані кальмари з різними, чудово смачними наповненнями
  • кальмари – 3 шт .;
  • філе горбуші – 550 г;
  • цибуля – 1 шт .;
  • майонез – 20 г;
  • масло – 60 мл;
  • паприка – 20 г.
  1. Прокрутіть філе разом з цибулею в блендері.
  2. Заправте фарш майонезом і начините кальмарів.
  3. Присмачите тушки маслом і паприкою.
  4. Смачні фаршировані кальмари випікаються при 180 гпорадусах 7 хвилин.

Кальмар, фарширований сиром

Переконавшись, що фаршировані тушки кальмарів гарні з різними начинками, можна поекспериментувати і начинити їх сиром. При тому, що закуска виходить дуже ефектною, приготування займає 20 хвилин. Головне – протерти сир і використовувати тушки однакового розміру: такі рулетки виглядають на тарілці акуратніше і апетитний.

  • кальмар – 3 шт .;
  • сир – 650 г;
  • паприка – 5 г;
  • суміш перців – 5 г;
  • кріп – 50 г;
  • сметана – 100 г.
  1. Протріть сир через сито.
  2. Перемішайте зі сметаною, зеленню і приправами.
  3. Очищені кальмари проваріть 4 хвилини.
  4. Остудіть, начините і охолодіть.

Кальмари, фаршировані куркою

Фаршировані кальмари, запечені в духовці – кращий метод приготування молюсків. Якщо дотримати час – продукт вийде чимним і тане, а якщо використовувати несподівані поєднання – смачним і корисним. Йдеться про курячої грудях, солодкувате м’ясо якої прекрасно поєднується з кальмарами і додає поживності страви в цілому.

  • кальмар – 2 шт .;
  • філе – 350 г;
  • сир – 100 г;
  • сметана – 40 г;
  • зелень – 20 г;
  • масло – 20 мл.
  1. Пропустіть курячу грудку через м’ясорубку.
  2. Перемішайте фарш з тертим сиром, сметаною і зеленню.
  3. Начините фаршем очищені кальмари.
  4. Випікайте в фользі при 180 гпорадусах 30 хвилин.

Фаршировані кальмари в мультиварці

Кальмари просто створені для фарширування, а мультиварка – для гасіння. Багато господині готують фаршировані кальмари в сметані тільки в ній. У режимі «Гасіння» мультиварка томит їжу при невисокій температурі, не доводячи її до кипіння. Завдяки чому кальмар стає чимним, а сметанний соус встигає загуснути і не расслоиться.

  • кальмари – 3 шт .;
  • яблуко – 1 шт .;
  • болгарський перець – 1 шт .;
  • цибуля – 1 шт .;
  • морква – 1 шт .;
  • сметана – 350 г;
  • вода – 150 мл;
  • масло – 40 мл.
  1. Всі овочі наріжте.
  2. Потомити овочі в «випічка» 10 хвилин.
  3. Перекладіть на тарілку.
  4. Нафаршіруйте очищені тушки кальмарів.
  5. Розведіть сметану водою, вилийте соус в чашу.
  6. Готуйте кальмарів в «тушкована» 40 хвилин.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code