Фаршировані кальмари з різними, чудово смачними наповненнями
- Чим фарширувати кальмари?
- Кальмари, фаршировані грибами і сиром
- Кальмари, фаршировані рисом
- Кальмари, фаршировані овочами
- Кальмари, фаршировані морепродуктами
- Кальмари, фаршировані крабовими паличками і сиром
- Фаршировані кальмари з яйцем і сиром
- Кальмар, фарширований горбушей – рецепт
- Кальмар, фарширований сиром
- Кальмари, фаршировані куркою
- Фаршировані кальмари в мультиварці

Дивно, що фаршировані кальмари досі не зайняли першу позицію в списку святкових страв, але ж ці молюски є корисним дієтичним продуктом, не вимагають особливих навичок при приготуванні, прекрасно поєднуються з крупами, м’ясом, сиром і морепродуктами, а начиняти їх не складніше, чим перець, помідор або кабачок.
Чим фарширувати кальмари?
Молюски мають чимною текстурою і нейтральним смаком, тому начинка для фаршированих кальмарів дуже різноманітна.
- Крім класичного «фаршу» – рису, цибулі та яйця, їх начиняють грибами з сиром, сиром, м’ясом, кабачками, капустою. Іншими словами, тими компонентами, які не втрачають соковитості при різних спобличчях термообробки.
- Після фарширування відкриті місця сколюють зубочисткою. Так начинка не випаде і блюдо можна буде спокійно довести до готовності в духовці або на сковороді.
- Фаршировані кальмари в духовці вийдуть м’якими і соковитими, якщо запікати їх в соусах або під фольгою. При цьому час запікання має становити від 30 до 40 хвилин.
Кальмари, фаршировані грибами і сиром
Кальмари, фаршировані грибами – вдалий варіант, що підкреслює смак молюсків. Начинка зі свіжих печериць зробить блюдо соковитіше, чимніше, додасть грибний запашні і не переб’є рибний аромат. В якості сполучного компонента краще використовувати сир, завдяки йому начинка вийде в’язкою і не розпадеться при нарізці.
- кальмари – 4 шт .;
- печериці – 400 г;
- яйце – 4 шт .;
- сир – 250 г;
- кріп – 40 г;
- масло – 80 мл;
- спеції за смаком.
- Печериці наріжте, обсмажте, вбийте яйця.
- Як тільки яйця схопляться, додайте сир і кріп, приправити і добре перемішайте.
- Начините очищені кальмари грибами. Закріпіть зубочистками і змастіть маслом.
- Випікайте фаршировані грибами кальмари при 200 гпорадусах 20 хвилин.
Кальмари, фаршировані рисом
Кальмар, фарширований рисом і овочами представляє здоровий і корисний обід. З однією порцією такого блюда можна отримати пристойну дозу білка, швидко насититься і не набрати вагу. При чому готується все просто, а виходить смачно і практично, адже начинених кальмарів можна заморозити, а при необхідності дістати і запекти.
- кальмар – 3 шт .;
- рис – 250 г;
- перець – 1 шт .;
- цибуля – 1 шт .;
- томат – 1 шт .;
- вода – 100 мл;
- консервована кукурудза – 50 г;
- масло – 80 мл.
- Очищені кальмари проваріть 5 хвилин.
- Окремо один від одного припустите овочі та рис.
- Додайте рис до овочів, влийте воду і тушкуйте 5 хвилин.
- Начините кальмарів сумішшю, скріпіть зубочисткою.
- Смажте фаршировані рисом кальмари на сковороді до рум’яності.
Кальмари, фаршировані овочами
Кальмар, фарширований овочами в духовці – збалансоване блюдо. Завдяки овочам кальмари повноцінного розкривають свій смак і засвоюються організмом. З огляду на, даний спосіб приготування, краще зробити начинку з м’ясистих овочів. Вони просочать тушку своїми соками і вона вийде такою ж чимною, як при запікання в соусі.
- кальмар – 3 шт .;
- морква – 1 шт .;
- цибуля – 1 шт .;
- томати – 2 шт .;
- цукіні – 1 шт .;
- перець – 1 шт .;
- кріп – 40 г;
- масло – 60 мл.
- Овочі наріжте і обсмажте протягом 4 хвилин. Перемішайте з кропом.
- Начините кальмарів сумішшю, змастіть маслом.
- Фаршировані кальмари випікаються 15 хвилин при 180 гпорадусах.
Кальмари, фаршировані морепродуктами
Кальмари, фаршировані креветками – класика середземноморської кухні. Креветки додають нейтральним кальмарам солодощі і соковитості, роблячи їх смак більш виразним. Обидва компоненти чимні, тому найправильнішим способом приготування є гасіння в соусі. Це прекрасний варіант легкого і ароматного доповнення до пасти.
- кальмари – 6 шт .;
- креветки – 350 г;
- пармезан – 80 г;
- зубок часнику – 3 шт .;
- томати – 5 шт .;
- цибуля – 1 шт .;
- яйце – 1 шт .;
- масло – 40 мл;
- зелень – 50 г;
- сік лимона – 20 мл.
- Збийте в блендері 2 тушки кальмарів, креветки і зубок часнику.
- Додайте яйце, 40 г пармезану, лимонний сік і частину зелені.
- Добре перемішайте і начините кальмарів.
- Помідори бланшіруте, зніміть шкірку, наріжте і тушкуйте з цибулею і часником 5 хвилин.
- Покладіть кальмарів в соус і тушкуйте на маленькому вогні 20 хвилин.
Кальмари, фаршировані крабовими паличками і сиром
Кальмар, фарширований крабовими паличками – популярний варіант холодної закуски. Легка і ситна начинка з крабових паличок і сиру має м’який смак, чимну консистенцію і апетитно виглядає в розрізі. Для більш гладкою текстури краще натерти компоненти на дрібній тертці і використовувати замість твердого плавлений сир.
- кальмари – 3 шт .;
- плавлений сир – 200 г;
- крабові палички – 250 г;
- зубок часнику – 1 шт .;
- майонез – 80 г.
- Очищені кальмари проваріть 5 хвилин.
- Натріть на дрібній тертці палички і сир і перемішайте з майонезом.
- Нафаршіруйте тушки сумішшю і відправте в холодильник на 2 години.
- Перед подачею наріжте фаршировані кальмари рулетиками.
Фаршировані кальмари з яйцем і сиром
Кальмари, фаршировані сиром мають десятки варіантів приготування. Їх можна подавати як холодну закуску або обсмажити до розплавлення сиру на сковороді. Особливо соковитою і живильної виходить начинка з сиру і смажених яєць. Фарш з яєчні, при повторній термообробці, набуває чимну текстуру, а блюдо – м’який смак.
- кальмари – 4 шт .;
- яйця – 4 шт .;
- масло – 20 мл;
- сир – 150 г;
- кріп – 20 г.
- Опустіть очищені тушки кальмарів на 20 секунд в воду.
- Обсмажте яйця, постійно помішуючи їх лопаткою, додайте сир і кріп і зніміть суміш з плити.
- Нафаршіруйте кальмари сумішшю і обсмажте тушки 2 хвилини на сковороді.
Кальмар, фарширований горбушей – рецепт
Кальмар, фарширований рибним фаршем – знахідка для шанувальників недорогих і швидких рибних закусок. Консистенція начинки сприяє приготуванню за 7 хвилин, а використання такої доступною риби як горбуша, робить блюдо фінансово зручним. До того ж, вона смачна і малокалорійні, і користується величезною популярністю в дієтичному меню.

- кальмари – 3 шт .;
- філе горбуші – 550 г;
- цибуля – 1 шт .;
- майонез – 20 г;
- масло – 60 мл;
- паприка – 20 г.
- Прокрутіть філе разом з цибулею в блендері.
- Заправте фарш майонезом і начините кальмарів.
- Присмачите тушки маслом і паприкою.
- Смачні фаршировані кальмари випікаються при 180 гпорадусах 7 хвилин.
Кальмар, фарширований сиром
Переконавшись, що фаршировані тушки кальмарів гарні з різними начинками, можна поекспериментувати і начинити їх сиром. При тому, що закуска виходить дуже ефектною, приготування займає 20 хвилин. Головне – протерти сир і використовувати тушки однакового розміру: такі рулетки виглядають на тарілці акуратніше і апетитний.
- кальмар – 3 шт .;
- сир – 650 г;
- паприка – 5 г;
- суміш перців – 5 г;
- кріп – 50 г;
- сметана – 100 г.
- Протріть сир через сито.
- Перемішайте зі сметаною, зеленню і приправами.
- Очищені кальмари проваріть 4 хвилини.
- Остудіть, начините і охолодіть.
Кальмари, фаршировані куркою
Фаршировані кальмари, запечені в духовці – кращий метод приготування молюсків. Якщо дотримати час – продукт вийде чимним і тане, а якщо використовувати несподівані поєднання – смачним і корисним. Йдеться про курячої грудях, солодкувате м’ясо якої прекрасно поєднується з кальмарами і додає поживності страви в цілому.
- кальмар – 2 шт .;
- філе – 350 г;
- сир – 100 г;
- сметана – 40 г;
- зелень – 20 г;
- масло – 20 мл.
- Пропустіть курячу грудку через м’ясорубку.
- Перемішайте фарш з тертим сиром, сметаною і зеленню.
- Начините фаршем очищені кальмари.
- Випікайте в фользі при 180 гпорадусах 30 хвилин.
Фаршировані кальмари в мультиварці
Кальмари просто створені для фарширування, а мультиварка – для гасіння. Багато господині готують фаршировані кальмари в сметані тільки в ній. У режимі «Гасіння» мультиварка томит їжу при невисокій температурі, не доводячи її до кипіння. Завдяки чому кальмар стає чимним, а сметанний соус встигає загуснути і не расслоиться.
- кальмари – 3 шт .;
- яблуко – 1 шт .;
- болгарський перець – 1 шт .;
- цибуля – 1 шт .;
- морква – 1 шт .;
- сметана – 350 г;
- вода – 150 мл;
- масло – 40 мл.
- Всі овочі наріжте.
- Потомити овочі в «випічка» 10 хвилин.
- Перекладіть на тарілку.
- Нафаршіруйте очищені тушки кальмарів.
- Розведіть сметану водою, вилийте соус в чашу.
- Готуйте кальмарів в «тушкована» 40 хвилин.