Електрична плита – що це таке, принцип роботи, плюси і мінуси, відміну від індукційних моделей
- Що таке електрична плита?
- Принцип роботи електричної плити
- Плюси і мінуси електричної плити
- Чим відрізняється індукційна плита від електричної?
- Види електричних плит
- Покриття електричних плит
- Електрична плита – емаль
- Електрична плита – склокераміка
- Електрична плита нержавейка
- Як вибрати електричну плиту?
- Функції електричної плити
- Рейтинг електричних плит
- Установка електричної плити
- Як включити електричну плиту?
- Як розблокувати електричну плиту?

Приготуванням їжі людство займається не одну тисячу років, проте лише відносно недавно у господинь з’явилася електрична плита. Прилад має кілька різновидів і відкриває великі можливості як для кулінарних шедеврів, так і дизайну кухні.
Що таке електрична плита?
В середині XIX століття англійський винахідник подарував світові газову плиту, яка змінила життя мільйонів господинь на всій планеті. Вже до кінця століття з’явилася і її модифікація – електрична плита. Цей побутовий прилад призначений для приготування або розігрівання їжі в приватних будинках, квартирах, підприємствах громадського харчування та інших закладах. Як стає зрозуміло з назви, електрична пічка працює тільки від підключення до мережі електроживлення, трансформуючи ток в теплову енергію.
Принцип роботи електричної плити
У магазинах побутової техніки представлений великий вибір різноманітних моделей пристроїв для приготування їжі, проте все електричні плити мають схожий принцип роботи:
- Електрична плита з духовкою приєднується до стандартної мережі електроживлення.
- Після включення терморегулятора конфорки або духової шафи, яке здійснюється поворотом спеціальної ручки або сенсорними кнопками, електричний струм подається на нагрівальний елемент. Це можуть бути: спіральні нагрівальні елементи або Тени, галогенні нагрівальні елементи, спіралі з ніхромового нитки.
- Ці провідники мають високий питомий опір, і при проходженні струму вони виділяють теплову енергію. Вона передається на поверхню плити або відразу ж на посуд для приготування їжі.
Плюси і мінуси електричної плити
Будь-яке побутове пристрій має свої позитивні і негативні сторони, які слід враховувати в процесі покупки. Електрична піч не виняток. До її плюсів можна віднести:
- Відсутність підключення до газопроводу. Багато сучасні багатоквартирні будинки не мають газопроводу, тому використання електроплити є єдино можливим варіантом.
- Безпека і екологічність використання. При використанні такої побутової техніки не відбувається спалювання кисню, як при використанні газового аналога.
- Наявність великої кількості функцій і режимів роботи.
- Зручність використання і догляду.
- Простота і точність регулювання температурного режиму.
Серед недоліків фахівці виділяють:
- Істотні витрати на комунальні платежі. Електроплита з духовкою в експлуатації обходиться дорожче газового аналога.
- Необхідність спеціалізованої установки, і краще, якщо це буде робити майстер.
- Відсутність можливості готувати при відключенні електроенергії.
- У деяких моделях потрібне використання спеціального посуду з плоским дном.
Чим відрізняється індукційна плита від електричної?
Особливою різновидом електричної плити є індукційна модель. У ній під дією електричного струму вбудована індукційна котушка створює електромагнітне поле. Від нього в феромагнітному матеріалі, з якого виготовляється спеціальний посуд для таких плит, починають протікати вихрові струми Фуко, що нагрівають посуд. Виходячи з особливостей функціонування, індукційні і стандартні електричні плити для кухні відрізняються тим, що:
- Використовують різний принцип нагріву. В індукційних плитах нагрівається посуд, а сама поверхню виробу залишається холодної, а в стандартній спочатку розжарюється конфорка, а вже потім каструля або сковорідка.
- З індукційними моделями сумісна тільки особлива посуд з феромагнітного матеріалу.
- Економиться електроенергія в індукційних моделях за рахунок відсутності проміжного етапу розігріву конфорки.
- Швидкість нагріву їжі істотно вище у індукційної моделі.
Види електричних плит
Все різноманіття електричних плит можна класифікувати по ряду параметрів. За способом установки виділяють:
- Настільну електричну плиту, яка також називається портативної або переносний. У такого приладу може бути одна або дві зони нагріву, які частіше використовуються як тимчасовий варіант для дачі або в період ремонту.
- Вбудовану електричну плиту або варильну панель монтують безпосередньо в кухонний гарнітур.
- Класичну відокремлену модель з духовою шафою і відділенням для зберігання посуду. Має значні габарити і вагою, може використовуватися самостійно або встановлюватися поруч з гарнітуром.
За принципом роботи конфорки бувають:
- спіральними;
- чавунними з вбудованими тенами;
- рапідних;
- галогенними;
- індукційними.
За типом управління бувають:
- механічні регулятори;
- сенсорне управління.
За способом підключення до мережі електроживлення бувають:
- однофазні;
- трифазні моделі.
Покриття електричних плит
Істотною відмінністю, на яке в обов’язковому порядку варто звертати увагу, є тип використовуваного покриття електричної плити. Варильна поверхня, на якій розташовані справжні конфорки або їх імітація, може бути виконана з:
- емалі з широким вибором колірної гами.
- Нержавіючої сталі, що володіє великим запасом міцності.
- загартованого скла, яке є мало популярним матеріалом.
- склокераміки. Така електрична плитка вважається найстильнішою і естетичної, часто використовується на сучасних кухнях.
Електрична плита – емаль
Найпершим матеріалом, використовуваним для покриття вручений панелі електричних побутових плит для кухні, була емаль. Емальовані поверхні не втрачають популярності і в наші дні. Ними покривають класичні окремо стоять моделі і переносні різновиди. До переваг емалі можна віднести:
- Прийнятну вартість. Це самий бюджетний варіант покриття.
- Широкий вибір кольорової гами, що дозволяє підібрати піч під різний інтер’єр.
- Довгий термін служби при правильному догляді.
Такі поверхні мають і свої недоліки:
- До емалі найлегше пристають забруднення, які не завжди просто видалити.
- При використанні грубих абразивних чистячих засобів і губок залишаються подряпини, що псують зовнішній вигляд виробу і знижують термін його експлуатації.
Електрична плита – склокераміка
На думку багатьох користувачів і експертів електроплита зі склокерамікою вважається найстильнішою і привабливою. Така техніка відмінно вписується в сучасні високотехнологічні інтер’єри. Інші її переваги:
- Рівномірний і швидкий нагрів поверхні тільки в області торкання посуду в порівнянні з іншими аналогами. Від чого їжа готується швидше.
- Стійкість до високих температур.
З недоліків можна відзначити:
- Високу вартість в порівнянні з емальованими і сталевими аналогами.
- Низьку стійкість до перепадів температур, абразивним речовинам.
- Можливість появи тріщин навіть від невеликих точкових ударів металевими предметами.
Електрична плита нержавейка

Ще одним поширеним варіантом покриття є нержавіюча сталь. Нею може бути покрита як одноконфорочная електрична плита, так і масивна стаціонарна або вбудована модель. Нержавійка має безліч переваг:
- Стильний зовнішній вигляд, що гармонійно поєднується з сучасними кухнями.
- легкість догляду.
- Високу стійкість до механічного впливу і абразивам.
- Можливість матового або глянцевого виконання.
- прийнятну вартість.
Є у нержавіючої сталі і недоліки:
- На такій поверхні видно всі забруднення, включаючи висохлі краплі води і відбитки пальців.
- Для догляду потрібно купувати спеціальні засоби для чищення для нержавійки, які не завжди мають бюджетну вартість.
Як вибрати електричну плиту?
Одним з важливих елементів кухні, без якої немислимий процес приготування їжі, є електрична плита, тому до процесу її підбору кожна господиня ставиться з особливою скрупульозністю, звертаючи увагу на наступні параметри:
- Габарити моделі. Стандартні різновиди мають висоту близько 85 см. Глибина співвідноситься з розмірами стільниць і може бути як 50, так і 60 см. Ширина залежить від кількості конфорок і може бути від 50 до 90 см.
- Розміри і форму конфорок. Вони повинні максимально відповідати діаметру посуду, яка буде використовуватися для приготування їжі.
- Потужність моделі, яка варіюється в межах 1-3 кВт.
- Електроплита для кухні повинна мати зручне для господині управління, будь то кнопки, важелі або сенсорна панель.
- Тип поверхні варильної панелі: чавун, кераміка або сталь.
- Принцип функціонування. Тут господині вибирають між стандартним нагріванням конфорок і індукційними моделями.
- Необхідний набір функцій і режимів роботи.
- Стилістику виконання і її поєднання із загальним дизайном інтер’єру кухні.
- Вартість моделі і її виробника.
Функції електричної плити
Рідко які сучасні електричні плити для кухні з духовкою обмежуються простим функціоналом у вигляді розігріву конфорок до потрібної потужності. Велика їх частина має додаткові опції, такі як:
- Індикацію тепла, інформує про наявність неостиглого частин поверхні.
- Контроль закипання рідини відключає нагрів при загрозі википання страви.
- Автоматичне розпізнавання посуду запобігає нагрів порожній каструлі.
- Підсвічування духової шафи.
- Режим конвекції для ефективного розподілу тепла в духовій шафі.
- Дисплей з необхідною інформацією, таймером і годинами.
- Програма допомоги приготування з необхідністю поставити вагу і інші параметри продуктів.
- Опція пам’яті рецептів.
- Система легкого очищення духової шафи.
- Телескопічні направляючі для дек.
Рейтинг електричних плит
Перед покупкою одного з основних механізмів для кухні не зайвим буде дізнатися відгуки про вподобану модель експертів і господинь, які вже встигли випробувати придбання. Серед найпопулярніших моделей з великою кількістю позитивних оцінок можна виділити:
- Hansa FCEX58210 – енергозберігаюча стаціонарна модель з поверхнею з нержавіючої сталі. Забезпечена функціями конвекції, гриля і таймера. Вартість – $ 360.
- Gorenje EC 5121 WG-B. Бюджетна склокерамічна електрична плита бренду Gorenje з функцією прискореного нагріву конфорок. Вартість – $ 297.
- Beko FSM 67320 GSS – стильна модель з можливістю блокування панелі управління. Вартість – $ 375.
- Gefert 5140-01– модель з емальованому поверхнею і якісною збіркою без зайвого функціоналу. Вартість – $ 235.
- Electrolux EKC 954909 W – компактна плита з містким духовою шафою і великим вибором режимів роботи. Вартість – $ 500.
Установка електричної плити
В інструкції до кожної моделі зазначено, що підключення електроплити потрібно довіряти професійним електрикам, адже весь процес має свої нюанси:
- Пристрій не має підключатися до стандартної розетки. Замість неї використовується клемна колодка з мідним трижильним кабелем перетином від 4-х кв.мм.
- В електричному щитку обов’язково монтується спеціальний автомат для електроплити.
- Проводиться заземлення будь-яким доступним методом.
- Прилад може бути розрахований на напругу в 220 і 380 В. Від цього вибирається одна з трьох категорій підключення: одно-, дво- або трифазна.
Як включити електричну плиту?
Після установки пристрою на кухні і його підключення до мережі, важливо розібратися, як користуватися електричною плитою. Включення приладу може здійснюватися одним з таких способів:
- При наявності важелів управління включення здійснюється поворотом потрібного. Сила розігріву залежить від кута повороту і вказана на спеціальній схемі, розташованої поруч.
- При сенсорному керуванні на дисплеї необхідно знайти спеціальну кнопку включення і вибрати ступінь нагріву, яка в основному позначається цифрами від 1 до 5.
Як розблокувати електричну плиту?
Для підвищення безпеки використання електрична кухонна плита може мати спеціальну систему блокування від випадкового включення або використання дітьми. Щоб її відключити, потрібно:
- Натиснути і утримувати протягом декількох секунд спеціальну кнопку із зображенням замку або ключа.
- При відключенні електроенергії в будинку вищевказаний спосіб може не спрацювати. Тоді потрібно одночасно натиснути кнопки «плюс» і «мінус».