Домашній квас – рецепти з фото – з хліба, без дріжджів, вівсяний, з хріном, березовий, фото

Домашній квас - рецепти з фото - з хліба, без дріжджів, вівсяний, з хріном, березовий, фото

Фотогалерея: Кращі рецепти з фото домашнього квасу без дріжджів, вівсяного, з хріном і медом, бурякового

У Древній Русі квас вважався одним з найкорисніших напоїв, прекрасно вгамовує спрагу і підвищує апетит. Так, вживання домашнього квасу благотворно впливає на травлення – м’ясні і жирні страви краще перетравлюються, організм насичується мінералами і ферментами, виводяться токсини і шлаки. До того ж, квас є відмінним «антиалкогольним» засобом – любителів цього напою не тягне на спиртне. Як правильно приготувати домашній квас? Рецепти цього пиття з освіжаючим смаком раніше передавалися з покоління в покоління. У нашій статті ви знайдете старовинні рецепти домашнього квасу, дізнаєтеся як цей російський народний напій готується вівсяний, з хріном і медом, дізнаєтеся рецепт березового та бурякового квасу.

Крім основних інгредієнтів, в квас додають приправи і спеції – це надає напою легке приємний післясмак. Отже, давайте відкриємо для себе рецепти приготування квасу в домашніх умовах.

зміст

Старовинний рецепт домашнього квасу на 3 літри з хліба – покроковий опис з фото

Один з найпростіших напоїв, для якого знадобиться шматочок чорного хліба. Хлібний квас прекрасно втамовує спрагу, а також є інгредієнтом для різних смачних страв. Правда, приготування займе кілька днів, однак результат того вартий. А ягідні або фруктові добавки додадуть квасу пікантну нотку.

Список інгредієнтів:

  • хліб чорний – 4 шматки
  • дріжджі сухі – 0,5 ч.л.
  • цукор – за смаком
  • вода
  • полуниця – 100 гр.

Порядок готування:

  1. Робимо сухарі з чорного хліба – можна в духовці. Хліб стає підсмажений і рум’яним. Тут головне – не перепечеться, в іншому випадку в готовому напої з’явиться «гірчинка».

Приступаємо до приготування закваски. Свіжу або заморожену полуницю засипаємо цукром і залишаємо до виділення соку.

Зливаємо полуничний сироп і ставимо в холодильник. У ємність з полуницею додаємо дріжджі і доливаємо теплої води. Дріжджі краще вибирати спеціальні – для напоїв. Однак підійдуть і живі.

При бажанні можна додати полуничний сироп, який додасть напою гарний відтінок. Залишилося перелити цілющу рідину в невеликі зручні пляшки і поставити на пару днів в холодильник. Все, смачний домашній квас з хліба готовий – приступаємо до дегустації!

Смачний вівсяний квас без дріжджів – простий рецепт (з фото)

Овес містить цілий ряд корисних речовин, що надають благотворний вплив на організм людини. Особливу цінність являють собою біологічно активні компоненти, які містяться в зернах вівса. Напій з вівса повністю зберігає властивості злаку, а також відмінно втамовує спрагу і освіжає. До того ж, цей старовинний рецепт квасу без дріжджів – спробуйте та оцініть!

Для приготування знадобиться:

Домашній квас - рецепти з фото - з хліба, без дріжджів, вівсяний, з хріном, березовий, фото
  • овес неочищений – 250 гр.
  • цукор – 150 гр.
  • родзинки – 10 гр.
  • вода – 1,5 л

Покроковий опис:

  1. Спочатку потрібно відміряти стакан вівса і ретельно промити в холодній воді.
  2. Беремо чисту банку ємністю 2 літри і висипаємо овес.
  3. Додаємо в банку відміряний за рецептом цукор.
  4. Для приготування напою найкраще підійде вода з колодязя або свердловини. Однак можна і звичайну з-під крана, якої заливаємо вміст банки.
  5. Потім додаємо ягоди родзинок, закриваємо шматком марлі і залишаємо в теплому місці на пару діб – для бродіння.
  6. Проціджуємо воду, розливаємо в пластикові пляшки і, додавши родзинки, ставимо в холодильник або льох. Через 1 – 2 доби квас придбає злегка різкуватий і солодкий смак. Ця закваска може бути використана ще кілька разів – в неї потрібно додати кип’ячену воду, цукор і знову залишити настоюватися.

Тепер можна насолодитися оригінальним смаком вівсяного квасу без дріжджів, приготованого по старовинним рецептом. На здоров’я!

Квас з хріном і медом в домашніх умовах – оригінальний рецепт (з фото)

Рецепт квасу в домашніх умовах з хліба

Освіжаючі властивості напою гідно можна оцінити в літній спекотний день. Однак і в будь-яку іншу погоду квас з хріном і медом попорадує незвичайним поєднанням смаків. На столі глечик з таким прохолодним «чудо» -Напої точно не застоїться!

Продукти за рецептом:

  • сухарі житні – 800 гр.
  • вода – 4 л
  • дріжджі свіжі – 20 гр.
  • мед – 100 гр.
  • хрін тертий – 100 гр.
  • родзинки – 50 гр.
  • пшоно – 50 гр.
  • цукор – 2 ст.л.

Готуємо так:

  1. Ріжемо хліб на шматочки і обсмажуємо в духовці до сухарів. Через 20 – 30 хвилин виймаємо сухарі і заливаємо їх в каструлі окропом. Ми залишаємо на три години.
  2. Настій проціджують через марлю і додаємо дріжджі, після чого рідина повинна заграти протягом 5 – 6 годин. Потім потрібно трохи підігріти і додати мед і хрін.
  3. Розливаємо квас в пляшки, додаючи в кожну по 3 – 4 родзинки і щіпці пшона. Закриваємо і ставимо в холодильник – в горизонтальне положення. Через пару днів чудовий напій можна пробувати!

Як приготувати березовий квас в домашніх умовах – покроковий рецепт з фото

Смак і аромат напою по-весняному неповторний і свіжий. Для приготування квасу вам знадобиться мінімум інгредієнтів, основним з яких є березовий сік. Такий квас відмінно втамовує спрагу, а також використовується для приготування окрошки.

Інгредієнти:

  • березовий сік – 10 л
  • цукор – 500 гр.
  • родзинки – 100 гр.

Рецепт березового квасу:

  1. Проціджуємо березовий сік через марлю (в 3 шари) у велику миску. Додаємо цукор, родзинки і розмішуємо. Ставимо напій в тепле місце для бродіння – на три доби.
  2. Рідина знову проціджуємо через марлю, переливаємо в ємність і щільно закриваємо. Ставимо в холодильник приблизно на годину.
  3. Смачний і корисний квас готовий! Зберігати напій можна в холодильнику до 4 місяців.

Найсмачніші і корисні рецепти полуничного варення тут

Буряковий квас в домашніх умовах: цікавий відео-рецепт

Квас з буряка благотворно впливає на серцево-судинну систему, заповнює дефіцит заліза, очищає травний тракт, покращує обмін речовин. А любителям дієт цей напій допоможе домогтися значних результатів у схудненні.

Як смачно приготувати стрілки часнику? Кращі рецепти дивіться тут

Тепер ми знаємо, як зробити домашній квас – рецепт можна вибрати на будь-який смак: вівсяний, з хріном і медом, березовий або буряковий квас. Приготуйте і насолоджуйтеся!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code