Домашній квас – рецепти з фото – з хліба, без дріжджів, вівсяний, з хріном, березовий, фото
- зміст
- Старовинний рецепт домашнього квасу на 3 літри з хліба – покроковий опис з фото
- Список інгредієнтів:
- Порядок готування:
- Смачний вівсяний квас без дріжджів – простий рецепт (з фото)
- Для приготування знадобиться:
- Покроковий опис:
- Квас з хріном і медом в домашніх умовах – оригінальний рецепт (з фото)
- Продукти за рецептом:
- Готуємо так:
- Як приготувати березовий квас в домашніх умовах – покроковий рецепт з фото
- Інгредієнти:
- Рецепт березового квасу:
- Буряковий квас в домашніх умовах: цікавий відео-рецепт

Фотогалерея: Кращі рецепти з фото домашнього квасу без дріжджів, вівсяного, з хріном і медом, бурякового
У Древній Русі квас вважався одним з найкорисніших напоїв, прекрасно вгамовує спрагу і підвищує апетит. Так, вживання домашнього квасу благотворно впливає на травлення – м’ясні і жирні страви краще перетравлюються, організм насичується мінералами і ферментами, виводяться токсини і шлаки. До того ж, квас є відмінним «антиалкогольним» засобом – любителів цього напою не тягне на спиртне. Як правильно приготувати домашній квас? Рецепти цього пиття з освіжаючим смаком раніше передавалися з покоління в покоління. У нашій статті ви знайдете старовинні рецепти домашнього квасу, дізнаєтеся як цей російський народний напій готується вівсяний, з хріном і медом, дізнаєтеся рецепт березового та бурякового квасу.
Крім основних інгредієнтів, в квас додають приправи і спеції – це надає напою легке приємний післясмак. Отже, давайте відкриємо для себе рецепти приготування квасу в домашніх умовах.
зміст
Старовинний рецепт домашнього квасу на 3 літри з хліба – покроковий опис з фото
Один з найпростіших напоїв, для якого знадобиться шматочок чорного хліба. Хлібний квас прекрасно втамовує спрагу, а також є інгредієнтом для різних смачних страв. Правда, приготування займе кілька днів, однак результат того вартий. А ягідні або фруктові добавки додадуть квасу пікантну нотку.
Список інгредієнтів:
- хліб чорний – 4 шматки
- дріжджі сухі – 0,5 ч.л.
- цукор – за смаком
- вода
- полуниця – 100 гр.
Порядок готування:
- Робимо сухарі з чорного хліба – можна в духовці. Хліб стає підсмажений і рум’яним. Тут головне – не перепечеться, в іншому випадку в готовому напої з’явиться «гірчинка».
Приступаємо до приготування закваски. Свіжу або заморожену полуницю засипаємо цукром і залишаємо до виділення соку.
Зливаємо полуничний сироп і ставимо в холодильник. У ємність з полуницею додаємо дріжджі і доливаємо теплої води. Дріжджі краще вибирати спеціальні – для напоїв. Однак підійдуть і живі.
При бажанні можна додати полуничний сироп, який додасть напою гарний відтінок. Залишилося перелити цілющу рідину в невеликі зручні пляшки і поставити на пару днів в холодильник. Все, смачний домашній квас з хліба готовий – приступаємо до дегустації!
Смачний вівсяний квас без дріжджів – простий рецепт (з фото)
Овес містить цілий ряд корисних речовин, що надають благотворний вплив на організм людини. Особливу цінність являють собою біологічно активні компоненти, які містяться в зернах вівса. Напій з вівса повністю зберігає властивості злаку, а також відмінно втамовує спрагу і освіжає. До того ж, цей старовинний рецепт квасу без дріжджів – спробуйте та оцініть!
Для приготування знадобиться:

- овес неочищений – 250 гр.
- цукор – 150 гр.
- родзинки – 10 гр.
- вода – 1,5 л
Покроковий опис:
- Спочатку потрібно відміряти стакан вівса і ретельно промити в холодній воді.
- Беремо чисту банку ємністю 2 літри і висипаємо овес.
- Додаємо в банку відміряний за рецептом цукор.
- Для приготування напою найкраще підійде вода з колодязя або свердловини. Однак можна і звичайну з-під крана, якої заливаємо вміст банки.
- Потім додаємо ягоди родзинок, закриваємо шматком марлі і залишаємо в теплому місці на пару діб – для бродіння.
- Проціджуємо воду, розливаємо в пластикові пляшки і, додавши родзинки, ставимо в холодильник або льох. Через 1 – 2 доби квас придбає злегка різкуватий і солодкий смак. Ця закваска може бути використана ще кілька разів – в неї потрібно додати кип’ячену воду, цукор і знову залишити настоюватися.
Тепер можна насолодитися оригінальним смаком вівсяного квасу без дріжджів, приготованого по старовинним рецептом. На здоров’я!
Квас з хріном і медом в домашніх умовах – оригінальний рецепт (з фото)
Рецепт квасу в домашніх умовах з хліба
Освіжаючі властивості напою гідно можна оцінити в літній спекотний день. Однак і в будь-яку іншу погоду квас з хріном і медом попорадує незвичайним поєднанням смаків. На столі глечик з таким прохолодним «чудо» -Напої точно не застоїться!
Продукти за рецептом:
- сухарі житні – 800 гр.
- вода – 4 л
- дріжджі свіжі – 20 гр.
- мед – 100 гр.
- хрін тертий – 100 гр.
- родзинки – 50 гр.
- пшоно – 50 гр.
- цукор – 2 ст.л.
Готуємо так:
- Ріжемо хліб на шматочки і обсмажуємо в духовці до сухарів. Через 20 – 30 хвилин виймаємо сухарі і заливаємо їх в каструлі окропом. Ми залишаємо на три години.
- Настій проціджують через марлю і додаємо дріжджі, після чого рідина повинна заграти протягом 5 – 6 годин. Потім потрібно трохи підігріти і додати мед і хрін.
- Розливаємо квас в пляшки, додаючи в кожну по 3 – 4 родзинки і щіпці пшона. Закриваємо і ставимо в холодильник – в горизонтальне положення. Через пару днів чудовий напій можна пробувати!
Як приготувати березовий квас в домашніх умовах – покроковий рецепт з фото
Смак і аромат напою по-весняному неповторний і свіжий. Для приготування квасу вам знадобиться мінімум інгредієнтів, основним з яких є березовий сік. Такий квас відмінно втамовує спрагу, а також використовується для приготування окрошки.
Інгредієнти:
- березовий сік – 10 л
- цукор – 500 гр.
- родзинки – 100 гр.
Рецепт березового квасу:
- Проціджуємо березовий сік через марлю (в 3 шари) у велику миску. Додаємо цукор, родзинки і розмішуємо. Ставимо напій в тепле місце для бродіння – на три доби.
- Рідина знову проціджуємо через марлю, переливаємо в ємність і щільно закриваємо. Ставимо в холодильник приблизно на годину.
- Смачний і корисний квас готовий! Зберігати напій можна в холодильнику до 4 місяців.
Найсмачніші і корисні рецепти полуничного варення тут
Буряковий квас в домашніх умовах: цікавий відео-рецепт
Квас з буряка благотворно впливає на серцево-судинну систему, заповнює дефіцит заліза, очищає травний тракт, покращує обмін речовин. А любителям дієт цей напій допоможе домогтися значних результатів у схудненні.
Як смачно приготувати стрілки часнику? Кращі рецепти дивіться тут
Тепер ми знаємо, як зробити домашній квас – рецепт можна вибрати на будь-який смак: вівсяний, з хріном і медом, березовий або буряковий квас. Приготуйте і насолоджуйтеся!