Дивні історії походження деяких страв фото; Цікаві факти найнеймовірніше і цікаве

Дивні історії походження деяких страв фото; Цікаві факти найнеймовірніше і цікаве

Їжа – це єдина константа, яка об’єднує нас всіх. У кожної культури свій стиль приготування. Ми припускаємо, що основні продукти нашої власної кухні мають глибоку історію в нашій культурі.

Шокує те, що деякі продукти, які ми їмо щодня, мають дико химерні історії походження, про які ви ніколи не здогадувалися. Від картоплі фрі до рецепта, втіленого в життя ходячим духом черниці, цей список змусить вас побачити їжу, яку ви їсте, в абсолютно новому світлі.

Він настільки популярний, що 97 відсотків домогосподарств в США повідомляють, що зберігають його в холодильнику. Очевидно, що це повністю американський продукт, вірно?
Дивно, але походження кетчупу насправді китайське. Слово "кетчуп" походить від хоккіенского китайського слова ke-tsiap, яке означає соус з сброженной риби, дико популярний в південно-східному Китаї.
Британці черпали натхнення в цьому соусі і почали намагатися повторити його будинку. На це вказував рецепт "кетчупу в пасті", опублікований в 1732 році Річардом Бредлі. Як джерело він вказав "Бенкулін в Ост-Індії".
Однак він був далекий від кетчупу, який ми знаємо і любимо сьогодні. Зрештою, людина на ім’я Генрі Дж. Хайнц втрутився і почав розробляти власний рецепт кетчупу в 1876 році. Усе інше, як то кажуть – історія.

Курка фрі – ще один глибоко вкорінений стандарт. Насправді, якщо ви скажете більшості людей, що курка фрі була винайдена де-небудь, крім американського півдня, ви отримаєте справжній бунт.
З усіма вибаченнями перед полковником Сандерсом і 11 травами і спеціями в його "оригінальному рецепті", курка фрі насправді була винайдена в Шотландії! Навряд чи ви здогадувалися про це, оскільки Шотландія – не зовсім синонім курки фрі. Але це правда.
У середньовічні часи шотландці були одними з тих, хто вважав за краще готувати курку в гарячому жирі за методом, який ми тепер знаємо як "фрі". У 1800-х роках багато шотландські іммігранти приїхали до Сполучених Штатів, широко заселивши американський південь і довівши блюдо до популярності.
Звичайно, їм допомагали африканські раби, які перетворили блюдо в задоволення, яке ми знаємо сьогодні, і дали йому життя як глибоко вкоріненою їжі для душі.

Ніяка сучасна їжа не могла бути популярною більш 30000 років тому, вірно? Що ж, дослідники дійсно виявили млинці в шлунку Етці, крижаний мумії, трупу якої близько 5300 років.
У Стародавній Греції і Римі млинці робилися з суміші меду, пшеничного борошна, оливкового масла і кислого молока. Під час англійської Ренесансу популярна страва на сніданок приправляли яблуками, хересом, рожевою водою або спеціями.
Томас Джефферсон так любив млинці, що відправив рецепт фірмових млинців в своє рідне місто з Білого дому.

Не дивно, що бекон приносить порадість людям з 1500 року до нашої ери. Що дивно, так це те, що він виник в стародавньому Китаї. У той час китайці консервували свинину сіллю і придумали, мабуть, найважливіше історичне винахід в світі – бекон.
Зрештою, завдяки своїм завоюванням, римляни і греки дізналися про процес лікування і почали виробництво власного бекону. Рання форма бекону у древніх римлян була відома як петасо – свиняча лопатка, зварена з сушеним інжиром, підрум’янена і подана з вином.
Вважається, що слово "бекон" має багато можливих походжень – французьке слово "Бако", німецьке слово "баккон" і старе тевтонське слово "бек". Всі вони посилаються на спину свині.
У 17 столітті вони, нарешті, зрозуміли це правильно. Слово "бекон" еволюціонувало для позначення солоної, копченої свинячої грудинки, яку ми знаємо і любимо сьогодні.

6. Макарони з сиром

Макарони, змішані з соусом з плавленого сиру (іноді з додаванням декадентських лобстерів або, що ще краще, бекону) – це ще одна їжа для задоволення. Оскільки мова йде про пасту, не дивно, що це блюдо має коріння в Італії.
Проте, блюдо, яке тут подають, далеко від їжі, яку Kraft випустив в коробці в 1937 році. Насправді, макарони з сиром, які існували до 1300-х років на півдні Італії, були скоріше лазаньєю. У цьому рецепті використовувалися макаронні вироби, зварені в воді і покриті тертим сиром і спеціями.
"Американські макарони з сиром" мають набагато скромніші коріння. Однак, як і більшість хороших історій про походження, вони сповнені протиріч. За деякими даними, макарони з сиром були винайдені в якості запіканки, яку приносили в Новій Англії на церковні вечері. Цю історію підтверджує той факт, що блюдо довгий час було відомо як "макаронний пудинг".
За словами інших, Томас Джефферсон (мабуть, любитель їжі) привіз з Італії машину для приготування пасти, а його дружина використовувала її для приготування страви з пармезаном, який Джефферсон пізніше замінив чеддер. Однак незаперечним є той факт, що макарони з сиром – це смачна вечеря, який можна приготувати з обмеженим бюджетом.

Дивні історії походження деяких страв фото; Цікаві факти найнеймовірніше і цікаве

Загальновідомо, що гамбургер був винайдений в Гамбурзі, Німеччина, в 19 столітті, але це тільки частково вірно. М’ясо гамбурзької корови подрібнювалося, змішувалося зі спеціями і перетворювалося в котлету (яка тпопорадиційно відома як "гамбурзький стейк").
Це вважалося висококласної їжею спочатку, так як тільки пиріжки з прянощами і м’ясо без булочок були одним з найдорожчих страв у меню ресторану високого класу. Однак справжні гамбургери, покриті булочкою, що не з’являлися досить довго.
Насправді, вони не перетворилися на форму сендвіча до промислової революції. Протягом цього часу працівникам фабрики подавали гамбурзький стейки з продовольчої візки. Одна блискуча душа, чиє ім’я втрачено в історії, почала класти м’ясо між двома шматками хліба, щоб було легше їсти під час роботи – і оп! Народився сучасний гамбургер.

Ах, так, ще одна культова американська їжа, яка навіть не американська. Хот-доги були винайдені в Німеччині. Звичайно, їх називали "таксами" або "маленькими собачками". Ці терміни ставилися до того, що ця ковбаска менше і тонше, чим тпопорадиційні німецькі ковбаски.
Людиною за винаходом цих ковбасок був Йоганн Георгехнер. Він доставив свій продукт до Франкфурта, щоб продавати його, породивши термін "сосиска".
Отже, як "франкфуртер" став "хот-догом"?
Ну, в шокуючому повороті, назва була придумана п’яними підлітками з коледжу, або так свідчить теорія. Сосиски були неймовірно популярні тому, що вони були дешеві. Якимось чином один перспективний університетський геній з’ясував походження хот-дога і той факт, що його початкова назва німецькою мовою означало "маленька собачка".
Це призвело до того, що він (або вона) пустив слух, що хот-доги були зроблені із собачого м’яса. Якимось чином ця кумедна теорія збільшила популярність сосиски, і назва "хот-дог" прижилося.

3. Картопля фрі

Його називають "french fry", тому він повинен бути французьким, вірно? Виявляється, може і не бути.
Одна конкуруюча теорія припускає, що золотистий смажений хрусткий картопля була спочатку приготовлений в Бельгії. Сільські жителі біля річки Маас часто їли смажену рибу в якості основного блюда. Взимку річки замерзали, перекриваючи доступ до риби, тому замість цього вони смажили картрфель.
Ходять чутки, що американські солдати натрапили на це блюдо. Оскільки переважною мовою в цій частині Бельгії був французький, солдати назвали їжу "french fry".
Як і в будь-якій хорошій історії походження, існує третя теорія. Деякі вважають, що "french fry" дійсно іспанська. Іспанці були першими зареєстрованими людьми, які зіткнулися з південноамериканцями, як згадано в "Хроніці інків" або "сімнадцятирічного подорожі Педро Сьеса де Леона по могутньому королівству Перу". Воно було написано Педро Сьеса де Леоном як мемуарів.
Незалежно від того, що правда, "french fry" звучить набагато краще, чим "Belgian fry" або "Spanish fry". Тому ми будемо називати її, як є.

Ви готові до страшної історії походження за участю черниці?
Згідно з легендою корінних американців, черниця несе відповідальність за перший рецепт чилі, записаний на папері. Мабуть, сестра Марія з Аґреда в Іспанії впала в транс, залишивши своє мертве тіло на кілька днів. Блукаючи по різних культур, вона використовувала свою душу, щоб проповідувати "дикунам", і заохочувала їх шукати іспано-християнські місії.
Хоча тіло сестри Марії ніколи не покидало меж Іспанії, вважається, що вона бродила по світу. Корінні американці називають її la dama de azul ( "дама в синьому").
Але ми тут трохи скептичні. Монахиня подорожує по світу в епоху, коли міжкультурного спілкування ще не існує, і найвідоміша інформація, з якої вона повертається – це рецепт чилі? Це повинен бути божественний рецепт.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code