Десерти з папайей – надзвичайно смачні ласощі з простими рецептами!
- Що приготувати з папайей?
- Папайя в шоколаді
- Смузі з папайей
- Пиріг з папайей
- Пиріжки з папайей
- Торт з папайей
- Рецепт салату з папайей
- Варення з папайї – рецепт

Папайю називають динним деревом, оскільки плоди на смак схожі на цей продукт. Кубинці навіть нарекли фруктом-бомбою – на схожу зовні форму. Має свої особливості, які допомагають створити надзвичайно смачні і корисні десерти з папайей.
Що приготувати з папайей?
Перш, чим братися за десерти з екзотичної папайей, варто ознайомитися з її властивостями. У незрілих плодів шкірка зелена, у стиглих – яскраво-жовта або червоно-помаранчева. Нестиглі плоди можна їсти вагітним, їх склад провокує викидень. У стиглих фруктів сік безпечний, незрілий може викликати роздратування шкіри. Важливо, з чим поєднується папайя.
- Стиглі плоди підходять для десертів, салатів, начинок.
- М’якоть поєднується з меленою корицею і ваніллю.
- Недостиглі плоди використовують в кулінарії, як овочі.
Приготування папайї буде успішним, якщо знати:
- у стиглих плодів аромат схожий на малину;
- занадто тверду м’якоть можна відварити в солодкій воді з лимонним соком;
- нудотність гасять соком лайма.
Папайя в шоколаді
Є версія, що плодами папайї харчувалися ще племена майя та ацтеків. Сьогодні їх вирощують в Індії, Таїланді, Бразилії, виведені тисячі сортів, які відрізняються кольором і відтінками смаку. З огляду на властивості такого фрукта, як папайя, рецепти приготування різні. З популярних – шиш-кебаб з шоколадним соусом.
- папайя – 1 шт .;
- вершкове масло – 1/4 ст .;
- ваніль – 1 стручок;
- кокосові вершки – 1/4 ст .;
- вершки – 1/4 ст .;
- шоколад – 100 г;
- цедра лайма – 1 ч. л.
- Розтопити масло з ваніллю, остудити.
- Закип’ятити вершки з шоколадом, всипати цедру.
- Нанизати на шампури папайю.
- Обсмажити на грилі по 5 хвилин з кожного боку.
- полити шоколадом.
- Ці десерти з папайей подають, коли шоколад застигне.
Смузі з папайей
Стиглі плоди містять багато фруктози, глюкози і клітковини, багаті ще на бета-каротин. Відновлює сили, зміцнює імунітет. М’якоть папайї відмінно підходить для приготування смузі, заряджає бадьорістю і втамовує голод. Якщо смак відчувається прісно-солодким, його можна вирівняти лимонним соком.
- папайя – 0,5 шт .;
- банан – 1 шт .;
- ківі – 1 шт .;
- манго – 0,5 шт .;
- лід – 3-4 кубика.
- Плоди очистити.
- Збити в блендері.
- Десерти з папайей подаються з льодом.
Пиріг з папайей
Готувати страви з папайї не так вже й складно, користуючись рецептами, легко впоратися навіть з випічкою. Варто тільки додати в бездріжджове тісто пюре фрукта і лимонний сік, щоб отримати дивовижний кекс. Але якщо хочеться здивувати гостей, варто подати до столу французький пиріг з ванільним кремом і папайей.
- борошно – 200 г;
- вершкове масло – 150 г;
- цукор – 100 г;
- мигдаль – 50 г;
- яйця – 1 шт .;
- цедра лимона – 0,5 шт .;
- молоко – 500 мл;
- крохмаль – 1 ст. л .;
- ваніль – 1 ч. л .;
- папайя – 1 шт .;
- желе – 100 г.
- Змішати борошно, мигдаль, цедру, цукор, масло, яйця.
- Замісити тісто.
- Загорнути в плівку, прибрати в холод на півгодини.
- Розкачати, викласти в форму.
- проткнути виделкою.
- Випікати 15 хвилин, остудити.
- Збити білки з цукром.
- Додати борошно, ваніль і крохмаль.
- Влити молоко, збити.
- Настояти 10 хвилин.
- намазати корж.
- Папайю порізати, викласти на крем.
- Розвести желе, охолодити, намазати фрукти.
Пиріжки з папайей
Дуже довго плоди вважалися делікатесом для обраних, а готувати їх навчалися на експериментах. У скарбничці багатьох європейських кухарів значиться папайя, рецепти приготування випічки відрізняються оригінальністю. Прикладом тому – пиріжки для фуршету, їх прийнято називати пай-попса або валентинками.
- листкове тісто – 300 г;
- папайя – 1 шт .;
- цукор – 3 ст. л .;
- кориця – 0,25 ч. л .;
- сік лимона – 1 ч. л .;
- яйця – 1 шт.
- Вибрати м’якоть папайї.
- Збити з соком лимона в блендері.
- Розкачати тісто, вирізати сердечка.
- Викласти, прилаштувати шпажки і начинку.
- накрити тестом.
- Зліпити краю, змастити яйцем.
- Запікати 15-20 хвилин.
Торт з папайей

Якщо необхідно незвичайне частування для святкового столу, рецепти з папайей пропонують смачний торт. З ним доведеться повозитися, але результат попорадує. Блюдо краще залишити на ніч в холодильник, щоб крем-мус гарненько схопився. Перед подачею прикрасити фруктами і кокосовою стружкою.
- горіхи – 40 г;
- борошно – 100 г;
- цукор – 5 ст. л .;
- розпушувач – 2 ч. л .;
- вода – 640 мл;
- сік лимона – 4 ст. л .;
- ванілін – 10 г;
- манка – 3 ст. л .;
- шоколад – 100 г;
- лимон – 0,5 шт .;
- м’якоть папайї – 300 г;
- агар-агар – 5 г;
- сік апельсина – 50 мл;
- масло – 40 мл.
- Перемолоти горіхи, змішати з борошном, 2 ст. л. цукру, розпушувачем і ваніліном.
- Розвести масло, 1 ст. ложку соку лимона, 90 мл води.
- Все перемішати, викласти у форму.
- Випікати 20 хвилин, остудити.
- У 500 мл води зварити манку.
- Додати 3 ст. ложки цукру, шоколад.
- Влити сік і цедру, трохи збити.
- тісто розрізати.
- На один корж викласти крем.
- Притиснути другим, прибрати в холод.
- Агар-агар замочити.
- Вибрати м’якоть папайї.
- Влити сік лимона і апельсина, перемішати.
- Агар-агар проварити 2-3 хвилини.
- Додати пюре папайї.
- Остудити, викласти на торт.
- Прибрати в холод.
Рецепт салату з папайей
Особливим попитом користується фруктовий салат з папайей, краще всього поєднуються в ньому ананаси, апельсини, ківі і грейпфрути. Додають сік лайма, який гасить нудотну солодкість папайї і надає страві м’який, збалансований смак. Для посипання використовують фісташки, але підійдуть і будь-які інші горіхи.
- банани – 2 шт .;
- папайя – 2 шт .;
- ананаси – 100 г;
- йогурт – 150 г;
- лікер банановий – 2 ст. л .;
- мед – 2 ст. л .;
- м’ята – 1 ст. л .;
- фісташки – 1 ст. л.
- Фрукти очистити, нарізати.
- Йогурт змішати з м’ятою, медом і лікером.
- Залити фрукти, прибрати в холод на годину.
Варення з папайї – рецепт
Десерти з вишуканою папайей включають не тільки свіжі фрукти. Досвідчені господині давно подужали приготування варення з цього екзотичного плоду, виходить смачна і дуже корисна заготівля на зиму. Розкладати по стерильним банкам. Плоди до консервації зберігають в холодильнику, але не більше тижня.
- цукор – 600 г;
- папайя – 750 г;
- лимон – 1,5 шт.
- Плоди очистити, порізати.
- Засипати цукром, настояти годину.
- Закип’ятити, відставити на 2 години.
- Знову закип’ятити, влити сік лимона і цедру.
- Варення з папайї потрібно варити 25 хвилин.
- Закатати по банкам.