Десерти з папайей – надзвичайно смачні ласощі з простими рецептами!

• Що приготувати з папайей?
• Папайя в шоколаді
• Смузі з папайей
• Пиріг з папайей
• Пиріжки з папайей
• Торт з папайей
• Рецепт салату з папайей
• Варення з папайї – рецепт

Папайю називають динним деревом, оскільки плоди на смак схожі на цей продукт. Кубинці навіть нарекли фруктом-бомбою – на схожу зовні форму. Має свої особливості, які допомагають створити надзвичайно смачні і корисні десерти з папайей.

Що приготувати з папайей?

Перш, чим братися за десерти з екзотичної папайей, варто ознайомитися з її властивостями. У незрілих плодів шкірка зелена, у стиглих – яскраво-жовта або червоно-помаранчева. Нестиглі плоди можна їсти вагітним, їх склад провокує викидень. У стиглих фруктів сік безпечний, незрілий може викликати роздратування шкіри. Важливо, з чим поєднується папайя.

1. Стиглі плоди підходять для десертів, салатів, начинок.
2. М’якоть поєднується з меленою корицею і ваніллю.
3. Недостиглі плоди використовують в кулінарії, як овочі.

Приготування папайї буде успішним, якщо знати:

• у стиглих плодів аромат схожий на малину;
• занадто тверду м’якоть можна відварити в солодкій воді з лимонним соком;
• нудотність гасять соком лайма.

Папайя в шоколаді

Є версія, що плодами папайї харчувалися ще племена майя та ацтеків. Сьогодні їх вирощують в Індії, Таїланді, Бразилії, виведені тисячі сортів, які відрізняються кольором і відтінками смаку. З огляду на властивості такого фрукта, як папайя, рецепти приготування різні. З популярних – шиш-кебаб з шоколадним соусом.

• папайя – 1 шт .;
• вершкове масло – 1/4 ст .;
• ваніль – 1 стручок;
• кокосові вершки – 1/4 ст .;
• вершки – 1/4 ст .;
• шоколад – 100 г;
• цедра лайма – 1 ч. л.

1. Розтопити масло з ваніллю, остудити.
2. Закип’ятити вершки з шоколадом, всипати цедру.
3. Нанизати на шампури папайю.
4. Обсмажити на грилі по 5 хвилин з кожного боку.
5. полити шоколадом.
6. Ці десерти з папайей подають, коли шоколад застигне.

Смузі з папайей

Стиглі плоди містять багато фруктози, глюкози і клітковини, багаті ще на бета-каротин. Відновлює сили, зміцнює імунітет. М’якоть папайї відмінно підходить для приготування смузі, заряджає бадьорістю і втамовує голод. Якщо смак відчувається прісно-солодким, його можна вирівняти лимонним соком.

• папайя – 0,5 шт .;
• банан – 1 шт .;
• ківі – 1 шт .;
• манго – 0,5 шт .;
• лід – 3-4 кубика.

1. Плоди очистити.
2. Збити в блендері.
3. Десерти з папайей подаються з льодом.

Пиріг з папайей

Готувати страви з папайї не так вже й складно, користуючись рецептами, легко впоратися навіть з випічкою. Варто тільки додати в бездріжджове тісто пюре фрукта і лимонний сік, щоб отримати дивовижний кекс. Але якщо хочеться здивувати гостей, варто подати до столу французький пиріг з ванільним кремом і папайей.

• борошно – 200 г;
• вершкове масло – 150 г;
• цукор – 100 г;
• мигдаль – 50 г;
• яйця – 1 шт .;
• цедра лимона – 0,5 шт .;
• молоко – 500 мл;
• крохмаль – 1 ст. л .;
• ваніль – 1 ч. л .;
• папайя – 1 шт .;
• желе – 100 г.

1. Змішати борошно, мигдаль, цедру, цукор, масло, яйця.
2. Замісити тісто.
3. Загорнути в плівку, прибрати в холод на півгодини.
4. Розкачати, викласти в форму.
5. проткнути виделкою.
6. Випікати 15 хвилин, остудити.
7. Збити білки з цукром.
8. Додати борошно, ваніль і крохмаль.
9. Влити молоко, збити.
10. Настояти 10 хвилин.
11. намазати корж.
12. Папайю порізати, викласти на крем.
13. Розвести желе, охолодити, намазати фрукти.

Пиріжки з папайей

Дуже довго плоди вважалися делікатесом для обраних, а готувати їх навчалися на експериментах. У скарбничці багатьох європейських кухарів значиться папайя, рецепти приготування випічки відрізняються оригінальністю. Прикладом тому – пиріжки для фуршету, їх прийнято називати пай-попса або валентинками.

• листкове тісто – 300 г;
• папайя – 1 шт .;
• цукор – 3 ст. л .;
• кориця – 0,25 ч. л .;
• сік лимона – 1 ч. л .;
• яйця – 1 шт.

1. Вибрати м’якоть папайї.
2. Збити з соком лимона в блендері.
3. Розкачати тісто, вирізати сердечка.
4. Викласти, прилаштувати шпажки і начинку.
5. накрити тестом.
6. Зліпити краю, змастити яйцем.
7. Запікати 15-20 хвилин.

Торт з папайей

Якщо необхідно незвичайне частування для святкового столу, рецепти з папайей пропонують смачний торт. З ним доведеться повозитися, але результат попорадує. Блюдо краще залишити на ніч в холодильник, щоб крем-мус гарненько схопився. Перед подачею прикрасити фруктами і кокосовою стружкою.

• горіхи – 40 г;
• борошно – 100 г;
• цукор – 5 ст. л .;
• розпушувач – 2 ч. л .;
• вода – 640 мл;
• сік лимона – 4 ст. л .;
• ванілін – 10 г;
• манка – 3 ст. л .;
• шоколад – 100 г;
• лимон – 0,5 шт .;
• м’якоть папайї – 300 г;
• агар-агар – 5 г;
• сік апельсина – 50 мл;
• масло – 40 мл.

1. Перемолоти горіхи, змішати з борошном, 2 ст. л. цукру, розпушувачем і ваніліном.
2. Розвести масло, 1 ст. ложку соку лимона, 90 мл води.
3. Все перемішати, викласти у форму.
4. Випікати 20 хвилин, остудити.
5. У 500 мл води зварити манку.
6. Додати 3 ст. ложки цукру, шоколад.
7. Влити сік і цедру, трохи збити.
8. тісто розрізати.
9. На один корж викласти крем.
10. Притиснути другим, прибрати в холод.
11. Агар-агар замочити.
12. Вибрати м’якоть папайї.
13. Влити сік лимона і апельсина, перемішати.
14. Агар-агар проварити 2-3 хвилини.
15. Додати пюре папайї.
16. Остудити, викласти на торт.
17. Прибрати в холод.

Рецепт салату з папайей

Особливим попитом користується фруктовий салат з папайей, краще всього поєднуються в ньому ананаси, апельсини, ківі і грейпфрути. Додають сік лайма, який гасить нудотну солодкість папайї і надає страві м’який, збалансований смак. Для посипання використовують фісташки, але підійдуть і будь-які інші горіхи.

• банани – 2 шт .;
• папайя – 2 шт .;
• ананаси – 100 г;
• йогурт – 150 г;
• лікер банановий – 2 ст. л .;
• мед – 2 ст. л .;
• м’ята – 1 ст. л .;
• фісташки – 1 ст. л.

1. Фрукти очистити, нарізати.
2. Йогурт змішати з м’ятою, медом і лікером.
3. Залити фрукти, прибрати в холод на годину.

Варення з папайї – рецепт

Десерти з вишуканою папайей включають не тільки свіжі фрукти. Досвідчені господині давно подужали приготування варення з цього екзотичного плоду, виходить смачна і дуже корисна заготівля на зиму. Розкладати по стерильним банкам. Плоди до консервації зберігають в холодильнику, але не більше тижня.

• цукор – 600 г;
• папайя – 750 г;
• лимон – 1,5 шт.

1. Плоди очистити, порізати.
2. Засипати цукром, настояти годину.
3. Закип’ятити, відставити на 2 години.
4. Знову закип’ятити, влити сік лимона і цедру.
5. Варення з папайї потрібно варити 25 хвилин.
6. Закатати по банкам.