Десерт панакота як зробити вдома Відео

Десерт панакота як зробити вдома Відео

Надзвичайно легкий і вершковий, тпопорадиційний італійський десерт панакота має десятки варіацій. Його можна подавати з соусами зі свіжих ароматних ягід, з карамеллю, шоколадної підливою, додавати в нього шматочки фруктів і горіхів, приправляти ваніллю і цедрою. На Різдво в Італії часто готують Панакота зі спеціями і соусом із сухофруктів.

Текст: Юлія Бірім х 10 травня 2014

Домашня ванільна панакота з малиновим соусом

Щоб самостійно приготувати знаменитий десерт будинку, вам знадобиться: – 3 листочка желатину; – 250 мл молока 3,5% жирності; – 250 мл вершків 30% жирності; – 1 стручок ванілі; – 200 г цукрового піску; – 175 мл води; – 30 г вишневого лікеру; – 350 г свіжої малини; – 4 гілочки свіжої м’яти; – 25 г цукрової пудри.

Листи желатину можна замінити желатином в порошку. 3 желатинових листа відповідають 5 грамам порошкового желатину

Покладіть желатин в невелику кількість холодної води і дочекайтеся, поки він набубнявіє. Влийте молоко і вершки в кухлик, розділіть стручок навпіл і тонким вістрям ножа вичистіть насіння, покладіть їх у молочну суміш разом зі стручком. Всипте 25 г цукрового піску, помішуючи, доведіть суміш до кипіння. За допомогою шумівки видаліть стручок ванілі. Вимкніть нагрів. З желатину відіжміть зайву рідину і додайте його в теплу молочну суміш, акуратно перемішуйте, поки желатин не розчиниться.

Розлийте утворилася суміш по 4 силіконовим формах. Можна робити Панакота і в скляних вазочках або склянках. Відсудите і приберіть в холодильник не менше чим на годину, поки десерт не застигне.

Тим часом приготуйте соус. В чистий кухлик всипте пісок, влийте воду і вишневий лікер, перемішайте і доведіть до кипіння. Зменшіть нагрів і варіть помішуючи, поки цукор не розчиниться. Зніміть кухлик з вогню і додайте половину малини. Пюріруйте соус, протерши його через дрібне сито і відокремивши від кісточок. Викладіть Панакота на блюдо сервіровки, зверху налийте по столовій ложці соусу, прикрасьте свіжою малиною, листочками м’яти і пріпиліте цукровою пудрою.

Десерт панакота як зробити вдома Відео

Рецепт домашньої Панакота з чорничним варенням

Цей десерт застигає і подається в широких скляних стаканах. Вам буде потрібно: – 200 г чорничного варення; – 7 листочків желатину; – 400 мл вершків 30% жирності; – 50 г цукру; – 250 мл молока; – свіжі ягоди чорниці та листочки м’яти для прикраси.

Викладіть 4 листочка желатину в холодну воду, дочекайтеся, поки він набубнявіє. В цей час нагрійте чорничне варення на середньому вогні. Відіжміть желатин і викладіть в каструлю з варенням, вимкніть нагрів, заважайте до повного розчинення желатину. Вилийте суміш на денця 6 склянок, охолодіть і приберіть в холодильник на 2-3 години.

Коли чорничне желе загусне, займіться Панакота. У ковшике змішайте молоко, цукор і вершки, варіть на середньому вогні. Замочіть залишився желатин, потім відіжміть його і додайте в каструлю. Вимкніть вогонь, розмішайте желатин і розлийте Панакота по стаканчиках з желе. Також охолодіть і приберіть в холодильник на кілька годин.

Готову Панакота прикрасьте ягодами чорниці і листочками м’яти.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code