Цукрове печиво – найсмачніші ласощі для домашнього чаювання!

Цукрове печиво - найсмачніші ласощі для домашнього чаювання!

Щоб спекти будь-цукрове печиво, не потрібно шукати складні рецепти, а просто доповнити улюблений варіант ласощі подсластителем в більшій кількості. Пісочне, сирне або листкове частування стане більш насиченим, ароматним і красивим, а застосувати в рецепті потрібно трохи досить доступних інгредієнтів.

Як приготувати цукрове печиво?

Цукрове тісто для печива – це і пісочне, і сирне, і імбирне, і листкове, приготоване тпопорадиційним домашнім способом. Сформовані ласощі панірують в цукровому піску і випікають, тісто при бажанні годі й підсолоджувати.

  1. Масло в тесті можна впевнено замінювати маргарином, краще його не розтоплювати, а використовувати м’який продукт, який добре розтирається з цукром в однорідну масу.
  2. М’яке цукрове печиво вийде з тіста, якщо до складу додати сметану, кефір, майонез.
  3. Цукрове печиво краще готувати з натуральними ароматними ароматами: корицею, кава, ваніліном.
  4. Перед розкачування і формуванням тісто має відпочити, щоб клейковина розпустилася і всі компоненти з’єдналися. Краще охолодити основу протягом 20 хвилин.
  5. Панірувати можна печиво з корицею і цукром, какао і горіхами (подрібненими) і інший ароматної дрібної крихтою.

Печиво «Трикутники» з сиру з цукром – рецепт

Знамените м’яке сирне печиво з цукром «Трикутники» готується не дуже швидко, але впевнено відноситься до ласощів з простими і зрозумілими рецептами. Сир потрібен жирний, якщо є – домашній. Саме тісто підсолоджувати не потрібно, цукрова обсипання зробить його таким, як і повинно бути частування для дітей і ласунів. Із вказаної кількості інгредієнтів виходить приблизно 15 шт. відмінної ласощі.

  • сир – 240 г;
  • масло – 80 г;
  • яйце – 1 шт .;
  • борошно – 300-350 г;
  • розпушувач;
  • цукор – 5-6 ст. л.
  1. Натерти заморожене масло.
  2. Приєднати яйце і сир. перемішати.
  3. Ввести муку з розпушувачем, замісити нелипкий кому.
  4. Розкачати в пласт, товщиною 5 мм.
  5. Вирізати банкою кола.
  6. У тарілку насипати цукор.
  7. Вмочити в цукор одну сторону кругляша, скласти цукром всередину.
  8. Ще раз одну сторону вмочити в цукор і скласти, так, щоб кристали були всередині заготовки.
  9. Вийшли трикутники, вмочити їх у підсолоджувач, викласти на деко з пергаментом, краю притиснути виделкою.
  10. Випікати цукрове печиво 30 хвилин при 180.

Печиво з листкового тіста з цукром

Листкове печиво з цукром – рецепт, повністю позбавлений зайвої роботи з тестом. Купивши готовий напівфабрикат, його розморожують, розкочують, формують ласощі і панірують у цукрі – це і всі дії, які потрібно виконати. Використовувати можна як дріжджове, так і бездріжджове тісто, в паніровці підсипати трохи кориці і меленої гвоздики.

  • тісто – 500 г;
  • цукор – для панірування.
  1. Розморожене тісто, розкачати.
  2. Обсипати цукром, прокатати качалкою, придавлюючи цукор.
  3. Порізати на смужки 2: 7 см.
  4. Перекрутити смужки, вийде бантик.
  5. Випікати 20 хвилин при 180 гпорадусах.

Цукрове пісочне печиво

М’яке розсипчасте пісочне печиво з цукром виходить з додаванням сметани. Рецепт примітний формою частування – у вигляді рогаликів, хоча готувати можна печиво будь-якої форми за цим варіантом тесту. У начинку згодиться горіхово-цукрова суміш, густий джем або шоколад, простий варіант з цукрово-коричної сумішшю – теж буде дуже смачно.

  • масло – 100 г;
  • цукор – 150 г + 3 ст. л. для посипання;
  • яйця – 2 шт .;
  • борошно – 3 ст .;
  • сметана – 4 ст. л .;
  • горіхи волоські (подрібнені) – ½ ст .;
  • розпушувач;
  1. Розтерти масло з цукром і яйцями.
  2. Додати сметану, розпушувач і борошно, замісити не дуже щільне тісто.
  3. Розкачати пласт товщиною 5 мм.
  4. Посипати цукрово-горіховою сумішшю, придавити качалкою.
  5. Розрізати на трикутники, згорнути рогалики, починаючи від широкої частини до вузької.
  6. Випікати цукрове пісочне печиво 20 хвилин при 190 гпорадусах.

Рецепт печива з корицею і цукром

М’яке сирне печиво-рогалики з цукром готується по простому базовому рецепту, смачно буде, якщо застосувати тростинний цукор, доповнити змеленого гвоздикою і корицею. Сир потрібен жирний, не дуже кислий і більш пастоподібний, так вийде м’яке, розсипчасте і чудово ароматне.

  • сир – 200 г;
  • цукор – 70 г + для начинки;
  • ванілін;
  • розпушувач;
  • масло – 100 г;
  • борошно – 2-3 ст .;
  • яйця – 2 шт .;
  • мелена гвоздика – ¼ ч. л .;
  • кориця – 1 ч. л.
  1. Розтерти сир з цукром і маслом, вбити яйця.
  2. Ввести ванілін, розпушувач, потім борошно.
  3. М’яке, не липким тісто прибрати в холод на 30 хвилин.
  4. Розкачати пласт, посипати цукрово-пряною сумішшю.
  5. Порізати на трикутники, згорнути рулетики.
  6. Додатково обваляти в цукровій суміші.
  7. Випікати 20 хвилин при 190 гпорадусах.

Цукрове печиво для дітей

Для дітей готується найпростіше цукрове печиво, рецепт якого кожен зможе освоїти. При формуванні виробів сміливо можна залучати малюків, їм буде дуже цікаво вирізати всілякі фігурки. Тісто готується простим рецептом, а, щоб ласощі вийшло більш м’яким, до складу потрібно додати сметани, йогурту, сирної маси або кислого молока.

  • сметана – 4 ст. л .;
  • цукор – 100 г + для посипання;
  • розпушувач;
  • яйця – 2 шт .;
  • масло – 70 г;
  • борошно – 2-3 ст .;
  1. Розтерти масло з цукром і яйцями.
  2. Ввести сметану, розпушувач.
  3. Підсипаючи борошно, замісити м’якою і не липким тісто, охолоджувати 30 хвилин.
  4. Розкачати пласт, вирізати печива, вмочити одну сторону в цукрі.
  5. Випікати 15 хвилин при 200 гпорадусах.

Печиво «Вушка» з цукром

Незрівнянна печиво «Цукрові вушка» має гарну форму і відмінний смак. Готується частування швидко, просто, з покупного дріжджового тіста. Важливо правильно надати форму, а для наповнення застосувати тростинний цукор, він додасть чудового карамельного аромату. Корицю можна прибрати з рецепта, її застосування необов’язкове.

  • тростинний цукор – 4 ст. л .;
  • кориця – 1 ч. л .;
  • листкове тісто – 500 г.
  1. Змішати цукор з корицею, 2/3 розподілити на пергаменті.
  2. Поверх цукрової суміші викласти шар тіста і розкачати його качалкою.
  3. Посипати цукровою сумішшю.
  4. Згорнути з двох протилежних сторін рулетом назустріч один до одного.
  5. Обернути плівкою і залишити в холоді на 30 хвилин.
  6. Розрізати заготівлю на сегменти 1 см завтовшки.
  7. Випікати цукрове листкове печиво 20 хвилин при 190 гпорадусах.

Шоколадне цукрове печиво

Щоб не вийшло занадто нудотним цукрове печиво з шоколадною крихтою, плитку краще взяти темну, з високим вмістом какао. Тісто замішується швидко, тому в готовому частування відчуваються крупинки цукру, це надає ласощів особливу хрусткость. За даним рецептом можна спекти багато печенюшок, вистачить для великої компанії.

Цукрове печиво - найсмачніші ласощі для домашнього чаювання!
  • цукор – 1 ст .;
  • борошно – 2 ст .;
  • яйця – 2 шт .;
  • масло вершкове – 100 г;
  • шоколад темний – 100 г.
  1. Масло збити з яйцями, додати швидко цукор з розпушувачем і борошном.
  2. Висипати шоколад дрібно порізаний.
  3. Викладати на пергамент ложкою невеликі заготовки.
  4. Випікати 10 хвилин при 190 гпорадусах.

Цукрове печиво на пиві

Спечене на пиві печиво з цукром відрізняється особливою хрусткою консистенцією. Сформувати його можна різними спобличчями, в оригінальному італійському варіанті – це невеликі кренделі. На Батьківщині їх їдять, вмочуючи в солодке вино, але вдома воно дуже добре підійде до чашки чаю або латте. Готується десерт швидко, можна і до сніданку встигнути його спекти.

  • масло – 120 г;
  • цукор – 3 ст. л. + Для панірування;
  • пиво світле – 50 мл;
  • борошно – 1 ст.
  1. Розтерти масло з цукром і борошном в крихту.
  2. Додати пиво, замісити тісто, обернути плівкою.
  3. Охолоджувати тісто 1 годину.
  4. Відриваючи по шматочку тесту, скачати джгут, сформувати кільце.
  5. Запанірувати в цукрі.
  6. Випікати цукрове печиво до золотистого кольору при 220 гпорадусах.

Печиво «Цукрові трубочки»

Домашнє цукрове печиво-трубочки печеться за принципом рогаликів або круасанів. Тісто згодиться пісочне з додаванням сметани або йогурту. Яйця в склад не входять, але, якщо є необхідність їх додати, потрібно збільшити кількість борошна до 2 склянок. У начинку, крім цукру, багато кулінарів додають корицю або какао.

  • масло – 200 г;
  • сметана – 100 г;
  • борошно – 300 г;
  • розпушувач;
  • цукор – 1 ст.
  1. Холодне масло порубати з борошном.
  2. У сметану кинути розпушувач, ввести в тісто, замісити кому, охолодити.
  3. Розкачати пласт, посипати цукром, згорнути тонким щільним рулетом.
  4. Розрізати на прямокутні заготовки, додатково обваляти в цукрі.
  5. Випікати 35 хвилин при 190 гпорадусах.

Печиво з білків і цукру

Цукрове печиво, рецепт якого запропонований далі – це звичайне безе, але з деякими відхиленнями. Хрустке, надзвичайно смачне, але вимагає деяких навичок. Для роботи знадобиться потужний міксер, кавомолка для дроблення мигдалю, так як горіхова мука не підійде, потрібно, щоб шматочки відчувалися.

  • цукрова пудра – 1 ст .;
  • білки – 2 шт .;
  • мигдальна крихта – ½ ст.
  1. Збити білки з пудрою до стійких щільних піків.
  2. Лопаткою ввести горіхову крихту.
  3. Викласти на деко заготовки.
  4. Сушити в духовці при 110 гпорадусах приблизно 40-50 хвилин.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code