Цікаві та корисні властивості морепродуктів світі

Цікаві та корисні властивості морепродуктів світі

Якщо даний факт викликає у вас сумніви, то зверніть увагу на населення Японії. Ці люди займають лідируючу позицію в світі за кількістю довгожителів. А все тому, що 1/6 споживання морських продуктів припадає на населення країни сонця, що сходить.

Є маса варіантів готування морської риби, якими активно користуються японці. Але на їх фоні особливо виділяється спосіб, який був завезений європейцями. Він носить назву темпура. Одного разу, португальські місіонери, які прибули в Японію для нав’язування християнства, їли рибу, і за приписами її слідувала вживати виключно по п’ятницях, і після гарної прожарювання. Перед приготуванням вона загорталася в тісто, і пізніше слово португальського походження "темпера", було перетворено в назву страви, і обсмажувати таким способом стали як морських мешканців, так і різноманітні овочі.

Одним з поширених страв є устриці. Вони мінімізують засвоєння холестерину організмом, завдяки вмісту в них стеринів. Але слід бути акуратним, тому що продукт придатний до вживання всього протягом декількох годин після вилову. По закінченню цього періоду в них з’являється маса небезпечних бактерій. Купуючи устриці слід звернути увагу на те, щоб їх стулки щільно прилягали один до одного. В інших випадках вони будуть не придатні для їжі. А ось гурмани можуть поділитися з вами одним правилом: вживати устриці можна виключно в ті місяці, де назва включає букву "Р".

Багато білка і вітаміну міститься в кальмарах. На пікову позначку вміст корисних речовин виходить ранньою весною і пізньою осінню. Готувати даний делікатес слід не більше 5 хвилин. В інших випадках гурман отримає замість смачного ласощі звичайну підошву.

Родичами кальмарів є восьминоги, які також користуються попитом серед гурманів. Існує безліч способів приготування, і крім стандартної варіння їх використовують в супах і салатах. А в більшості далекосхідних держав їх взагалі продають на вулицях, і можна сказати, що смажений восьминіг став альтернативою звичному у нас хот-догу.

Цікаві та корисні властивості морепродуктів світі

Є любителем морської капусти? Це правильне рішення, тому що вона містить в кілька разів більше корисних мінералів, чим фрукти і овочі. Але ось на добу її рекомендується їсти не більше 40 грам.

Найбільший вміст йоду має трепанг, або морський огірок. Зміст цього компонента в 100 разів перевищує аналогічний показник в інших морепродуктах. Китайці вживають його в їжу з давніх часів, і вченими було доведено що представлений продукт включає ряд активних біологічних сполук, що сприяють регенерації.

Ну і природно не можна обійтися без усіх відомих креветок. Але вирішивши поласувати відповідних товарів рекомендується не гнатися за розміром. Краще приготувати атлантичну креветку, тому що вона містить мінімальну кількість шкідливих речовин. А бланшированная креветка повинна мати закручений хвостик. Якщо він прямий – креветка Мороз не акурат після вилову, а через певний часовий проміжок, що суперечить встановленим нормам.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code