Чи можна мамі, що годує їсти раків

Чи можна мамі, що годує їсти раків

Дієта годуючої матері має на увазі тотальні обмеження. А чи можна раків мамі, що годує вживати в їжу? Іноді так хочеться чогось смачного і незвичайного.

Користь від вживання раків

Раки володіють неперевершеним смаком. З цього, мабуть, і варто почати. М’ясо дуже чимне, легке і дуже поживне. Крім білка, до складу м’яса раків входять різні корисні компоненти. Калорійність раку невисока: на 100 г продукту припадають не більше 77 калорій.

Годуючим мамам, особливо під час дієти, це продукт підійде як не можна до речі. При регулярному споживанні м’яса можна відновити роботу шлунково-кишкового тракту і очистити жовчовивідні шляхи. Також м’ясо стимулює роботу нирок і печінки – головних фільтрів материнського організму.

Так чи можна раків мамі, що годує? Можна, оскільки в них присутні вітаміни груп B, C, D, E, K. У м’ясі міститься велика кількість фолієвої кислоти.

Багато фахівців рекомендують включити в раціон годуючих матерів раків, оскільки в їх панцирах були виявлені такі речовини, які стимулюють регенерацію організму. Це актуально для післяпологового періоду.

Однак перед вживанням треба звернути увагу на «щоденник харчування» малюка. Речовини, що містяться в складі м’яса, можуть викликати алергію. Тому після прийому м’яса необхідно відстежити, чи немає якихось небажаних реакцій в організмі дитини.

Як треба їсти?

Деякі люди кажуть, що в раках нічого їсти, проте це не так. В раках дуже багато смачного і вкрай корисного м’яса.

Рака треба їсти не поспішаючи і по черзі. Насамперед відриваємо велику клешню, розламуємо її навпіл і висмоктуємо сік. Після цього за допомогою рук або зубів відокремлюємо панцир, відкриваємо і витягуємо м’ясо. Відриваємо наступний суглоб клешні і так само розкриваємо панцир.

Дуже важливо дотримати момент при поїданні колишній. Поїдання колишній відбувається наступним чином: відламує великий палець, висмоктуємо сік. Відламує кінець великого пальця і ​​також висмоктуємо сік з відламаною боку.

За допомогою пальців відламує ребро клешні, розкриваємо і акуратно витягуємо м’ясо. Аналогічно поїдається і друга клешня.

Після колишній відкриваємо панцир. Панцир у вареного рака повинен бути внизу. Великим пальцем знімаємо верхню частину і випиваємо сік, що утворився, який рак ввібрав в себе в процесі варіння.

Наступним кроком виламуємо голову. Панцирні стулки розсуваються, і голова видаляється, її їсти не можна. Ламаємо панцир навпіл, так як в ньому знаходиться цінний і смачний жир, його можна злизати мовою або зчистити з поверхні ложкою. Потім треба відокремити шлунок. Знаходиться він над черевцем, і видалити його можна двома пальцями. Він чорного кольору, і його їсти не можна.

Все інше є можна. Наступним кроком відриваємо хвіст раку. З одного боку великим пальцем починаємо видаляти панцир, щоб витягнути м’ясо. Важливо дотримати ключовий момент. Не можна забувати, що у раків є кишка, яка знаходиться в хвості, її потрібно видалити.

Після того як м’ясо було вилучено з панцира, треба розірвати його навпіл. Кишка відразу відокремиться, і її можна сміливо викинути. Потім відриваємо маленькі лапки. Їх треба їсти в останню чергу. Маленькі лапки можна роздрібнити в роті і з’їсти м’ясо, зробити це просто. Залишки панцира можна не їсти.

Черевний жирок найсмачніший, його неодмінно треба з’їсти, а черевце – обсмоктати. Все робиться не поспішаючи. Поїдання раку полягає в самому процесі.

Як показує практика, багато частин, зазначені вище, ніколи не з’їдають, і цінне ракове м’ясо пропадає. Треба зберегти культуру споживання і механізм розбирання самих раків.

Як приготувати?

Перед тим як варити раків, треба впевнитися в їх свіжості: перед варінням вони повинні бути живими.

Чи можна мамі, що годує їсти раків

Вибирати треба найактивніших, з підібраними хвостами і, звичайно ж, твердих.

Принісши раків додому, занурте їх у велику ємність з водою, наприклад, у ванну. Це необхідно для того, щоб їх було легше відмити від бруду. Потримавши раків у воді протягом години, промийте їх у проточній воді. Під час «купання» раку дивіться, ворушиться він чи ні, так як мертвих раків варити не можна. Мертвий рак може зіпсувати всю страву.

Тепер перейдемо до опису самої варіння. Беремо найбільшу каструлю, наповнюємо водою на 2/3 і кидаємо такий набір:

  1. 20 горошин запашного чорного перцю.
  2. морква.
  3. кріп гілками.
  4. 2 цибулини.
  5. 4 лаврові листки.

Скільки ж класти солі? Бульйон повинен бути круто посолений. У літр води кладеться 1 столова ложка великої повареної солі. Кидаємо, варимо і доводимо до кипіння бульйон.

Щоб рак не мучився, в окріп треба занурювати відразу голову. Рака беремо акуратно і відправляємо в каструлю. Очищаючи хвіст від кишки, перед варінням відірвіть задню частину хвоста раку. Каструлю щільно набиваємо раками, накриваємо кришкою і варимо.

Важливо, щоб раки були повністю залиті водою, інакше вони будуть готуватися на пару, а не в розсолі. Для пікантності бульйону можна додати трохи пива. Після закипання зменшуємо вогонь і варимо 15-25 хвилин, в залежності від величини раку.

Не забувайте стежити за процесом, так як вода, в якій варяться раки, буде постійно тікати (з усім, що знаходиться всередині ємності).

У природі рак чорний, зелений або яскраво-коричневий. Все залежить від місця його проживання. При варінні фарбувальні речовини покривів руйнуються і змінюють свій колір. Рак стає червоним. Після того як рак зварився, не поспішайте його діставати. Треба почекати 10-15 хвилин, нехай він ще додатково протомой.

Тільки потім раку можна витягати з каструлі. Найкраще це робити ополоником з дірками або ж виделкою. Свіжість готових раків визначити дуже просто: якщо хвости підібгані, рак свіжий, а якщо випрямлені, то варто турбуватися.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code