Чебуреки в духовці рецепт і фото – Рецепти
- 2
- 0
- 0
- 0
Приготовлені в духовці чебуреки на фото виглядають як пиріжки, зберігаючи при цьому смак і аромат смаженого в маслі прототипу. Приготувати їх нескладно. Виберіть один із запропонованих рецептів і насолодитеся оригінальним смаком.
- Кількість порцій: 6
- Час приготування: 90 хвилин
Рецепт чебуреків в духовці
Якщо ви любите чебуреки, але турбуєтеся про здоров’я і віддаєте перевагу більш дієтичну їжу, цей варіант для вас. При правильному приготуванні ви не відчуєте особливої різниці, але позбудетеся від зайвих калорій і канцерогенів.
Ось як їх можна спекти в духовці:
- У теплій воді розведіть дріжджі, додайте сіль і цукор.
- Цю суміш, не поспішаючи, вливайте в борошно, постійно перемішуючи. Додайте рослинне масло, замісити тісто. Воно повинно бути в міру крутим і еластичним. Якщо потрібно, додайте трохи борошна, щоб отримати бажану консистенцію.
- Накрийте тісто плівкою і поставте в тепле місце на 45 хв.
- Лук подрібніть в блендері або перекрутити на м’ясорубці, з’єднайте з фаршем, влийте соєвий соус, посоліть, поперчіть і ретельно перемішайте.
- Тісто розділіть на кульки розміром з тенісний м’яч і тонко розкачати. На одну сторону вийшла круглої коржі тонко розподіліть 2 ст. л. начинки, не доходячи до краю на 1,5 см.
- Складіть корж навпіл, накривши вільної половиною фарш, трохи притисніть чебурек, випускаючи з нього повітря, краю заліпити і притисніть виделкою.
- На змащений маслом і застелене пергаментом деко викладіть чебуреки, змастіть зверху збитим яйцем, присипте дрібно натертим сиром, накрийте фольгою.
- Поставте в розігріту до 200 ° C духовку на 15 хвилин, потім зніміть фольгу і випікайте ще такий же час.
Тісто вийде хрустким, рум’яним, а начинка соковитою. При цьому в страві не буде зайвого масла. З приготуванням не доведеться особливо возитися. Основний час піде на те, щоб тісто підійшло, і на випікання.
Чебуреки в духовці на кефірі
Якщо немає бажання возитися з дріжджами, спробуйте цей варіант. Тісто виходить чимним, легким і смачним. Для приготування знадобиться:
- борошно – 500 г;
- кефір – 300 мл;
- цукор – 1 ч. л .;
- сода – ½ ч. л .;
- фарш – 0,6 кг;
- цибуля – 2 шт .;
- масло вершкове – 100 г;
- перець мелений – 2 г;
- сіль – 5 г;
- вода – 3 ст. л .;
- жовток – 1 шт.
Це тісто не містить масла. Щоб воно вийшло досить крутим і не липло до рук, може знадобитися трохи більше борошна, що визначається в процесі приготування. Виконайте кілька простих кроків:
- У кефір додайте цукор, сіль і соду і, перемішуючи, всипте борошно. Замісити тісто і покладіть його на 40 хв. в холодильник.
- Фарш обсмажте до напівготовності на олії, додайте сіль, перець, дрібно порізану цибулю. Гасіть ще 5 хв. і охолодіть.
- Тісто розкачати тонким шаром, виріжте з нього кола, приклавши як шаблон блюдце. Розкладіть по 1,5 ложки начинки, розподіливши її по одній половині коржі, накрийте другою і заліпити край.
- Отримані чебуреки викладіть на покритий пергаментом деко, змастіть збитим жовтком і випікайте при температурі 180 ° C, поки вони не підрум’яняться.
При бажанні додайте в начинку скибочку помідора, шматочок сиру або посічену зелень. В цьому випадку зменшіть кількість фаршу.
Приготування в духовці виходить простіше і швидше, чим обсмажування. Блюдо виглядає апетитно. Але його калорійність все одно залишається досить високою, тому зловживати ним не варто.
