Чахохбілі в мультиварці – 8 кращих рецептів класичного грузинського блюда

Чахохбілі в мультиварці - 8 кращих рецептів класичного грузинського блюда

Чахохбілі в мультиварці – це і блюдо, і кулінарна технологія, за допомогою якої можна приготувати будь-який продукт: будь то птах, м’ясо, і навіть риба. Вивірений століттями спосіб сухого обсмажування і тривалого гасіння в спеціях і пряних травах став доступний не тільки шанувальникам старовинних тпопорадицій, а й власникам сучасних гаджетів.

Як приготувати чахохбілі в мультиварці?

Чахохбілі – рагу з м’яса і овочів вважається грузинської класикою. Спочатку готується з м’яса фазанів, воно отримало і інші гастрономічні варіації. Технологія повільного гасіння компонента у власному соку особливо вдало виходить в мультиварці. Чахохбілі в мультиварці – рецепти, в яких блюдо розкриває смак і дуже просто готується:

  1. Основою страви, як правило, служить курка, рідше яловичина, свинина або баранина. Незмінні овочеві компоненти: цибуля, томати та солодкий перець іноді є сусідами з картоплею і квасолею.
  2. Головний компонент нарізається і обсмажується до рум’яності в режимі «Жарка» без додавання масла. Така техніка доречна при жирному м’ясі, в іншому випадку можливе додавання останнього.
  3. Очищені від шкірки томати, гострий перець, часник і зелень подрібнюються і з’єднуються з м’ясом в чаші в режимі «Гасіння».
  4. Для соковитості соусу найкраща добавка – вино, а для його густоти – волоські горіхи. Підкреслити пряний смак допоможуть шафран, хмелі-сунелі і кінза.

Чахохбілі з курки – рецепт в мультиварці

Чахохбілі з курки в мультиварці – можливість отримати смачну і ароматну кавказьку їжу без додаткової кухонного начиння. Створена в єдиній чаші, така рецептура можлива і для тпопорадиційного способу з попередніми обсмажуванням і для дієтичного – тривалого гасіння без смаження. Кожен із способів – смачна страва через півтори години.

Інгредієнти:

  • курка – 1, 5 кг;
  • цибуля – 3 шт .;
  • томати – 6 шт .;
  • болгарський перець – 2 шт .;
  • зубок часнику – 4 шт .;
  • гострий перець – 1/2 шт .;
  • жменю кінзи.

приготування

  1. Порційні шматки курки викладіть в чашу і включіть програму «Жарка-М’ясо» на 5 хвилин.
  2. Додайте подрібнену цибулю, часник, перець, використовуючи програму «Жарка-Овочі», і повторивши час.
  3. Томати бланшуйте, очистіть і збийте в блендері. З’єднайте з усіма компонентами і, запустивши «Гасіння» на годину, очікуйте.
  4. Готове чахохбілі в мультиварці з курки прикрасьте зеленню.

Чахохбілі зі свинини в мультиварці

Чахохбілі зі свинини – прекрасна можливість надати коханому продукту кавказький колорит. Властива рецептурі прянощі і гострота прекрасно гармонує зі свининою, а нехитрий запас компонентів допоможе впоратися з блюдом протягом години. Ловлення на вогні замінено функцією «Гасіння», де м’ясо зберігає соковитість і не пересихає.

Інгредієнти:

  • ошийок – 650 г;
  • томатна паста – 250 г;
  • солодкий перець – 3 шт .;
  • цибуля – 4 шт .;
  • зубок часнику – 5 шт .;
  • петрушка і кінза – по жмені.

приготування

  1. Шматки ошийка обсмажте з нарізаними овочами протягом 15 хвилин в функції «Випічка».
  2. В отриману масу введіть пасту, приправте і млоїте 60 хвилин.
  3. Чахохбілі з томатною пастою в мультиварці зручне рішення за відсутності овочів.

Чахохбілі з качки в мультиварці

Чахохбілі з качки – гідна заміна рідко зустрічається в наш час фазану, і прекрасний спосіб передати ще один різновид корисною і поживної їжі. М’ясо цієї птиці місцями пісне, придбає достатню соковитість за рахунок овочів, які при правильній готуванні повинні відповідати пропорціям по відношенню до основного компоненту 1: 1.

Інгредієнти:

  • качка – 2 кг;
  • помідори – 1 кг;
  • солодкий перець – 500 г;
  • цибуля порей – 1 шт .;
  • зубок часнику – 7 шт .;
  • хмелі-сунелі – 1 ч. ложка;
  • пучок кінзи;
  • вершкове масло – 70 г.

приготування

  1. Розтоплене масло влийте в чашу, викладіть шматки птиці і приправте.
  2. Овочі наріжте довільно, накрийте ними виріб і встановіть функцію «Гасіння» на 60 хвилин.
  3. Приготування чахохбілі в мультиварці процес не викликає труднощі, якщо дотримуватися пропорції складових.

Чахохбілі з яловичини в мультиварці

Чахохбілі з яловичини – сучасна версія, нітрохи не поступається за смаковими якостями класичного варіанту гарячого блюда. Яловичина, присмачена численними кавказькими приправами і спеціями, знаходить аромат справжнього національного шедевра, а не банального тушкованого рагу. Приємна особливість – приготування ситного обіду за 45 хвилин.

Інгредієнти:

  • вирізка – 650 г;
  • цибуля – 4 шт .;
  • томати – 6 шт .;
  • зубок часнику – 6 шт .;
  • петрушка і базилік – по жмені.

приготування

  1. Шматки вирізки готуйте в програмі «Жарка» 15 хвилин.
  2. Томати бланшуйте, наріжте шматочками, з’єднайте з подрібненими овочами і приправами і, переключивши на «Випічку», тримаєте не більше півгодини.

Чахохбілі з картоплею в мультиварці

Чахохбілі з картоплею – їжа, в якій всіма улюблений овоч не тільки додає ситності і поживністю, але позбавляє гаряче зайвої гостроти і кислоти. Картопля служить своєрідним гарніром до страви – і це цілком раціонально, так як овочеві салати недоречні через присутність томатів. Картопля і курка – найпопулярніший варіант рагу.

Інгредієнти:

  • курячі стегна – 5 шт .;
  • цибуля – 2 шт .;
  • помідори – 4 шт .;
  • картопля – 4 шт .;
  • чорний мелений перець – пучку;
  • жменю петрушки;
  • зубок часнику – 5 шт .;
  • рослинне масло – 80 мл.

приготування

  1. Обробити стегна і в режимі «Жарка» доведіть їх до рум’яності.
  2. Окремо потомите часточки картоплі.
  3. Продукти, що залишилися наріжте і, з’єднавши з головним компонентом, тушкуйте чахохбілі в мультиварці протягом години, в кінці присмачивши зеленню.

Чахохбілі з квасолею в мультиварці

Чахохбілі в мультиварці - 8 кращих рецептів класичного грузинського блюда

Чахохбілі з квасолею – рецептура не припускає додаткового гарніру при подачі. Велика кількість овочевих компонентів у вигляді, тпопорадиційних для грузинського застілля, солодкого перцю і стручкової квасолі роблять блюдо самостійним і не потребують доповнення. Таке частування може стати цілорічним, якщо під час відсутності сезону використовувати заморожені заготовки. Чахохбілі в мультиварці – процес значно спрощує підготовку.

Інгредієнти:

  • курячі стегна – 700 г;
  • солодкий перець – 200 г;
  • стручкова квасоля – 200 г;
  • цибуля – 250 г;
  • томатна паста – 250 г;
  • зубок часнику – 5 шт .;
  • чорний мелений перець – пучку;
  • хмелі-сунелі – 1 ч. ложка;
  • сушений шафран – 1/2 ч. ложки.

приготування

  1. Порційні шматки курки звільніть від кісток і обсмажте в програмі «Випічка» 15 хвилин.
  2. Овочі наріжте, з’єднайте з головним елементом і потримайте в тому ж режимі 10 хвилин.
  3. Додайте пасту, приправи і включіть «Гасіння» на годину.

Чахохбілі з кролика в мультиварці

Чахохбілі з кролика – ще одна рецептура, завдяки якій дієтична і делікатна кролятина набирає соковитості і м’якість, які тривалий час томясь в сучасній техніці. Витриманий температурний режим і велика кількість овочів і спецій дозволяє протягом півтори години отримати корисний і смачний кулінарний шедевр для чотирьох їдців.

Інгредієнти:

  • кролятина – 900 г;
  • томати – 500 г;
  • солодкий перець – 200 г;
  • цибуля – 250 г;
  • зубок часнику – 6 шт .;
  • петрушка і зелений базилік – по жмені.

приготування

  1. Кролятину обробити порційно і поставте на годину, включивши «Гасіння».
  2. Томати бланшуйте і разом з іншими продуктами подрібніть.
  3. З’єднайте всі складові і включите режим «Випічка» на півгодини.

Чахохбілі з вином – рецепт

Чахохбілі з вином в мультиварці – легкий штрих, що підкреслює тпопорадиції грузинської кухні. Виступаючи в якості смакового доповнення, воно не тільки надає пікантні нотки, а й відповідає за соковитість головного продукту. Вино може бути будь-яким білим або червоним, сухим або кріплених, головне якісним – адже в Грузії не терплять поганого напою.

Інгредієнти:

  • курка – 1, 5 кг;
  • перець – 2 шт .;
  • цибуля – 2 шт .;
  • помідори – 3 шт .;
  • зубок часнику – 4 шт .;
  • рослинне масло – 30 мл;
  • вино червоне напівсухе – 150 мл;
  • лавровий лист – 2 шт .;
  • хмелі-сунелі – 1 ч. ложка.

приготування

  1. Увімкніть режим «Жарка» і викладіть шматочки курки в рослинне масло на чверть години.
  2. Наступну продуктову четвірку подрібніть в блендері і додайте в чашу.
  3. Влийте вино, приправте і тушкуйте чахохбілі в мультиварці 45 хвилин.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code