Чахохбілі в мультиварці – 8 кращих рецептів класичного грузинського блюда
- Як приготувати чахохбілі в мультиварці?
- Чахохбілі з курки – рецепт в мультиварці
- Чахохбілі зі свинини в мультиварці
- Чахохбілі з качки в мультиварці
- Чахохбілі з яловичини в мультиварці
- Чахохбілі з картоплею в мультиварці
- Чахохбілі з квасолею в мультиварці
- Чахохбілі з кролика в мультиварці
- Чахохбілі з вином – рецепт

Чахохбілі в мультиварці – це і блюдо, і кулінарна технологія, за допомогою якої можна приготувати будь-який продукт: будь то птах, м’ясо, і навіть риба. Вивірений століттями спосіб сухого обсмажування і тривалого гасіння в спеціях і пряних травах став доступний не тільки шанувальникам старовинних тпопорадицій, а й власникам сучасних гаджетів.
Як приготувати чахохбілі в мультиварці?
Чахохбілі – рагу з м’яса і овочів вважається грузинської класикою. Спочатку готується з м’яса фазанів, воно отримало і інші гастрономічні варіації. Технологія повільного гасіння компонента у власному соку особливо вдало виходить в мультиварці. Чахохбілі в мультиварці – рецепти, в яких блюдо розкриває смак і дуже просто готується:
- Основою страви, як правило, служить курка, рідше яловичина, свинина або баранина. Незмінні овочеві компоненти: цибуля, томати та солодкий перець іноді є сусідами з картоплею і квасолею.
- Головний компонент нарізається і обсмажується до рум’яності в режимі «Жарка» без додавання масла. Така техніка доречна при жирному м’ясі, в іншому випадку можливе додавання останнього.
- Очищені від шкірки томати, гострий перець, часник і зелень подрібнюються і з’єднуються з м’ясом в чаші в режимі «Гасіння».
- Для соковитості соусу найкраща добавка – вино, а для його густоти – волоські горіхи. Підкреслити пряний смак допоможуть шафран, хмелі-сунелі і кінза.
Чахохбілі з курки – рецепт в мультиварці
Чахохбілі з курки в мультиварці – можливість отримати смачну і ароматну кавказьку їжу без додаткової кухонного начиння. Створена в єдиній чаші, така рецептура можлива і для тпопорадиційного способу з попередніми обсмажуванням і для дієтичного – тривалого гасіння без смаження. Кожен із способів – смачна страва через півтори години.
Інгредієнти:
- курка – 1, 5 кг;
- цибуля – 3 шт .;
- томати – 6 шт .;
- болгарський перець – 2 шт .;
- зубок часнику – 4 шт .;
- гострий перець – 1/2 шт .;
- жменю кінзи.
приготування
- Порційні шматки курки викладіть в чашу і включіть програму «Жарка-М’ясо» на 5 хвилин.
- Додайте подрібнену цибулю, часник, перець, використовуючи програму «Жарка-Овочі», і повторивши час.
- Томати бланшуйте, очистіть і збийте в блендері. З’єднайте з усіма компонентами і, запустивши «Гасіння» на годину, очікуйте.
- Готове чахохбілі в мультиварці з курки прикрасьте зеленню.
Чахохбілі зі свинини в мультиварці
Чахохбілі зі свинини – прекрасна можливість надати коханому продукту кавказький колорит. Властива рецептурі прянощі і гострота прекрасно гармонує зі свининою, а нехитрий запас компонентів допоможе впоратися з блюдом протягом години. Ловлення на вогні замінено функцією «Гасіння», де м’ясо зберігає соковитість і не пересихає.
Інгредієнти:
- ошийок – 650 г;
- томатна паста – 250 г;
- солодкий перець – 3 шт .;
- цибуля – 4 шт .;
- зубок часнику – 5 шт .;
- петрушка і кінза – по жмені.
приготування
- Шматки ошийка обсмажте з нарізаними овочами протягом 15 хвилин в функції «Випічка».
- В отриману масу введіть пасту, приправте і млоїте 60 хвилин.
- Чахохбілі з томатною пастою в мультиварці зручне рішення за відсутності овочів.
Чахохбілі з качки в мультиварці
Чахохбілі з качки – гідна заміна рідко зустрічається в наш час фазану, і прекрасний спосіб передати ще один різновид корисною і поживної їжі. М’ясо цієї птиці місцями пісне, придбає достатню соковитість за рахунок овочів, які при правильній готуванні повинні відповідати пропорціям по відношенню до основного компоненту 1: 1.
Інгредієнти:
- качка – 2 кг;
- помідори – 1 кг;
- солодкий перець – 500 г;
- цибуля порей – 1 шт .;
- зубок часнику – 7 шт .;
- хмелі-сунелі – 1 ч. ложка;
- пучок кінзи;
- вершкове масло – 70 г.
приготування
- Розтоплене масло влийте в чашу, викладіть шматки птиці і приправте.
- Овочі наріжте довільно, накрийте ними виріб і встановіть функцію «Гасіння» на 60 хвилин.
- Приготування чахохбілі в мультиварці процес не викликає труднощі, якщо дотримуватися пропорції складових.
Чахохбілі з яловичини в мультиварці
Чахохбілі з яловичини – сучасна версія, нітрохи не поступається за смаковими якостями класичного варіанту гарячого блюда. Яловичина, присмачена численними кавказькими приправами і спеціями, знаходить аромат справжнього національного шедевра, а не банального тушкованого рагу. Приємна особливість – приготування ситного обіду за 45 хвилин.
Інгредієнти:
- вирізка – 650 г;
- цибуля – 4 шт .;
- томати – 6 шт .;
- зубок часнику – 6 шт .;
- петрушка і базилік – по жмені.
приготування
- Шматки вирізки готуйте в програмі «Жарка» 15 хвилин.
- Томати бланшуйте, наріжте шматочками, з’єднайте з подрібненими овочами і приправами і, переключивши на «Випічку», тримаєте не більше півгодини.
Чахохбілі з картоплею в мультиварці
Чахохбілі з картоплею – їжа, в якій всіма улюблений овоч не тільки додає ситності і поживністю, але позбавляє гаряче зайвої гостроти і кислоти. Картопля служить своєрідним гарніром до страви – і це цілком раціонально, так як овочеві салати недоречні через присутність томатів. Картопля і курка – найпопулярніший варіант рагу.
Інгредієнти:
- курячі стегна – 5 шт .;
- цибуля – 2 шт .;
- помідори – 4 шт .;
- картопля – 4 шт .;
- чорний мелений перець – пучку;
- жменю петрушки;
- зубок часнику – 5 шт .;
- рослинне масло – 80 мл.
приготування
- Обробити стегна і в режимі «Жарка» доведіть їх до рум’яності.
- Окремо потомите часточки картоплі.
- Продукти, що залишилися наріжте і, з’єднавши з головним компонентом, тушкуйте чахохбілі в мультиварці протягом години, в кінці присмачивши зеленню.
Чахохбілі з квасолею в мультиварці

Чахохбілі з квасолею – рецептура не припускає додаткового гарніру при подачі. Велика кількість овочевих компонентів у вигляді, тпопорадиційних для грузинського застілля, солодкого перцю і стручкової квасолі роблять блюдо самостійним і не потребують доповнення. Таке частування може стати цілорічним, якщо під час відсутності сезону використовувати заморожені заготовки. Чахохбілі в мультиварці – процес значно спрощує підготовку.
Інгредієнти:
- курячі стегна – 700 г;
- солодкий перець – 200 г;
- стручкова квасоля – 200 г;
- цибуля – 250 г;
- томатна паста – 250 г;
- зубок часнику – 5 шт .;
- чорний мелений перець – пучку;
- хмелі-сунелі – 1 ч. ложка;
- сушений шафран – 1/2 ч. ложки.
приготування
- Порційні шматки курки звільніть від кісток і обсмажте в програмі «Випічка» 15 хвилин.
- Овочі наріжте, з’єднайте з головним елементом і потримайте в тому ж режимі 10 хвилин.
- Додайте пасту, приправи і включіть «Гасіння» на годину.
Чахохбілі з кролика в мультиварці
Чахохбілі з кролика – ще одна рецептура, завдяки якій дієтична і делікатна кролятина набирає соковитості і м’якість, які тривалий час томясь в сучасній техніці. Витриманий температурний режим і велика кількість овочів і спецій дозволяє протягом півтори години отримати корисний і смачний кулінарний шедевр для чотирьох їдців.
Інгредієнти:
- кролятина – 900 г;
- томати – 500 г;
- солодкий перець – 200 г;
- цибуля – 250 г;
- зубок часнику – 6 шт .;
- петрушка і зелений базилік – по жмені.
приготування
- Кролятину обробити порційно і поставте на годину, включивши «Гасіння».
- Томати бланшуйте і разом з іншими продуктами подрібніть.
- З’єднайте всі складові і включите режим «Випічка» на півгодини.
Чахохбілі з вином – рецепт
Чахохбілі з вином в мультиварці – легкий штрих, що підкреслює тпопорадиції грузинської кухні. Виступаючи в якості смакового доповнення, воно не тільки надає пікантні нотки, а й відповідає за соковитість головного продукту. Вино може бути будь-яким білим або червоним, сухим або кріплених, головне якісним – адже в Грузії не терплять поганого напою.
Інгредієнти:
- курка – 1, 5 кг;
- перець – 2 шт .;
- цибуля – 2 шт .;
- помідори – 3 шт .;
- зубок часнику – 4 шт .;
- рослинне масло – 30 мл;
- вино червоне напівсухе – 150 мл;
- лавровий лист – 2 шт .;
- хмелі-сунелі – 1 ч. ложка.
приготування
- Увімкніть режим «Жарка» і викладіть шматочки курки в рослинне масло на чверть години.
- Наступну продуктову четвірку подрібніть в блендері і додайте в чашу.
- Влийте вино, приправте і тушкуйте чахохбілі в мультиварці 45 хвилин.