Бутерброди з оселедцем на святковий стіл – красиві і дуже апетитні закуски
- Бутерброди на святковий стіл – рецепти з оселедцем
- Паста з оселедця для бутербродів
- Бутерброди «Оселедець під шубою»
- Бутерброди з ківі і оселедцем
- Бутерброди з оселедцем на чорному хлібі – рецепт
- Бутерброди з оселедцем і плавленим сиром
- Бутерброди з оселедцем і сирним сиром
- Бутерброд з оселедцем і яйцем
- Бутерброди з лимоном і оселедцем
- Бутерброди з гірчицею і оселедцем
- Бутерброди з оселедцем і огірком
- Бутерброди з авокадо і оселедцем
- Бутерброд з оселедцем по-голландськи
- Бутерброди з оселедцем і картоплею
- Бутерброди з оселедцем і маринованою цибулею
- Бутерброди в духовці з оселедцем

Зробити апетитні бутерброди з оселедцем на святковий стіл можна за простими або більш оригінальним і незвичайним рецептами, якісно і ефектно застосувавши бюджетний продукт при складанні меню торжества. Крім ідей гармонійного поєднання продуктів знадобляться варіанти красивого оформлення закуски.
Бутерброди на святковий стіл – рецепти з оселедцем
На святковому столі мають попит бутерброди з оселедцем на один укус, оформлені у вигляді мініатюрних канапе.
- Невеликі шматочки бородинского хліба змащують маслом. Зверху викладають по скибочці огірка, солодкого червоного цибулі, оселедця. Декорують закуску листком петрушки і половинкою маслини.
- На білому хлібі, змащеному олією, подають шматочок оселедця з половинкою томата черрі і листком петрушки.
- Вирізані з бородинского або класичного житнього хліба кружечки можна змастити плавленим сиром і доповнити потім скибочками ківі і слабосоленої оселедця. Декорують такі бутерброди з шматочками оселедця тпопорадиційно зеленню.
Паста з оселедця для бутербродів
Правильно приготовлена намазки на бутерброди з оселедця може стати як доповненням при створенні святкових варіантів закуски, так і в повсякденному раціоні. Її намазують на скибочки білого або чорного хліба, використовують як начинку для тарталеток, кошичків, доповнюючи овочами, соліннями, цибулею, яйцем, зеленню. Готують однорідний паштет з оселедця на бутерброди в блендері або нарізають складові кубиками.
- філе оселедця – 300-400 г;
- вершкове масло – 100 г;
- плавлені сирки – 2 шт .;
- морква – 1 шт .;
- зелень.
- Нарізають кубиками якомога дрібніше філе оселедця і відварену, очищену моркву.
- Шаткують тим же манером охолоджені плавлені сирки.
- До підготовленим інгредієнтам втручаються розм’якшене вершкове масло.
- Намазують пасту на хліб або заповнюють нею тарталетки, прикрашають зеленню.
Бутерброди «Оселедець під шубою»
Серед інших, більш модерних і оригінальних закусок прості бутерброди з буряком і оселедцем, приготовані за мотивами легендарного салату, завжди вигідно відрізняються апетитним зовнішнім виглядом і завдяки власному смаку з’їдаються одними з перших. Подати блюдо можна на Бородінському хлібі або в кошиках.
- філе оселедця – 300-400 г;
- буряк – 200 г;
- морква – 200 г;
- картопля – 200 г;
- яйця – 2 шт .;
- цибуля зелена – 2 стебла;
- майонез – 200 г;
- горіхи волоські, кріп;
- чорний хліб або тарталетки.
- Відварені овочі, яйця та зелену цибулю натирають на терці або нарізають дрібними кубиками.
- Заправляють компоненти майонезом.
- Оселедець нарізають великими шматками і викладають поверх бутербродів або подрібнюють кубиками і втручаються до овочів.
- Намазують пасту на хліб або накладають в тарталетки, посипають горіхами, прикрашають зеленню.
Бутерброди з ківі і оселедцем
Зробивши незвичайні бутерброди з оселедцем на святковий стіл з скибочками ківі, вдасться вразити гостей нестандартним поєднанням інгредієнтів, яке дає в підсумку приголомшливий смакової результат. Основою для закуски може бути білий хліб, житній в свіжому вигляді або підсушений в тостері, на сковороді, в духовці.
- філе оселедця – 300 г;
- хліб – 200 г;
- ківі – 2 шт .;
- помідор – 1 шт .;
- вершковий сир – 50 г;
- зелень.
- Хліб нарізають на невеликі порційні шматочки, які змащують з одного боку сиром.
- Нарізають ківі, помідори і філе слабосоленої риби.
- Викладають на хліб з сиром ківі, по часточці помідора і по шматку томата.
- Прикрашають приготовані бутерброди з оселедцем на святковий стіл зеленню.
Бутерброди з оселедцем на чорному хлібі – рецепт
Чи не втрачає популярності з плином часу класика – бутерброди з оселедцем і чорним хлібом. Приготувати закуску можна з додаванням яєчного салату, в який включають дрібно нарізану зелену цибулю або салатний ріпчаста, за бажанням кріп, як можна дрібніше нарізану м’якоть солоного огірка або солодкого перцю.
- філе оселедця – 200 г;
- чорний хліб – 4 скибочки;
- яйця – 4 шт .;
- зелена цибуля – 1 пучок;
- сіль, перець, майонез, олія для смаження.
- Зварені круто яйця натирають на терці.
- Додають подрібнену цибулю, майонез, сіль, перець, перемішують.
- Хліб розрізають на порційні шматочки, підсмажують з невеликою кількістю масла з одного боку.
- Намазують на обсмажену сторону хліба яєчний салат.
- Зверху розкладають скибочки філе оселедця, прикрашають бутерброди з оселедцем при подачі на святковий стіл зеленою цибулею.
Бутерброди з оселедцем і плавленим сиром
Завжди смачними виходять бутерброди з оселедцем і сиром. Підійдуть як перетерті охолоджені плавлені сирки, так і тверді сорти продукту. Для декору закуски використовують чорні маслини або оливки, мініатюрні корнішони або половинки чері, гілочки кропу, петрушки або пір’я зеленої цибулі.
- філе оселедця – 200 г;
- хліб – 200 г;
- плавлений сир – 200 г;
- яйця – 1-2 шт .;
- майонез – 50 г;
- малини, зелень.
- Сирки плавлені підморожують, натирають на дрібній тертці.
- Подрібнюють тим же манером або розминають виделкою яйце.
- З’єднують складові з майонезом, намазують на підсушені на сковороді або в тостері скибочки хліба.
- Зверху розташовують по скибочці слабосоленого філе оселедця, вставляють шпажку з оливою і подають бутерброди з оселедцем на святковий стіл на блюді з салатним листям.
Бутерброди з оселедцем і сирним сиром
Ще одна гідна версія святкової закуски – бутерброди з оселедцем і сирним сиром, який для пікантності смаку часто змішують з кропом, додаючи подрібнений часник або дрібно нарізану мариновану цибулю. Для ефектного оформлення сирну пасту відкидають поруч з скибочкою риби або зверху за допомогою кондитерського мішка з насадкою.
- філе оселедця – 200 г;
- хліб – 200 г;
- огірок свіжий або маринований – 1 шт .;
- сирний сир – 200 г;
- часник – 1 зубок;
- кріп – 2-3 гілочки;
- зелень, маринована цибуля.
- У сирний сир додають кріп, часник або цибулю.
- Намазують пасту на скибочки підсмаженого з одного боку хліба.
- Зверху розташовують по кружку огірка і по шматочку філе оселедця.
- Подають бутерброди з оселедцем і сиром на святковий стіл, прикрасивши зеленню.
Бутерброд з оселедцем і яйцем
Яскравими, апетитними і бездоганними за смаком виходять закусочні бутерброди з оселедцем і яйцем, якщо їх подати у вигляді канапе з подрібненої вареним буряком. У бурякову пасту можна вмішати трохи часнику або подрібнений салатний цибулю, який буде ідеально підкреслювати кожен компонент закуски.
- філе оселедця – 200-300 г;
- хліб – 6 скибочок;
- буряк – 1 шт .;
- яйця – 2-3 шт .;
- цибуля – 50 г;
- кріп – за смаком;
- сіль, перець, майонез, дижонская гірчиця.
- Відварену буряк натирають на дрібній тертці, змішують з нарізаною цибулею, посолити, поперчити і заправивши масу майонезом.
- Намазують бурякову пасту на підсушений на сковороді хліб.
- Зверху викладають по скибочці звареного і очищеного, нарізаного уздовж яйця, по шматочку оселедця.
- Доповнюють закуску діжонськой гірчицею, зеленню і тонкими півкільцями цибулі.
Бутерброди з лимоном і оселедцем
Оригінальні смачні бутерброди з оселедцем з гармонійним поєднанням компонентів виходять, якщо їх приготувати, спираючись на представлені нижче рекомендації. Замість вершкового масла можна змастити порції підсушеного хліба густим і жирним майонезом, плавленим або чимним сирним сиром.
- філе оселедця – 300 г;
- хліб – 10 скибочок;
- лимон – 0,5 шт .;
- масло вершкове – 50 г;
- зелена цибуля, кріп.
- З хліба вирізають склянкою гуртки, подрумянивают їх на сухій сковороді.
- Після охолодження змащують шматки хліба вершковим маслом.
- Нарізають філе слабосоленої оселедця і лимон, мають у своєму розпорядженні поруч на хлібі з маслом.
- Декорують бутерброди зеленою цибулею і кропом.
Бутерброди з гірчицею і оселедцем
Любителям гострих і пікантних закусок припадуть до душі бутерброди з оселедцем і зернистою гірчицею, кількість якої можна регулювати на свій розсуд. Лук переважно використовувати солодкий салатний, а для пікантності необхідно замаринувати з додаванням цукру, солі, винного оцту або лимонного соку.
- філе оселедця – 300 г;
- хліб – 3 шматки;
- зерниста гірчиця – 6 ч. ложок;
- червона цибуля – 0,5 шт .;
- вода і лимонний сік – по 2 ст. ложки;
- цукор – 1-1,5 ч. ложки;
- сіль, кріп, рослинна олія.
- Шматки хліба розрізають на 4 частини, кожну скибочку обсмажують в олії з двох сторін.
- Нарізають тонкими півкільцями цибулю. Додають лимонний сік, цукор, сіль і трохи води, залишають лушпиння нарізку на 15 хв.
- Скибочки хліба змащують зернистої гірчицею.
- Зверху розташовують по шматочку оселедця, маринована цибуля за смаком і гілочки кропу.
Бутерброди з оселедцем і огірком
Ідеальною контрастністю смаку вразить гостей бутерброд з оселедцем і солоним огірком. Закуску зручніше оформляти у вигляді канапе, скріпивши всі складові шпажкою для цілісності композиції. Ефектно виглядають такі бутерброди з мініатюрними корнішонами, але через брак можна використовувати і нарізані великі солоні огірки.
- філе оселедця – 300 г;
- хліб – 200 г;
- мариновані корнішони – 200 г;
- червона цибуля – 0,5 шт .;
- майонез – 2 ст. ложки;
- зелень.

- Хліб нарізають на невеликі порційні шматочки за розміром скибочок нарізаною риби.
- Кожен шматочок хліба змащують майонезом, доповнюють оселедцем.
- Зверху викладають кільця солодкого червоного цибулі, корнішони і сколюють бутерброди шпажками.
Бутерброди з авокадо і оселедцем
За визначенням святкові бутерброди і закуски з оселедцем повинні бути не тільки смачними, а й приготовленими з деякою родзинкою. В даному випадку такою є факт поєднання риби з м’якоттю тропічного авокадо. Останню можна перетворити в пасту або нарізати кубиками, невеликими пластинами.
- філе оселедця – 300 г;
- хліб – 6 шматків;
- авокадо – 1 шт .;
- лимон – 0,5 шт .;
- чері – 6 шт .;
- соєвий соус – 2 ст. ложки;
- оливкова олія – 4 ст. ложки;
- сіль, кріп.
- Шматки хліба збризкують соєвим соусом і оливковою олією, відправляють в прогріту духовку на 5-7 хв.
- Розминають м’якоть авокадо, приправляють лимонним соком, сіллю і перцем, намазують на отримані грінки.
- Зверху розкладають шматочки риби, половинки чері.
- Прикрашають бутерброди з солоним оселедцем гілочками кропу і подають до столу.
Бутерброд з оселедцем по-голландськи
Представлений далі рецепт приготування бутербродів з оселедцем характерний для голландської кулінарії і являє собою щось на кшталт рибного сендвіча. Огірки для закуски використовують, як правило солоні або мариновані, але можна замінити такі і свіжими. У подібному випадку переважно замаринувати цибулю, які забезпечить страви потрібну кислинку.
- філе оселедця – 400 г;
- булка – 2 шт .;
- салатний цибулю – ¼ шт .;
- солоні огірки – 1-2 шт .;
- сіль, кріп, рослинна олія.
- Кожну булку надрізають з одного боку, дещо не дорізаючи до кінця, як для хот-дога.
- Вкладають всередину філе оселедця, нарізану салатний солодкий лук і скибочки солоного огірка.
- Прикривають половинки булочок, трохи притискають, прикрашають бутерброд зеленню.
Бутерброди з оселедцем і картоплею
Зробити оригінальні бутерброди з оселедцем вдасться навіть з банального поєднання продуктів. Слабосолона риба та оселедці – безпрограшний кулінарний дует, який неможливо зіпсувати, а навпаки легко перетворити на вишукану закуску для святкового столу. Для цього складові подають на круглих заготовках з хліба і прикрашають ікрою мойви або щуки.
- філе оселедця – 300 г;
- хліб – 250 г;
- майонез – 4 ч. ложки;
- цибуля – ¼ шт .;
- картопля – 2-3 шт .;
- ікра мойви, зелень.
- З хліба вирізають склянкою заготовки, змащують майонезом.
- Зверху викладають гуртки звареного в мундирі, очищеного і нарізаного картоплі, скибочки слабосоленої оселедця.
- Доповнюють канапе тонко нарізаною цибулею, ікрою, прикрашають зеленню і подають.
Бутерброди з оселедцем і маринованою цибулею
Щоб найпростіші бутерброди з оселедцем і цибулею придбали делікатесний смак, їх слід приготувати зі знанням справи. Лук переважно взяти салатний солодкий. При використанні тпопорадиційної ріпчастої цибулини в маринад потрібно додати трохи цукру. Скибочки хліба для насиченості смаку можна попередньо обсмажити з додаванням олії або без.
- філе оселедця – 250 г;
- хліб – 2-3 шматка;
- червоний солодкий лук – 1 шт .;
- яблучний або винний оцет – 2 ст. ложки;
- вода – 4 ст. ложки;
- рослинне масло – 1-2 ст. ложки;
- кріп.
- Лук нарізають, заливають водою і оцтом на 15 хв.
- Віджимають лушпиння нарізку, додають рослинне масло, перемішують.
- Скибочки хліба розрізають на рівні прямокутники за розміром рибних шматків.
- На хліб викладають цибулю з маслом, а зверху рибу і гілочку кропу.
Бутерброди в духовці з оселедцем
Абсолютно нетпопорадиційний варіант святкової закуски – гарячі бутерброди з оселедцем, які можна готувати не тільки в духовці, але і в мікрохвильовій печі. Рибу можна викладати перед термічною обробкою закуски або на гарячі бутерброди з трохи розплавленим сиром в яєчної начинці.
- філе оселедця – 300 г;
- хліб – 6 шматків;
- майонез – 40 г;
- яйця – 3 шт .;
- сир – 150 г;
- зелень, цибулю, маслини;
- сіль, кріп, рослинна олія.
- Натирають на дрібній тертці зварені яйця і сир, змішують з майонезом.
- За бажанням втручаються в начинку дрібно нарізану цибулю.
- Накладають яєчно-сирну масу на скибочки хліба, відправляють на 5-10 хв. в прогріту до 180 ° С духовку.
- Перекладають бутерброди на тарілку, доповнюють оселедцем, прикрашають зеленню і маслинами.