Бутерброди з оселедцем на святковий стіл – красиві і дуже апетитні закуски

Бутерброди з оселедцем на святковий стіл - красиві і дуже апетитні закуски

Зробити апетитні бутерброди з оселедцем на святковий стіл можна за простими або більш оригінальним і незвичайним рецептами, якісно і ефектно застосувавши бюджетний продукт при складанні меню торжества. Крім ідей гармонійного поєднання продуктів знадобляться варіанти красивого оформлення закуски.

Бутерброди на святковий стіл – рецепти з оселедцем

На святковому столі мають попит бутерброди з оселедцем на один укус, оформлені у вигляді мініатюрних канапе.

  1. Невеликі шматочки бородинского хліба змащують маслом. Зверху викладають по скибочці огірка, солодкого червоного цибулі, оселедця. Декорують закуску листком петрушки і половинкою маслини.
  2. На білому хлібі, змащеному олією, подають шматочок оселедця з половинкою томата черрі і листком петрушки.
  3. Вирізані з бородинского або класичного житнього хліба кружечки можна змастити плавленим сиром і доповнити потім скибочками ківі і слабосоленої оселедця. Декорують такі бутерброди з шматочками оселедця тпопорадиційно зеленню.

Паста з оселедця для бутербродів

Правильно приготовлена ​​намазки на бутерброди з оселедця може стати як доповненням при створенні святкових варіантів закуски, так і в повсякденному раціоні. Її намазують на скибочки білого або чорного хліба, використовують як начинку для тарталеток, кошичків, доповнюючи овочами, соліннями, цибулею, яйцем, зеленню. Готують однорідний паштет з оселедця на бутерброди в блендері або нарізають складові кубиками.

  • філе оселедця – 300-400 г;
  • вершкове масло – 100 г;
  • плавлені сирки – 2 шт .;
  • морква – 1 шт .;
  • зелень.
  1. Нарізають кубиками якомога дрібніше філе оселедця і відварену, очищену моркву.
  2. Шаткують тим же манером охолоджені плавлені сирки.
  3. До підготовленим інгредієнтам втручаються розм’якшене вершкове масло.
  4. Намазують пасту на хліб або заповнюють нею тарталетки, прикрашають зеленню.

Бутерброди «Оселедець під шубою»

Серед інших, більш модерних і оригінальних закусок прості бутерброди з буряком і оселедцем, приготовані за мотивами легендарного салату, завжди вигідно відрізняються апетитним зовнішнім виглядом і завдяки власному смаку з’їдаються одними з перших. Подати блюдо можна на Бородінському хлібі або в кошиках.

  • філе оселедця – 300-400 г;
  • буряк – 200 г;
  • морква – 200 г;
  • картопля – 200 г;
  • яйця – 2 шт .;
  • цибуля зелена – 2 стебла;
  • майонез – 200 г;
  • горіхи волоські, кріп;
  • чорний хліб або тарталетки.
  1. Відварені овочі, яйця та зелену цибулю натирають на терці або нарізають дрібними кубиками.
  2. Заправляють компоненти майонезом.
  3. Оселедець нарізають великими шматками і викладають поверх бутербродів або подрібнюють кубиками і втручаються до овочів.
  4. Намазують пасту на хліб або накладають в тарталетки, посипають горіхами, прикрашають зеленню.

Бутерброди з ківі і оселедцем

Зробивши незвичайні бутерброди з оселедцем на святковий стіл з скибочками ківі, вдасться вразити гостей нестандартним поєднанням інгредієнтів, яке дає в підсумку приголомшливий смакової результат. Основою для закуски може бути білий хліб, житній в свіжому вигляді або підсушений в тостері, на сковороді, в духовці.

  • філе оселедця – 300 г;
  • хліб – 200 г;
  • ківі – 2 шт .;
  • помідор – 1 шт .;
  • вершковий сир – 50 г;
  • зелень.
  1. Хліб нарізають на невеликі порційні шматочки, які змащують з одного боку сиром.
  2. Нарізають ківі, помідори і філе слабосоленої риби.
  3. Викладають на хліб з сиром ківі, по часточці помідора і по шматку томата.
  4. Прикрашають приготовані бутерброди з оселедцем на святковий стіл зеленню.

Бутерброди з оселедцем на чорному хлібі – рецепт

Чи не втрачає популярності з плином часу класика – бутерброди з оселедцем і чорним хлібом. Приготувати закуску можна з додаванням яєчного салату, в який включають дрібно нарізану зелену цибулю або салатний ріпчаста, за бажанням кріп, як можна дрібніше нарізану м’якоть солоного огірка або солодкого перцю.

  • філе оселедця – 200 г;
  • чорний хліб – 4 скибочки;
  • яйця – 4 шт .;
  • зелена цибуля – 1 пучок;
  • сіль, перець, майонез, олія для смаження.
  1. Зварені круто яйця натирають на терці.
  2. Додають подрібнену цибулю, майонез, сіль, перець, перемішують.
  3. Хліб розрізають на порційні шматочки, підсмажують з невеликою кількістю масла з одного боку.
  4. Намазують на обсмажену сторону хліба яєчний салат.
  5. Зверху розкладають скибочки філе оселедця, прикрашають бутерброди з оселедцем при подачі на святковий стіл зеленою цибулею.

Бутерброди з оселедцем і плавленим сиром

Завжди смачними виходять бутерброди з оселедцем і сиром. Підійдуть як перетерті охолоджені плавлені сирки, так і тверді сорти продукту. Для декору закуски використовують чорні маслини або оливки, мініатюрні корнішони або половинки чері, гілочки кропу, петрушки або пір’я зеленої цибулі.

  • філе оселедця – 200 г;
  • хліб – 200 г;
  • плавлений сир – 200 г;
  • яйця – 1-2 шт .;
  • майонез – 50 г;
  • малини, зелень.
  1. Сирки плавлені підморожують, натирають на дрібній тертці.
  2. Подрібнюють тим же манером або розминають виделкою яйце.
  3. З’єднують складові з майонезом, намазують на підсушені на сковороді або в тостері скибочки хліба.
  4. Зверху розташовують по скибочці слабосоленого філе оселедця, вставляють шпажку з оливою і подають бутерброди з оселедцем на святковий стіл на блюді з салатним листям.

Бутерброди з оселедцем і сирним сиром

Ще одна гідна версія святкової закуски – бутерброди з оселедцем і сирним сиром, який для пікантності смаку часто змішують з кропом, додаючи подрібнений часник або дрібно нарізану мариновану цибулю. Для ефектного оформлення сирну пасту відкидають поруч з скибочкою риби або зверху за допомогою кондитерського мішка з насадкою.

  • філе оселедця – 200 г;
  • хліб – 200 г;
  • огірок свіжий або маринований – 1 шт .;
  • сирний сир – 200 г;
  • часник – 1 зубок;
  • кріп – 2-3 гілочки;
  • зелень, маринована цибуля.
  1. У сирний сир додають кріп, часник або цибулю.
  2. Намазують пасту на скибочки підсмаженого з одного боку хліба.
  3. Зверху розташовують по кружку огірка і по шматочку філе оселедця.
  4. Подають бутерброди з оселедцем і сиром на святковий стіл, прикрасивши зеленню.

Бутерброд з оселедцем і яйцем

Яскравими, апетитними і бездоганними за смаком виходять закусочні бутерброди з оселедцем і яйцем, якщо їх подати у вигляді канапе з подрібненої вареним буряком. У бурякову пасту можна вмішати трохи часнику або подрібнений салатний цибулю, який буде ідеально підкреслювати кожен компонент закуски.

  • філе оселедця – 200-300 г;
  • хліб – 6 скибочок;
  • буряк – 1 шт .;
  • яйця – 2-3 шт .;
  • цибуля – 50 г;
  • кріп – за смаком;
  • сіль, перець, майонез, дижонская гірчиця.
  1. Відварену буряк натирають на дрібній тертці, змішують з нарізаною цибулею, посолити, поперчити і заправивши масу майонезом.
  2. Намазують бурякову пасту на підсушений на сковороді хліб.
  3. Зверху викладають по скибочці звареного і очищеного, нарізаного уздовж яйця, по шматочку оселедця.
  4. Доповнюють закуску діжонськой гірчицею, зеленню і тонкими півкільцями цибулі.

Бутерброди з лимоном і оселедцем

Оригінальні смачні бутерброди з оселедцем з гармонійним поєднанням компонентів виходять, якщо їх приготувати, спираючись на представлені нижче рекомендації. Замість вершкового масла можна змастити порції підсушеного хліба густим і жирним майонезом, плавленим або чимним сирним сиром.

  • філе оселедця – 300 г;
  • хліб – 10 скибочок;
  • лимон – 0,5 шт .;
  • масло вершкове – 50 г;
  • зелена цибуля, кріп.
  1. З хліба вирізають склянкою гуртки, подрумянивают їх на сухій сковороді.
  2. Після охолодження змащують шматки хліба вершковим маслом.
  3. Нарізають філе слабосоленої оселедця і лимон, мають у своєму розпорядженні поруч на хлібі з маслом.
  4. Декорують бутерброди зеленою цибулею і кропом.

Бутерброди з гірчицею і оселедцем

Любителям гострих і пікантних закусок припадуть до душі бутерброди з оселедцем і зернистою гірчицею, кількість якої можна регулювати на свій розсуд. Лук переважно використовувати солодкий салатний, а для пікантності необхідно замаринувати з додаванням цукру, солі, винного оцту або лимонного соку.

  • філе оселедця – 300 г;
  • хліб – 3 шматки;
  • зерниста гірчиця – 6 ч. ложок;
  • червона цибуля – 0,5 шт .;
  • вода і лимонний сік – по 2 ст. ложки;
  • цукор – 1-1,5 ч. ложки;
  • сіль, кріп, рослинна олія.
  1. Шматки хліба розрізають на 4 частини, кожну скибочку обсмажують в олії з двох сторін.
  2. Нарізають тонкими півкільцями цибулю. Додають лимонний сік, цукор, сіль і трохи води, залишають лушпиння нарізку на 15 хв.
  3. Скибочки хліба змащують зернистої гірчицею.
  4. Зверху розташовують по шматочку оселедця, маринована цибуля за смаком і гілочки кропу.

Бутерброди з оселедцем і огірком

Ідеальною контрастністю смаку вразить гостей бутерброд з оселедцем і солоним огірком. Закуску зручніше оформляти у вигляді канапе, скріпивши всі складові шпажкою для цілісності композиції. Ефектно виглядають такі бутерброди з мініатюрними корнішонами, але через брак можна використовувати і нарізані великі солоні огірки.

  • філе оселедця – 300 г;
  • хліб – 200 г;
  • мариновані корнішони – 200 г;
  • червона цибуля – 0,5 шт .;
  • майонез – 2 ст. ложки;
  • зелень.
Бутерброди з оселедцем на святковий стіл - красиві і дуже апетитні закуски
  1. Хліб нарізають на невеликі порційні шматочки за розміром скибочок нарізаною риби.
  2. Кожен шматочок хліба змащують майонезом, доповнюють оселедцем.
  3. Зверху викладають кільця солодкого червоного цибулі, корнішони і сколюють бутерброди шпажками.

Бутерброди з авокадо і оселедцем

За визначенням святкові бутерброди і закуски з оселедцем повинні бути не тільки смачними, а й приготовленими з деякою родзинкою. В даному випадку такою є факт поєднання риби з м’якоттю тропічного авокадо. Останню можна перетворити в пасту або нарізати кубиками, невеликими пластинами.

  • філе оселедця – 300 г;
  • хліб – 6 шматків;
  • авокадо – 1 шт .;
  • лимон – 0,5 шт .;
  • чері – 6 шт .;
  • соєвий соус – 2 ст. ложки;
  • оливкова олія – ​​4 ст. ложки;
  • сіль, кріп.
  1. Шматки хліба збризкують соєвим соусом і оливковою олією, відправляють в прогріту духовку на 5-7 хв.
  2. Розминають м’якоть авокадо, приправляють лимонним соком, сіллю і перцем, намазують на отримані грінки.
  3. Зверху розкладають шматочки риби, половинки чері.
  4. Прикрашають бутерброди з солоним оселедцем гілочками кропу і подають до столу.

Бутерброд з оселедцем по-голландськи

Представлений далі рецепт приготування бутербродів з оселедцем характерний для голландської кулінарії і являє собою щось на кшталт рибного сендвіча. Огірки для закуски використовують, як правило солоні або мариновані, але можна замінити такі і свіжими. У подібному випадку переважно замаринувати цибулю, які забезпечить страви потрібну кислинку.

  • філе оселедця – 400 г;
  • булка – 2 шт .;
  • салатний цибулю – ¼ шт .;
  • солоні огірки – 1-2 шт .;
  • сіль, кріп, рослинна олія.
  1. Кожну булку надрізають з одного боку, дещо не дорізаючи до кінця, як для хот-дога.
  2. Вкладають всередину філе оселедця, нарізану салатний солодкий лук і скибочки солоного огірка.
  3. Прикривають половинки булочок, трохи притискають, прикрашають бутерброд зеленню.

Бутерброди з оселедцем і картоплею

Зробити оригінальні бутерброди з оселедцем вдасться навіть з банального поєднання продуктів. Слабосолона риба та оселедці – безпрограшний кулінарний дует, який неможливо зіпсувати, а навпаки легко перетворити на вишукану закуску для святкового столу. Для цього складові подають на круглих заготовках з хліба і прикрашають ікрою мойви або щуки.

  • філе оселедця – 300 г;
  • хліб – 250 г;
  • майонез – 4 ч. ложки;
  • цибуля – ¼ шт .;
  • картопля – 2-3 шт .;
  • ікра мойви, зелень.
  1. З хліба вирізають склянкою заготовки, змащують майонезом.
  2. Зверху викладають гуртки звареного в мундирі, очищеного і нарізаного картоплі, скибочки слабосоленої оселедця.
  3. Доповнюють канапе тонко нарізаною цибулею, ікрою, прикрашають зеленню і подають.

Бутерброди з оселедцем і маринованою цибулею

Щоб найпростіші бутерброди з оселедцем і цибулею придбали делікатесний смак, їх слід приготувати зі знанням справи. Лук переважно взяти салатний солодкий. При використанні тпопорадиційної ріпчастої цибулини в маринад потрібно додати трохи цукру. Скибочки хліба для насиченості смаку можна попередньо обсмажити з додаванням олії або без.

  • філе оселедця – 250 г;
  • хліб – 2-3 шматка;
  • червоний солодкий лук – 1 шт .;
  • яблучний або винний оцет – 2 ст. ложки;
  • вода – 4 ст. ложки;
  • рослинне масло – 1-2 ст. ложки;
  • кріп.
  1. Лук нарізають, заливають водою і оцтом на 15 хв.
  2. Віджимають лушпиння нарізку, додають рослинне масло, перемішують.
  3. Скибочки хліба розрізають на рівні прямокутники за розміром рибних шматків.
  4. На хліб викладають цибулю з маслом, а зверху рибу і гілочку кропу.

Бутерброди в духовці з оселедцем

Абсолютно нетпопорадиційний варіант святкової закуски – гарячі бутерброди з оселедцем, які можна готувати не тільки в духовці, але і в мікрохвильовій печі. Рибу можна викладати перед термічною обробкою закуски або на гарячі бутерброди з трохи розплавленим сиром в яєчної начинці.

  • філе оселедця – 300 г;
  • хліб – 6 шматків;
  • майонез – 40 г;
  • яйця – 3 шт .;
  • сир – 150 г;
  • зелень, цибулю, маслини;
  • сіль, кріп, рослинна олія.
  1. Натирають на дрібній тертці зварені яйця і сир, змішують з майонезом.
  2. За бажанням втручаються в начинку дрібно нарізану цибулю.
  3. Накладають яєчно-сирну масу на скибочки хліба, відправляють на 5-10 хв. в прогріту до 180 ° С духовку.
  4. Перекладають бутерброди на тарілку, доповнюють оселедцем, прикрашають зеленню і маслинами.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code