Будьте уважні 12 хитрощів, які використовують бармени для обману

Будьте уважні 12 хитрощів, які використовують бармени для обману

Якщо ви раніше не знали, то більшу частину прибутку кафе і ресторани отримують від бару. При цьому бармени мають в своєму арсеналі величезну кількість прийомів, спрямованих на те, щоб обдурити відвідувача, так, вони можуть продати чай замість дорого коньяку або умовити вас купити непопулярний коктейль. Зараз ми розкриємо декілька поширених секретів, які допоможуть уникнути обману.

1. Персональний замовлення

Є клієнти, яких не влаштовує барна карта закладу, тому вони просять приготувати їх улюблений коктейль. У більшості випадків замовлення буде виконано, але тільки в напій увійдуть найбільш дорогі інгредієнти, тому вартість його буде величезна, і мало кого потішить.

2. Лід – головний помічник

Обман, який зустрічається дуже часто, – використання великої кількості льоду, завдяки чому можна істотно заощадити на собівартості напою. Крім цього, лід охолоджує алкоголь, тому його смак буде відчуватися не так явно, а значить, можна буде зробити підміну.

3. Трубочка з секретом

Досвідчені бармени мають в своєму арсеналі чимало обманних прийомів, наприклад, для однієї з них алкоголь вливається в коктейльну трубочку або ж вона деякий час знаходиться в спиртному. В результаті клієнт при першому ковтку відчуває, що бармен не пошкодував алкоголю, якого насправді кілька крапель.

4. Красиві келихи

Один їх кращих друзів бармена – келихи нетипової форми, оскільки в них можна налити менше напою, а візуально буде здаватися, що все відмінно. Часто обманюють клієнтів і за допомогою конусоподібної чарки, так, навіть сантиметровий недолив прирівнюється третини покладеної порції.

5. Виверт з губкою

Багатьом знайома ситуація: приносять коктейль, і аромат алкоголю присутній, але ось смак дуже слабкий. Пояснюється це просто: перш чим налити напій, бармен змочує краю келиха спиртової губкою або опускає його в тарілку з алкоголем. У ємність же йде багато льоду, інші інгредієнти, наприклад, содова, і кілька крапель алкоголю. колосальна економія!

6. Пінний напій

У різних забігайлівках клієнтів люблять обманювати на пиві, так, бармен в келих об’ємом 0,5 л може не долити близько 50-80 мл. Замість цього він блендером збиває піну, яка заповнює ємність. Якщо людина знаходиться за барною стійкою і бачить, що в його келиху занадто багато піни, то краще не торкатися до напою, почекати, поки все осяде, а після попросити долити відсутню пиво.

7. Зайве в рахунок

Якщо відпочиває в барі компанія, яка вже добряче випила, то в її рахунку може випадково опинитися кілька зайвих позицій. У більшості випадків люди в такій ситуації не перевіряють чек, а відразу оплачують його на порадість працівників закладу.

8. Безкоштовний сир тільки …

Будьте уважні 12 хитрощів, які використовують бармени для обману

У багатьох барах клієнтам пропонують різні закуски (в більшості випадків це практикується в разі замовлення пива), причому абсолютно безкоштовно. Люди порадіють різним снекам, чіпсів, горішків, думаючи про економію, але це все не просто так: подібна їжа викликає у людини бажання випити ще напою, на замовлення якого заклад не тільки відбиває витрати на закуски, а й отримує прибуток.

9. Дешеві замінники

За роки роботи різних закладів бармени розвинули в собі талант експериментаторів і креативних людей. Багато колишні працівники розповідають, що у них було кілька замінників дорогого алкоголю, які вони використовували, коли клієнти неабияк напідпитку, або не розуміються на алкоголі. Наприклад, щоб зробити коньяк можна змішати горілку, перець і міцний чорний чай, а шампанське замінить дешеве біле вино, бульбашки в якому зробить сифон.

10. Незвичайний стаканчик

Щоб відміряти кількість алкоголю в коктейлях, бармени використовуються мірний стаканчик, який вони називають джіггер. У більшості випадків він металевий і може мати секрет, що допомагає економити до 40% алкоголю. Все дуже просто: на дно вимірювальної ємності бармен кладе магніт, який скорочує обсяг стаканчика, але з боку здаватиметься, що все в порядку.

11. Гра з пропорціями

Щоб обманювати клієнтів, барменам необов’язково проводити махінації зі спиртним, наприклад, при замовленні якогось коктейлю він може не долити інших складових, наприклад, содової. В результаті напій буде здаватися більш міцним, але і вип’є його людина набагато швидше. Думаючи, що бармен не обманює, клієнт робить ще одне замовлення.

12. Дозатор для пляшок

Щоб наливати рідину акуратною і рівномірним струменем, використовуються гейзери – дозатори, які нагвинчують на пляшку. Здається, що його основна мета – зручність використання, але це не так, оскільки він створює гарний візуальний ефект і клієнтові здається, що в його келих наливають багато алкоголю.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code