Брауні рецепт класичний з фото

Брауні рецепт класичний з фото

Брауні рецепт класичний вважається найпопулярнішим десертом американської кухні. Спеціально для вас підготували добірку найсмачніших і легких рецептів приготування Брауні.

Брауні рецепт класичний №1

  • гіркий шоколад (210г)
  • борошно (120г)
  • какао (2ст)
  • пудру цукрову (180г) або цукор
  • масло вершкове (200г)
  • яйця (3шт)
  • горіхи будь-які (волоські, мигдаль і так далі) 85г
  • сіль (на кінчик ножика)

1. Масло рубаємо шматочками, шоколад ламаємо на шматочки. Дані інгредієнти поміщаємо на водяну лазню і весь час ретельно помішувати, щоб нічого не пригоріло.
2. У посудину з збитими яйцями додайте цукрову пудру (або цукор) і ретельно збийте. Вливаємо сюди ж шоколадно-масляну суміш і ретельно вимішуємо. Потім засипаємо просіяне борошно, какао, ванілін і попередньо подрібнені горіхи.

Візьміть на замітку:

  • масло з шоколадом можна розтоплювати на сильно киплячій водяній бані, в іншому випадку суміш загусне і перетравиться.
  • як перевірити Брауні на готовність? Беремо зубочистку, опускаємо в пиріг і якщо залишилися вологі крихти значить десерт готовий!

Брауні рецепт покроково №2 з сиром

    Брауні рецепт класичний з фото
  • гіркий шоколад (120г)
  • цукор (145г)
  • яйця (4 шт)
  • масло вершкове (125г)
  • борошно (155г)
  • сир (м’який) 300г
  • цукор ванільний (одну упаковку)
  • розпушувач (1 ч.л.)
  • щепоточку солі

1. розламують шоколад на скибочки і разом з маслом вершковим відправляємо на водяну лазню. В посудині збиваємо два яйця з цукром (50г), додаємо сіль і цукор (ванільний). Знову все перемішуємо.

2. Сирна суміш для Брауні: сир перемішуємо з цукром + яйцями (2шт) до однорідного стану. Примітка: якщо сир зернистий, тоді пропустіть його через сито. Далі в збиті яйця вливаємо шоколадно-масляну суміш (охолоджені), всипаємо розпушувач, борошно і збиваємо міксером (віночком).

3. У змащену форму (маслом вершковим) вливаємо 1/3 тесту, рівномірно розподіляємо і поливаємо сирною масою. Потім знову тісто, сирна маса, тісто і в духовку до 40хв при 180С. Неймовірно чимний і ароматний Брауні готовий! Для любителів солоденького можна приготувати торт графські руїни рецепт.

Рецепт Браун з вишнею №3

  • шоколад (200г)
  • какао порошок 20г
  • масло вершкове 100г
  • яйця (3шт)
  • цукор (155г)
  • борошно (100г)
  • свіжі або заморожені вишні без кісточок 300г

1. Масло і шоколад ставимо на водяну лазню. Потім додаємо какао, цукор і ретельно перемішуємо.

2. Вбиваємо туди ж яйця (тільки швидко заважайте, щоб не згорнулися), висипаємо вишні і перемішуємо. Потім додайте просіяне борошно. Беремо формочку, змащуємо маслом і викладаємо наше заготовлене тісто. Відправляємо в духовку на 25-30хв при 180С. Ось такий чудовий десерт може приготувати кожна господиня.

Брауні рецепт з фото покроково №4

  • шоколад молочний (100г)
  • шоколад темний (100г)
  • банани (2шт)
  • яйця (4 шт)
  • ванілін
  • борошно (1.5 стаканчика, якнайменше стежте за консистенцією)
  • масло вершкове (220г)
  • цукор (2 стаканчика)
  • сіль
  • горіхи (за бажанням)

1. розламується молочний і темний шоколад на шматочки і поміщаємо на водяну лазню з вершковим маслом. Все перемішуємо, щоб зникли всі комочкі.Всипаем стаканчик цукру і помішувати ще секунд 40. Додаємо ванілін, знімаємо з плити і охолоджуємо.

2. У посудині збиваємо яйця (2шт), цукор (половинка стаканчика) і потихеньку вливаємо в шоколадну масу, весь час помішуючи. Примітка: якщо шоколадно-масляна суміш буде занадто гарячою, яйця можуть згорнутися.

3. Що залишилися яйця (2шт) збиваємо з цукром до повного розчинення (до 5хв), додаємо борошно (просіяне), сіль і вливаємо в шоколадну заготовку. Якщо бажаєте – додайте подрібнені горіхи. Деко застилає пергаментом, змащуємо маслом, виливаємо наше тісто і розкладаємо шматочки нарізаного банана. Все це в духовочку на 25-35 хв при 180С. Смачного!

Рецепт №5 (Брауні з чорносливом і мигдалем)

  • молочний або гіркий чорний шоколад (160г) для тесту
  • білий шоколад (55г)
  • цукровий пісок (150г)
  • чорнослив (8-9шт)
  • борошно (80г)
  • яйця (3шт)
  • мигдаль (55г) порубаний або мелений
  • ванільний цукор (10г)
  • масло для змащення + пудра цукрова для присипки

1. Темний / молочний шоколад поміщаємо на баньку водяну і після повного розтоплення – прибираємо з плити остигати. Далі рубаємо на невеликі шматочки білий шоколад.

2. Чорнослив промиваємо, викладаємо в блендер, вливаємо воду (100 мл), збиваємо до отримання пюреобразной суміші, додаємо пісок цукровий і ванілін. Дані інгредієнти знову збиваємо.

3. Білки збиваємо до отримання пінки. Потім додаємо суміш з чорносливу, білий порубаний шоколад, борошно, суміш з шоколаду і ретельно перемішуємо.

4. У попередньо змащену форму виливаємо заготовку з тіста, посипаємо мигдалем і запікаємо до 40хв при 180С. Як говорилося раніше, готовність необхідно перевіряти зубочисткою. Після приготування розрізаємо Брауні на шматочки, посипаємо цукровою пудрою (або можна полити будь-яким джемом або карамеллю). Смачного!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code