Безглютеновая дієта для дітей, користь і шкода, список продуктів

Безглютеновая дієта для дітей, користь і шкода, список продуктів

Діти – це величезне щастя для кожного з батьків. Тому, хвороба дитини завжди приносить не мало переживань і кожен намагається зробити все можливе для якнайшвидшого одужання.

В даній статті піде мова про дітей, у яких спостерігається непереносимість глютену. Це захворювання називається целіакію і має аутоімунний характер. Хворі на целіакію протягом усього життя повинні дотримуватися безглютенової дієту, принципи якої описані нижче.

Безглютеновая дієта для дітей

Безглютеновая дієта для дитини, хворіє на целіакію, життєво необхідна, а також вона здатна поліпшити самопочуття людей, які страждають на аутоімунний гепатит, астмою, діабетом, ожирінням і рядом інших захворювань.

Глютен- це рослинний білок, що знаходиться в пшеницю, ячмінь та інших злакових культурах. Глютенова дієта для дітей виключає з раціону всі види випічки, печиво, каші зі злакових культур, деякі соуси і цукерки. Перелік заборонених продуктів не маленький, але головне пам’ятати, що вживаються продукти повинні бути без злаків.

Список продуктів, дозволених на безглютенової дієті:

  • Безглютенові каші. Хорошим вибором буде гречка, рис, кукурудзяна каша.
  • Яйця (можна зварити або приготувати паровий омлет).
  • Супи на рибному або м’ясному бульйоні. Дозволено вживати всі види м’яса і птиці. Для дітей молодшого віку краще віддати перевагу м’ясу курки або індички, а постарше- нежирної свинини або телятини. Урізноманітнити супи, можна з крупами без глютену.
  • М’ясні страви. Підбирати м’ясо коштує виходячи з віку дитини.
  • Пити можна какао або чай з додаванням меду.
  • Масло (рослинна і вершкове).
  • Спеціальна безглютеновая випічку.
  • Будь-які фрукти і овочі.

Вивчивши список дозволених продуктів, можна сформувати різні рецепти і смачне меню.

Меню на тиждень для дитини при безглютенової дієті

Різноманітність страв для дітей, що не переносять глютен, залежить тільки від фантазії батьків. З дозволеного списку продуктів можна зробити безліч смачних і цікавих страв.

Меню на тиждень, яке точно сподобатися вашим дітям:

  1. У понеділок на сніданок можна приготувати кукурудзяну кашу з фруктами. На обід попорадувати сирним крем-супом, а солодким стане сирна запіканка. На вечерю запекти курку з сиром і овочевим салатом.
  2. Відмінно поснідати у вівторок допоможе омлет з овочами. На обід супчик з невеликим шматочком м’яса. А фрикадельки у вершковому соусі, подані з гречкою і салатом точно попорадують дитини на вечерю.
  3. На наступний день -каша з яйцем стане відмінним сніданком, а овочевий суп з грибами і безглютенової крупою корисним обідом. Повечеряти можна м’ясом з картоплею, а печені яблука чи груші з горіхом і медом будуть відмінним десертом.
  4. У четвер бананові сирники на сніданок піднімуть настрій. Обідом стануть тефтелі з індички з кашею. І завершити день можна запіканкою з медом.
  5. У п’ятницю приготуйте на сніданок кукурудзяні млинці, а пообідати можна курячою грудкою з овочами і зеленню. Хорошим вечерею будуть рибні котлети і салат.
  6. У суботній вихідний день приготуйте запіканку з яблуком. Суп на м’ясному бульйоні стане корисним обідом, а плов з курячого м’яса відмінним вечерею.
  7. Вашій дитині точно сподобатися рисовий пудинг в неділю. На обід куряче м’ясо з салатом зі свіжих овочів. А завершити тиждень можна смачної і ситної запіканкою.

Рекомендоване вище меню точно сподобатися більшості дітей, адже воно не однотипне, ситне і корисне. Скласти меню самостійно не складно, головне використовувати тільки продукти, що не містять глютен і максимально урізноманітнити страви.

Дієта без глютену і без молока.

Дієта без глютену, цукру і молока несе за собою відмову від більшості продуктів, які звикли бачити в своєму раціоні здорові люди. Пам’ятайте, що таке харчування потрібно лише дітям хворим на целіакію і аутизмом.

Для дітей з непереносимістю глютену і казеїну образ харчування допоможе поліпшити стан здоров’я і загальні життєві показники. Безглютенові харчування обов’язково для життєдіяльності дітей хворих на аутизм, адже коли шкідливі речовини потрапляють в мозок таких дітей, він ще більше відгороджується від всього світу.

Результати дієти без глютену молока і цукру для дітей хворих на аутизм вражають, через два тижні їх загальні показники здоров’я поліпшуються, а концентрація уваги підвищується.

Безглютеновая дієта користь і шкода

На сьогоднішній день безглютеновая дієта набрала більшу популярність серед людей, які хочуть позбутися від зайвих кілограмів. Але чи принесе користь вашому організму таке харчування?

На перший погляд дане харчування виключає борошняні продукти, цукор і фаст-фуд, значить це корисно для здоров’я, але вчені вважають, що Безглютенові харчування призводить до нестачі кальцію, заліза, клітковини і вітаміну Д в організмі. Застосовуючи таку систему харчування для схуднення, ви не тільки позбавляєте свій організм важливих речовин, але і піддаєтеся ризику повернути все скинуті кілограми в подвійному розмірі.

Харчування без глютену життєво необхідно для хворих на целіакію і аутизмом, адже такий підхід покращує стан їх здоров’я і життєдіяльності, але застосування даної дієти для здорових людей може бути небезпечно. Якщо ви вирішили дотримуватися безглютенової харчування, обов’язково проконсультуйтеся з фахівцем, і будьте здорові!

Близько одного відсотка людей на планеті страждають від хвороби, яку назвали целіакія. Ця багатофакторна хвороба впливає на травлення людини, а саме організм не сприймає деякі види білка, наприклад, глютен. Він міститься в пшениці, ячмені і рже. На думку лікарів, для того, щоб хвороба не загострювалася потрібна спеціальна дієта при непереносимості глютену. Так що ж це – безглютеновая дієта?

Отже, безглютеновая дієта – це повне виключення з раціону хворого їжі, яка містить клейковину (глютен). Тобто в меню ні в якому разі не може бути пшениця, жито чи ячмінь, в будь-якому вигляді.

Безглютеновая дієта список продуктів

Безглютеновая дієта – це, перш за все, строго слідувати правилам. Отже, список продуктів, дозволених і заборонених при такому харчуванні.

Безглютеновая дієта список продуктів дозволених

Незважаючи на поширену оману деякі злакові все ж можна вживати в їжу. А саме – кукурудзяна мука і каша, кукурудзяний і картопляний крохмаль, рисове борошно, рис і всі продукти з нього, просо, пшоняна каша (необхідно ретельно промити), гречка, а також кукурудзяні палички і пластівці, якщо вони без солоноватого екстракту.

Інші продукти тваринного походження теж потрібно трохи переглянути. Так, наприклад, на безглютенової дієті можна вживати свіже, м’ясо (приготовлено будь-яким способом). Копчене м’ясо – полендвіца, шинка, буженина, окіст – теж можна додавати в меню без побоювання. Любителям же «Докторської» ковбаси доведеться трохи попрацювати і шукати свій продукт у великих супермаркетах. У кожному відділі безглютенового харчування є ковбасні виріб, які безпечні для хворих на целіакію. Також дозволяється риба, приготовлена ​​будь-яким способом.

Молочку в великій мірі теж не доведеться урізати. На безглютенової дієті в список продуктів, дозволених входять: молоко, сметана, кефір, кисле молоко, ряжанка, сир, сир, біфідопродукти, і навіть сухе молоко. Але тільки в тому випадку якщо в складі немає муки. Потрібно уважно робити такі покупки.

Погана новина для ласунів – вам можна тільки натуральний шоколад. Але можна і навіть потрібно вживати фрукти. Також потрібно вживати рослинні приправи, особливо якщо дитина не хоче їсти.

І нарешті, що не можна їсти якщо у вас глютеновая дієта.

Безглютеновая дієта – список заборонених продуктів

По-перше, потрібно виключити випічку з пшеничного і житнього борошна, манну кашу, вівсяні, пшеничні і ячмінні пластівці, ячмінну і перлову кашу, продукти, які мають в складі переробки пшениці, вівса, жита і ячменю, а також кукурудзяні пластівці, в яких міститься солодовий екстракт.

Заборонені м’ясні консерви, будь-які м’ясні напівфабрикати, що пройшли переробку, фарш, виготовлений в магазині або на м’ясному виробництві. Він може мати сліди пшениці, борошна і т. Д. У списку заборонених продуктів також варена, підлозі копчена або копчена ковбаса, сосиски, сардельки або рубана шинка. Не можна також вживати рибні консерви в томатному соусі.

Безглютеновая дієта для дітей, користь і шкода, список продуктів

З молочки не можна йогурт, глазуровані сирки, майонез. У цих продуктах може бути глютен. Не можна також пити пиво та інші напої на пшениці або ячмені.

Солодощі хворим на целіакію краще повністю виключити з раціону. Вони можуть бути смертельними для людей, які не переносять глютен. Обмеження також є і серед приправ. Не можна вживати багатокомпонентні спеції, томатну пасту або кетчуп.

Безглютеновая дієта – меню на тиждень

Якщо здається, що обмежень занадто багато – ось приклад меню на тиждень для тих, у кого непереносимість глютену.

  • На сніданок – каша з рису, можна з ягодами, кава або чай
  • На обід – сирний суп зі шпинатом, порція запеченої грудки з картоплею, овочевий салат, чай або кава
  • На вечерю – пшоняна каша, можна з горішками, кефір або чай
  • Перекушування – натуральний шоколад (небагато), фрукти
  • На сніданок – рисові хлібці, сир з фруктами, каву або чай
  • На обід – бульйон курячий, рис з грибами чи м’ясом
  • На вечерю – печена картопля, будь-яка риба, чай або кефір
  • Перекушування – банан, натуральний шоколад (небагато)
  • На сніданок – омлет, безглютеновий хліб, кава або чай
  • На обід – рибний суп, гречка, куряча котлета, салат, кава або чай
  • На вечерю – сирна запіканка без борошна або з рисовим борошном
  • Перекус – йогурт без добавок або кефір, рисові хлібці
  • На сніданок – морквяний салат на оливковій олії, горіхи, варене яйце, кава або чай
  • На обід – овочевий суп, квасоля в томаті, запечена курка, кава або чай
  • На вечерю – рис, тушкована риба, чай або кефір
  • Перекушування – сир, фруктовий салат
  • На сніданок – кукурудзяні пластівці з молоком, 2 банана, кава або чай
  • На обід – борщ, (як приготувати борщ без засмажкою) безглютенові макарони, відбивна, кава або чай
  • На вечерю – гречана каша з грибами, чай або кефір
  • Перекушування – сир, йогурт без добавок, банан
  • На сніданок – оладки з кукурудзяного борошна, мед, кефір
  • На обід – грибний суп, куряча котлета з рисом, кава або чай
  • На вечерю – тушковані овочі з рибою,
  • Перекушування – горіхи, йогурт без добавок
  • На сніданок – сирники без борошна з картопляним крохмалем, сухофрукти, кава або чай
  • На обід – риб’ячий суп, запечена курка, рис, каву або чай
  • На вечерю – деруни, салат, йогурт без добавок або кефір
  • Перекушування – пічні яблука з медом

Безглютеновая дієта також підійде для схуднення. Наше меню на тиждень підійде і тим хто вирішив зайнятися своїм харчуванням і поліпшити здоров’я.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code