Бажання в духовці у фользі – оригінальні ідеї приготування смачного страви

Бажання в духовці у фользі - оригінальні ідеї приготування смачного страви

Бажання в духовці у фользі може бути приготовлена ​​з будь-якого м’яса із застосуванням улюблених приправ, спецій і смакових добавок. Отриманий результат буде у сто крат смачніше, корисніше і доступніше в матеріальному плані, чим покупні аналоги з магазину.

Як запекти буженину в духовці у фользі?

Приготування буженини в домашніх умовах у фользі – процес простий і абсолютно не клопіткий, але дуже витратний за часом, який в основному доводиться на очікування завершення того чи іншого етапу.

  1. Відріз м’яса цілим шматком промивають, обсушують і маринують в суміші обраних приправ і спецій.
  2. Для додання додаткових смакових властивостей шмат часто нашпиговують часником, скибочками сирої моркви, інших пікантних коріння.
  3. Підготовлене м’ясо поміщають на лист фольги і запечатують таким манером, щоб соки в процесі запікання не витікало.
  4. Час приготування буженини в духовці у фользі буде цілком залежати від сорту використовуваного м’яса і ваги продукту. Закуска з курятини готується швидше, а з яловичини довше. В середньому 1 кг м’яса запікається 50 хвилин + по 30 хвилин на кожні наступні 500 г додаткової ваги.

Бажання зі свинини в фользі в духовці

Найчастіше буженина в духовці у фользі готується зі свинини: лопатки, задньої частини, рідше корейки. Класичний набір приправ складається з солі, свежесмолотого чорного перцю і часнику, яким нашпиговують шмат перед запіканням. Не забороняється доповнювати блюдо іншими спеціями для м’яса, сухими травами.

  • свинина – 1 кг;
  • часник – 1 головка;
  • перець чорний мелений – 1,5 ст. ложки;
  • сіль – 0,5 ч. ложки.
  1. Свинину натирають сумішшю з солі і перцю, залишають на 6 годин.
  2. Роблять по периметру всього шматка надрізи і вставляють в них часник.
  3. Мають м’ясної шмат на відріз фольги, запечатують.
  4. Через годину запікання при 200 гпорадусах буженина зі свинини в фользі буде готова.

Бажання з яловичини в фользі в духовці

Не менш просто готується буженина з яловичини в духовці у фользі. Чудово підкреслить смак даного сорту м’яса сушений базилік, чебрець, чебрець, а гірчиця розм’якшить жорстким волокна. М’ясо залишають у фользі в духовці до повного охолодження і тільки після цього витягують, загортають у вощений папір і охолоджують перед нарізуванням.

  • яловичина – 1 кг;
  • часник – 1 головка;
  • базилік сушений – 1 ст. ложка;
  • паприка, чебрець, чебрець – по 2 щіпки;
  • сіль, перець і гірчиця – по 0,5 ч. ложки.
  1. Розтирають в ступі перець з сіллю, травами і паприкою.
  2. Додають часник, умочують його в пряної суміші і нашпиговують скибочками м’ясо.
  3. Умочують шмат в останніх спеціях, натирають гірчицею і залишають на 5-6 годин.
  4. Загортають м’ясо у фольгу.
  5. Через годину запікання при 200 гпорадусах буженина з яловичини в фользі буде готова.

Бажання з індички в духовці у фользі

Максимально дієтичної і легкої виходить приготована буженина з індички в фользі. Філе птиці просочується ароматами спецій, набуває пікантний смак і одночасно при подібному запіканні зберігає всі соки всередині. Для отримання більш щільної структури закуски м’ясної шмат переважно стягнути мотузкою.

  • філе індички – 1 кг;
  • часник – 2-3 зубки;
  • мелений лавр – 1 ч. ложка;
  • прованські трави – 1 ч. ложка;
  • сіль перець.
  1. Філе індички натирають сумішшю з солі, перцю, лавра і прованських трав, залишають на 5 годин у холодильнику.
  2. Нашпиговують шмат шматочками часнику.
  3. Пов’язують м’ясо шпагатом, обертають фольгою.
  4. Запікання буженини в фользі в духовці в даному випадку буде тривати 40 хвилин, після чого закуску залишають ще на 40 хвилин в захололому пристрої.

Бажання з курячої грудки в фользі

Найчимнішою, мабуть, вдається буженина з курки в фользі. Її готують з цілого філе грудки, яке після натирання приправами або спеціями складають навпіл і пов’язують шпагатом або щільної бавовняної ниткою. Крім запропонованого пряного асорті можна використовувати суміш зі свіжої або сушеної зелені.

  • філе курки – 1 кг;
  • часник сушений і паприка – по 1 ч. ложці;
  • чорний і червоний гострий мелений перець – по 1 ч. ложці;
  • сіль, оливкова олія.
  1. Пару ложок оливкової олії змішують з сіллю, двома видами перцю, паприкою і гранульованим часником.
  2. Натирають з усіх боків сумішшю курятину, пов’язують грудку шпагатом і загортають у фольгу.
  3. Через 30 хвилин запікання при 200 гпорадусах буженина куряча в духовці у фользі буде готова.

Бажання зі свинячої корейки в фользі

Отримати ідеальну форму буженини вдасться при використанні для її приготування свинячого карбонаду (корейки): безкісткової його частини. Подібне м’ясо вимагає вмілого підходу, так як може вийти сухуватим. Уникнути цього допоможе маринування скибки в пряному розсолі з додаванням часнику і спецій, перелік яких можна коригувати.

  • свиняча корейка – 1 кг;
  • томат, гірчиця і паприка – по 1 ч. ложці;
  • масло рослинне – 1 ст. ложка;
  • вода – 1 л;
  • сіль – 1,5-2 ст. ложки;
  • часник, перець, лавр, імбир, чебрець – за смаком.
  1. У кип’яченій воді розчиняють сіль, додають часник, горошини перцю, лавр, імбир, чебрець
  2. Закладають в маринад м’ясо і залишають в холодильнику на добу.
  3. Обсушують шмат, натирають сумішшю з гірчиці, томата, паприки і масла рослинного, обертають фольгою.
  4. Пекти буде буженина в фользі при 200 гпорадусах 1 годину.

Бажання з баранини в фользі

Щоб приготована буженина з баранини в духовці у фользі вийшла соковитою і смачною, м’ясо нашпиговують не тільки часником, але скибочками курдюка. Зі спецій найчастіше використовують в даному випадку сушену м’яту, петрушку або кинзу, поєднуючи трави з меленої перцевої сумішшю, гострим перцем і лавром.

  • баранина (задок) – 1 кг;
  • курдюк – 100 г;
  • часник – 1 головка;
  • м’ята сушена і чебрець – по 1 ч. ложці;
  • коріандр і перцева суміш – по 1 ч. ложці;
  • сіль.
  1. М’якоть баранини зачищають від великих жив і судин, нашпиговують курдюком, часником і сумішшю з приправ і сушених трав, посолити за смаком.
  2. Згортають шмат якомога щільніше, пов’язують шпагатом, поміщають на відріз фольги і запечатують.
  3. Через годину запікання при 180 гпорадусах буженина в духовці у фользі буде готова.

Бажання з чорносливом в духовці у фользі

Приготування буженини в духовці у фользі за наступним рецептом дозволить оцінити благотворний вплив на м’ясо чорносливу. М’якоть набуває приємний кисло-солодкий легкий смак, виходить соковитим і м’яким. З подібною добавкою можна готувати свинину, яловичину, баранину або птицю. Кожен раз підсумок буде відмінний.

Бажання в духовці у фользі - оригінальні ідеї приготування смачного страви
  • м’ясо (м’якоть) – 1 кг;
  • чорнослив без кісточок – 10 шт .;
  • часник сушений – 1 ст. ложка;
  • соус теріякі – 10 мл;
  • гірчиця французька – 1,5 ч. ложки;
  • сіль перець.
  1. М’ясо натирають сіллю, перцем, залишають маринуватися на 12-14 годин в холодильнику.
  2. Нашпиговують шмат розпареним чорносливом, натирають сумішшю з соусу теріякі, гірчиці і часнику.
  3. Обертають м’ясо фольгою і запікають при 200 гпорадусах 1 годину.

Бажання в соєвому соусі в фользі

Домашня буженина в духовці у фользі набуває приємні ноти в смаку за рахунок використання маринаду на основі соєвого соусу. Прекрасно гармонує з подібною основою імбирний корінь, взятий в рівних пропорціях з часником. Орегано додають в маринад або змащують травою шмат разом з гірчицею перед запіканням.

  • свинина – 1 кг;
  • соєвий соус – 50 мл;
  • часник – 1 головка;
  • імбирний корінь – 30 г;
  • морква – 30 г;
  • гірчиця – 1,5 ст. ложки;
  • орегано – 1 год. ложка;
  • сіль, перець, лавр, приправи для м’яса.
  1. М’ясний шмат нашпиговують морквою, часником і горошинами перцю.
  2. М’ясо укладають в вузьку миску.
  3. Додають суміш з соєвого соусу, часнику, імбиру і всіх приправ, доливають воду до покриття і залишають при кімнатних умовах на 3 години.
  4. Обсушують шмат, натирають гірчицею і запікають у фользі при 180 гпорадусах 1 годину.

Бажання з часником в фользі

Часник є одним з найчастіше використовуваних приправ при приготуванні буженини і часто застосовується для шпігованія м’яса. Пікантну добавку можна використовувати для отримання гострої панірування, пропустивши зубки через прес або нарізавши тонкими скибочками. Кращим супроводом часниковою маси буде чорний мелений перець.

  • м’ясо – 1 кг;
  • часник – 2-3 головки;
  • свіжозмелений чорний перець – 1,5 ст. ложки;
  • сіль.
  1. М’ясо проколюють ножем по периметру і натирають сіллю.
  2. Подрібнюють часник, змішують з крупно змолоти горошинами чорного перцю і присмачують отриманою сумішшю м’ясної шмат.
  3. Обертають продукт фольгою і відправляють в прогріту до 180 гпорадусів духовку.
  4. Через 1 годину буженина запечена в фользі буде готова.

Бажання у фользі з гірчицею

Маринад для буженини зі свинини в фользі може бути приготований з додаванням діжонськой зернистої гірчиці, яка додасть готової закуски особливий шарм. Смакова добавка ідеально поєднується з часником, імбиром, розмарином, проте додавати можна і інші спеції і прянощі на свій вибір і смак.

  • свинина – 1,5 кг;
  • часник – 2/3 головки;
  • гірчиця діжонська – 2 ст. ложки;
  • імбирний корінь – 1,5 ст. ложки;
  • сіль, перець, розмарин.
  1. Підготовлене м’ясо натирають сумішшю з солі і перцю, залишають на пару годин.
  2. З’єднують в піалі гірчицю, перетертий імбир і часник, додавши свіжий подрібнений або сушений розмарин.
  3. Натирають отриманою сумішшю м’ясної відріз і запікають у фользі при 180 гпорадусах 1 годину.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code