Бананові мафіни – надзвичайно смачні ласощі для всієї родини
- Смачні бананові маффіни
- Бананові мафіни на кефірі – рецепт
- Мафіни з бананом і шоколадом
- Мафіни з сиром і бананом
- Бананово-вівсяні мафіни
- Мафіни з банановим сюрпризом
- Полунично-бананові маффіни
- Мафіни з бананом і горіхами – рецепт
- Мафіни з бананом і медом
- Бананові мафіни на сметані
- Банановий маффин в мікрохвильовці

Бананові мафіни займають лідируючу позицію серед інших міні-кексів. Фруктова м’якоть в тесті робить випічку ароматної і вологою, що не втрачає свіжості навіть на третій день, а її сполучуваність з різними доповненнями додає виробам смакового розмаїття. У цьому можна переконатися, скориставшись рецептами, розташованими нижче.
Смачні бананові маффіни
Мафіни з бананом – дуже проста випічка. Як правило, для її приготування використовують перезрілі банани: їх м’якоть відрізняється підвищеною солодкістю і ароматом, тому тісто замішують з мінімальною кількістю цукру і здобних компонентів. Для смаку в випічку додають мед, шоколад, горіхи. Для користі – вівсянку або сир.
- Щоб приготувати бананові маффіни, згідно з тпопорадиціями, слід правильно замісити тісто. В цьому випадку, застосовується метод змішування сухих і рідких компонентів. І ті, і інші, замішуються в різних ємностях, після чого, з’єднуються один з одним. При цьому тісто має залишатися грудкуватим.
- Як розпушувача тесту краще використовувати пекарський порошок, а не соду.
- Бананові мафіни придбають апетитною корочку, якщо посипати їх цукром. Цукор витягує зайву вологу з м’якушки і робить корочку хрусткою, розсипчастою і солодкої.
Бананові мафіни на кефірі – рецепт
Маффіни на кефірі з бананом – для тих, хто віддає перевагу низькокалорійній випічці. Присутність кефіру в тесті робить його настільки пишним і повітряним, що допомагає обійтися без здобних складових (вершкового масла і яєць), а переспілі банани виключають участь цукру. Смачно, просто, свіжо і ніяких зайвих кілограмів.
- м’якоть банана – 240 г;
- кефір 1% – 200 мл;
- борошно – 300 г;
- розпушувач – 5 г;
- масло – 40 мл.
- Змішайте борошно і розпушувач.
- Банани розімніть, додайте кефір.
- З’єднайте сухі і рідкі складові.
- Змастіть формочки маслом, викладіть тісто.
- Випікайте бананові маффіни на кефірі 30 хвилин при 190 гпорадусах.
Мафіни з бананом і шоколадом
Шоколадно-бананові маффіни – ідеальний десерт. Шоколад робить тісто пористим і легким, а банан додає соковитості і вологості. Випічка має насичений аромат, не нудотний смак і підтверджує доцільність поєднання. Краще не працювати над взбиванием і залишити банан в шматочках – тісто швидше пропечеться і не буде Клеклі.
- банан – 130 г;
- шоколад – 100 г;
- борошно – 200 г;
- розпушувач – 5 г;
- яйце – 3 шт .;
- масло – 100 г;
- цукор – 100 г.
- Порубати банан і шоколад на маленькі шматочки.
- Змішайте борошно і розпушувач.
- Розітріть масло з цукром.
- Додайте збиті яйця.
- З’єднайте всі складові.
- Випікайте бананові шоколадні маффіни при 180 гпорадусах 25 хвилин.
Мафіни з сиром і бананом
Навіть прихильники здорового харчування не вважають негожим включати сирно-бананові маффіни в свій раціон. Секрет – в грамотному використанні природних властивостей двох компонентів. Банан має гарну в’язкістю і солодкістю, щоб виключити з випічки цукор, а текстура сиру сприяє приготування тіста з мінімуму борошна.
- сир – 200 г;
- білки – 2 шт .;
- банан – 120 г;
- цільнозернових борошно – 40 г;
- розпушувач – 10 г;
- сухе молоко 0% – 40 г;
- крохмаль – 40 г.
- Сир протріть через сито.
- Банан пюріруйте, перемішайте з сиром і збитими білками.
- Додайте в пюре сухі компоненти.
- Розподіліть тісто по формах.
- Випікайте бананові сирні маффіни при 180 гпорадусах 30 хвилин.
Бананово-вівсяні мафіни
Вівсяні маффіни з бананом – ситна, багата смаком, «здорова» випічка. Вівсяні пластівці – прекрасний компонент, щоб збагатити кекси корисною клітковиною, додати пікантного горіхового присмаку і незвичайної текстури. Головне – дати вівсянці час настоятися і розбухнути, для цього важливим є подрібнення бананів в пюре.
- вівсяні пластівці – 750 г;
- масло – 120 г;
- банани – 480 г;
- розпушувач – 10 г;
- яйце – 2 шт .;
- цукор – 200 г.
- Збийте банани з яєць і маслом.
- Перемеліть 500 г пластівців в борошно.
- Змішайте пластівці з цукром і борошном.
- З’єднайте з пюре і охолоджуйте годину.
- додайте розпушувач.
- Розподіліть тісто по формах.
- Випікайте бананові мафіни 25 хвилин при 180 гпорадусах.
Мафіни з банановим сюрпризом
Бананові мафіни – рецепт, де немає межі досконалості. Іноді навіть шматочка фрукта в тесті вистачить для того, щоб отримати гастрономічний та естетичний сюрприз. При цьому все, що потрібно – купити на один банан більше і використовувати його в якості начинки. Дубль соковитість, ароматність і приємний післясмак гарантовані.
- банан – 3 шт .;
- борошно – 350 г;
- сода – 5 г;
- розпушувач – 10 г;
- коричневий цукор – 200 г;
- масло – 100 г;
- йогурт – 250 мл;
- яйце – 2 шт.
- Змішайте борошно, розпушувач, соду і цукор.
- Збийте один банан з яйцями, маслом і йогуртом.
- Додайте сухі компоненти.
- Розлийте тісто по формах, покладіть в кожну по кружечку банана.
- Випікайте при 200 гпорадусах 20 хвилин.

Полунично-бананові маффіни
Літо – саме час, щоб приготувати маффіни з полуницею і бананом. Виходить м’який, делікатний, дуже жіночний десерт, в якому кислуваті ягоди полуниці, поєднуючись з солодкими бананами, надають виробам свіжості і зовнішньої привабливості, розбавляючи не завжди апетитне бананове тісто яскравими вкрапленнями.
- банан – 120 г;
- полуниця – 100 г;
- борошно – 150 г;
- цукор – 60 г;
- масло – 70 г;
- розпушувач і сода – по 5 г;
- яйце – 1 шт.
- Розімніть банан в пюре.
- Масло розтопіть, охолодіть і змішайте з цукром і збитим яйцем.
- Додайте банан, сухі складові і збийте.
- Вмішайте в тісто шматочки полуниці.
- Випікайте 25 хвилин при 180 гпорадусах.
Мафіни з бананом і горіхами – рецепт
З огляду на, що рідке і нежирне тісто – запорука пишної випічки, багато господинь роблять маффіни з йогуртом і бананом. Такий підхід дозволяє скоротити кількість здобних компонентів і зробити десерт більш дієтичним. Часто для поліпшення смакових якостей, підвищення поживності і різноманітності структури в нього додають горіхи.
- банан – 240 г;
- йогурт – 80 мл;
- яйце – 2 шт .;
- борошно – 200 г;
- цукор – 150 г;
- волоські горіхи – 50 г;
- масло – 100 мл;
- сода – 5 г.
- Додайте в бананове пюре кефір, масло, цукор і збиті яйця.
- Введіть борошно і соду.
- Перемішайте тісто зрубаними горіхами.
- Випікайте 20 хвилин при 170 гпорадусах.
Мафіни з бананом і медом
Бананові мафіни без цукру завоювали не меншу популярність, чим «солодкий» варіант. Високий вміст фруктози в плодах допоможе абсолютно відмовитися від шкідливої компонента або замінити його на мед. Останній, додасть аромату, кольору і збільшить термін зберігання, оскільки добре утримує вологу, не дозволяючи випічці черствіти.
- очищені банани – 200 г;
- мед – 20 г;
- борошно – 300 г;
- розпушувач – 10 г;
- яйце – 2 шт .;
- масло – 100 г;
- молоко – 150 мл.
- Мед і масло розтопіть і перемішайте.
- Додайте пюрірованние банани, збиті яйця і молоко.
- Всипте борошно і розпушувач. перемішайте.
- Випікайте 30 хвилин при 180 гпорадусах.
Бананові мафіни на сметані
Може здатися, що тпопорадиційні варіанти складаються з великої кількості продуктів, в такому випадку можна спробувати простий рецепт бананового маффинов на сметані. Легко, доступно і дуже смачно. При тому, що сметана кілька ускладнює м’якуш, робить його щільним і пружинистим, випічка не позбавлена шарму і оцінена любителями бісквітного тіста.
- банан – 140 г;
- сметана – 150 г;
- яйце – 2 шт .;
- борошно – 360 г;
- цукор – 130 г;
- розпушувач – 10 г;
- масло – 50 г.
- Збийте яйця з цукром в піну.
- Додайте сметану і акуратно перемішайте.
- Введіть розтоплене масло, борошно, розпушувач і шматочки бананів.
- Випікайте при 180 гпорадусах 20 хвилин.
Банановий маффин в мікрохвильовці
Мафіни з бананом в мікрохвильовці – суто літній варіант: мінімум часу, жодного клопоту з розігріванням духовки, а кількох порцій десерту цілком вистачає, щоб задовольнити апетит, що виник в спеку – швидко, просто і доступно. Навіть наявність згущеного молока тут не випадково: цукор за чотири хвилини не встиг би розчинитися.
- борошно – 240 г;
- банан – 1 шт .;
- згущене молоко – 120 г;
- вершкове масло – 50 г;
- розпушувач і сода – по 1/2 ч. ложки;
- молоко – 120 мл.
- Збийте бананове пюре з молоком.
- Змішайте масло зі згущеним молоком і введіть в пюре.
- Додайте сухі складові.
- Випікайте при 900 Вт 4 хвилини.