Бананові мафіни – надзвичайно смачні ласощі для всієї родини

Бананові мафіни - надзвичайно смачні ласощі для всієї родини

Бананові мафіни займають лідируючу позицію серед інших міні-кексів. Фруктова м’якоть в тесті робить випічку ароматної і вологою, що не втрачає свіжості навіть на третій день, а її сполучуваність з різними доповненнями додає виробам смакового розмаїття. У цьому можна переконатися, скориставшись рецептами, розташованими нижче.

Смачні бананові маффіни

Мафіни з бананом – дуже проста випічка. Як правило, для її приготування використовують перезрілі банани: їх м’якоть відрізняється підвищеною солодкістю і ароматом, тому тісто замішують з мінімальною кількістю цукру і здобних компонентів. Для смаку в випічку додають мед, шоколад, горіхи. Для користі – вівсянку або сир.

  1. Щоб приготувати бананові маффіни, згідно з тпопорадиціями, слід правильно замісити тісто. В цьому випадку, застосовується метод змішування сухих і рідких компонентів. І ті, і інші, замішуються в різних ємностях, після чого, з’єднуються один з одним. При цьому тісто має залишатися грудкуватим.
  2. Як розпушувача тесту краще використовувати пекарський порошок, а не соду.
  3. Бананові мафіни придбають апетитною корочку, якщо посипати їх цукром. Цукор витягує зайву вологу з м’якушки і робить корочку хрусткою, розсипчастою і солодкої.

Бананові мафіни на кефірі – рецепт

Маффіни на кефірі з бананом – для тих, хто віддає перевагу низькокалорійній випічці. Присутність кефіру в тесті робить його настільки пишним і повітряним, що допомагає обійтися без здобних складових (вершкового масла і яєць), а переспілі банани виключають участь цукру. Смачно, просто, свіжо і ніяких зайвих кілограмів.

  • м’якоть банана – 240 г;
  • кефір 1% – 200 мл;
  • борошно – 300 г;
  • розпушувач – 5 г;
  • масло – 40 мл.
  1. Змішайте борошно і розпушувач.
  2. Банани розімніть, додайте кефір.
  3. З’єднайте сухі і рідкі складові.
  4. Змастіть формочки маслом, викладіть тісто.
  5. Випікайте бананові маффіни на кефірі 30 хвилин при 190 гпорадусах.

Мафіни з бананом і шоколадом

Шоколадно-бананові маффіни – ідеальний десерт. Шоколад робить тісто пористим і легким, а банан додає соковитості і вологості. Випічка має насичений аромат, не нудотний смак і підтверджує доцільність поєднання. Краще не працювати над взбиванием і залишити банан в шматочках – тісто швидше пропечеться і не буде Клеклі.

  • банан – 130 г;
  • шоколад – 100 г;
  • борошно – 200 г;
  • розпушувач – 5 г;
  • яйце – 3 шт .;
  • масло – 100 г;
  • цукор – 100 г.
  1. Порубати банан і шоколад на маленькі шматочки.
  2. Змішайте борошно і розпушувач.
  3. Розітріть масло з цукром.
  4. Додайте збиті яйця.
  5. З’єднайте всі складові.
  6. Випікайте бананові шоколадні маффіни при 180 гпорадусах 25 хвилин.

Мафіни з сиром і бананом

Навіть прихильники здорового харчування не вважають негожим включати сирно-бананові маффіни в свій раціон. Секрет – в грамотному використанні природних властивостей двох компонентів. Банан має гарну в’язкістю і солодкістю, щоб виключити з випічки цукор, а текстура сиру сприяє приготування тіста з мінімуму борошна.

  • сир – 200 г;
  • білки – 2 шт .;
  • банан – 120 г;
  • цільнозернових борошно – 40 г;
  • розпушувач – 10 г;
  • сухе молоко 0% – 40 г;
  • крохмаль – 40 г.
  1. Сир протріть через сито.
  2. Банан пюріруйте, перемішайте з сиром і збитими білками.
  3. Додайте в пюре сухі компоненти.
  4. Розподіліть тісто по формах.
  5. Випікайте бананові сирні маффіни при 180 гпорадусах 30 хвилин.

Бананово-вівсяні мафіни

Вівсяні маффіни з бананом – ситна, багата смаком, «здорова» випічка. Вівсяні пластівці – прекрасний компонент, щоб збагатити кекси корисною клітковиною, додати пікантного горіхового присмаку і незвичайної текстури. Головне – дати вівсянці час настоятися і розбухнути, для цього важливим є подрібнення бананів в пюре.

  • вівсяні пластівці – 750 г;
  • масло – 120 г;
  • банани – 480 г;
  • розпушувач – 10 г;
  • яйце – 2 шт .;
  • цукор – 200 г.
  1. Збийте банани з яєць і маслом.
  2. Перемеліть 500 г пластівців в борошно.
  3. Змішайте пластівці з цукром і борошном.
  4. З’єднайте з пюре і охолоджуйте годину.
  5. додайте розпушувач.
  6. Розподіліть тісто по формах.
  7. Випікайте бананові мафіни 25 хвилин при 180 гпорадусах.

Мафіни з банановим сюрпризом

Бананові мафіни – рецепт, де немає межі досконалості. Іноді навіть шматочка фрукта в тесті вистачить для того, щоб отримати гастрономічний та естетичний сюрприз. При цьому все, що потрібно – купити на один банан більше і використовувати його в якості начинки. Дубль соковитість, ароматність і приємний післясмак гарантовані.

  • банан – 3 шт .;
  • борошно – 350 г;
  • сода – 5 г;
  • розпушувач – 10 г;
  • коричневий цукор – 200 г;
  • масло – 100 г;
  • йогурт – 250 мл;
  • яйце – 2 шт.
  1. Змішайте борошно, розпушувач, соду і цукор.
  2. Збийте один банан з яйцями, маслом і йогуртом.
  3. Додайте сухі компоненти.
  4. Розлийте тісто по формах, покладіть в кожну по кружечку банана.
  5. Випікайте при 200 гпорадусах 20 хвилин.
Бананові мафіни - надзвичайно смачні ласощі для всієї родини

Полунично-бананові маффіни

Літо – саме час, щоб приготувати маффіни з полуницею і бананом. Виходить м’який, делікатний, дуже жіночний десерт, в якому кислуваті ягоди полуниці, поєднуючись з солодкими бананами, надають виробам свіжості і зовнішньої привабливості, розбавляючи не завжди апетитне бананове тісто яскравими вкрапленнями.

  • банан – 120 г;
  • полуниця – 100 г;
  • борошно – 150 г;
  • цукор – 60 г;
  • масло – 70 г;
  • розпушувач і сода – по 5 г;
  • яйце – 1 шт.
  1. Розімніть банан в пюре.
  2. Масло розтопіть, охолодіть і змішайте з цукром і збитим яйцем.
  3. Додайте банан, сухі складові і збийте.
  4. Вмішайте в тісто шматочки полуниці.
  5. Випікайте 25 хвилин при 180 гпорадусах.

Мафіни з бананом і горіхами – рецепт

З огляду на, що рідке і нежирне тісто – запорука пишної випічки, багато господинь роблять маффіни з йогуртом і бананом. Такий підхід дозволяє скоротити кількість здобних компонентів і зробити десерт більш дієтичним. Часто для поліпшення смакових якостей, підвищення поживності і різноманітності структури в нього додають горіхи.

  • банан – 240 г;
  • йогурт – 80 мл;
  • яйце – 2 шт .;
  • борошно – 200 г;
  • цукор – 150 г;
  • волоські горіхи – 50 г;
  • масло – 100 мл;
  • сода – 5 г.
  1. Додайте в бананове пюре кефір, масло, цукор і збиті яйця.
  2. Введіть борошно і соду.
  3. Перемішайте тісто зрубаними горіхами.
  4. Випікайте 20 хвилин при 170 гпорадусах.

Мафіни з бананом і медом

Бананові мафіни без цукру завоювали не меншу популярність, чим «солодкий» варіант. Високий вміст фруктози в плодах допоможе абсолютно відмовитися від шкідливої ​​компонента або замінити його на мед. Останній, додасть аромату, кольору і збільшить термін зберігання, оскільки добре утримує вологу, не дозволяючи випічці черствіти.

  • очищені банани – 200 г;
  • мед – 20 г;
  • борошно – 300 г;
  • розпушувач – 10 г;
  • яйце – 2 шт .;
  • масло – 100 г;
  • молоко – 150 мл.
  1. Мед і масло розтопіть і перемішайте.
  2. Додайте пюрірованние банани, збиті яйця і молоко.
  3. Всипте борошно і розпушувач. перемішайте.
  4. Випікайте 30 хвилин при 180 гпорадусах.

Бананові мафіни на сметані

Може здатися, що тпопорадиційні варіанти складаються з великої кількості продуктів, в такому випадку можна спробувати простий рецепт бананового маффинов на сметані. Легко, доступно і дуже смачно. При тому, що сметана кілька ускладнює м’якуш, робить його щільним і пружинистим, випічка не позбавлена ​​шарму і оцінена любителями бісквітного тіста.

  • банан – 140 г;
  • сметана – 150 г;
  • яйце – 2 шт .;
  • борошно – 360 г;
  • цукор – 130 г;
  • розпушувач – 10 г;
  • масло – 50 г.
  1. Збийте яйця з цукром в піну.
  2. Додайте сметану і акуратно перемішайте.
  3. Введіть розтоплене масло, борошно, розпушувач і шматочки бананів.
  4. Випікайте при 180 гпорадусах 20 хвилин.

Банановий маффин в мікрохвильовці

Мафіни з бананом в мікрохвильовці – суто літній варіант: мінімум часу, жодного клопоту з розігріванням духовки, а кількох порцій десерту цілком вистачає, щоб задовольнити апетит, що виник в спеку – швидко, просто і доступно. Навіть наявність згущеного молока тут не випадково: цукор за чотири хвилини не встиг би розчинитися.

  • борошно – 240 г;
  • банан – 1 шт .;
  • згущене молоко – 120 г;
  • вершкове масло – 50 г;
  • розпушувач і сода – по 1/2 ч. ложки;
  • молоко – 120 мл.
  1. Збийте бананове пюре з молоком.
  2. Змішайте масло зі згущеним молоком і введіть в пюре.
  3. Додайте сухі складові.
  4. Випікайте при 900 Вт 4 хвилини.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code