Баклажани, рецепт по грецьки, покроковий опис приготування

Баклажани – овочі яким не дарма приділяється так багато уваги. Вони володіють прекрасним смаком, а також багаті мінералами і корисними речовинами. Баклажани містять пектин, кальцій, багато клітковини. Це незамінний продукт для бажаючих схуднути.
Один з незвичайних рецептів приготування баклажанів – Манзана по-грецьки. Смачні Манзана з баклажан виходять при використанні наступного рецепта.
- Баклажани – 2,8 – 3 кг;
- Морква – 0,9 кг;
- Перець болгарський – 0,3 кг;
- Зелень-1 пучок;
- Сіль – 1 ложка;
- Часник – 3-4 головки;
- Спеції – за смаком.
- Баклажани помити, відрізати плодочимки.
- В середині зробити надріз, потім баклажани приварити в підсоленій воді злегка, приблизно 3 – 5 хвилин після кипіння.
- Буде набагато смачніше, якщо запекти овочі в духовці.
- В обох випадках баклажанів дають охолонути, рідини стекти.
- Щоб баклажани покинула зайва рідина, їх рекомендують покласти під гніт.
- Поки вони знаходяться під вантажем, готують начинку.

- На тертці подрібнюється морква,
- потім гаситься на розігрітій олії в казані або сковороді 5 -10 хвилин.
- У той час, як начинка остигає, дрібною соломкою нарізається перець, подрібнюється зелень і часник.
- Начинка перемішується, солиться.
- Баклажани фаршируються начинкою. Манзана за цим рецептом укладаються щільно в велику ємність, накриваються кришкою. Через три – чотири дні страва готова.
- Готові Манзана можна розкласти по скляних стерилізованих банках і закрити пластиковими кришками.
Любителі баклажан можуть приготувати за цим рецептом Манзана на зиму, щоб і взимку насолоджуватися улюбленим смаком.